อะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพและข้อเสีย

อะโวคาโดอยู่บนริมฝีปากของทุกคนในความหมายที่แท้จริงของคำ ผลไม้ที่ได้รับการประกาศว่าเป็น superfood ที่แท้จริงนั้นถูกวิพากษ์วิจารณ์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

 อะโวคาโดเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากอะโวคาโดที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพทำให้สามารถเปลี่ยนเนยและไข่ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นปัญหาสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ จึงถือว่าเป็นผลไม้ของผู้รักสุขภาพแต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับคนที่ต้องการอยู่อย่างกลมกลืนกับสิ่งแวดล้อมและกับตัวเอง ด้วยส่วนผสม เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัว โพแทสเซียม วิตามินมากมาย และแร่ธาตุที่มีคุณค่า อะโวคาโดจึงถือเป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ผลไม้ถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักจากรอยเท้าทางนิเวศวิทยา พวกเราที่ Plantura อธิบายว่าทำไม

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอะโวคาโด

ชาวแอซเท็กได้ปลูกผลไม้ในอเมริกาใต้แล้ว พวกเขาโทรหาเธอในบางครั้ง ahuacatlในขณะที่ในโลกของอังกฤษพวกเขาได้ชื่อมาเพราะผิวที่กระปมกระเปา ลูกแพร์จระเข้เช่น "Alligator Pear" ในประเทศเยอรมนี อะโวคาโดเริ่มแรกเรียกอีกอย่างว่า "บัตเตอร์ฟรุต"

การพูดถึงอะโวคาโดในแง่ทั่วไปคงไม่ถูกต้องทั้งหมด มีมากกว่า 400 สายพันธุ์ โดยพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดสามารถรับน้ำหนักได้มากกว่า 2 กิโลกรัม เนื่องจากความต้องการสูงและการผลิตจำนวนมาก เราจึงพบสองพันธุ์บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศนี้เป็นหลัก:

Fuerteventura และ เกลียด. อะโวคาโดไม่สุกบนต้นไม้ พวกเขาจะเริ่มทำหลังจากเก็บเกี่ยวเท่านั้น ในการทดสอบว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่ คุณควรถือไว้ในมือ ถ้าเกิดความกดดันเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้ โดยทั่วไป จุดดำแต่ละจุดเป็นสัญญาณว่าผลสุกเกินไป อย่างไรก็ตาม สีผิวไม่จำเป็นต้องบ่งบอกถึงวุฒิภาวะเสมอไป เพราะความหลากหลาย เกลียด ได้เปลือกดำที่มีวุฒิภาวะเพิ่มขึ้น Fuerteventura- ในทางกลับกัน ผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว

สุขภาพดีแต่มีปัญหา

อะโวคาโดเป็นที่รู้จักเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาในฐานะผลิตภัณฑ์หรูหราที่หายาก ขณะนี้อะโวคาโดมีจำหน่ายทั่วประเทศเยอรมนีตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาวมาจากบราซิล ชิลี และสเปน ในขณะที่ฤดูร้อนมาจากแอฟริกาใต้และเปรู สำหรับหลาย ๆ คน มันจึงกลายเป็นเรื่องธรรมชาติเหมือนมันฝรั่ง แต่สิ่งนี้อาจเป็นปัญหาสำหรับสภาพแวดล้อมของเรา เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นและราคาที่สูงขึ้นทำให้เกษตรกรในท้องถิ่นสนใจที่จะปลูกอะโวคาโดเป็นอย่างมาก ผลที่ได้คือ ความเจริญของอะโวคาโดในอเมริกาใต้ทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าอย่างผิดกฎหมายเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับทำไร่ การใช้สารกำจัดศัตรูพืชและผลิตภัณฑ์ป้องกันพืชเคมีที่เพิ่มขึ้นยังสร้างมลพิษให้กับน้ำดื่มที่มีคุณค่าและขาดแคลนในประเทศเหล่านี้ นอกจากนี้อะโวคาโดเองก็กินน้ำมากอยู่ดี ในขณะที่มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมต้องการน้ำประมาณ 180 ลิตรโดยเฉลี่ยทั่วโลก แต่อะโวคาโด 1 กิโลกรัม (ประมาณ. อะโวคาโด 2 ½ ลูก) มากถึง 1,000 ลิตร เส้นทางคมนาคมที่ยาวไกลทำให้สมดุลทางนิเวศวิทยาแย่ลง นอกจากนี้ ผลกระทบของผลไม้ชนิดนี้ยังมีอยู่มาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงขนส่งแต่เบาะอย่างดีเท่านั้น และนั่นก็หมายถึงวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มากขึ้น

มีความสุขที่สุดอย่างมีสติ

อะโวคาโดได้รับความนิยมอยู่แล้วก่อนที่โลกจะคิดค้นคำว่า "superfood" ชาวอเมริกาใต้ชื่นชอบอะโวคาโดในหลาย ๆ ด้าน ในขณะที่ในญี่ปุ่น พวกเขาจะถูกม้วนเป็นซูชิ เป็นต้น ในประเทศอินโดนีเซียคือ อัลปาก้า เป็นที่นิยมคือเชคที่ทำจากอะโวคาโด น้ำตาลทรายแดงดิบ และโกโก้ และในไต้หวันและฟิลิปปินส์ ของหวานแสนอร่อยทำจากอะโวคาโด นม และน้ำตาล บางคนชอบช้อนพวกเขาด้วยเกลือและบีบมะนาวหรือวางบนขนมปังของพวกเขา ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจในการเตรียมอะโวคาโด คุณจะต้องอิ่มเอมกับความหลากหลายด้านการทำอาหารและจากทั่วโลก วิธีนี้เป็นเรื่องปกติ ตราบใดที่คุณทราบเส้นทางที่อะโวคาโดต้องเดินทางไปหาเรา การเพลิดเพลินกับพวกมันในปริมาณที่พอเหมาะและต้องการคุณภาพอินทรีย์ในอุดมคติอาจเป็นก้าวแรกไปในทิศทางที่ถูกต้อง ทางที่ดีไม่ควรซื้ออะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ “พร้อมทาน” แต่ควรซื้อเมื่อยังแข็งอยู่ ที่บ้านคุณสามารถปล่อยให้มันสุกในหนังสือพิมพ์ คุณสามารถเพิ่มความเร็วของกระบวนการนี้ได้อย่างง่ายดาย หากคุณใส่แอปเปิ้ลเข้าไป ซึ่งทำให้เกิด "ก๊าซสุก" ดังนั้นอะโวคาโดจึงยังคงเป็นสิ่งพิเศษและไม่ได้บริโภคเป็นจำนวนมาก การรับรู้ถึงผลวิเศษเป็นความหรูหราหรือความละเอียดอ่อนอีกครั้งช่วยสิ่งแวดล้อมของเราอย่างมาก