เฮเซลนัท: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกในสวน

เฮเซลนัทนั้นอร่อยและปลูกง่ายในสวนของคุณเอง ด้วยความระมัดระวังเพียงเล็กน้อยและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมายเช่นกัน

ชาวเยอรมันคลั่งไคล้เฮเซลนัทที่กลมกล่อม เรานำเข้าเฮเซลนัทประมาณ 70,000 ตันทุกปี นั่นคือ 35% ของเฮเซลนัทที่ผลิตทั่วโลก ผลิตเพียง 70 ถึง 95 ตันในเยอรมนีเท่านั้น สีน้ำตาลแดงพื้นเมืองเป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้งขั้นต้นที่ดีสำหรับผึ้ง ปรับปรุงดิน และทำงานได้ดีแม้จะดูแลเพียงเล็กน้อย เราคิดว่าการปลูกมันในสวนของคุณเองนั้นคุ้มค่าแน่นอน - นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับการปลูกถั่วอันสูงส่งในสวนของคุณเองได้ที่นี่

บทความนี้จะแนะนำคุณให้รู้จักกับเฮเซลนัท (คอริลัส) ในทุกแง่มุม: แหล่งกำเนิดและสภาพพื้นที่ การดูแล โรคที่เป็นไปได้ การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา และแน่นอน คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้อดีของการปลูกถั่วในท้องถิ่น

คำอธิบายและที่มาของเฮเซลนัท

สีน้ำตาลแดงทั่วไปของเรา (Corylus avellana) เป็นของตระกูลเบิร์ช (Betulaceae). พุ่มไม้เฮเซลนัทกระจายไปทั่วทวีปยุโรปไปยังเอเชียไมเนอร์ มันรอดชีวิตจากยุคน้ำแข็งสุดท้ายและเป็นต้นไม้ที่โดดเด่นในยุโรปในยุคหินกลาง เขาต้องยอมจำนนต่อหน้าป่าโอ๊กผสมอันยิ่งใหญ่เท่านั้น การเจริญเติบโตแบบหลายก้านของเฮเซลนัทเป็นเรื่องปกติ ซึ่งเป็นผลมาจากยอดใหม่อย่างต่อเนื่องที่โคน ต้นกล้าสามารถสูงได้หลายเมตรในปีแรกและแตกกิ่งในปีที่สองเท่านั้น ใบเฮเซลนัทจะสลับกัน มนถึงรูปไข่กลับ มีปลายสั้นและมีขนไม่สม่ำเสมอ ใบเฮเซลนัทมีสีเหลืองสั้นในฤดูใบไม้ร่วง สีน้ำตาลแดงยังสามารถอยู่ได้ถึง 100 ปี

เฮเซลนัทมีลักษณะเดี่ยว (monoecious) ซึ่งหมายความว่าพืชชนิดหนึ่งมีทั้งดอกตัวผู้และตัวเมีย ดอกตัวผู้จะกระจุกเป็นกระจุก ตัวเมียแสดงกิ่งก้านสีแดงของพวกมันตามซอกใบ ดอกเฮเซลนัทก่อนที่ใบจะแตกหน่อในเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคม catkins เพศผู้ให้ละอองเรณูแรกสำหรับแมลง แต่การผสมเกสรจะดำเนินการโดยลม ผลเฮเซลนัทเป็นผลไม้ถั่วเมล็ดเดียว เฉพาะเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่จะถูกบริโภค

เคล็ดลับต้นเฮเซล: มีรูปร่างเหมือนต้นไม้และสูงกว่าต้นเฮเซลทั่วไป ต้นเฮเซล (Corylus colurna) ซึ่งเราค่อนข้างจะไม่ค่อยรู้จัก เธอมาจากคาบสมุทรบอลข่าน ตุรกี และอัฟกานิสถาน ผลของมันมีขนาดเล็กกว่าสีน้ำตาลแดงทั่วไปเล็กน้อย นอกจากนี้ ยังทนต่อสภาพอากาศในเมืองได้ดี จึงทำให้เห็นเป็นต้นไม้ริมถนนมากขึ้นเรื่อยๆ

