ปลูก ดูแล และใช้ชะเอม ̶- Plantura

ชะเอมหรือที่รู้จักในชื่อพืชชะเอม ไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตลูกอมสีดำเท่านั้น ยังประทับใจในสวน Glycyrrhiza glabra ด้วยใบพิเศษ ดอกสีน้ำเงิน และการเพาะปลูกง่าย

ชะเอม (Glycyrrhiza glabra) ไม่ได้ใช้สำหรับการผลิตชะเอมเท่านั้น แต่พืชและรากของมันยังมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านยาธรรมชาติ หากคุณต้องการที่จะปลูกชะเอมเป็นพืชผล คุณต้องมีความอดทน เพราะส่วนใหญ่จะใช้ราก แต่จะใช้เวลาประมาณ 4 ปีในการเก็บเกี่ยว เพราะก่อนอื่นพืชจะต้องพัฒนามวลรากให้เพียงพอ เนื่องจากต้นชะเอมดูแลง่ายมาก จึงเหมาะเป็นไม้ประดับบริสุทธิ์สำหรับสวนหลายๆ แห่ง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Glycyrrhiza glabraเช่น การปลูกชะเอมหรือผลของรากชะเอม

ชะเอมเทศ รสชาติ ที่มา และสรรพคุณ

เดิมทีชะเอมแท้น่าจะมาจากเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม พืชต้องการสภาพภูมิอากาศและที่ตั้งที่ค่อนข้างต่ำ จึงสามารถปลูกได้ทั่วโลก ในประเทศเยอรมนี รากชะเอมเคยอยู่ที่บ้านในสวนกระท่อมหลายแห่งและได้รับการปลูกฝังในศตวรรษที่ 15 แล้ว ปลูกอย่างแพร่หลายในพื้นที่แบมเบิร์กในคริสต์ศตวรรษที่ 19 คุณสมบัติการรักษาของมันเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในขณะนั้น เช่นเดียวกับความจริงที่ว่ารากสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้เนื่องจากมีปริมาณไกลซีไรซิน อย่างไรก็ตาม สำหรับรสชาติที่บูดบึ้งของวันนี้ ความหวานเป็นเรื่องรอง ค่อนข้างขมเล็กน้อย ทาร์ตและรสชะเอมที่ชวนให้นึกถึงโป๊ยกั๊กครอบงำ

ชะเอมเป็นไม้ยืนต้นผลัดใบ ยืนต้น เป็นไม้ล้มลุก สามารถเติบโตได้สูง 60 ถึง 180 ซม. ไม้ในชื่อต้นชะเอมค่อนข้างสับสนเพราะชะเอมไม่ใช่ต้นไม้จริงๆ “ไม้” ในที่นี้หมายถึงรากและเหง้าของต้นชะเอมซึ่งมีสีน้ำตาลอ่อนและเป็นไม้มาก รากจะเก็บเกี่ยวและใช้เป็นหลัก พวกมันสามารถยาวได้ถึง 12 ม. และมีน้ำหนัก 30 ถึง 40 กก. ต่อต้น
ชะเอมอยู่ในตระกูลของ พืช papilionaceous (Fabaceae). สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายผีเสื้อ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นดอกไม้สีม่วงอมฟ้า ซึ่งจะเห็นได้เฉพาะช่วงปลายปีระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเท่านั้น ใบชะเอมยังมีรูปลักษณ์ที่พิเศษมากอีกด้วย: พวกมันถูกตรึงด้วยใบพินเนทรูปลูกศร 9 ถึง 17 ใบ นี่คือสิ่งที่เรียกว่าใบพืชซึ่งประกอบด้วยใบหลายใบแยกจากกัน

เคล็ดลับ: ในประเทศจีนมีการใช้ชะเอมจีนสองประเภทหลัก รากส่วนใหญ่มาจากพืชป่าของสายพันธุ์ Glycyrrhiza yunnanensis และ Glycyrrhiza uralensis เก็บเกี่ยว พวกมันคล้ายกับชะเอมเทศมากในแง่ของรูปลักษณ์ การเติบโต และส่วนผสม ชะเอมชนิด Glycyrrhiza uralensis อย่างไรก็ตามยังคงค่อนข้างเล็กกว่าโดยมีความสูงประมาณ 100 ซม.

การปลูกชะเอม: ที่ตั้ง ดิน และ บจก.

