การปลูกกะหล่ำดาว: เคล็ดลับในการปลูกในสวน

กะหล่ำดาวเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีหลากหลายรูปแบบ นี่คือวิธีการปลูกกะหล่ำดาวที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ (Brassica oleracea วาร์ gemifera) เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นผักฤดูหนาวทั่วไป การทำอาหารด้วยกะหล่ำดาวไม่ได้มีไว้สำหรับคุณย่าเท่านั้นอีกต่อไป ชาวสวนและพ่อครัวอดิเรกหลายคนสาบานด้วยกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยสารอาหาร ไม่เพียงเพราะกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำ แต่เนื่องจากโปรตีนและไฟเบอร์สูง พวกมันจึงเป็นผักยอดนิยม รสหวานอมถั่วเล็กน้อยทำให้ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ! หากคุณต้องการปลูกกะหล่ำปลีด้วยตัวเอง คุณต้องอดใจรอ เราบอกคุณถึงวิธีการปลูกกะหล่ำปลี วิธีการดูแลอย่างถูกต้อง และสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อเลือกความหลากหลาย

การปลูกกะหล่ำดาว: สถานที่และเวลา

กะหล่ำดาวเป็นผักที่มีการบริโภคสูง เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตสูง ดินควรคลายอย่างล้ำลึกและเสริมด้วยฮิวมัส สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในปีที่แล้วเช่นกัน เนื่องจากการได้รับสารอาหารในระยะเวลาอันยาวนาน กะหล่ำดาวชอบดินร่วนที่มี pH เป็นกลางดีที่สุด แต่จะเจริญเติบโตได้ง่ายในสภาวะอื่นนอกเหนือจากสภาวะเหล่านี้

เวลาที่เหมาะสมในการปลูกกะหล่ำดาวคือกลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม การหว่านสามารถทำได้โดยตรงบนเตียง อย่างไรก็ตามควรปลูกต้นกล้าบนถาดปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรักษาระยะห่างระหว่างต้นกล้าบรัสเซลส์อย่างน้อย 50 ซม. เมื่อปลูก ตลอดทั้งปีไม้ยืนต้นสามารถเติบโตได้อย่างกว้างขวาง

สังเกต: กะหล่ำดาวอยู่ในตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี, Brassicaceae) การหมุนเวียนพืชผลบนเตียงของคุณไม่ควรมีผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีเพื่อให้การแพร่กระจายของโรคเฉพาะสายพันธุ์ (คลับรูท เป็นต้น) สามารถหลีกเลี่ยงได้

การปลูกกะหล่ำดาว: การดูแลที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับผักกะหล่ำปลี กะหล่ำดาวยังต้องการสารอาหารที่เพียงพอเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ดี การรดน้ำและใส่ปุ๋ยให้ต้นกล้าในเวลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ

น้ำและปุ๋ยกะหล่ำดาว

โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำดาวชอบความชื้น อย่างไรก็ตาม หลังจากปลูกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์แล้ว คุณควรเริ่มรดน้ำให้พอเพียงหรือไม่ควรรดน้ำเลย เพื่อให้ต้นอ่อนขนาดเล็กมีรากที่ลึกกว่า หลังจากสัปดาห์แรกหรือสองสัปดาห์แรก คุณควรรดน้ำกะหล่ำปลีเป็นประจำ ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะหลีกเลี่ยงน้ำท่วมขัง ตามหลักการแล้ว รดน้ำกะหล่ำดาวบรัสเซลส์หลายครั้งต่อวันในปริมาณที่น้อยลง

กะหล่ำดาวต้องใช้ปุ๋ยเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ในช่วงกลางฤดูร้อนการเจริญเติบโตของดอกกะหล่ำบรัสเซลส์เริ่มต้นขึ้นและตอนนี้ควรใช้ปุ๋ยในระดับปานกลาง สัญญาณของการขาดไนโตรเจนอาจเป็นสีเหลืองและใบเหี่ยวเล็กน้อย ในกรณีที่มีอาการขาดสารอาหารเฉียบพลัน ควรให้ปุ๋ยทันทีโดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเหลวหรือปุ๋ยคอก โดยทั่วไปแล้ว ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวส่วนใหญ่ควรใส่ลงไปในดินเมื่อปลูก แพลนทูร่าของเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ เป็นปุ๋ยที่ให้อายุยืนยาวและมีสารอาหารที่สำคัญครบถ้วนที่กะหล่ำดาวต้องการ

ความสนใจ: อย่าใส่ปุ๋ยกะหล่ำปลีของคุณมากเกินไป! ปริมาณไนโตรเจนที่มากเกินไปทำให้ดอกย่อยนิ่มและความแข็งแกร่งในฤดูหนาวจะหายไป การให้ปุ๋ยมากเกินไปเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใส่ปุ๋ยแร่ธาตุไม่ถูกต้อง ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งย่อยสลายช้าและไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงนี้

การดูแลกะหล่ำดาว

จะใช้เวลาสักครู่กว่าที่กะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะมีขนาดเต็ม ไม้ยืนต้นจะมีขนาดสุดท้ายในช่วงกลางฤดูร้อนเท่านั้น ก่อนหน้านั้น เตียงระหว่างต้นบรัสเซลส์แต่ละต้นจะไม่ถูกแรเงาและวัชพืชก็มีเวลาสบายๆ สับวัชพืชลงในเตียงกะหล่ำบรัสเซลส์ของคุณเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันมากเกินไปสำหรับสารอาหารและน้ำ!