ทำไมต้องปลูกเฮเซลนัทด้วยตัวเอง

เฮเซลนัทสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาถูก ปลูกเองแล้วได้ประโยชน์อะไร? ข้อโต้แย้งที่ยิ่งใหญ่สำหรับพุ่มไม้เฮเซลนัทของคุณคือรสชาติ เฮเซลนัทคั่วมีรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งเกือบทั้งหมดนำเข้าจากตุรกี และถั่วสดที่ยังคงความชุ่มชื้น นอกจากนี้สินค้านำเข้าไม่ได้เป็นเพียงการขนส่งทางไกลเท่านั้น การเพาะปลูกเกิดขึ้นในพืชเชิงเดี่ยวขนาดใหญ่ที่มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างเข้มข้นและสภาพการทำงานที่น่าสงสัยอย่างยิ่งทางศีลธรรม - น่าเสียดายที่มักจะสำหรับเด็กเช่นกัน การผลิตเฮเซลนัทของคุณเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ถูกหลักจริยธรรมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเฮเซลนัทก็เป็นชาวสวนที่ดูแลง่ายจริงๆ โรคและแมลงศัตรูพืชนั้นหายาก และการดูแลก็เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้บริจาคเกสรดอกไม้ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับผึ้งป่า ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองเติบโต

พันธุ์เฮเซลนัท

นอกจากสีน้ำตาลแดงพื้นเมืองและสีน้ำตาลแดงเกลียวไม้ประดับ (Corylus avellana 'Contorta') นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ได้รับการอบรมเพื่อผลไม้จำนวนมากและขนาดใหญ่

พันธุ์เฮเซลนัทที่แนะนำ:

• ค avellana 'รางวัลของ Webb': พันธุ์ต้น ผลไม้ขนาดใหญ่ ความอุดมสมบูรณ์ การเจริญเติบโตที่อ่อนแอ ต้องการการผสมเกสรเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง
• ค avellana 'ปาฏิหาริย์แห่ง Bollweiler': ผลทรงกรวย ผลใหญ่มาก ต้องการการผสมเกสรเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง
• ค avellana 'ฮัลลี ไจแอนต์ส': ผลกลมโตมาก ให้ผลผลิตมาก ต้องการผสมเกสรเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง

เคล็ดลับ: แลมเบิร์ตนัท (Corylus maxima) ให้เฮเซลนัทที่อร่อยและสามารถใช้ได้กับไม้ประดับสีแดง

อย่างไรและที่ไหนดีที่สุดที่จะปลูกเฮเซลนัท?

Corylus avellana เจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดและในที่ร่มบางส่วน อย่างไรก็ตาม ในที่ร่ม ชุดผลไม้และขนาดผลต้องทนทุกข์ทรมาน ดินที่อุดมสมบูรณ์ยังช่วยให้การเจริญเติบโตดีขึ้น แต่เฮเซลก็เติบโตบนดินที่ยากจนกว่าเช่นกัน - แม้ว่าจะช้ากว่าก็ตาม มันแข็งแกร่งอย่างแข็งขันและใบของมันก็ปรับปรุงดิน การปลูกควรทำในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง โปรดทราบว่าสีน้ำตาลแดงต้องการพื้นที่อย่างน้อยสี่ถึงห้าเมตรในทุกทิศทางเพื่อให้สามารถแฉได้

การรวมตัวของส่วนใหญ่ ปุ๋ยอินทรีย์ และดินปลูก - เช่นของเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล – ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตและการออกดอกและติดผลในปีต่อๆ ไป เพื่อชีวิตในดินที่แข็งแรงเป็นของเรา Plantura สารกระตุ้นดินอินทรีย์ เหมาะเป็นอย่างยิ่งเพราะเป็นแหล่งจุลชีพในดิน ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura สนับสนุนเฮเซลนัทด้วยสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดและส่งเสริมการตั้งค่าผลไม้และขนาดของผลไม้

