การปลูกกะหล่ำปลี: การเพาะปลูกการดูแลและการเก็บเกี่ยว

Kohlrabi เป็นผักกะหล่ำปลีที่สามารถปลูกได้สำเร็จในสวนของคุณเอง ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกกะหล่ำปลี

โคห์ลราบี (Brassica oleracea วาร์ กอนจิโลดส์ L.) เป็นสมาชิกในตระกูลกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมาก ในทางตรงกันข้ามกับกะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ ช่อดอก (เช่น ข. กะหล่ำดอกและบรอคโคลี่) เก็บเกี่ยวแต่ก้านที่หนากว่าบริเวณด้านล่าง ในการเพาะปลูก kohlrabi ยังแตกต่างจากคนรอบข้างบ้าง ในบทความนี้คุณจะพบสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อปลูก kohlrabi และพันธุ์ใดที่อร่อยเป็นพิเศษ!

การปลูกกะหล่ำปลี: สถานที่และฤดูกาลที่เหมาะสม

Kohlrabi เป็นวัฒนธรรมที่ค่อนข้างเติบโตอย่างรวดเร็ว ระยะเวลาการเพาะปลูกอยู่ระหว่าง 10 ถึง 14 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปลูกกะหล่ำปลีด้วยตัวเองหรือต้องการใช้ต้นกล้าจากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ เวลาที่เหมาะสมในการปลูกกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไป

พืชผักชนิดหนึ่ง: ตำแหน่งที่เหมาะสม

Kohlrabi เป็นผักที่เติบโตเร็วมากที่ไม่มีความต้องการสูงสุดในที่ตั้งเนื่องจากระยะเวลาการเพาะปลูกสั้น รสชาติของ kohlrabi ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของหัว ยิ่งโตเร็ว เนื้อเยื่อหัวก็จะยิ่งนิ่มขึ้นในภายหลัง เพื่อรับประกันการเติบโตอย่างรวดเร็ว ควรใส่ปุ๋ยหมัก (และถ้าจำเป็นให้ใช้ปุ๋ยคอกที่เน่าดี) บนเตียงโดยเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง เตียงนอนที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถนอนรกร้างในฤดูหนาวและรอต้นกะหล่ำปลีได้ สภาพแสงควรกึ่งร่มถึงแดดจัด เพื่อไม่ให้หัวโตไม่เสียหาย ก่อนปลูกสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่มีอายุการใช้งานยาวนานแบบของเราได้ ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura รวมเข้ากับแผ่นดิน ด้วยวิธีนี้ คุณจะสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชโคห์ลราบีที่เสริมความแข็งแกร่ง

ปลูกกะหล่ำปลี

ปลายเดือนมีนาคม/ต้นเดือนเมษายน ต้นโคห์ลราบีพร้อมที่จะปลูก ควรเลือกระยะปลูก 25 ถึง 50 ซม. ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเพื่อให้พืชไม่แข่งขันกับแสงและน้ำมากเกินไป

สิ่งสำคัญ: ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีที่มีความลึกเพียง 2 ถึง 4 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวสัมผัสกับพื้นโดยตรงและอาจเน่าได้! ควรรดน้ำดินอย่างสม่ำเสมอในช่วงฤดูปลูก 10 ถึง 14 สัปดาห์ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตซบเซา

ความสนใจ: ควรหลีกเลี่ยงการขังน้ำอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นหัวที่ขึ้นเหนือพื้นดินมักจะแตกและเน่า!

นี่คือบทสรุปของขั้นตอนที่สำคัญที่สุด:

1. คลายเตียงก่อนฤดูหนาว เสริมด้วยฮิวมัสแล้วปล่อยให้รกร้าง
2. ต้นกล้าในเรือนกระจกหรือบนขอบหน้าต่างประมาณ สวมใส่เป็นเวลา 6 สัปดาห์
3. kohlrabi พืช: ลึก 2 ถึง 4 เซนติเมตร; ไม่ช้ากว่าสิ้นเดือนมีนาคม รักษาระยะห่างระหว่างแถว 25 ถึง 50 ซม. (ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของพันธุ์)
4. รดน้ำสม่ำเสมอ แต่อย่าให้น้ำท่วมขัง!

