ชาร์ดสวิส: ทุกสิ่งสำหรับการปลูก การเก็บเกี่ยว และการจัดเก็บ

ผักเพื่อสุขภาพกลับมาเป็นที่นิยมกับเราอีกครั้ง คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกและการเก็บเกี่ยวสวิสชาร์ดได้ที่นี่

สวิสชาร์ด (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย) เป็นของหายากบนชั้นวางผักและในสวนมาเป็นเวลานาน ผักใบเขียวเริ่มมีมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และถูกต้องแล้ว เนื่องจากชาร์ดไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีการประดับประดาบนเตียงในสวนอีกด้วย นอกจากนี้ มันง่ายมากที่จะเติบโต ดังนั้นทุกคนในสวนจึงสามารถเพลิดเพลินกับชาร์ทจากการเก็บเกี่ยวของตัวเอง เพื่อให้การเพาะปลูกประสบความสำเร็จสำหรับคุณเช่นกัน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด พันธุ์ต่าง ๆ การเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวสวิสชาร์ด

แม้ว่าคุณจะไม่รู้จักมันทันทีจากรูปลักษณ์: สวิสชาร์ดเป็นรูปแบบการเพาะของหัวบีท (

เบต้าขิง) และเป็นของตระกูล goosefoot (Chenopodiaceae). ญาติสนิท เช่น บีทรูท (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย วาร์ เงื่อนไข) หรือหัวบีทน้ำตาล (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย วาร์ altissima). ในอดีต นักพฤกษศาสตร์มักไม่ค่อยเห็นด้วยกับชื่อชาร์ดที่ถูกต้อง ซึ่งทำให้มีชื่ออื่น ๆ มากมายที่ส่วนใหญ่แปลกไปจากเดิม ในภาษาอังกฤษพูดถึง "Swiss Chard" โดยคำนี้สามารถมาจากคำภาษาละตินสำหรับ "thistle", "carduus" อย่างไรก็ตาม ชาร์ดไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพืชมีหนาม คำอื่นๆ เช่น "ผักโขมถาวร" หรือ "กะหล่ำปลีโรมัน" ก็ไม่ค่อยมีความหมายเช่นกัน ชาร์ดได้เลิกใช้ชื่อที่มีความหมายเชิงลบว่า "หน่อไม้ฝรั่งของคนจน" ไปนานแล้ว

ที่มาและคุณสมบัติของชาร์ดสวิส

สวิสชาร์ดเป็นพืชโบราณที่มีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกใกล้ ในไม่ช้ามันก็แพร่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งชาวกรีกและโรมันโบราณไม่เพียงชื่นชมรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในฐานะพืชสมุนไพรอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ใช้เป็นยาสำหรับอาการทางเดินอาหารหรือโรคโลหิตจาง ผักใบที่มีสีสันมาถึงยุโรปกลางตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นหนึ่งในพืชผักที่สำคัญที่สุดที่นั่น เขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษเพราะเขาเก่งในฤดูร้อน ผักโขม (Spinacia oleracea) สามารถแทนที่

อย่างไรก็ตาม ชาร์ดสวิสถูกลืมไปมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผักโขมแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในขณะที่ชาร์ดทางตอนใต้ของโลกไม่เคยสูญเสียความนิยม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา chard ได้ประสบกับภาวะขาขึ้นอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน ไม่เพียงแต่ในหมู่นักชิมหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ บางท่านอาจเคยเจอชาร์ดในส่วนผสมสลัดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากมีการนำเสนอเป็นสลัดเบบี้ลีฟมากขึ้น

ชาร์ดเป็นไม้ล้มลุกที่มีดอกเพียงปีที่สอง มันเติบโตเป็นดอกกุหลาบฐานและมีใบก้านยาวยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร ใบและลำต้นอาจมีสีต่างกันและมีรอยย่นหรือเรียบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดอกค่อนข้างไม่เด่นและเป็นสีเขียวบนลำต้นยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร เมล็ดถูกจัดเรียงเป็นลูกกลม แต่ละลูกมีเมล็ดสองถึงห้าเมล็ด

พันธุ์สวิสชาร์ด

มังคุดแบ่งออกได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ซิกลา และ Flavescens แบ่ง: ออกเป็น chard ที่ตัดและ chard แบบแท่ง