ในละติจูดของเรา การปลูกชะเอมมักจะได้ผลโดยไม่มีปัญหาใหญ่ใดๆ แม้ว่าพืชจะไม่ได้มาจากที่นี่ก็ตาม ชะเอมชอบสถานที่ที่มีแดดจัดถึงแดดจัด โดยมีดินร่วนซุย อุดมด้วยสารอาหาร และเหนือสิ่งอื่นใดคือดินลึก ความลึกของดินมีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากชะเอมพัฒนารากแก้วขนาดใหญ่ที่เติบโตลึกลงไปในดิน ดังนั้น ดินเหนียวและดินอัดแน่นควรได้รับทรายและดินพืชหลวมๆ เช่น ดินที่อุดมด้วยสารอาหารของเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล จะอุดมไปด้วย ในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ชะเอมจะปลูกบนสันเขา เทียบได้กับหน่อไม้ฝรั่งหรือสันเขามันฝรั่ง (วัฒนธรรมสัน) หากสามารถเพาะเลี้ยงสันเขาได้ในสวนของคุณ แนะนำให้ปลูกแบบนี้ มันจะทำให้การเก็บเกี่ยวของคุณง่ายขึ้นมากในภายหลัง

เมล็ดชะเอมสามารถหว่านนอกอาคารได้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตาม ก่อนปลูกในร่มมักจะประสบความสำเร็จมากกว่า หากคุณใช้เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวเอง คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสี่สัปดาห์ล่วงหน้า เมล็ดต้องได้รับการกระตุ้นด้วยความเย็นจึงจะงอก

ขั้นตอนการหว่าน:

• การหว่านในอาคารสามารถทำได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ เก็บเมล็ดที่เก็บเกี่ยวเองในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสี่สัปดาห์ก่อน เพื่อเพิ่มอัตราการงอก ควรแช่เมล็ดชะเอมในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• จากนั้นนำเมล็ดไปหว่านในถาดเพาะเมล็ดและคลุมด้วยดินบางๆ จำเป็นต้องมีสารอาหารต่ำและสารตั้งต้นหลวมเช่น Plantura ของเราสำหรับสิ่งนี้ สมุนไพรอินทรีย์และดินเมล็ดพืช เหมาะสม. พืชขนาดเล็กไม่สามารถใช้ธาตุอาหารมากเกินไปได้ดี
• ตอนนี้คุณควรวางภาชนะในที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 20 °C และให้ดินชุ่มชื้นตลอดเวลา แต่ไม่เปียกเกินไป
• เมล็ดจะเริ่มงอกหลังจากผ่านไปประมาณ 15 ถึง 30 วันเท่านั้น

หากต้นชะเอมออกสู่ภายนอกในปลายเดือนพฤษภาคม ก็ควรให้มีพื้นที่เพียงพอ ในที่สุด ตามที่อธิบายไว้ ชะเอมพัฒนาระบบรากที่แข็งแรงและกว้างขวางด้วยรากแก้วและเหง้า จากประสบการณ์ของเรา แนะนำให้ปลูกระยะประมาณ 50 x 50 ซม.
โดยหลักการแล้วการปลูกชะเอมในอ่างก็สามารถทำได้เช่นกัน สิ่งเหล่านี้ควรจะใหญ่มาก เพื่อให้ชะเอมมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการพัฒนาตัวดูดรากจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวรากชะเอมในภายหลัง เมื่อปลูกเพื่อการตกแต่งอย่างหมดจด แนะนำให้ใช้เหง้าเพื่อป้องกันไม่ให้พืชแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่

ข้อกำหนดตำแหน่งของชะเอมโดยย่อ:

• แดดจัดถึงแดดจัด
• ที่กำบังจากลม
• ดินที่ลึก หลวม และอุดมด้วยสารอาหาร
• พื้นผิวที่ระบายน้ำได้ดีเนื่องจากชะเอมไม่ทนต่อน้ำขัง
• วัฒนธรรมเขื่อนทำให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น
• เหง้าป้องกันการแพร่กระจายมากเกินไป

มาตรการดูแลที่สำคัญที่สุดสำหรับพืชชะเอม

ชะเอมดูแลง่ายมาก หากปลูกชะเอมในดินที่อุดมด้วยสารอาหาร ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในปีที่ปลูก ในปีต่อๆ มา ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวเป็นหลัก เช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล หรือปุ๋ยหมักสามารถใช้เพื่อให้ชะเอมมีสารอาหารเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตที่แผ่กิ่งก้านสาขาเหนือและใต้พื้นดิน ไม่ควรใช้ปุ๋ยสมุนไพรทั่วไปสำหรับพืชชะเอม มักจะมีปริมาณฟอสฟอรัสสูงเกินไปสำหรับพืชชะเอม