ระวังอย่าปลูกเฮเซลลึกเกินไป รดน้ำพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวและให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในสัปดาห์หลังปลูก เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรเน้นที่สารอาหารสูง ปุ๋ยหมัก หรือ ปุ๋ยแร่ หลีกเลี่ยงมิฉะนั้นหน่ออ่อนจะไม่แข็งตัวเพียงพอในฤดูหนาว

เคล็ดลับการปฏิสนธิของเฮเซลนัท: เฮเซลนัทบางพันธุ์สามารถให้ปุ๋ยได้เองจึงทำให้ติดผลได้ แต่บางพันธุ์ต้องการการผสมเกสรที่แตกต่างกัน สามารถใช้พันธุ์อื่นหรือเฮเซลนัทป่าได้ สำหรับพันธุ์ที่นำเสนอด้านล่าง เราจึงชี้ให้เห็นถึงการผสมเกสรตามลำดับ

การดูแลและการตัดเฮเซลนัท

นอกจากมีน้ำประปาเพียงพอในฤดูร้อนแล้ว เฮเซลนัทยังไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษอีกด้วย ของเราปีละ 100 กรัม ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura หรือปุ๋ยอินทรีย์ที่เปรียบเทียบได้เบื้องต้นก็เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกมัน เฮเซลนัทมีความทนทานต่อการตัดแต่งกิ่ง การตัดจะทำ "จากด้านล่าง" เสมอ: หน่อเก่าหนาจะถูกลบออกจากพื้นดินเพื่อไม่ให้พุ่มไม้หนาเกินไป หากคุณละเลยการผอมบางนี้มาเป็นเวลานาน คุณสามารถวางสีน้ำตาลแดงลงบนไม้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ที่นี่หน่อทั้งหมดถูกตั้งค่าไว้ที่ความสูงเข่า อย่างไรก็ตาม คุณต้องทำโดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวนานถึงห้าปี เวลาที่ดีที่สุดในการตัดแต่งกิ่งคือหลังดอกบาน

ทวีคูณเฮเซลนัท

เฮเซลนัทสามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพืช ทางพืช หรือโดยการตอนกิ่ง ตารางด้านล่างแสดงภาพรวมของวิธีการต่างๆ

หว่าน	เก็บเกี่ยวผลไม้ก่อนที่มันจะสุกเต็มที่แล้วเอาเปลือกออก หว่านเมล็ดกลางแจ้งในฤดูใบไม้ร่วง
การขยายพันธุ์พืช	การขยายพันธุ์ผลไม้สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการหน่อ ลดหรือน้ำตา
จบ	ในฤดูหนาว พันธุ์สามารถเติบโตได้จากการมีเพศสัมพันธ์หรือการต่อกิ่งด้วยเท้าแพะ ค avellana หรือ ค colorna ได้รับการขัดเกลา; โรยด้วยขี้ผึ้งต้นไม้ กระถางที่อุณหภูมิประมาณ 16 °C ในเรือนกระจกจนถึงกลางเดือนพฤษภาคม

โรคและแมลงศัตรูพืชของเฮเซลนัท

เฮเซลนัทมีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช บางครั้งเธอก็จะ โรคราน้ำค้าง ได้รับผลกระทบ แต่สิ่งนี้แทบจะไม่สามารถชะลอความมีชีวิตชีวาของพวกเขาได้ อย่างไรก็ตามศัตรูพืชที่น่ารำคาญและแพร่หลายคือหนอนเจาะเฮเซลนัท (Curculio nucum). เขาเป็นมอดตัวหนึ่งจึงอยู่กับพวกมันด้วย เถาด้วง (Otiorhynchus) ที่เกี่ยวข้อง. หนอนเจาะเฮเซลนัทจะวางไข่ทีละฟองในเฮเซลนัทที่ยังไม่สุก ซึ่งก่อนหน้านี้มันเคยแทะรูเล็กๆ ตัวอ่อนกินถั่วกลวงที่ตกลงมาจากต้นไม้ หากคุณต้องการลดการรบกวนในสวนที่บ้านของคุณ คุณสามารถพึ่งพาพันธุ์ที่สุกเร็วได้ เนื่องจากพวกมันถูกรบกวนน้อยกว่า นอกจากนี้ยังสามารถซื้อเฮเซลนัทเป็นลำต้นได้ จากนั้นจึงต่อกิ่งบนต้นเฮเซลนัท

