โป๊ยกั๊ก: เคล็ดลับในการปลูกในสวน

ส่วนใหญ่รู้จักโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศในครัวเท่านั้น เราจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับต้นโป๊ยเซียนจริง ๆ และบอกวิธีการปลูกโป๊ยเซียนในสวนกันเถอะ.

โป๊ยกั๊กคริสต์มาสรสเผ็ดจากเขตร้อน (อิลลิเซียม verum) มีชื่อเดียวกับเขาเล็กน้อย โป๊ยกั๊ก (Pimpinella anisum) เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันมานานนับพันปีและเป็นพืชสมุนไพรที่เติบโตที่นี่เช่นกัน ในภาพนี้ คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับโป๊ยกั๊ก ประวัติตลอดจนการเพาะปลูกและการใช้งาน

โป๊ยกั๊ก: ที่มาและคุณสมบัติของต้นโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กเป็นของตระกูล umbelliferae (Apiaceae) และมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับยี่หร่า (Foeniculum หยาบคาย), ผักชี (ผักชีฝรั่ง sativum) และ เมล็ดยี่หร่า (Carum carvi) ที่เกี่ยวข้อง. แล้ว 1500 ปีก่อนคริสตกาล Ch. โป๊ยกั๊กได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นยาในกลุ่มสูตรอาหารจากอียิปต์โบราณ เดิมทีพืชชนิดนี้มาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและมาถึงเยอรมนีในกระเป๋าเดินทางของพระเบเนดิกตินในสมัยชาร์ลมาญ โป๊ยกั๊กพบได้เป็นครั้งคราวในทุ่งหญ้าและตามชายป่า ทุกวันนี้ โป๊ยกั๊กปลูกในแอฟริกาเหนือ อเมริกากลางและใต้ อินเดีย และตอนกลางของยุโรปตอนใต้ โดยพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกในยุโรปอยู่ในสเปน

โป๊ยกั๊กประจำปีมีใบสีเขียวเข้มสามชั้นที่นั่งอยู่บนลำต้นที่มีกิ่งก้านหนาและมีขนดก มีความสูงประมาณ 60 เซนติเมตร ใบล่างสุดเป็นรูปหัวใจและมีก้านยาว ใบตรงกลางมีสามแฉก และใบบนมีรอยบากลึกและมีฟันกรามหนักที่ขอบ ดอกพุมเบลของโป๊ยกั๊กมีสีขาวถึงเหลืองและให้ผลกลมแตกเป็นวงรี เมื่อสุกผลยี่หร่าจะมีสีเทาอมเขียวน้ำตาลและยาวประมาณ 5 มิลลิเมตร น้ำมันหอมระเหยในผลไม้มีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติโดยทั่วไป ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมจึงเก็บเฉพาะเมล็ดยี่หร่าจากเมล็ดยี่หร่า

โป๊ยกั๊ก: เคล็ดลับในการปลูก

โป๊ยกั๊กสามารถปลูกในสวนของเราได้เช่นเดียวกับพืชเครื่องเทศที่ดูแลง่าย ต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าแอนนีสชอบสถานที่ใดและปลูกอย่างไร

ตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กเป็นพืชประจำปีที่ไม่แข็งแรง ชอบดินร่วนปนทราย อุดมด้วยสารอาหารและเป็นปูน ดินควรระบายน้ำได้ดี เก็บกักน้ำ แต่อย่าให้น้ำขัง ตำแหน่งบนเตียงมีแสงแดดส่องถึงและอบอุ่น

วิธีการหว่านเมล็ดโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนโดยมีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 30 ซม. ลงในเตียงโดยตรงที่ความลึกประมาณ 2 ซม. อนึ่ง ที่นี่ไม่มีพันธุ์ มีเพียงพันธุ์เดียวที่แยกความแตกต่างตามที่มาของประชากร ดินควรชื้นอยู่เสมอ เมล็ดโป๊ยกั๊กจะงอกหลังจากหว่านเมล็ดเพียงสองถึงสามสัปดาห์และแทบจะไม่สามารถแข่งขันได้เหมือนต้นกล้า คุณควรกำจัดวัชพืชบนเตียงอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ต้นโป๊ยกั๊กสามารถเจริญเติบโตได้ดี กระต่ายป่าและสัตว์ป่าอื่นๆ ชอบกินโป๊ยกั้ก ดังนั้นจึงควรที่จะตัดต้นไม้เป็นแถวๆ ในสวนเปิดใกล้ป่า

