สารบัญ
- ฤดูกาลเห็ดทั่วไป
- ปัจจุบันมีเห็ดอะไรบ้าง?
- คำถามที่พบบ่อย
เห็ดแชมปิญองและเห็ดพอชินีเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเยอรมนี อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ได้ซื้อเห็ดในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เก็บสะสมไว้เอง แต่ขณะนี้มีเห็ดอยู่หรือไม่? เราจะบอกคุณว่าเห็ดชนิดใดที่คุณสามารถเก็บได้ในฤดูกาลเห็ดปี 2564
โดยสังเขป
- เก็บเห็ดได้ตลอดทั้งปี
- ไฮซีซั่นในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
- ปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นชานเทอเรล; แม่มด bolete; เห็ด; เห็ดไข่มุก
ฤดูกาลเห็ดทั่วไป
เห็ดชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น ดังนั้น (ปลาย) ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นฤดูกาลหลักของเห็ด อย่างไรก็ตาม เห็ดยังสามารถพบได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าการค้นหาอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย หากคุณพบเห็ดคุณอาจตาม มาตรา 39 BNatSchG ใช้เพียงเล็กน้อยสำหรับใช้ส่วนตัว นอกจากนั้น มันคือ ไม่อนุญาตให้เก็บทุกพันธุ์. แน่นอน คุณควรรู้จักเห็ดชนิดปัจจุบันด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนกับเห็ดมีพิษ
บันทึก: แทบทุกเห็ดที่กินได้มีสองเท่าที่กินไม่ได้หรือเป็นพิษ ให้นำเห็ดติดตัวไปด้วยหากคุณแน่ใจว่าสามารถจำแนกความหลากหลายได้หรือร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในการล่าเห็ด
ปัจจุบันมีเห็ดอะไรบ้าง?
แน่นอนว่ายังมีข้อมูลคร่าวๆ เกี่ยวกับเห็ดที่สามารถพบได้ ณ เวลานั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเติบโตของเชื้อราขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอย่างมาก เวลาจริงจึงแตกต่างกันบ้าง เห็ดชนิดใดที่สามารถพบได้จริงตามสถานะปัจจุบัน ในที่สุดก็สามารถค้นพบได้โดยการรวบรวมพวกมัน เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหาเห็ด เราได้รวบรวมตารางที่ค้นพบล่าสุด วิธีนี้ช่วยให้คุณเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าคุณกำลังหาเห็ดชนิดใดอยู่ ผลลัพธ์จะถูกจัดเรียงตามสหพันธรัฐ
บันทึก: เนื่องจากปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลสำหรับทุกรัฐในสหพันธรัฐ ข้อมูลบางส่วนจึงอิงจากข้อมูลจากปีก่อนๆ คุณจะพบวันที่ล้าสมัยในวงเล็บ อย่างไรก็ตาม สันนิษฐานได้ว่าเห็ดเหล่านี้จะพบได้ในรัฐสหพันธรัฐในฤดูเห็ดปี 2564
| สถานะ | เห็ดปัจจุบัน |
|---|---|
| บาเดน-เวือร์ทเทมแบร์ก | เห็ดชนิดหนึ่งฤดูร้อน (Boletus reticulatus) ชานเทอเรล (Cantharellus) เห็ดชนิดหนึ่งที่มีก้านเป็นสะเก็ด (Neoboletus erythropus) เห็ดไข่มุก (Amanita rubescens) เห็ดชนิดหนึ่งสีทอง (Suillus grevillei) อมานิตาสีเทา (Amanita excelsa) ร่มกันแดด (Macrolepiota procera) เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดง (Xerocomellus) รัสซูล่า (รัสซูล่า) กินไม่ได้ / เป็นพิษ: ปลิงป่าบีช (Peziza arvernensis); หัวกำมะถันใบเขียว (Hypholoma fasciculare) |
| บาวาเรีย | ชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่งที่มีก้านเป็นขุย |
| เบอร์ลิน | ฤดูร้อน bolete (2013) เห็ดเมือง (Agaricus bitorquis) (2013) Crested Tintling (Coprinus comatus) (2013) กินได้ตามเงื่อนไข: Birkenporling (Fomitopsis betulina) (2013); เห็ดชนิดหนึ่งของแม่มด reticulated (Suillellus luridus) (2013) กินไม่ได้: schist schillerporling (Inonotus เฉียง) (2013) |
