การปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวพริก

คุณสามารถปลูกพริกที่ชอบความร้อนที่บ้านได้ เราจะแสดงสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อปลูกพริก

พริกปาปริก้า (พริกชี้ฟ้า) เป็นสมาชิกของครอบครัว nightshade (Solanaceae) และที่ขาดไม่ได้ในครัวส่วนใหญ่ ผักหลากสีสันมักเรียกกันว่า "ฝัก" เมื่อจริง ๆ แล้วเป็น "เบอร์รี่" อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติเผ็ดร้อนและประโยชน์มากมายของผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้! เราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกพริกด้วยตัวเอง สิ่งที่ผักที่ชอบความร้อนต้องการ และสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อต้องดูแลพริก

การปลูกพริก: ที่ตั้งและการดูแลที่เหมาะสม

ชาวสวนอดิเรกหลายคนไม่ค่อยเชื่อเรื่องการปลูกพริก เพราะข้างๆ มะเขือม่วง พวกมันน่าจะเป็นผักที่ต้องใช้ความร้อนมากที่สุด อย่างไรก็ตาม มีข้อโต้แย้งเพียงพอเกี่ยวกับการปลูกฝักที่มีสีสัน ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ทีละขั้นตอนว่าจะปลูกพริกให้สำเร็จได้อย่างไร!

ที่ตั้งของพริก

พริกขี้หนูชอบดินที่อุดมด้วยธาตุอาหารและปุ๋ยอินทรีย์ หากคุณใช้ฮิวมัสบนเตียงก่อนปลูกต้นกล้าพริกไทยเพียงพอ สารอาหารจะครอบคลุมจนกว่าจะออกดอก

สิ่งสำคัญ: สังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน! พริกไทยเป็นของตระกูล nightshade เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และมะเขือยาว ในการปลูกพืชหมุนเวียนยอมรับ Solanaceae ไม่แพร่กระจายเนื่องจากโรคที่เกิดจากดินสามารถแพร่เชื้อได้ (Verticilium, Fusarium, โรคราน้ำค้าง เป็นต้น) ควรมีการแบ่งอย่างน้อยหนึ่งปีระหว่างต้นราตรีสองต้น นึกคิดแม้กระทั่งสามปี

สถานที่ที่อบอุ่นและมีแดดจัดมีความสำคัญมากกว่าดินที่อุดมด้วยสารอาหารและมีการระบายน้ำดี ตามหลักการแล้ว คุณควรปลูกพริกไว้บนผนังที่หันไปทางทิศใต้ ซึ่งแสงแดดสามารถสร้างปากน้ำได้

สังเกต: เงื่อนไขสำหรับการปลูกพริกไม่ได้รับในทุกภูมิภาคของประเทศเยอรมนี ใครก็ตามที่สามารถปลูกพริกในเรือนกระจกได้นั้นปลอดภัย

การปลูกพริก: ขั้นตอนและเวลาที่เหมาะสม

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกพริกคือกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม เมื่อปลูกบนเตียง สังเกตได้ 50 ซม. ความลึกของการปลูกในอุดมคติสำหรับพริกอยู่ระหว่าง 5 ถึง 8 ซม. หลังจากปลูกแล้วให้รดน้ำเตียงครั้งแรก กดดินรอบ ๆ ต้นอ่อนที่ปลูกไว้ล่วงหน้าเพื่อให้รากที่ละเอียดสัมผัสกับน้ำได้ดีขึ้น

สังเกต: อย่าลืมสนับสนุนต้นพริกไทยของคุณด้วยเสาเล็กๆ เพื่อไม่ให้มันโก่ง

รดน้ำและใส่ปุ๋ยพริกไทยให้ถูกวิธี

พริกต้องการให้ชื้นอย่างถาวร อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำท่วมขังเป็นเรื่องเร่งด่วน ทางที่ดีควรรดน้ำต้นพริกไทยหลายครั้งต่อวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้น

ก่อนปลูกควรให้ปุ๋ยอินทรีย์แก่เตียงพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะหรือปุ๋ยอินทรีย์หลักอย่างเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura จะถูกเพิ่ม พริกควรทำโดยไม่ต้องปฏิสนธิจนกว่าจะบานสะพรั่ง ทันทีที่ดอกไม้ดอกแรกปรากฏขึ้น คุณควรสนับสนุนพริกของคุณอีกครั้ง นี้ยังเหมาะสำหรับตัวอย่างเช่น ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura. ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การให้ปุ๋ยพืชพริกไทย สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