ชาร์ทตัดหรือใบเป็นของ ซิกลา-จัดกลุ่มและเติบโตคล้ายกับผักโขม สกุลนี้จะแตกหน่ออีกครั้งหลังเก็บเกี่ยว เมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว ใบชาร์ดเป็นผักชนิดแรกๆ ที่จะแตกหน่ออีกครั้ง ดังนั้นจึงให้ผักสดจากสวนของเราเองในเวลาที่เหมาะสม การปลูกพืชชาร์ดส่วนใหญ่จาก ซิกลากลุ่มยังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมบนระเบียงหรือเฉลียง

ในทางกลับกัน Stick chard เป็นของ Flavescens-กลุ่ม. ลำต้นของมันถูกเปรียบเทียบกับ ซิกลา- จัดกลุ่มให้ยาวขึ้นและแข็งแรงขึ้นอย่างชัดเจน พืชยังเติบโตเร็วขึ้นมากและก่อตัวเป็นเส้นใบที่มีซี่โครงอย่างแน่นหนา

นอกจากความหลากหลายของกลุ่มชาร์ทแล้ว ยังมีความหลากหลายของสีของแต่ละพันธุ์อีกด้วย สเปกตรัมสีมีตั้งแต่แสงสีซีดและสีเขียวเข้มไปจนถึงสีแดงและสีส้มจนถึงความแตกต่างของสีเหลืองและสีม่วง ผิวใบจะเรียบ เป็นคลื่น หรือไม่สม่ำเสมอ ด้านล่างนี้เราได้แสดงรายการพันธุ์ไม้ที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับสวนในบ้านของคุณ

พันธุ์ใบชาร์ด:

• 'ชาร์ลี': ชาร์ทใบพิเศษที่มีใบสีเขียวและลำต้นสีแดงเข้ม ตกแต่งสวยมาก ใช้เป็นสลัดใบอ่อนได้ด้วยนะ
• 'กรีนคัท': พันธุ์ชาร์ทที่ตัดแล้วซึ่งให้ใบสีเขียวละเอียดอ่อน ไม่ต้องการมากและเก็บเกี่ยวได้นาน
• 'Verde da taglio': ชาร์ทใบพันธุ์นี้มีใบสีเขียวสดใสที่มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ทนความเย็นและใบอ่อนทานเป็นสลัดได้

พันธุ์สวิสชาร์ดที่มีลำต้นสีขาว:

• 'ฟอร์ดฮุกยักษ์': หนึ่งในสายพันธุ์สวิสชาร์ดที่มีพลังมากกว่า โดยมีความสูงถึง 100 เซนติเมตร (ตามสภาพการเพาะปลูกที่ดี) ลำต้นกว้างมากสีขาวมีใบสีเขียวน่าระทึกใจ ความหลากหลายที่เป็นที่ยอมรับและอร่อยมาก
• 'ต้นกะหล่ำปลีเจนีวา': Hardy Swiss chard หลากหลายที่ overwinters ดีกลางแจ้งและผลิตผักใบเขียวอร่อยในต้นฤดูใบไม้ผลิ; ก้านใบกว้างมาก สีขาวมีใบเป็นระยิบระยับ
• 'เงินเรียบ': ชาร์ทต้นคลาสสิกที่มีลำต้นกว้างสีขาวเงินและใบสีเขียวเข้ม แข็งแกร่งและมีประสิทธิภาพมาก
• 'เจสสิก้า': สเต็มชาร์ดพันธุ์นี้ทำให้พืชมีความแข็งแรงและมีน้ำหนักมาก การเจริญเติบโตมีขนาดกะทัดรัดและพืชมีความสูง 30 ถึง 40 เซนติเมตร
• 'ลูคัลลัส': พันธุ์ที่มีลำต้นบางสีขาวและมีสัดส่วนใบสูง นุ่มเป็นพิเศษและยังสามารถใช้เป็นสลัดได้หากเก็บเกี่ยวเร็ว
• 'วาเล': พันธุ์ที่มีลำต้นกว้างสีขาวและใบสีเขียวอ่อน ความหลากหลายสูงพร้อมความต้านทานการโบลต์ที่ดี อร่อยมาก
• 'เงินสีขาว': พันธุ์ชาร์ดมีลำต้นกว้างสีขาวเงินและใบสีเขียวเข้ม ควรอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ รสชาติดี

Stick chard พันธุ์ไม้ที่มีสีสัน:

• 'แสงสว่าง': พันธุ์ไม่บึกบึน ความแตกต่างของรูปร่างและสี (ไม่ใช่พันธุ์แท้ แต่เป็นเมล็ดผสมในถุงจากพันธุ์ต่างๆ)
• 'สีเหลืองสดใส': นิยมพันธุ์ ลำต้นค่อนข้างกว้าง สีเหลืองสดใส ใบไม้สีเขียว; เติบโตอย่างแข็งแกร่ง
• 'เฟริโอ': ลำต้นสีแดงสด ใบไม้สีเขียวมีสีแดงเล็กน้อย หอมและอร่อยมาก
• 'ออเรียล': คนรักสีเหลืองจะชอบความหลากหลายนี้ - ก้านชาร์ดมีสีเหลืองสดใสในขณะที่ใบมีสีเขียวมีเส้นสีเหลือง
• 'สายรุ้งชาร์ด': สีและรูปร่างต่างกัน (ไม่ใช่พันธุ์แท้ แต่เป็นเมล็ดผสมในถุงหลายพันธุ์)
• 'Rhubarb Chard': พันธุ์ชาร์ทที่สวยงามมีลำต้นสีแดงเข้มและใบสีแดงสีเขียวเข้ม หอมมาก

เคล็ดลับ: ในระหว่างนี้ พันธุ์ชาร์ดบางพันธุ์ยังปลูกเป็นไม้ประดับบนเตียงในบ้านด้วย เพราะลำต้นที่มีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดงสดเป็นอาหารตาอย่างแท้จริง เป็นเครื่องประดับ chard มักจะเติบโตทุก ๆ สองปี

ซื้อ Swiss chard: คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้

ทั้งต้นอ่อนและเมล็ดพืชสำหรับสวิสชาร์ดสามารถหาซื้อได้ในร้านค้า ใครก็ตามที่ปลูกต้นชาร์ดของตัวเองด้วยเมล็ดพืชจะช่วยประหยัดเงินและมักจะสามารถเลือกพันธุ์ที่มีให้เลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุเมื่อซื้อ เมล็ดชาร์ทสวิสสูญเสียความสามารถในการงอกเมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดพันธุ์จากการผลิตแบบอินทรีย์ได้ที่ เมล็ดพันธุ์บิงเกนไฮม์ หรือ ตีลังกา. นอกจากนี้ยังมีเมล็ดชาร์ทแบบธรรมดาและออร์แกนิกให้เลือกมากมาย บ้านเมล็ด. ใครก็ตามที่ตัดสินใจซื้อต้นอ่อนช่วยประหยัดเวลาและการทำงาน คุณสามารถซื้อต้นชาร์ดในเรือนเพาะชำ ศูนย์สวน และที่ตลาดรายสัปดาห์ได้เช่นกัน เมื่อซื้อคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชมีสุขภาพที่ดีและสร้างความประทับใจ

สิ่งที่คุณควรระวังเมื่อซื้อพืชชาร์ท?

• ความหลากหลายที่เหมาะสม
• ฟรีของ โรคราน้ำค้าง และ เพลี้ย
• ไม่มีชิ้นส่วนพืชเสียหายหรือหัก
• ฉ่ำใบแข็งแรง
• ไม่มีกลิ่นเน่า

เติบโต chard

โชคดีที่การปลูก Chard สวิสเป็นการเล่นของเด็กและสามารถทำได้โดยคนที่ไม่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียวและโดยผู้ที่เพิ่งเริ่มทำสวน ตำแหน่งสำหรับผักเพื่อสุขภาพควรมีแดดจัดถึงกึ่งร่มรื่น นอกจากนี้ Chard ของคุณจะมีความสุขกับดินที่อุดมด้วยสารอาหารและกักเก็บความชื้น คุณสามารถเริ่มปลูกสเตมชาร์ดได้ตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์ และหว่านชาร์ดบนขอบหน้าต่างตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม ความลึกของการหว่านประมาณสองเซนติเมตร การหว่านเมล็ดนอกอาคารโดยตรงสามารถทำได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนสำหรับต้นชาร์ทและในเดือนพฤษภาคมสำหรับต้นชาร์ด ระยะปลูกบนเตียงขึ้นอยู่กับกลุ่มและพันธุ์ที่เกี่ยวข้องอย่างมาก และควรอยู่ระหว่าง 15 ถึง 45 ซม. เมื่อปลูกสวิสชาร์ดให้ดำเนินการดังนี้

chard เติบโตอย่างถูกต้องอย่างไร?

