หัวผักกาดอาจ: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยว

หัวผักกาดเดือนพฤษภาคมสามารถกลายเป็นหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาหว่าน เราแสดงสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเมื่อปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วง

ผักกาด (บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา วาร์ majalis) และหัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วง (บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา ซับวาร์ esculenta) มีความคล้ายคลึงกันมากในการเพาะปลูก เฉพาะเวลาปลูกและเก็บเกี่ยวต่างกันเท่านั้น การปลูกหัวผักกาดในสวนของคุณเองนั้นคุ้มค่าเสมอ: พวกมันดูแลง่าย เติบโตเร็ว และเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแหล่งกำเนิด ทางเลือกที่เหมาะสมของความหลากหลาย การเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวของหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วง

ชื่อพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันของหัวผักกาดเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงบ่งชี้ว่าทั้งสองไม่ใช่พืชชนิดเดียวกัน อันที่จริงทั้งสองเป็นหัวผักกาดรูปแบบพิเศษ (

บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา). ชื่อทั้งสองระบุว่าหัวผักกาดถูกเก็บเกี่ยวเมื่อใด: หัวผักกาดพฤษภาคมปลูกในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม - หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงในทางกลับกันเฉพาะในช่วงปลายปีเท่านั้น ทั้งสองอยู่ในตระกูลไม้กางเขน (Brassicaceae) หน้าตาคล้ายกันทั้งคู่ หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus) แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

หัวผักกาดทั้งเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและมีรูปร่างและสีแตกต่างกันเป็นหลัก ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ มีประเพณีเก่าแก่ที่ชวนให้นึกถึงฟักทองฮาโลวีน แทน ฟักทอง (แตงกวา) หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงจะเจาะรูและแกะสลักไว้ที่นั่น สิ่งที่เรียกว่า "Räbenlichter" ส่องสว่างในคืนฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมิด ในออสเตรีย แม้แต่เหล้ายินก็ทำมาจากผักกาดในฤดูใบไม้ร่วง ที่เรียกว่าเคราทิงเงอร์ หัวผักกาดยังได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษเนื่องจากมีลักษณะที่ดูแลรักษาง่ายและไม่ไวต่อความเย็นจัด

หัวผักกาดอาจ: ที่มาและสรรพคุณ

หัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนเปิดตัว มันฝรั่ง (มะละกอหัวใต้ดิน) พวกเขามีบทบาทสำคัญในการเป็นอาหารหลักของผู้คนในยุโรป แต่เมื่อมันฝรั่งอยู่ในเมนู หัวผักกาดก็ถูกผลักออกจากจานเกือบหมด ในช่วงหลังสงคราม พวกเขาได้รับการปลูกฝังอีกครั้ง ทั้งในฐานะพืชรากและพืชอาหารสัตว์ อย่างไรก็ตาม หลังจากความยากลำบากสิ้นสุดลง หลายคนไม่ต้องการได้รับการเตือนถึงช่วงหลังสงครามที่ขาดแคลนอีกต่อไป ดังนั้นผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงจึงถูกปฏิเสธและแทบจะไม่ได้อยู่บนจาน เฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหัวบีทกลับมีความสำคัญในฐานะผักประจำภูมิภาคและตามฤดูกาล

หัวผักกาดพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกพวกมันก่อตัวเป็นหัวในดินและมีดอกกุหลาบอยู่เหนือพื้นดิน บีทรูทมักจะโตปีละครั้งเท่านั้น หากคุณปลูกฝังในปีที่สองหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงและพฤษภาคมจะสร้างช่อดอกที่มีดอกสีเหลือง กล่าวโดยเคร่งครัด หัวบีทที่กินได้นั้นเป็นส่วนที่หนาและต่ำสุดของแกนหน่อ - ไฮโปโคทิล - และส่วนบนสุดของราก หัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงผลิตผักกาดขาว ม่วง แดงหรือเหลืองที่มีเนื้อสีขาวหรือเหลืองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พฤษภาคมหัวผักกาดและพันธุ์หัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วง

หัวผักกาดเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงแต่ละพันธุ์แตกต่างกันในรูปร่างและสีของหัวผักกาดเป็นหลัก เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับบีทรูททั้งสองชนิดที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว

หัวผักกาดพันธุ์

• หัวผักกาดมิวนิค: พันธุ์นี้มีลักษณะแบนกลมและมีหัวสีแดงละเอียดอ่อน ไม่ก่อให้เกิดใบไม้ที่เขียวชอุ่มเกินไป
• สโนว์บอล: หัวบีทของพันธุ์นี้ดูเหมือนก้อนหิมะจริงๆ นะ มันกลมและขาวไปหมด
• มิลาน: หัวบีทพันธุ์นี้ค่อนข้างแบนและมีหัวสีแดง
• พรีเมร่า: หัวผักกาดหลากหลายชนิดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษซึ่งชวนให้นึกถึงกะหล่ำปลี หัวบีทมีหัวแดงและแบน