คุณสามารถติดวงแหวนกาวเข้ากับลำตัวเดียวได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณยังสามารถตั้งแต่เดือนกันยายน SC-ไส้เดือนฝอย (Steinernema carpocapsae) บนพื้นดินใต้ต้นเฮเซลเพื่อฆ่าตัวอ่อนที่หลบหนาวในดิน การปูผ้าไว้ใต้พุ่มไม้ก็พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์เช่นกัน ด้วยวิธีนี้ ตัวอ่อนที่ร่วงหล่นจะไม่สามารถดักแด้ในดินได้ และอย่างน้อยรุ่นในปีต่อไปก็หายไปบางส่วน ไม่อนุญาตให้ใช้สารกำจัดศัตรูพืชกับหนอนเจาะเฮเซลนัทในสวนที่บ้าน

เคล็ดลับ: ดักแด้ของหนอนเจาะเฮเซลนัทบางครั้งอาจอยู่บนพื้นเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นความพยายามของคุณจึงอาจแสดงผลหลังจากผ่านไปสองสามปีเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเฮเซลนัท

การเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทจะเริ่มขึ้นในต้นเดือนกันยายน ถั่วสุกจะร่วงหล่นจากต้นหรือจะเขย่าให้กระแทกพื้นก็ได้ คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวผลไม้ที่เกาะติดแน่นเพราะมันยังไม่สุกและไม่อร่อยและไม่สามารถเก็บไว้ได้ แกะเปลือกออกจากถั่ว. อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องแกะเปลือกออก เพราะสามารถเก็บเมล็ดไว้ในเปลือกได้นานขึ้นมาก - อย่างน้อย 12 เดือน การอบแห้งจะกระจายออกไปในที่เย็นและโปร่งสบายป้องกันการพัฒนาของเชื้อรา

คุณค่าทางโภชนาการและการใช้เฮเซลนัท

น้ำหนักของเฮเซลนัทมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นไขมัน - แต่ไม่ใช่แค่กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่ทำให้เฮเซลนัทเป็นซุปเปอร์ฟู้ดในท้องถิ่นอย่างแท้จริง เมล็ดเฮเซลนัทยังมีวิตามิน A, B, C และ E รวมทั้งแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก ในแง่ของน้ำหนัก มีแคลเซียมในเฮเซลนัทมากกว่านมวัว เนื่องจากส่วนผสมรอง การบริโภคเฮเซลนัทเป็นประจำมีผลดีต่อความจำ ระดับคอเลสเตอรอล และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

เคล็ดลับ: ส่วนผสมอันทรงคุณค่ายังคงไม่บุบสลายเกือบแม้ในขณะที่เฮเซลนัทถูกคั่วและผ่านกรรมวิธี อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณมีอาการแพ้เฮเซลนัทเพียงเล็กน้อย คุณยังสามารถบริโภคซุปเปอร์นัทในสภาวะที่มีการประมวลผลอย่างหนักได้ เช่น ในครีมถั่ว อย่างไรก็ตาม สุนัขก็สามารถแพ้เฮเซลนัทได้เช่นกัน

สามารถใช้เฮเซลนัทได้หลายวิธีในห้องครัว - รับประทานสด หั่นเป็นชิ้นเค้กหรือบิสกิต ทำเป็นสเปรด หรือแม้แต่แปรรูปเป็นน้ำมันเฮเซลนัท ถั่วมีรสชาติดีเป็นพิเศษในมูสลี่ หากนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที อย่างไรก็ตามการผลิตเหล้าเฮเซลนัทและเหล้านั้นดีกว่าสำหรับผู้เชี่ยวชาญ

หากคุณยังคงสนใจถั่วจากสวนของคุณเอง คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ได้ที่นี่ การปลูกถั่วลิสง.