เคล็ดลับ: ดอกไม้แรกที่ก่อตัวบนต้นพริกไทยเรียกว่า "ดอกราชา" นำสิ่งเหล่านี้ออกหลังดอกบานเพื่อหลีกเลี่ยงการส่งพลังงานทั้งหมดเข้าสู่ลำต้นหลัก ยิ่งมีโอกาสเกิดพริกหลายชนิดมากขึ้น

หั่นพริก

ความคิดเห็นแตกต่างกันในเรื่องของ "มากเกินไป" การหนีบออกหมายถึงการเอายอดด้านเล็กๆ ที่งอกในแกนใบของยอดหลักออก การนำหน่อด้านข้างออกจะช่วยให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น เนื่องจากใช้พลังงานน้อยลงในชีวมวลสีเขียว สำหรับพืชชนิดอื่นๆ (เช่น ข. มะเขือเทศ) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบีบออกเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ดิ หั่นพริก ไม่จำเป็นจริงๆ แต่ก็ไม่เจ็บ และคุ้มค่าที่จะลอง!

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการปลูกพริกไทยโดยสังเขป:

1. สังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน!
2. เตรียมเตียงในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง รวมปุ๋ยหมัก; ทิ้งไว้ที่รกร้างในฤดูหนาว
3. วางต้นพริกไทยไว้บนเตียงในช่วงกลาง/ปลายเดือนพฤษภาคม ระยะทาง 50 ซม. ความลึกการตั้งค่า 5-8 ซม.
4. น้ำอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงน้ำท่วมขัง
5. อย่าลืมสนับสนุนพริก!

ปลูกพริกเองหรือซื้อต้นพริกไทย?

คุณสามารถปลูกต้นพริกไทยของคุณเองจากเมล็ดพืชหรือซื้อต้นกล้าพริกไทยจากร้านค้าผู้เชี่ยวชาญที่มีสินค้าครบครัน เราอธิบายความแตกต่างและสิ่งที่คุณต้องพิจารณา

รับซื้อเมล็ดพริกไทย

เมล็ดปาปริก้ามีจำหน่ายในร้านค้าผู้เชี่ยวชาญที่มีสินค้าเพียงพอหรือจากร้านค้าปลีกออนไลน์สำหรับสวน ถุงเมล็ดราคาประมาณ. 1.30 ยูโร หว่านเมล็ดพริกไทยในหม้อขนาดเล็กหรือถาดเมล็ด ปุ๋ยหมักที่อุดมด้วยฮิวมัสเหมาะเป็นอาหารปลูก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ปุ๋ยเพิ่มเติม คลุมเมล็ดที่หว่านใหม่ด้วยกระดาษฟอยล์ใสหรือ ปิดบัง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้ปรากฏการณ์เรือนกระจกเพื่อให้แน่ใจว่าต้นกล้าพริกไทยเริ่มต้นได้ง่ายที่สุด

ความสนใจ: อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมคือ 25°C ดังนั้น ความอบอุ่นในเรือนกระจกหรือบนขอบหน้าต่างที่บ้านจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง! เมื่อพริกขึ้นประมาณ ขนาด 5 ซม. สามารถทิ่มด้วยมือหรือใช้แหนบ ใส่ต้นไม้ในกระถางที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ที่นั่นคุณสามารถใช้เวลาที่เหลือจนกว่าจะปลูก

รับซื้อต้นพริก

ต้นพริกไทยหาได้จากศูนย์สวนใหญ่ๆ หรือร้านค้าปลีกออนไลน์ คุณสามารถจ่ายได้ระหว่าง 3 ถึง 6 ยูโรสำหรับต้นพริกไทยที่ปลูกแล้ว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ต้นกล้าจากการค้ามักจะต่อกิ่ง ซึ่งหมายความว่ามีลักษณะการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น แม้ว่าการซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็มักจะประสบความสำเร็จมากกว่าเมื่อเก็บเกี่ยวและคุณจะช่วยตัวเองให้พ้นจากการต่อกิ่งที่ลำบาก

ประเภทของพริก: หลากหลายมาก

ตั้งแต่พริกป่นไปจนถึงพริกที่ร้อนแรง: พริกไทยมีหลากหลายพันธุ์ เราได้รวบรวมพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและแปลกใหม่ที่สุดสำหรับคุณ:

• น่ารักยาว: พริกไทยฉ่ำหลากหลายภูมิภาค; แข็งแกร่ง; เหมาะสำหรับบริเวณที่อากาศหนาวเย็น
• ความงามสีม่วง: พันธุ์พริกม่วง; ฉ่ำและเผ็ดอย่างประณีต; เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
• สวีทช็อกโกแลต: ใหม่ แปลกใหม่ หลากหลาย; รสหวานมาก ช็อคโกแลตสีน้ำตาล
• จาลาปิโน: พริกที่ขึ้นชื่อ รสเผ็ดร้อน
• มุกสีดำ: พริกหยวก; เหมาะปลูกเป็นบ้านและระเบียง

คุณสามารถหาพริกปาปริก้าดีๆ ได้อีกมากมายในของเรา บทความเกี่ยวกับพันธุ์.