พันธุ์บีทฤดูใบไม้ร่วง

• บอทเฟลเดอร์: หัวผักกาดพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงนี้พัฒนาหัวผักกาดยาวเนื้อเหลือง สามารถจัดเก็บได้เป็นอย่างดี
• ลูกบอลทองคำ: ตามชื่อพันธุ์ พันธุ์นี้มีลักษณะกลมและมีเนื้อสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีลักษณะเฉพาะด้วยระยะเวลาการเติบโตสั้น ๆ เพียงสองเดือน
• เขาอุลม็อกซ์: พันธุ์นี้มีลักษณะเป็นบีทรูทโค้งเล็กน้อยและมีสีขาวอมม่วง
• ซูริค: ความหลากหลายนี้ปลอบโยนด้วยหัวบีทกลมและหัวสีม่วง สามารถจัดเก็บได้เป็นอย่างดี

ซื้อหัวผักกาด: คุณควรใส่ใจกับสิ่งนั้น

หัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงสามารถปลูกเองได้ง่ายหรือดีกว่าหว่านบนเตียงโดยตรง จึงไม่แนะนำให้ซื้อต้นอ่อนที่โตเร็ว เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์หัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมหรือฤดูใบไม้ร่วงคุณควรใส่ใจกับความหลากหลายที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปลูกหัวบีทในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องใช้พันธุ์ที่แตกต่างกัน หากคุณตัดสินใจซื้อต้นอ่อนต้น ให้แน่ใจว่าต้นไม้นั้นแข็งแรงและมีความสำคัญ คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์และต้นอ่อนสำหรับหัวผักกาดเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงได้ในร้านฮาร์ดแวร์ ศูนย์สวน เรือนเพาะชำ หรือทางอินเทอร์เน็ต

Grow หัวผักกาดและฤดูใบไม้ร่วงหัวผักกาด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเพาะปลูกหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงคือเวลาของการเพาะปลูก เมื่อพูดถึงการดูแลและการเก็บเกี่ยว ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญ ในส่วนต่อไปนี้ เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อปลูกหัวบีททั้งสอง

การปลูกหัวผักกาดพฤษภาคมและหัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วง: ทำเลที่สมบูรณ์แบบ

หัวผักกาดทั้งเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงเป็นผู้บริโภคที่อ่อนแอและไม่ต้องการตำแหน่งที่สูงเป็นพิเศษ หัวผักกาดจะมีความสุขในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในที่ร่มและมีดินที่อุดมด้วยฮิวมัสที่มีแสงสว่าง หัวบีตไม่ค่อยพอใจกับน้ำท่วมขัง เนื่องจากเป็นบริเวณที่พวกมันเริ่มก่อตัวและเน่าเปื่อย ดินที่เป็นกรดเกินไปก็ไม่เอื้ออำนวยเช่นกัน - ค่า pH ที่เหมาะสมควรสูงกว่า 6.5

สรุปข้อกำหนดของไซต์สำหรับหัวผักกาดพฤษภาคมและหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วง:

• แดดจัดถึงกึ่งร่มเงา
• ดินเบาที่อุดมด้วยฮิวมัส
• pH สูงกว่า 6.5
• ไม่มีน้ำขัง

เคล็ดลับ: เช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหล่ำทั้งหมด ควรสังเกตการหยุดปลูกเป็นเวลาสามปีหลังจากปลูกหัวบีท มิฉะนั้น โรคต่างๆ เช่น คลับรูท สามารถย้ายเข้าได้

หว่านและปลูกหัวผักกาด

หัวผักกาดพฤษภาคมสามารถนำมาข้างหน้าได้ แต่พวกมันทำได้ดีมากเมื่อหว่านโดยตรงบนเตียงในสวนและเวลาจากการหว่านจนถึงการเก็บเกี่ยวก็สั้นมากเช่นกัน หากคุณต้องการเตรียมหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคม ให้เริ่มตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์บนธรณีประตูหน้าต่างอันอบอุ่นหรือในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน หัวผักกาดเริ่มงอกที่อุณหภูมิสูงกว่า 5 °C อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมคือระหว่าง 15 ถึง 18 °C คุณสามารถเริ่มหว่านได้โดยตรงบนเตียงในสวนตั้งแต่เดือนมีนาคม

เตรียมเตียงสำหรับหว่านกลางแจ้งโดยการคลายดิน กำจัดวัชพืช และทำงานในปุ๋ยหมักถ้าจำเป็น อีกทางหนึ่ง คุณสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าในดินเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของดินและเสริมสร้างดินด้วยสารอาหาร สำหรับสิ่งนี้เราขอแนะนำ .ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ด้วยผลอินทรีย์ในระยะยาว

หัวผักกาดหว่านลึกสองเซนติเมตรโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 20 ถึง 25 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ 10 ถึง 15 เซนติเมตร อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถหว่านหัวผักกาดในวงกว้างแล้วแยกออกในภายหลังทันทีที่มันอยู่ในระยะ dicot จากนั้นนำเมล็ดไปรดน้ำให้ชื้น หัวผักกาดของคุณควรงอกหลังจากเจ็ดถึงสิบสองวัน

สรุปการหว่านและการปลูกหัวผักกาด:

• ล่วงหน้าตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์
• หว่านบนเตียงสวนตั้งแต่เดือนมีนาคม
• คลายเมล็ดพืช กำจัดวัชพืช ปุ๋ยหมัก หรือใส่ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาว
• อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสม: 15 – 18 °C
• ความลึกของการหว่าน: 2 ซม.
• ระยะปลูก: 10 - 15 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 20 – 25 cm
• การงอกหลังจาก 7-12 วัน

เคล็ดลับ: ขอให้หัวผักกาดเป็นเพื่อนบ้านที่ดีในการปลูก สตรอเบอร์รี่ (Fragaria) หรือ แครอท (Daucus carota ย่อย sativus). ค่อนข้างไม่เหมาะสม แตงกวา (Cucumis sativus) และ บวบ (Cucurbita pepo ย่อย เปโป้ คอนวาร์ giromontiina).

การหว่านและการปลูกผักกาดในฤดูใบไม้ร่วง

หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงนั้นถูกหว่านและเติบโตในลักษณะเดียวกับหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคม เฉพาะเวลาหว่านเมล็ดเท่านั้นที่แตกต่างกัน: หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงจะหว่านในต้นเดือนสิงหาคม ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องชอบต้นอ่อนเช่นกัน ความลึกของการหว่านสำหรับหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงก็เท่ากับสองเซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถวของหัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงควรมีขนาดใหญ่กว่าหัวผักกาดเดือนพฤษภาคมเล็กน้อย: 20 ถึง 25 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ระยะห่างระหว่างต้นอ่อนก็ใหญ่กว่าเล็กน้อยเช่นกัน คือ 20 ถึง 30 เซนติเมตร

สรุปการปลูกผักกาดในฤดูใบไม้ร่วง:

• หว่านบนเตียงตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม
• ความลึกของการหว่าน: 2 ซม.
• ระยะปลูก: 20 - 30 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 20-25 cm

หัวผักกาดทั้งเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงสามารถทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -10 °C

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงคือ endives (Cichorium endivia) หรือ ผักกาดแกะ (Valerianella locusta).

การดูแลหัวผักกาด

หัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงนั้นเติบโตง่ายและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ไม่แห้งและควรรดน้ำให้สม่ำเสมอเมื่อต้นไม้แห้ง นอกจากนี้ การไถพรวนเป็นประจำจะทำให้วัชพืชไม่สามารถแพร่กระจายได้และดินก็คลายตัวได้อย่างดี พื้นผิวดินที่หยาบกร้านมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท มันส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอและการสร้างหัวบีทที่ดี เนื่องจากหัวผักกาดในเดือนพฤษภาคมและฤดูใบไม้ร่วงเป็นผู้บริโภคที่อ่อนแอ จึงไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ยเพิ่มเติม ถ้าใช้ดินปลูกก็พอ ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาว เช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล,ได้อุดม.

เก็บเกี่ยวและเก็บหัวผักกาด

การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้หลังจากหยอดเมล็ดหกถึงแปดสัปดาห์ เมื่อเก็บเกี่ยว หัวบีทควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดสิบเซนติเมตร เพราะยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและประณีตมากขึ้นเท่านั้น ในการเก็บเกี่ยว หัวบีทจะถูกดึงออกจากพื้นด้วยใบอย่างระมัดระวัง ถ้าจะเก็บหัวบีท หัวใจของใบจะต้องอยู่บนหัวบีต หากคุณต้องการกินหัวบีททันทีใบก็จะบิดเบี้ยว หัวผักกาดสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสี่สัปดาห์ สำหรับหัวผักกาดในปริมาณมาก การจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือกองเป็นความคิดที่ดี นี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับบีทรูทในฤดูใบไม้ร่วงที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว แต่หัวผักกาดสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้ ในห้องใต้ดิน หัวบีทสามารถเก็บไว้ในกล่องที่มีทรายชื้นเล็กน้อย ผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในกองจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า และให้วิตามินที่สดใหม่ตลอดฤดูหนาว

หัวผักกาด: การใช้และส่วนผสม

แครอทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพรวิตามินเอ และวิตามิน B1, B2, B6 และ C ซึ่งเป็นวิตามินระเบิดที่แท้จริง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หัวบีทสามารถปรุงด้วย โคห์ลราบี หรือหัวไชเท้าอ่อนและมีกลิ่นฉุนจัด คุณสามารถใช้หัวบีทสดเป็นผักสดหรือในสลัด หัวผักกาดยังสามารถตุ๋น นึ่ง หรือทำเป็นสตูว์ได้อีกด้วย

หากคุณยังไม่มีหัวผักกาด คุณจะพบทุกอย่างที่นี่ การเพาะปลูกและการดูแลหัวผักกาด