ขิง: คู่มือปลูกสู่เก็บเกี่ยว

ขิงเพื่อสุขภาพเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับคุณสมบัติการรักษา คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวเหง้าที่แหลมคมได้ที่นี่

ขิง (Zingiber officinale) เป็นยาแผนโบราณและเรียกอีกอย่างว่าเครื่องเทศมานับพันปี นอกจากการใช้ทางการแพทย์จำนวนนับไม่ถ้วนแล้ว ผู้คนในเอเชียโบราณรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับผลในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ขิงถือเป็นยาโป๊ที่ได้รับความนิยมและมีมูลค่าสูงในการช่วยให้ความรักเจริญรุ่งเรือง

ขิงอาจเป็นหนึ่งในพืชที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก ผลกระทบทางการแพทย์มากมายทำให้คุณเชื่อในการรักษาแบบอัศจรรย์ และพืชก็ให้คะแนนด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่เพียงเท่านั้น เพราะขิงยังมีประโยชน์หลายอย่างในครัวอีกด้วย

ขิง: ที่มาและสรรพคุณ

ความลับที่ยิ่งใหญ่ของพืชอยู่ใต้ดิน: เหง้าที่มีกลิ่นหอมฉุนที่เรารู้จักกันทั่วไปว่าเป็นขิง เก็บเกี่ยวเฉพาะส่วนนี้ของพืช อาหารปรุงแต่งด้วยขิงตั้งแต่สมัยพันธสัญญาเดิม และพืชนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในด้านยาอายุรเวทมาเป็นเวลาหลายพันปี ขิงเคยเติบโตในป่าฝนโบราณของเกาะเขตร้อน ปัจจุบันมีการปลูกทั่วโลกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ไม้ยืนต้นดูเหมือนหญ้าหรือต้นกกเกือบเล็กน้อย โดยมีใบสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่ง ใบไม้ที่มีเส้นขนานขนานกันถูกจัดเรียงทางซ้ายและขวาบนก้านเนื้อขนาดใหญ่ที่แตกหน่อโดยตรงจากเหง้า ดอกไม้สีม่วงอมเหลืองจะปรากฏขึ้นปีละครั้งและเติบโตโดยตรงจากพื้นดินบนก้านของมันเอง

การซื้อต้นขิง: คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้

เมื่อซื้อต้นขิงอย่าหลงกลชื่อเยอรมันของมัน หากคุณต้องการซื้อขิงแท้คุณควร Zingiber officinale จับตาดู. สมาชิกหลายคนในตระกูลขิง (Zingiberaceae) มีการซื้อขายภายใต้คำพ้องความหมาย “ขิง” ชนิดซ่อนอยู่หลังขิงแดง เป็นต้น Alpinia purpurata ด้วยดอกไม้ประดับที่สวยงาม ยังคบเพลิงขิง (Etlingera elatior) เกี่ยวข้องกับขิง แต่เป็นไม้ตัดดอกมากกว่าเครื่องเทศในครัวที่รู้จักกันดี

หากคุณต้องการปลูกขิงด้วยตัวเอง คุณควรเลือกรากที่เหมาะสม โดยหลักการแล้ว แบบจำลองใช้ได้กับรากทั้งหมด แต่มีข้อแตกต่างบางประการ เพื่อให้แน่ใจว่าเหง้าขิงไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารยับยั้งการเจริญเติบโต ขอแนะนำให้ซื้อรากขิงที่ปลูกแบบออร์แกนิก ในกรณีที่ดีที่สุดคือดีและราบรื่นและสด

ขิงพืช

คุณสามารถใช้พืชเมืองร้อนเป็น กระถางกินได้ นำพวกเขากลับบ้านและปลูกขิงสดด้วยตัวเอง เพียงคุณมีกระถางดอกไม้ขนาดใหญ่ ดินคุณภาพสูงอย่างเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล และขิงชิ้นยาวประมาณสี่เซนติเมตร วางขิงลึกประมาณสองนิ้วในดินแล้วปิดอีกครั้ง ตอนนี้ได้เวลาดูแลดินให้ชุ่มชื้นและอบอุ่นแล้ว หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ อาจมีโชคเล็กน้อย การถ่ายทำครั้งแรกจะปรากฏขึ้น ตอนนี้ได้เวลาย้ายต้นพืชไปยังจุดที่มีแสงแดดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อที่มันจะได้เหง้าขนาดใหญ่ที่สดซึ่งคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง

คำแนะนำโดยละเอียดในหัวข้อ “ขิงพืช"คุณจะพบที่นี่

ดูแลขิง

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับต้นขิงคือแสงแดดจัดตั้งแต่ช่วงแรก ดังนั้นให้ต้นไม้มีแสงแดดส่องถึงที่สุดที่คุณหาได้ ขิงชอบออกไปข้างนอกในฤดูร้อนเช่นกัน ตราบใดที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 12 °C

เทขิง

ให้ขิงชื้นอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม หม้อควรมีรูระบายน้ำเพื่อป้องกันน้ำขัง เพราะจะทำให้เหง้าและรากเน่าได้อย่างรวดเร็ว คุณควรใช้น้ำปูนขาวสำหรับการรดน้ำเท่านั้น หากน้ำประปาของคุณมีปริมาณปูนขาวสูง น้ำฝนที่สะสมไว้ก็เป็นทางเลือกที่ดี ทันทีที่ยอดเหนือพื้นดินเริ่มตายในฤดูใบไม้ร่วง คุณควรหยุดรดน้ำอย่างช้าๆ และปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังในฤดูหนาว เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์จะมีการประกาศอีกครั้ง