การเก็บเกี่ยวและการเก็บพริก

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกไทยคือช่วงปลายฤดูร้อน แต่ฝักที่มีสีสันยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในเดือนตุลาคม การเก็บเกี่ยวพริกค่อนข้างง่าย: เพียงแค่ตัดฝักออกห่างจากโคนต้นเพียงไม่กี่เซนติเมตรด้วยมีดหรือกรรไกรคมๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการกรีดเรียบเพื่อให้ต้นพริกไทยไม่เสียหายมากที่สุด

ให้พริกสุก

บ่อยครั้งที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย หรือคุณแค่ใจร้อนเกินกว่าจะรอจนกว่าพริกจะสุกจริงๆ อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเก็บพริกเมื่อสุก เพื่อที่จะได้นำเสนอตัวเองสด ๆ กรุบกรอบและมีสีสันในเวลาเดียวกัน หากคุณยังคงต้องการช่วย คุณสามารถลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ใส่พริกลงในถุงที่มีแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลให้เอทิลีนไฟโตฮอร์โมนตามธรรมชาติออกมา ซึ่งสามารถเร่งกระบวนการสุกของพริกได้ อย่างไรก็ตาม พืช nightshade ส่วนใหญ่ (ยกเว้นมะเขือเทศ) ไม่ตอบสนองต่อการรักษานี้ได้ดีหรืออ่อนตัวเร็ว มันยังคงคุ้มค่าที่จะลอง
  เคล็ดลับ: หากคุณรู้ตัวเร็วพอว่าความพยายามนั้นล้มเหลว คุณสามารถสร้างซัลซ่าแสนอร่อยจากพริกที่สุกแล้วได้เสมอ
• วางพริกลงในกล่องที่ปิดสนิทในที่อบอุ่นปานกลาง: ใส่พริกลงในกล่องเพื่อทำให้สุกและปิดผนึก
  หากโชคดี ความอบอุ่นและการเปิดรับแสงที่น้อยลงอาจส่งผลต่อการสุกหลังการสุก
  สังเกต: เพื่อให้วิธีนี้มีโอกาสต้องมองเห็นการสุกของสีบนพริก

ถนอมและเก็บพริก

• ใส่พริก
  พริกเหมาะสำหรับการดอง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างหั่นและลวกในน้ำเกลือเดือดสักครู่ ปล่อยให้พริกที่ลวกของคุณเย็นลงในขณะที่คุณเตรียมน้ำดอง น้ำมันมะกอกที่ดีและน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ น้ำดองสามารถปรุงด้วยกระเทียม เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สุดท้าย ใส่พริกลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเติมน้ำดองจนพริกปิดหมด ดองด้วยวิธีนี้ พริกของคุณจะเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

• พริกแช่แข็ง
  พริกยังสามารถแช่แข็งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรลวกก่อนสักครู่เพื่อไม่ให้อ่อนเกินไปเมื่อละลายและคงสีไว้

• พริกแห้ง
  อีกวิธีในการถนอมพริกคือการทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นพริกเป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ ที่อุณหภูมิคงที่ 50 องศาเซลเซียส พริกควร "แห้ง" เป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงจนกว่าความชื้นจะหายไป พริกแห้งได้ทั้งในเตาอบมาตรฐานหรือในเตาอบแห้งแบบพิเศษ

• พริกทำอาหาร/กระป๋อง
  แน่นอน คุณสามารถต้มหรือเก็บพริกของคุณไว้ได้ สามารถ. ล้าง หั่น และลวกพริกตามที่อธิบายไว้ในหัวข้อ “ใส่พริก” จากนั้นใส่ฝักที่เตรียมไว้ในโถบดแล้วเทน้ำเกลือที่ต้มจนเดือดจนเต็มโถ สุดท้าย ทิ้งขวดที่ปิดสนิทไว้ในอ่างน้ำเดือดอีก 20 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย!

ต้นพริกไทยจะได้ประโยชน์จากการถูกปลูกร่วมกับเพื่อนบ้านที่เหมาะสม ส่งผลให้มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น บทความของเราจะบอกคุณว่าพืชชนิดใด เพื่อนบ้านที่ดีของพริก และพืชชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง