เชอร์รี่แก้ว: พันธุ์ การเพาะปลูก การดูแล และการใช้

เชอร์รี่แก้วประกอบด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวประเภทต่างๆ ที่นี่คุณจะได้พบกับเคล็ดลับเกี่ยวกับต้นเชอร์รี่แก้ว ตั้งแต่ความแตกต่างไปจนถึงเชอร์รี่ การเลือกพันธุ์และการดูแลต้นเชอร์รี่แก้ว ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวและการใช้ผลไม้

เชอร์รี่แก้วที่รู้จักกันน้อย (Prunus cerasus var. เซราซัส) สร้างสายพันธุ์ย่อยของเชอร์รี่เปรี้ยวและมีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อเกือบเป็นแก้วไม่มีสี คุณสามารถดูวิธีการดูแลต้นเชอร์รี่แก้วได้อย่างเหมาะสมที่สุด มีพันธุ์อะไรบ้าง สิ่งที่ทำให้เชอร์รี่แก้วแตกต่างจากเชอร์รี่เปรี้ยวอื่นๆ และอื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่

เชอร์รี่แก้ว: โปรไฟล์สั้น ๆ

เชอร์รี่แก้วจริงๆแล้วคืออะไร? เชอร์รี่แก้วเป็นลูกผสมของเชอร์รี่หวาน (Prunus avium) และเชอรี่เปรี้ยว (Prunus cerasus) – สายพันธุ์เหล่านี้คุ้นเคยกับคนส่วนใหญ่ ในบาวาเรียและออสเตรีย เชอร์รี่แก้วเรียกอีกอย่างว่าเชอร์รี่เปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ชื่อนี้หมายถึงทาร์ตเชอร์รี่โดยทั่วไป พี่น้องที่รู้จักกันดีของเชอร์รี่แก้ว ได้แก่ เชอร์รี่พันธุ์ไม้เปรี้ยวของวิสตูลาหวานและเชอร์รี่พันธุ์พุ่มไม้เปรี้ยวของมอเรลลา เชอร์รี่แก้วมีถิ่นกำเนิดในคอเคซัส แต่ต่อมาถูกนำมาใช้ประมาณ 60 ปีก่อนคริสตกาล Ch. นำไปยังอิตาลีและจากที่นั่นมายังเยอรมนีโดยทางชาวโรมัน

ต้นเชอร์รี่แก้วเติบโตอย่างรวดเร็วถึงหนึ่งเมตรและในวัยชราก็เติบโตได้ถึงสิบเมตร มันสร้างใบสีเขียวฉ่ำรูปไข่ที่เรียวไปที่ปลาย มงกุฎต้นไม้ดูใหญ่และกลม เชอร์รี่แก้วนั้นเกือบจะกลมและเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตรขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผิวของพวกมันมีสีแดงอ่อน ในขณะที่เนื้อเกือบจะไม่มีสี แต่ก็สามารถใช้กับสีแดงที่ละเอียดอ่อนได้เช่นกัน เช่นเดียวกับเชอร์รี่ทุกประเภท มีแกนหินกลมอยู่ตรงกลางผล พันธุ์เชอร์รี่แก้วที่ออกดอกเร็วจะพัฒนาความรุ่งโรจน์ในช่วงต้นเดือนเมษายน ในขณะที่พันธุ์หลังจะพัฒนาในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เชอร์รี่แก้วสุกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงหลายสัปดาห์ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

เชอร์รี่แก้วและเชอร์รี่: ความแตกต่างที่สำคัญ

โดยปกติแล้ว จะทราบเฉพาะเชอร์รี่หวานหนาสีแดงสดไปจนถึงสีแดงเข้มเท่านั้น แต่เชอร์รี่แก้วดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: มีน้ำหนักเบา เล็กกว่า และมีเนื้อใสขุ่นขุ่น ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เชอร์รี่แก้วเป็นลูกผสมของเชอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและหวาน ส่วนผสมคล้ายกับเชอร์รี่หวาน เชอร์รี่เปรี้ยวมีลักษณะเป็นกรดผลไม้ที่สูงขึ้น เชอร์รี่แก้วมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเชอร์รี่ทาร์ตต้นไม้อื่นๆ มอเรลล์และเชอร์รี่หวาน ระดับความเป็นกรดของมอเรลลาจะสูงที่สุด ในขณะที่เชอร์รี่แก้วมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า ในการเปรียบเทียบ เชอร์รี่เปรี้ยวหวานจะมีรสหวานอมเปรี้ยว มอเรลและเชอร์รี่หวานมีสีแดงถึงสีแดงเข้มของผิวหนังและเนื้อ ส่วนเชอร์รี่แก้วจะอ่อนกว่ามากจนเป็นแก้ว นอกจากนี้เนื้อเชอร์รี่แก้วยังแน่นกว่าเชอร์รี่เปรี้ยวอื่นๆ น้ำผลไม้ของเชอร์รี่แก้วก็เกือบจะไม่มีสีเช่นกัน เช่นเดียวกับเชอร์รี่เปรี้ยว เชอร์รี่แก้วจะออกผลบนอ้อยผลไม้ประจำปีและมีแนวโน้มที่จะสร้างแส้ที่ยาว เปล่าและสึก