บำรุงต้นโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กนั้นง่ายต่อการดูแลและไม่ต้องการความสนใจมากนัก การใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในระยะยาวอย่างปุ๋ยอินทรีย์จะช่วยสนับสนุนการเริ่มต้นของการพัฒนาพืช ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura,การเจริญเติบโตของโป๊ยกั๊ก. แกรนูลจากพืชทำงานอย่างผิวเผินในระหว่างแถว สิ่งมีชีวิตในดินกัดกินและปล่อยสารอาหารที่มีอยู่ในรากพืชเมื่อเวลาผ่านไป ในฤดูร้อนคุณควรรดน้ำเป็นครั้งคราว วัชพืชจะต้องถูกกำจัดอย่างระมัดระวัง

โป๊ยกั๊กจากสวน

ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม ดอกโป๊ยกั๊กในสีขาวละเอียดอ่อนและต้องขอบคุณการถ่ายละอองเรณู ในไม่ช้าก็จะตั้งเมล็ด เหล่านี้ทำให้สุกบน umbels ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน เวลาเก็บเกี่ยวสามารถเลื่อนออกไปได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสถานที่ สัญญาณที่ชัดเจนของการเจริญเติบโตคือสีน้ำตาลของโคนและเมล็ดพืช ตอนนี้ในตอนเช้าที่มีน้ำค้าง โคนทั้งหมดถูกตัดและทำให้แห้งในที่ร่ม ในเวลาเช้า เมล็ดจะเกาะติดกับช่อดอกและไม่ร่วงหล่น โป๊ยกั๊กแห้งดีและเก็บไว้ในที่เย็น โป๊ยกั๊กเก็บได้ประมาณสองปีด้วยการงอกที่ดี หลังจากสามถึงสี่ปี มีเพียงครึ่งเดียวเท่านั้นที่จะงอก เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยที่ใช้แต่งกลิ่นรสซึ่งจะมีน้อยลงเรื่อย ๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โป๊ยกั๊กควรบดให้สดที่สุดและเก็บไว้เป็นเมล็ดทั้งเมล็ด

ส่วนผสมและประโยชน์ของยี่หร่า

Aniseed มีน้ำมันที่มีส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพเช่น anethole และ estragole น้ำตาลยังมีอยู่ในปริมาณที่สูงกว่าและให้โป๊ยกั๊กคำพ้องความหมาย "ยี่หร่าหวาน" หรือ "ยี่หร่าหวาน" ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสหวานและเผ็ด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์โป๊ยกั๊กจึงมักทำให้คนแตกขั้ว ในประเทศเยอรมนี ยี่หร่าเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องเทศขนมปังร่วมกับยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่าหรือในสูตรจากสมัยของคุณย่า เหนือสิ่งอื่นใดในเค้กยี่หร่า ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โป๊ยกั๊กพบได้ในขนมอบ แยม และของหวาน หลังรับประทานอาหาร สุราที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอนนิเซ็ต รากิ หรืออูโซ ช่วยส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหาร พร้อมด้วย เวอร์มุต(อาร์เทมิเซีย แอ๊บซินเทียม) และยี่หร่า โป๊ยกั๊กเป็นส่วนประกอบหลักของแอ๊บซินท์

ผลไม้แยกวงรีเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ ส่วนผสม anethole มีผลเสมหะและ antispasmodic ในขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผลในเชิงบวกของโป๊ยกั๊กในการย่อยอาหารและโรคหวัดของระบบทางเดินหายใจได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ส่วนใหญ่พบในชาที่มีรสหวานและชาในทางเดินอาหาร ปริมาณเมล็ดต่อวันคือ 3 กรัมซึ่งเมาเป็นชาโป๊ยกั๊ก นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยจากโป๊ยกั๊ก แต่ไม่ควรใช้แบบไม่เจือจาง

สำหรับสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัขและแมว น้ำมันยี่หร่าหนึ่งหยดเมื่อหวีขนจะขับไล่แมลง เช่น ไรและเหา อย่างไรก็ตาม โป๊ยกั๊กไม่ควรใช้ในปริมาณที่สูง เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้ เด็กควรทานโป๊ยกั๊กตั้งแต่อายุหกขวบเท่านั้น เพราะการแพ้อาจเกิดขึ้นได้ในวัยเด็ก

ญาติสนิทของยี่หร่ากับยี่หร่าคือเผ็ด เมล็ดยี่หร่าซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น เราแนะนำให้คุณรู้จักกับเครื่องเทศและพืชสมุนไพร