• คลายเตียงและกำจัดวัชพืช
• ด้วยปุ๋ยหมักหรือ a ปุ๋ยอินทรีย์ผลระยะยาว เสริมสร้าง
• ทำร่องเมล็ดให้ห่างกัน 30 ถึง 40 ซม.
• วางเมล็ดที่ความลึก 2-3 ซม.
• คลุมเมล็ดด้วยดิน
• บ่อน้ำ
• แยกต้นกล้าหลังจากโผล่ออกมา
• ระยะปลูก: 15 - 45 ซม.

เนื่องจาก วิธีปลูกชาร์ทในสวนอย่างถูกวิธีเราอธิบายโดยละเอียดในบทความพิเศษของเราในหัวข้อนี้

การดูแลชาร์ทสวิส: ทุกอย่างเกี่ยวกับการรดน้ำและใส่ปุ๋ย

ชาร์ดสวิสชอบมันชื้น คุณจึงควรรดน้ำชาร์ดเป็นประจำ การรดน้ำใหม่จำเป็นเสมอเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้ง

เคล็ดลับ: ด้วยการตัดหญ้าหรือใบไม้ที่คลุมด้วยหญ้า คุณไม่เพียงแต่สามารถปกป้องดินไม่ให้แห้ง แต่ยังยับยั้งวัชพืชที่ไม่ต้องการได้อีกด้วย

ในฐานะที่เป็นผู้ให้อาหารหนัก ผักใบต้องการสารอาหารที่เพียงพอเพื่อให้สามารถเติบโตได้ดี ซึ่งเริ่มต้นด้วยการปลูก ปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาวเช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล สร้างเงื่อนไขการเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับชาร์ทของคุณ ตอนนี้ต้องใส่ปุ๋ยทุกหกถึงแปดสัปดาห์ อีกทางหนึ่ง ถ่านสามารถปฏิสนธิกับปุ๋ยหมักได้

การไถพรวนรอบต้นชาร์ดเป็นประจำช่วยให้ดินหลวมและเพิ่มแร่ธาตุ และกำจัดวัชพืชพร้อมกัน สิ่งที่คุณไม่ควรลืมเมื่อดูแลสวิสชาร์ดคือหอยทาก พวกเขารักชาร์ดหนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้นเตียงชาร์ดควรได้รับการปกป้องจากหอยทาก - หรือคุณสามารถต่อสู้กับศัตรูพืชที่ไม่ต้องการได้ เพิ่มเติมเพื่อ ต่อสู้กับหอยทาก ค้นหาที่นี่

วิธีการดูแลชาร์ทอย่างถูกต้อง?

• ให้ดินชุ่มชื้นเพียงพอ
• ด้วยปุ๋ยหมัก ขี้เลื่อย หรือ a ปุ๋ยอินทรีย์ผลระยะยาว ให้ปุ๋ย
• ให้ปุ๋ยทุก 6-8 สัปดาห์
• สับเป็นประจำ
• ข้างหน้า ปกป้องหอยทาก หรือ ต่อสู้กับหอยทาก

สวิสชาร์ดฤดูหนาว

ชาร์ดเป็นไม้ล้มลุก ซึ่งหมายความว่าจะออกดอกในปีที่สองเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดฤดูหนาว โดยทั่วไป กิ่งก้านใบมีความทนทานต่อความเย็นจัดมากกว่าต้นชาด มันสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาวและได้รับการปกป้องในน้ำค้างแข็งโดยเฉพาะเท่านั้น คุณสามารถคลุมด้วยฟาง ไม้พุ่ม หรือผ้าฟลีซ สถานการณ์ค่อนข้างแตกต่างกับแท่งไม้ หลายพันธุ์ไม่ทนต่อความเย็นจัดและตายในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม บางพันธุ์ยังสามารถอยู่รอดได้ด้วยองศาลบสองหลัก พันธุ์ 'Jessica', 'Hunsrücker Schnitt' หรือ 'Genfer Krautstiel' เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวสวิสชาร์ดในฤดูหนาวได้ มันถูกปกคลุมด้วยเปลือกไม้คลุมด้วยหญ้าหนาหรือใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

chard ประสบความสำเร็จได้อย่างไร?