พันธุ์เชอร์รี่แก้ว

แตกต่างจากเชอร์รี่เปรี้ยวประเภทอื่น ๆ เชอร์รี่แก้วแทบจะไม่ได้รับการปลูกฝังและการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ไม่ได้เกิดขึ้นเลย น่าเสียดายที่สีอ่อนมักถูกตีความว่าเป็นสีที่ไม่สุก ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมพันธุ์สีแดงเข้มจึงสามารถยืนยันตัวเองได้ เชอร์รี่แก้วบางพันธุ์ยังคงได้รับความนิยมมากกว่า:

• 'Diemitzer Amarelle' หรือที่รู้จักในชื่อ 'Ludwigs Frühe' มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยแต่มีความโดดเด่นอย่างเข้มข้น เดิมมาจากแม่น้ำไรน์ตอนกลาง
• 'เชอร์รี่แก้วสเปน' เป็นพันธุ์ที่เก่าแก่และหายากและเป็นลูกผสมของเชอร์รี่หวานและเปรี้ยว กลิ่นหอมของพวกมันจึงหวานอมเปรี้ยวเช่นกัน แต่แตกต่างจากกลิ่นของเชอร์รี่เปรี้ยวหวาน
• 'Werdersche Glaskirsche' โดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำและกลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำผลไม้สีแดงซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับเชอร์รี่แก้วนั้นมีความพิเศษ

การดูแลต้นซากุระแก้ว

เมื่อปลูกต้นเชอร์รี่ เราแนะนำให้ใช้ดิน activator แบบนี้ Plantura สารกระตุ้นดินอินทรีย์. สิ่งนี้จะปรับปรุงอายุขัยของดินในบริเวณใกล้เคียงกับต้นไม้ ทำให้โครงสร้างของดินคลายตัว และส่งเสริมการอยู่ร่วมกันของเชื้อราไมคอร์ไรซา ไมคอร์ไรซาเป็นเชื้อราที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้พืชดูดซับสารอาหารและได้รับอนุญาตให้อาศัยอยู่ภายใต้การคุ้มครองของราก หากต้นเชอร์รี่แก้วมีอายุมาก ควรให้ปุ๋ยอินทรีย์เป็นประจำ ทำหน้าที่เพื่อรักษาสารอาหารสำรองในดินและส่งเสริมการสะสมซากพืชในดิน ปุ๋ยมะเขือเทศแบบนี้เหมาะกับสิ่งนี้ ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura. ลักษณะนี้มีโพแทสเซียมสูงและตอบสนองความต้องการของต้นซากุระ สามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ เช่น ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกได้ สิ่งเหล่านี้ควรจะทำงานในดินในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้สามารถพัฒนาผลกระทบได้ วิธีหนึ่ง ต้นซากุระได้รับการปฏิสนธิอย่างเหมาะสม เราอธิบายให้คุณฟังในบทความนี้

เคล็ดลับ: เช่นเดียวกับเชอร์รี่เกือบทุกชนิด เชอร์รี่แก้วเป็นสารผสมเกสรข้าม ดังนั้นพวกมันจึงรับได้มากก็ต่อเมื่อเชอร์รี่อีกตัวสามารถเป็นแมลงผสมเกสรภายในระยะบินของแมลงผสมเกสร

ความพยายามในการบำรุงรักษาเพิ่มเติมมีจำกัด อย่างไรก็ตาม การตัดแต่งกิ่งควรทำทุกปีเพื่อให้เกิดการเจริญเติบโตโดยตรงและได้ไม้ผล ทำให้ได้ผลผลิตดีในปีต่อไปและเตรียมต้นไม้ให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ช่วงเวลาที่เหมาะในการตัดต้นเชอร์รี่แก้วคือเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม เชอร์รี่มักเป็นหนึ่งในไม้ผลที่เติบโตเร็วที่สุด แต่เชอร์รี่แก้วเติบโตน้อยกว่าพันธุ์เชอร์รี่หวาน จุดมุ่งหมายของการตัดคือเพื่อให้ได้เม็ดมะยมที่หลวมซึ่งช่วยให้แสงเข้าถึงบริเวณด้านในได้ นอกจากนี้การตัดแต่งกิ่งจะต้องส่งผลให้ได้ไม้ผลใหม่ประจำปี นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะไม่เช่นนั้นการเจริญเติบโตของผลก็คุกคามการอพยพไปยังพื้นที่รอบนอกมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวยากขึ้นและทำให้ต้นไม้ขยายใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผลเชอรี่แก้วมักเติบโตบนกิ่งที่มีอายุ 1 ปี จึงจำเป็นต้องถอดกิ่งที่เก่ากว่าออก เพื่อให้ได้มงกุฎที่หลวมควรตัดยอดด้านข้างและกิ่งที่แข็งแรงออก ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เชอร์รี่แก้วจะพัฒนาสิ่งที่เรียกว่ายอดแส้ เหล่านี้เป็นยอดยาวหลบตาที่มีเพียงใบที่ด้านล่างและไม่ค่อยออกผล อย่างไรก็ตาม สามารถป้องกันได้โดยง่ายด้วยการตัดแต่งตามปกติและอย่างมืออาชีพ

เคล็ดลับ: เชอร์รี่แก้วถูกตัดเหมือนเชอร์รี่เปรี้ยว ในบทความพิเศษของเราในหัวข้อ การตัดแต่งกิ่งต้นซากุระให้ถูกวิธี คุณจะพบทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการตัดแต่งกิ่งต้นซากุระรวมถึงคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่มีค่า

เชอร์รี่แก้ว: การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการใช้

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่แก้วนั้นง่ายพอ ๆ กับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ประเภทอื่น ๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือบันไดที่แข็งแรงและถัง จากนั้นจึงเลือกเชอร์รี่แยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากรอยฟกช้ำ เวลาในการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความหลากหลายและโดยปกติแล้วจะใช้เวลาสองสามสัปดาห์ เนื่องจากเชอร์รี่ไม่ได้สุกทั้งหมดในเวลาเดียวกัน

หากเก็บเชอร์รี่แก้วไว้ในตู้เย็น จะคงความสดได้นานถึง 5 วัน โดยที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาจะลดลงตามไปด้วย หากไม่มีที่ว่างในตู้เย็น ที่เย็นๆ เช่น ห้องใต้ดินก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน เมื่อจัดเก็บ คุณควรใส่ใจกับขนาดของภาชนะ เนื่องจากภาชนะขนาดเล็กอาจทำให้จุดกดทับที่เริ่มเน่าได้อย่างรวดเร็ว

เชอร์รี่เปรี้ยวทั้งหมดสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกัน: กินดิบและสดจากต้นหรือแปรรูปเป็นแยมหรือเค้ก หากการเก็บเกี่ยวเกินความหิว เชอร์รี่แก้วก็สามารถบรรจุกระป๋องได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และเก็บไว้ใช้ในภายหลัง คุณยังสามารถรับน้ำเชอร์รี่แสนอร่อยจากพันธุ์ที่ฉ่ำเป็นพิเศษได้อีกด้วย เชอร์รี่แก้วมีรสชาติอร่อยอย่างยิ่งเมื่อเติมผลไม้ให้กับทีรามิสุ เนื่องจากทำให้ขนมปิดสนิทด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย

ต้นเชอร์รี่แก้ว: โรคและแมลงศัตรูพืชทั่วไป

ต้นเชอร์รี่แก้ว เช่นเดียวกับต้นเชอร์รี่ชนิดอื่นๆ สามารถทนทุกข์ทรมานจากโรคและแมลงรบกวน โรคใบไหม้จากแบคทีเรีย โรคที่เกิดจากแบคทีเรียของเปลือกไม้ เป็นที่แพร่หลายและไม่สามารถต่อสู้ได้ อย่างไรก็ตามการตัดแบบโปร่งที่ช่วยให้กิ่งแห้งเร็วหลังฝนตกสามารถป้องกันได้
สม่ำเสมอ โมนิเลีย ภัยแล้งสูงสุด หรือผลเน่าจะกลายเป็นปัญหาได้ ซึ่งมักจะสามารถแก้ไขได้โดยการตัดแต่งกิ่งส่วนที่ได้รับผลกระทบของพืชลงไปจนถึงไม้ที่แข็งแรง ต้องเก็บและกำจัดผลไม้ที่ได้รับผลกระทบมิฉะนั้นจะทำให้เชื้อราอยู่เหนือฤดูหนาวได้ง่าย
โรคเชื้อรามีความก้าวร้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคปืนลูกซอง และโรคสเปรย์จุด ในทางกลับกัน การเอาใบออกช่วยป้องกันได้ เนื่องจากเชื้อราจะอยู่เหนือฤดูหนาว เช่นเดียวกับการดูแลและการตัดแต่งกิ่งต้นไม้ประจำปี สารฆ่าเชื้อราควรใช้ในกรณีฉุกเฉินแน่นอนและอยู่ภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

นกเป็นสัตว์รบกวนหลักของสัตว์จำพวกแก้วเชอรี่ เนื่องจากพวกมันสามารถสร้างความเสียหายได้มากจากการขโมยเชอรี่และจิกผลไม้ที่ยังไม่สุก
ศัตรูพืชอีกชนิดหนึ่งคือเพลี้ยเชอร์รี่ซึ่งสามารถต่อสู้กับการระบาดที่รุนแรงโดยใช้แมลงที่เป็นประโยชน์เช่นตัวอ่อนของเต่าทอง ตามกฎแล้วมีการควบคุมอย่างดีในลักษณะที่เป็นธรรมชาติและการออกแบบสวนตามธรรมชาติช่วยป้องกันได้
ตัวเล็ก มอดน้ำค้างแข็ง เป็นผีเสื้อสายพันธุ์ที่ตัวหนอนกินใบและทำให้ต้นไม้เสียหาย ตัวหนอนสามารถขัดขวางได้ง่ายโดยใช้วงแหวนกาวบนลำต้นของต้นเชอร์รี่แก้ว ยากันแมลงที่เป็นมิตรกับผึ้งเป็นวิธีที่ดีในการจัดการกับการระบาดที่รุนแรง การต่อสู้ ตัวอย่างเช่น ของเรา เซอร์ฟรีย์ เซนทารี® การใช้งานซึ่งไม่เพียงแต่มีผลกับตัวอ่อนของมอดต้นไม้กล่องเท่านั้น แต่ยังมีผลกับหนอนผีเสื้อที่เป็นอันตรายอื่นๆ
เพื่อต่อสู้กับแมลงวันผลไม้เชอรี่ปากแข็งและ แมลงวันน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เชอร์รี่ที่ถูกรบกวนจะต้องถูกกำจัดและกำจัดโดยเร็วที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวสิ่งที่ต้องการกินเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวเชอร์รี่หนอนได้อีกด้วย นอกจากนี้ ตาข่ายดักแมลงเชอร์รี่แบบตาข่ายละเอียดสามารถยืดออกได้ ผ้าใบกันน้ำที่กางออกก็มีประโยชน์ในการจับเชอร์รี่ที่ตกลงมา สิ่งนี้จะช่วยป้องกันดักแด้ไม่ให้จมลงไปในดินและทำให้การรบกวนน้อยลงในปีหน้า แทนที่จะใช้ผ้าใบกันน้ำ หากคุณชอบอะไรที่แปลกกว่าปกติเล็กน้อย คุณยังสามารถเลี้ยงไก่ไว้ใต้ต้นซากุระ ซึ่งกินเชอร์รี่พร้อมกับดักแด้และแมลงวันผลไม้ อีกวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับแมลงวันผลไม้เชอร์รี่คือการใช้ไส้เดือนฝอยดังที่เราพูดถึงในบทความของเรา ไส้เดือนฝอยควบคุมศัตรูพืช บรรยาย.

เราแต่ละคนรู้จักเชอร์รี่ว่าเป็นผลไม้เล็กๆ ที่อร่อยตั้งแต่วัยเด็ก ใช่ ต้นเชอร์รี่มาจากไหน?? คุณสามารถหาคำตอบได้ที่นี่