| บรันเดนบูร์ก | ชานเทอเรลส์ (2020) ฤดูร้อน bolete (2020) |
| เบรเมน | กำมะถัน porling (Laetiporus sulphureus) กินได้ในระดับที่ จำกัด: เห็ดชนิดหนึ่งของแม่มด reticulated |
| ฮัมบูร์ก | เห็ด (2011) ฤดูร้อน bolete (2012) เห็ดไข่มุก (2012) |
| เฮสเส | ต้นไม้ชนิดหนึ่ง Raufuss (Leccinum duriusculum) แอสเพน ฝาแดง (Leccinum aurantiacum) เห็ดไข่มุก นอร์เวย์ฮอร์น (Morchella elata) ชานเทอเรล ชานเทอเรลซีด (Cantharellus pallens) โบเลเต้ของแม่มดที่มีรอยลอกเป็นขุย เป็นพิษ: เห็ดเสือดำ (Amanita pantherina) |
| เมคเลนบูร์ก-พอเมอราเนียตะวันตก | โล่เน่าเปื่อย (Entoloma clypeatum) พลัมสีแดงซีด (Entoloma sepium) สปริงฟิลด์ลิง (Agrocybe praecox) หูหนวกนกแก้ว (Russula ionochlora) เห็ดไข่มุก เห็ดเมือง (Agaricus bitorquis) เห็ดชนิดหนึ่งที่มีก้านเป็นขุย ชานเทอเรล กรวยเคลือบสีม่วง (Laccaria amethystina) หมวกแดงแอสเพน เห็ดชนิดหนึ่งฤดูร้อน เป็นพิษ: เชื้อราแตก (inocybe); เห็ดคาร์โบลิก (Agaricus xanthodermus) |
| โลเวอร์แซกโซนี | พอร์ลิงกำมะถัน กินได้ตามเงื่อนไข: แม่มดเจ้าเล่ห์ bolete |
| นอร์ธไรน์-เวสต์ฟาเลีย | โมเรลส์นอร์เวย์ |
| ไรน์แลนด์-พาลาทิเนต | เห็ดแกะ (Agaricus arvensis) ไส้เดือนฝอยของแม่มด เห็ดไข่มุก ดอกคาร์เนชั่น Swindling (Marasmius oreades) สีเทา amanita หน้าม้า กินได้ตามเงื่อนไข: แม่มดเจ้าเล่ห์ bolete เป็นพิษ: หัวกำมะถันใบเขียว เห็ดคาร์โบลิก |
| ซาร์ลันด์ | ชานเทอเรลส์ (2018) คนหูหนวก (2018) รอตฟุสเรอห์ลิง (2018) ชเวเฟลปอร์ลิง (2018) ฤดูร้อน bolete (2018) |
| แซกโซนี | เห็ดเบิร์ชเปลี่ยนสีมาก (Leccinum variicolor) |
| แซกโซนี-อันฮัลต์ | เลดี้หูหนวก (Russula cyanoxantha) (2020) โบเลเต้เท้าแดง (2020) นอร์เวย์ฮอร์น (2019) เห็ดไข่มุก (2019) กินได้ตามเงื่อนไข: reticulated แม่มด bolete (2020) |
| ชเลสวิก-โฮลชไตน์ | ชานเทอเรลส์ (2012) เห็ด (2012) ฤดูร้อน bolete (2012) |
| ทูรินเจีย | ไส้เดือนฝอยของแม่มด พอร์ลิงกำมะถัน กินไม่ได้: lobules ถ้วยยางสูง (Helvella acetabulum); สปริงพิทลอเรล (Helvella sulcata) |
ขึ้นอยู่กับภูมิภาค คุณอาจพบเห็ดต่อไปนี้ในขณะนี้:
- เห็ดเมย์ (Calocybe gambosa)
- มูกลิงน้ำตาลดำ (Peziza badia)
- หัวผักกาดโคนต้นสน (Strobilurus stephanocystis)
- เห็ดหลังคา (Pluteus)
- โมเรลส์ทะเล (Morchella esculenta)
- ภาคใต้เหมาะแก่การเพาะปลูก (Cyclocybe cylindracea)
- กินไม่ได้: มักเกิ้ลยักษ์ (Peziza varia)
- เป็นพิษ: ดอกแดฟโฟดิลเหลือง amanita (Amanita gemmata); เห็ดหูหนูสีเหลือง (Amanita citrina)
เคล็ดลับ: อย่าเก็บเห็ดทั้งหมดที่อยู่ในที่เดียว วิธีนี้จะทำให้เห็ดที่เหลือสามารถขยายพันธุ์ได้ โอกาสที่คุณจะได้พบเห็ดในที่เดิมอีกครั้งในฤดูกาลหน้าเห็ดนั้นจะมีมากขึ้น
คำถามที่พบบ่อย
นั่นไม่เกี่ยวกับรัฐน้อยกว่าและเกี่ยวข้องกับสภาพอากาศมากกว่า เห็ดจะเติบโตเมื่อสภาพอากาศเหมาะสม ในทางกลับกัน สภาพอากาศในเยอรมนีไม่เท่ากันทั้งหมด แต่แตกต่างกันไป ดินและสภาพแวดล้อมทั่วไปก็มีบทบาทเช่นกัน ดังนั้นเห็ดจึงปรากฏเร็วกว่าในบางภูมิภาคในบางภูมิภาค
คุณจะต้องใช้ตะกร้าและมีด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ถุงพลาสติก เห็ดจะเน่าเสียเร็วมาก หมุนเห็ดออกจากด้านล่างหรือตัดออกที่ด้านล่างด้วยมีด เติมหลุมด้วยใบไม้หรือดิน
ทันทีที่พบอาการเป็นพิษ ควรไปพบแพทย์ โรงพยาบาล หรือศูนย์ควบคุมพิษทันที สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยคุณและป้องกันปัญหาร้ายแรงได้