เคล็ดลับ: มีการกล่าวกันว่า "การตัดแต่งกิ่งกะหล่ำบรัสเซลส์" เพื่อช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของดอกย่อย หน่อหลักถูกทำให้สั้นลงเพื่อให้พลังงานมากขึ้นจะถูกแปลงเป็นถั่วงอก อย่างไรก็ตามควรใช้การบีบเฉพาะสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็วเท่านั้น มิฉะนั้น จะค่อนข้างเสียเปรียบและอาจนำไปสู่ความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น เนื่องจากดอกย่อยเติบโตมากเกินไป!

การปลูกและดูแลกะหล่ำดาวบรัสเซลส์:

• คลายเตียงอย่างล้ำลึก เสริมด้วยปุ๋ยหมัก (อาจ แล้วในปีที่แล้ว)
• สังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน!
• หว่านกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิ ล่าสุดปลูกกล้าไม้ปลายพ.ค.
• ระยะปลูกอย่างน้อย 50 ซม.
• รดน้ำให้พอเพียงเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของราก หลังจากนั้นเป็นประจำ
• ให้ปุ๋ยตั้งแต่ต้นการก่อตัวของดอกย่อย (ต้นเดือนกรกฎาคม)

ปลูกกะหล่ำดาวด้วยตัวเองหรือซื้อต้นบรัสเซลส์?

ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถหว่านลงบนเตียงได้โดยตรง อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเมื่อฤดูใบไม้ผลิมีอุณหภูมิสม่ำเสมอและอบอุ่น เมื่อหว่านบนเตียงโดยตรง ระยะห่างควรน้อยกว่ากับกะหล่ำดาว (ที่นี่ประมาณ. 50 ซม.) เพื่อชดเชยสิ่งที่ไม่ใช่เชื้อโรค หากสภาพเหมาะสมเพียงพอสำหรับจำนวนต้นกล้าที่แตกหน่อมากเกินไป ก็สามารถแยกต้นกล้าบนเตียงได้ วางเมล็ดไม่ลึกเกิน 2 ซม. ถุงเมล็ดกะหล่ำบรัสเซลส์มีจำหน่ายในราคาไม่ถึงหนึ่งยูโร

วิธีที่ปลอดภัยกว่าในการปลูกกะหล่ำปลีให้ประสบความสำเร็จคือการเริ่มต้นกล้าในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทางเลือกอื่นสำหรับต้นกล้าที่ปลูกเองของคุณคือกะหล่ำดาวบรัสเซลส์จากร้านค้าผู้เชี่ยวชาญที่มีสต็อกเพียงพอ หรือทางออนไลน์จากบริษัทสั่งซื้อทางไปรษณีย์ผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถรับจานปลูกที่มีต้นกล้า 10 ถึง 12 ต้นจาก 2.50 ยูโร วางกะหล่ำปลีบนเตียงระหว่างกลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคมเพื่อรับประกันการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

กะหล่ำดาว: ตัวเลือกขนาดเล็ก

ความหลากหลายของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ไม่สามารถเทียบได้กับสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่เหมาะสมกับละติจูดของเรา เราได้รวบรวมพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ:

การปลูกกะหล่ำดาว: พันธุ์ต้น

• ทางเลือก: สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกันยายน รสหวานและเผ็ด
• โกรนิงเกอร์: พันธุ์ดั้งเดิม; เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน
• กระเจี๊ยบแดง: ดอกย่อยรูปวงรีมน โตเร็วมากและโตเร็ว

การปลูกกะหล่ำดาว: พันธุ์ปลาย

• Roodnerf: บึกบึน; ควรหว่านเร็วเพราะเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างช้า รสชาติเข้มข้น ดอกสีม่วงเล็กน้อย
• ซันดา: กะหล่ำดาวสุกปลาย; ทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง ดอกย่อยสีเขียวอ่อน
• อิกอร์ (พันธุ์ F1): มีประสิทธิผลมาก คุณค่าทางโภชนาการสูง สีม่วงเล็กน้อย วาไรตี้สายกลาง

กะหล่ำดาว: เก็บเกี่ยวและแช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถยืดออกได้หลายเดือน หากคุณได้รับการปฏิสนธิอย่างถูกต้อง ดอกย่อยก็จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า เราจะบอกคุณถึงวิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวและวิธีเก็บรักษา

เก็บเกี่ยวถั่วงอกบรัสเซลส์

เมื่อเก็บเกี่ยว คุณสามารถแยกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ออกจากซอกใบอย่างระมัดระวัง หรือตัดออกด้วยมีดก็ได้ เก็บเกี่ยวดอกที่ใหญ่และสุกที่สุดก่อนเสมอ หากสภาพอากาศดี คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ตลอดฤดูหนาว

เคล็ดลับ: กะหล่ำดาวบางชนิดมีลักษณะเหมือนซาวอยเมื่อสิ้นสุดยอด แบบนี้ก็ยังใช้ได้!

แช่แข็งและจัดเก็บกะหล่ำดาว

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวนอกฤดูกาล คุณควรแช่แข็งถั่วงอกบรัสเซลส์ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เอาใบสีเข้มของดอกย่อยออกก่อน จากนั้นแกะสลักให้ลึกสองสามมิลลิเมตรแล้วลวกในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที จากนั้นเทกะหล่ำปลีที่ลวกแล้วลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้ทำให้ดอกย่อยกรอบ เมื่อถั่วงอกบรัสเซลส์เย็นสนิทก็สามารถนำไปแช่แข็งได้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว กะหล่ำดาวบรัสเซลส์สามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในฤดูหนาวหากสภาพอากาศดี คุณสามารถค้นหาว่าผักประเภทใดที่เหมาะกับหน้าหนาวได้ในบทความของเราที่ การปลูกผักเมืองหนาว.