• กิ่งตัดมีความยืดหยุ่นมากกว่าต้นชาด
• คัตชาร์ดสามารถอยู่กลางแจ้งในฤดูหนาวและเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว
• คลุมด้วยฟางหรือขนแกะในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง
• สำหรับไม้จิ้มฟัน พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดเป็นสิ่งสำคัญ
• ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว
• ปกป้องด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นหนา

คูณชาร์ด

คุณสามารถเผยแพร่ชาร์ดด้วยตัวเองด้วยเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้พืชบางชนิดจะต้องอยู่ในฤดูหนาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เลือกพืชที่แข็งแรงและสวยงามเป็นพิเศษหกถึงสิบต้น และเก็บเกี่ยวได้เพียงไม่กี่ใบในปีแรก ปีหน้าเอาการป้องกันน้ำค้างแข็งออกจากต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิและปล่อยให้บานสะพรั่งในช่วงปลายฤดูร้อน จากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเมล็ดได้ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน รวบรวมเมล็ดที่แต่ละเมล็ดผูกเข้าด้วยกันทั้งหมด เมล็ดแห้งได้ดีในถุงผ้า จากนั้นทำความสะอาดและติดฉลาก เมล็ดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า

Swiss chard แพร่กระจายอย่างถูกต้องอย่างไร?

• เหลือ 6-10 ต้น
• เก็บเกี่ยวในระดับปานกลาง
• จำศีล
• ปล่อยให้มันบานสะพรั่ง
• เก็บเมล็ดพันธุ์ต้นเดือนกันยายน
• เก็บเกี่ยวลูกเมล็ดทั้งหมด
• แห้งและสะอาด
• เก็บในที่แห้งและเย็น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาสวิสชาร์ด

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการใช้งานที่ตั้งใจไว้ การเก็บเกี่ยวสามารถเกิดขึ้นได้ 60 ถึง 100 วันหลังจากหยอดเมล็ด คุณเก็บเกี่ยวสวิสชาร์ดจากภายนอกเข้ามา ข้างในยังคงอยู่เพื่อให้พืชสามารถงอกใหม่ได้ เมื่อใช้ใบชาร์ด คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวใบจากภายนอกหรือตัดใบทั้งหมดที่อยู่เหนือพื้นดินได้เลย แม้ว่าใบทั้งหมดจะถูกตัดออกจากกิ่งใบก็จะงอกขึ้นใหม่ ต้นชาดและใบไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จึงเป็นเหตุให้เก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่จะนำไปใช้ได้ทันที ลวกสั้น ๆ แต่ผักใบเขียวสามารถแช่แข็งได้ดี

Chard เก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างไร?

• เก็บเกี่ยวต้นขั้วจากภายนอกใน; ปล่อยให้หัวใจชาร์ดยืนเสมอ
• ยังเก็บเกี่ยวชาร์ทใบจากภายนอกในหรือตัดใบทั้งหมดที่อยู่เหนือพื้นดิน
• ชาร์ทสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 – 2 วัน
• ลวกชาร์ดให้ลวกสั้น ๆ

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และ การเก็บรักษาชาร์ดสวิส ค้นหาที่นี่

ส่วนผสมและการใช้ชาร์ทสวิส

ชาร์ดสวิสมีวิตามินหลายชนิด (A, B, C, E, K) รวมทั้งโซเดียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม มังคุดก็เป็นหนึ่งใน ผักที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก. คล้ายกับ ผักชนิดหนึ่ง (Rheum rhabarbarum) หรือ ผักโขม (Spinacia oleracea) นอกจากนี้ยังมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ผู้ที่เป็นโรคไตจึงควรหลีกเลี่ยงชาร์ท ในทางตรงกันข้ามกับบีทรูทชนิดอื่น ๆ มีเพียงใบและก้านใบเท่านั้นที่บริโภคด้วยชาร์ด ระบบรากมีรสหวานมาก แต่กินไม่ได้ อนึ่ง ก่อนนำหัวบีตน้ำตาล น้ำตาลบางส่วนได้มาจากการต้มรากชาร์ด

ชาวสวิสชาร์ดมักใช้เป็นผักใบและลำต้นในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ใบอ่อนของกลุ่มชาร์ทใบสามารถใช้ในสลัดได้เป็นต้น สำหรับก้านชาร์ด ใบและลำต้นมักจะเตรียมแยกกัน ใบสามารถใช้ในครัวเช่นผักโขม ก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกแล้วทอด ถ่านประเภทที่มีรสขมจะลวกและ/หรือคั่ว - รสขมจะหายไปจากผลของความร้อน โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ที่มีก้านสีแดงจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ทำไมไม่ปลูกพืชผักทั้งแปลงทันที? กับเรา ชุดผักแพลนทูร่า คุณจะได้ทุกสิ่งที่ต้องการ ตั้งแต่เมล็ดพืช กระถาง และสื่อสำหรับปลูก ไปจนถึงเรือนกระจกขนาดเล็กที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้