ตัดขิง

ขิงไม่จำเป็นต้องหั่น พืชจะพัฒนาเฉพาะยอดประจำปีซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตายในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเอาออกได้ก็ต่อเมื่อแห้งสนิท - หรือเมื่อคุณเก็บเกี่ยวเท่านั้น

ปุ๋ยขิง

ทางที่ดีควรผสมปุ๋ยที่ปล่อยช้าบางส่วนไว้ใต้ดินในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยวิธีนี้ ขิงจะได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสมจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ปริมาณที่สองในช่วงต้นฤดูร้อนทำให้พืชแข็งแรงยิ่งขึ้น ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ด้วยเอฟเฟกต์อินทรีย์ในระยะยาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ หรือจะใส่ปุ๋ยหมักก็ได้

คูณขิง

การขยายพันธุ์ขิงทำได้ง่ายมาก หากคุณเก็บเกี่ยวรากในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถตัดส่วนที่ไม่ต้องการใช้ในครัวโดยตรงเป็นชิ้นยาวประมาณสี่เซนติเมตร คุณควรแบ่งสิ่งเหล่านี้ออกเป็นกระถางหลายๆ ใบแล้วนำไปแช่ในที่แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 10 °C ในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ต้นขิงใหม่จะเติบโตจากแต่ละชิ้น

ขิงขิง

คุณสามารถเก็บเกี่ยวขิงที่ปลูกเองในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนตุลาคม ต้นไม้จะแสดงเวลาที่เหมาะสมให้คุณเห็นได้อย่างชัดเจนโดยเริ่มดึงใบกลับคืนมา พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและค่อยๆแห้ง ไม่นานก่อนที่ภารกิจของคุณจะมาถึง เพียงแค่ขุดเหง้าขึ้นจากพื้นดิน หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวขิงในปีหน้าด้วย คุณควรทิ้งเหง้าบางส่วนไว้บนพื้น ขณะนี้คุณสามารถลบและประมวลผลส่วนที่เหลือได้

รายละเอียดทั้งหมดสำหรับ การเก็บเกี่ยวขิง คุณจะพบที่นี่

ถนอมและเก็บขิง

คุณสามารถเลือกเก็บขิงได้หลายแบบขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไม่ว่าจะตากแห้งและขูดเป็นเครื่องเทศขิงหรือชา โรยน้ำตาลหรือหมักในน้ำเชื่อมหรือน้ำส้มสายชู ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณ การแช่แข็งตัวเองเป็นทางเลือกหนึ่ง

เนื่องจาก ถนอมขิงอย่างเหมาะสม, หาได้ที่นี่.

ขิง: ส่วนผสมและการใช้งาน

ขิงมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมายจนทำให้หลงทางได้ง่าย Gingerole สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ร่วมกับ Shoagoles พวกเขามั่นใจว่าขิงนั้นร้อนและมีหน้าที่ในการรักษาโรคนับไม่ถ้วนของพืช ผู้คนรู้จักประสิทธิภาพทางการแพทย์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว และขิงได้รับการปลูกฝังเพื่อการนี้ในยุโรปตั้งแต่ยุคกลาง แต่ขิงยังเป็นที่นิยมมากในฐานะเครื่องเทศหรือแม้แต่อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอังกฤษ อาหารอย่างแยมขิงหรือขิงหวานเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารพิเศษ

เคล็ดลับ: ยินดีต้อนรับแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งรากของขิงรวมกันเป็นส่วนประกอบ แม้แต่วิตามินซีก็ไม่ละเลย

ผลการรักษาของขิงต่ออาการไอ ท้องร่วง และโค

ขิงเป็นเครื่องเทศที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในการแพทย์แผนจีนและอายุรเวท แม้แต่ในยุคกลาง ขิงยังใช้รักษาโรคต่างๆ ได้สำเร็จ ด้วยรูปแบบการกระทำที่นับไม่ถ้วน มันเป็นวิธีรักษาปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง

ขิงใช้เป็นพืชสมุนไพรอย่างไร?

• เย็น: ขิงมีสารต้านการอักเสบ หนึ่งในแอปพลิเคชั่นที่รู้จักกันดีและง่ายที่สุดคือชาขิงที่ผ่านการทดสอบและทดสอบกับน้ำผึ้งสำหรับอาการไอ เจ็บคอ และหวัด
• กระเพาะอาหารและลำไส้: ขิงมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร การร้องเรียนเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและอาการคลื่นไส้ได้รับการบรรเทาการย่อยอาหารได้รับการส่งเสริม ขิงยังช่วยป้องกันอาการเมารถได้อีกด้วย
• การกระตุ้นการไหลเวียน: ขิงมีผลกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต เนื่องจากขิงมีฤทธิ์กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต จึงถือว่าเป็นยาโป๊
• บรรเทาอาการปวด: ส่วนผสมของจิงเจอร์โรลคล้ายกับกรดอะซิติลซาลิไซลิก ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในแอสไพริน ขิงขูดสด ๆ สักชิ้นในน้ำผลไม้ก็ช่วยแก้อาการปวดศีรษะได้เช่นกัน หากคุณไม่ชอบขิงสด คุณก็เตรียมชาขิงได้เช่นกัน
• ฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็ง: ขิงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสามารถจับอนุมูลอิสระได้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งหรือใช้ร่วมกับการรักษามะเร็งได้

สังเกต: อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวัง แม้ว่าขิงจะยังส่งผลดีต่ออาการคลื่นไส้ในการตั้งครรภ์ระยะแรกๆ แต่ปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เจ็บครรภ์ได้ในภายหลัง