ปลูกกะหล่ำปลีบนระเบียง

หากคุณไม่มีเตียงแต่มีระเบียงที่สวยงามและมีแสงแดดส่องถึง คุณก็ไม่ต้องสิ้นหวัง การเพาะปลูก Kohlrabi ก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ระยะห่างที่จำเป็นอย่างยิ่งระหว่างต้น kohlrabi แต่ละต้นอย่างน้อย 25 ซม. เป็นปัจจัยจำกัด ส่วนใหญ่แล้ว กระถางต้นไม้ก็ใหญ่พอที่จะปลูกผักชนิดหนึ่งได้

เคล็ดลับ: เตียงยกทำเองสามารถใช้แทนกระถางต้นไม้ได้ คู่มือ สร้างเตียงสูงของคุณเอง คุณจะพบที่นี่

การปลูก kohlrabi: ทวีคูณตัวเองหรือซื้อพืช kohlrabi?

ซื้อเมล็ดกะหล่ำปลี

เมล็ดพันธุ์ Kohlrabi มีจำหน่ายจากร้านค้าผู้เชี่ยวชาญที่มีสินค้ามากมายและจากบริษัทสั่งซื้อทางไปรษณีย์ในสวนหลายแห่ง ซองเมล็ดที่มีเมล็ดประมาณ 50 เมล็ดสามารถซื้อได้ในราคาเพียง 1.30 ยูโรเท่านั้น ขั้นแรกให้ปลูกเมล็ดในกระถางขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ. 5-6 ซม.) หรือปลูกในกระถาง ในที่นี้ควรใช้สื่อปลูกแบบหลวมและให้น้ำ (เช่น ข. ปุ๋ยหมัก) เพื่อนำไปใช้ ในระยะงอก กะหล่ำปลีต้องการอุณหภูมิประมาณ 20°C อุณหภูมิเหล่านี้เข้าถึงได้ดีที่สุดบนขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจก หลังจากที่กะหล่ำปลีงอกแล้ว อุณหภูมิจะลดลง

ความสนใจ: อย่างไรก็ตาม ไม่ควรตกต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส มิฉะนั้น จะไม่มีหัวเกิดขึ้น! กะหล่ำปลีไม่ควรอยู่บนเตียงก่อนสิ้นเดือนมีนาคม เพื่อไม่ให้มีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน

ซื้อพืชกะหล่ำปลี

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการได้ต้นอ่อนที่แข็งแรงและแข็งแรงคือการซื้อต้นกล้ากะหล่ำปลีจากร้านค้าผู้เชี่ยวชาญ ลูกศิษย์มักจะขายเป็นชุดๆ ละ 10 ต้นขึ้นไป ต้นกล้ายังมีราคาไม่แพงมาก ด้วยราคาเพียง 2 ยูโร คุณสามารถซื้อถาดใส่กระถางที่มีต้นอ่อนประมาณ 10 ต้นได้ ในขณะที่ซื้อ พืชส่วนใหญ่ออกจากระยะเรือนกระจกและมีอายุ 6 ถึง 8 สัปดาห์

พันธุ์ Kohlrabi: 'Super Schmelz' และพันธุ์ Kohlrabi อื่นๆ

มี kohlrabi – เช่นเดียวกับสมาชิกเกือบทั้งหมดของ บราเซียน (ตระกูลกะหล่ำ) - ในหลากหลายพันธุ์ ความแตกต่างหลักคือ kohlrabi สีขาวและสีน้ำเงิน ความหลากหลายที่รู้จักกันดีที่สุดคือ 'Super Schmelz' แต่ก็มีรูปแบบอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย เราได้รวบรวมพันธุ์กะหล่ำปลีที่ดีที่สุดสำหรับสวนของคุณ:

• ละลายสุดๆ: พันธุ์ขาวที่เป็นที่ยอมรับ; ไม่มี lignification จึงอ่อนโยนมาก ผลผลิตสูง หัวขนาดใหญ่ (มากถึง 5 กก.)
• บลาโร: พันธุ์ไวโอเล็ต; ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไม่มีแนวโน้มที่จะโบลต์
• คนอฟเป็นคนผิวขาวในยุคแรก: เก่า หลากหลาย ดั้งเดิม; ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอม สุกเร็วมาก หัวแบนสีเขียวอ่อน
• ยักษ์:ความหลากหลายที่เติบโตช้ามาก; สามารถรับน้ำหนักหัวได้มากถึง 5.5 กก. สังเกตเวลาเก็บเกี่ยว เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเติบโตเป็นไม้ยืนต้น
• ดาวสีฟ้า: พันธุ์โตเร็ว เวลาเก็บเกี่ยวต้น หัวสีม่วง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาที่นี่ พันธุ์กะหล่ำปลี.

การเก็บเกี่ยว kohlrabi: เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว?

ไม่สามารถจำกัดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวของ kohlrabi ให้แคบลงได้ง่ายๆ เนื่องจากสามารถปลูกได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูร้อน แต่มีสัญญาณเฉพาะที่ต้องระวังเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยว kohlrabi ที่คุณรักได้ในเวลาที่เหมาะสม เราได้ระบุเคล็ดลับสำหรับคุณ:

• หลักการง่ายๆ: ประมาณ 12 สัปดาห์หลังจากปลูกออก หัว kohlrabi ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว (ขึ้นอยู่กับความแตกต่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
• หัวเหนือดินมีลักษณะกลมแบน/วงรี
• พันธุ์สีน้ำเงินใช้เวลาในการสุกนานกว่าพันธุ์กะหล่ำปลีขาว
• ใบมีสีเขียวฉ่ำ
• พันธุ์สีขาวมีแนวโน้มที่จะเติบโตเป็นไม้มากกว่าพันธุ์สีน้ำเงิน
• เก็บเกี่ยว kohlrabi ก่อนฤดูหนาวครั้งแรกจะหนาวจัดเป็นอย่างช้าที่สุด
• อย่ารอนานเกินไป: เนื้อเยื่อจะกลายเป็น lignified เมื่อพืชมีอายุมากขึ้น

บทสรุป: มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีของคุณเร็วเกินไปกว่าสายเกินไปเล็กน้อย ผลผลิตที่ต่ำกว่าเล็กน้อยอาจได้รับการชดเชยด้วยรสเผ็ดอย่างประณีตและความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น!

การจัดเก็บและถนอมกะหล่ำปลี

• เก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็น
  Kohlrabi จะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ คุณควรเอาส่วนที่เป็นไม้และใบออกก่อนเพื่อลดการระเหยของพื้นผิว
• แช่แข็งกะหล่ำปลี
  Kohlrabi สามารถเก็บแช่แข็งได้ ล้างและแบ่งกะหล่ำปลีของคุณล่วงหน้าแล้วลวกในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที สีเขียวที่ชุ่มฉ่ำน้อยลงจะหายไปในระหว่างการละลาย
• ต้มกะหล่ำปลี
  ก่อนที่คุณจะต้มกะหล่ำปลี คุณควรลวกมันสักสองสามนาที หลังจากลวกแล้ว ให้ใส่ kohlrabi ลงในขวดโหล ตอนนี้คุณสามารถเติมแก้วด้วยน้ำเกลือหรือซอสผักแสนอร่อย

สิ่งสำคัญ: ไม่ว่าจะน้ำเกลือหรือซอส ของเหลวทั้งสองควรต้มให้เย็นก่อนเทลงในแก้ว! สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น หลังจากปิดฝาขวดแล้วควรทิ้งไว้ประมาณ ต้มเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บกะหล่ำปลี ดูบทความนี้