ชะเอมมักจะทนต่อความแห้งแล้งได้ดีเนื่องจากระบบรากที่ลึกและแข็งแรง ในช่วงเวลาที่ร้อนจัดและมีฝนตกเพียงเล็กน้อย แม้แต่ชะเอมยังต้องรดน้ำทุกๆ สองวัน

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการปลูกชะเอมของคุณบนเขื่อน คุณควรฝังสายยางหยดลงในดิน ช่วยให้ประหยัดน้ำและรดน้ำได้มาก

ชะเอมสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -17 °C ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชชะเอมมีความทนทานในละติจูดของเรา ต้นชะเอมยังควรคลุมด้วยไม้พุ่มในฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อฤดูหนาวสิ้นสุดลง สามารถตัดต้นไม้ให้สูงจากพื้น 5-10 ซม. เพื่อให้งอกกลับมาแข็งแรงอีกครั้ง

เก็บเกี่ยวชะเอม

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวชะเอม คุณต้องมีความอดทนเล็กน้อย ต้นชะเอมต้องใช้เวลาอย่างน้อยสามถึงสี่ปีในการพัฒนามวลรากให้เพียงพอเพื่อให้สามารถรับมือกับการสูญเสียรากหลังการเก็บเกี่ยวได้ดี เมื่อพืชเจริญเติบโตได้ดีแล้วก็สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง เช่น ทุกปี เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวรากชะเอมคือช่วงฤดูใบไม้ร่วงหลังดอกบาน เนื่องจากเป็นช่วงที่รากมีสารให้ความหวานมากที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวเฉพาะรากทุติยภูมิและหน่อรากและปล่อยให้รากแก้วไม่ถูกแตะต้อง ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับต้นไม้ของคุณไปอีกหลายปี

รากชะเอม: ผลกระทบและการใช้งาน

รายการผลการรักษาที่เกิดจากรากชะเอมนั้นยาวมาก รากยาถูกใช้โดยชาวอียิปต์โบราณแล้ว และยังเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาขั้นพื้นฐานในการแพทย์แผนจีน (TCM) เหนือสิ่งอื่นใด รากชะเอมมีฤทธิ์ขับเสมหะและย่อยอาหาร และเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย ขอบเขตการใช้งานหลักในปัจจุบันจึงเป็น สมุนไพรต้านหวัด กับอาการไอ ปัญหากระเพาะ และการติดเชื้อไข้หวัดใหญ่ ชารากชะเอมเป็นที่นิยมใช้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ เพียงเทน้ำร้อนลงบนรากชะเอมที่สับแล้วปล่อยให้สูงชันสักสองสามนาที ชาชะเอมพร้อม!

ชะเอมประกอบด้วยกลีเซอไรซินซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณห้าสิบเท่า อย่างไรก็ตาม รากนั้นไม่สามารถนับแคลอรีต่ำได้ เนื่องจากชะเอมเทศยังมีฟรุกโตสและกลูโคสอยู่ด้วย อย่างไรก็ตาม แคลอรี่ไม่ได้มีความสำคัญในที่นี้ เนื่องจากต้องการน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับน้ำตาลในตาราง
แม้จะมีผลในเชิงบวกมากมายของพืชชะเอม แต่การใช้ชะเอมก็อาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์เช่นกัน ตัวอย่างเช่น สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานชะเอมเพราะรากยับยั้งการสลายของคอร์ติซอลภายในร่างกาย แม้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อการอักเสบ แต่ก็สามารถส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ได้ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือโรคไต ควรปรึกษาแพทย์เรื่องการรับประทานชะเอมเทศ เนื่องจากชะเอมสามารถเพิ่มความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดได้

ชะเอมเป็นส่วนประกอบของชาสมุนไพรและสมุนไพรหลายชนิด ในสวนของคุณ คุณจะพบสมุนไพรอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการชงชาอย่างแน่นอน คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสิ่งนี้และตัวอย่างสูตรอาหารในบทความของเราเกี่ยวกับสูตรที่ดีที่สุด ชาสมุนไพรผสมจากสวน.