ถั่วฝักยาว: ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อปลูกในสวนของคุณเอง

ถั่วฝักยาวหรือถั่วปากอ้าเป็นผักเพื่อสุขภาพสำหรับสวน แต่การดูแลและการเพาะปลูกถั่วที่ถูกต้องจะประสบความสำเร็จได้อย่างไร?

สำหรับหลายๆ คน ถั่วปากอ้า (วิเชีย ฟาบา) หรือที่เรียกว่าถั่วปากอ้าหรือถั่วปากอ้าไม่ใช่ใบหน้าที่คุ้นเคยจากครัวของเราเอง เธออยู่ที่นั่นจนกระทั่งเธออายุ 18 ปี หนึ่งในอาหารหลักที่สำคัญที่สุดของประชากรยุโรปมานานหลายศตวรรษ วันนี้พวกเขาเป็นที่รู้จักถ้าเป็นอาหารสัตว์ ถั่วฟิลด์ยังไม่ค่อยพบในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นและร้านจำหน่ายสินค้าลดราคา เก็บเกี่ยวเร็ว แต่ผักมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำไมไม่ลองปลูกเองบ้างล่ะ?

มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถั่วลันเตามีอยู่แล้ว 6000 ปีก่อนคริสตกาล Ch. ได้รับการปลูกฝัง น่าเสียดายที่ถั่วเพื่อสุขภาพไม่ค่อยมีขายในร้านขายของชำในทุกวันนี้ การเพาะปลูกในสวนของคุณเองและแม้แต่บนระเบียงก็ทำได้ง่ายมาก สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกสัปดาห์เป็นเวลาสองเดือน เมื่อเก็บเกี่ยวแต่เนิ่นๆ ถั่วปากอ้าจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมทำให้เป็นผักที่มีคุณค่า

ที่มาและคุณสมบัติของถั่วปากอ้า

ภายในตระกูลพืชตระกูลถั่ว (Fabaceae) ถั่วลันเตาอยู่ในสกุล ถั่วลันเตา (vicia), ในขณะที่ ถั่วไต (Phaseolus ขิง) ของสกุล เฟสโอลัส เป็นของ ต้นกำเนิดของถั่วปากอ้ายังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างชัดเจนมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ด้วยคุณสมบัติในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้สามารถแพร่กระจายไปทั่วยุโรปได้อย่างรวดเร็ว ในเวลานั้น ปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นคุณสมบัติที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานของประชากร ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมถั่วลันเตาจึงถูกใช้จนถึงศตวรรษที่ 18 ศตวรรษเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่สำคัญที่สุด พืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดพืชยังคงมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของมนุษย์ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เมล็ดพืชไร่มีขาขึ้นเล็กน้อยอันเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคที่เฟื่องฟูและการส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังที่เก่าแก่ที่สุดในยุคของเราและสมควรที่จะทำให้สวนมากขึ้นและเหนือสิ่งอื่นใดเพดานปาก

พันธุ์ถั่วกว้าง

ถั่วปากอ้ามีหลายพันธุ์ สำหรับใช้ในสวนของคุณเอง คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน เราได้รวบรวมพันธุ์ถั่วปากกว้างที่ผ่านการทดลองและทดสอบมาแล้วสำหรับคุณด้านล่าง

พันธุ์ถั่วปากอ้าที่แนะนำ:

• 'สามสีขาว': พิสูจน์ความหลากหลายด้วยผลผลิตที่เร็วมาก ธัญพืชอร่อยมากและยังคงความนุ่มและขาวแม้ในขณะที่ปรุงสุก
• 'วางสาย': ความหลากหลายแบบดั้งเดิมและมั่นคงด้วยเม็ดสีเขียว
• 'หรรษา': ผลใหญ่มากมีเมล็ดสีเหลืองเบจ
• 'ลิสตรา': รสชาติดีมาก เมล็ดพืชยังคงนุ่มและมีกลิ่นหอม
• 'ตลาดOsnabrück': พันธุ์ไม้ปานกลางถึงต้นที่มีเมล็ดอ่อน
• 'ไข่มุก': ความหลากหลายที่นิยมเพราะค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม; เม็ดสีเขียว
• 'พิคโคล่า': พันธุ์ที่ให้ผลผลิตดี เนื้อสีเขียว แข็งแรง และมั่นคง
• 'โรบินฮูด': รสชาติที่ละเอียดอ่อนและดี พันธุ์ที่อยู่ต่ำและยังเหมาะสำหรับการเพาะปลูกบนระเบียงและระเบียง
• 'Wikiem': ความหลากหลายในช่วงต้นมากด้วยแสงเม็ดใหญ่

ปลูกถั่วปากอ้าอย่างถูกวิธี

การปลูกถั่วลันเตาที่ไม่ต้องการมากนั้นไม่มีปัญหา พืชควรอยู่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงได้ดีที่สุด ทนต่อดินหนักและเป็นดินร่วนปนซึ่งควรคลายเล็กน้อยก่อนปลูก ในโอกาสนี้ควรใช้ปุ๋ยที่ให้ผลอินทรีย์ในระยะยาวอย่างของเราบ้าง ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura รวม ปุ๋ยหมักก็เหมาะสมเช่นกัน

ถั่วลันเตาเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วและมักได้รับการปลูกฝังในช่วงก่อนการเพาะเลี้ยง เมล็ดถูกหว่านลงบนเตียงโดยตรงเมื่อต้นเดือนมีนาคมในดินที่ปราศจากน้ำค้างแข็งโดยควรลึกประมาณห้าเซนติเมตร พืชเจริญเติบโตได้อย่างสวยงามและต้องการพื้นที่โดยเฉพาะบริเวณราก ดังนั้นควรรักษาระยะปลูกประมาณ 15 เซนติเมตร ทางที่ดีควรเลือกระยะห่างระหว่างแถวให้มากหน่อย เมล็ดจะงอกหลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ หากต้นอ่อนโตขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถมัดมันให้เป็นไม้ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่แข็งแรงในบริเวณที่มีลมแรง สิ่งสำคัญคือดินมีความชื้นเพียงพอเสมอ ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนที่แห้งแล้ง

ก่อนที่พืชจะสามารถผลิตไนโตรเจนได้เอง ถั่วปากอ้าควรได้รับความช่วยเหลือตลอดช่วงอดอาหาร แพลนทูร่าของเราเหมาะกับสิ่งนี้ ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ เหมาะสมที่สุดด้วยผลอินทรีย์ในระยะยาว ถ้าถั่วฟาบามีความกว้างเท่าฝ่ามือ มันจะจัดหาไนโตรเจนเองและไม่ต้องการสารอาหารอื่นๆ เพิ่มเติม การให้ปุ๋ยกับไนโตรเจนในขั้นตอนนี้จริง ๆ แล้วจะทำให้การก่อตัวของปมสำหรับการตรึงไนโตรเจนตามธรรมชาติล่าช้า

ถั่วปากอ้าเติบโตอย่างถูกต้องอย่างไร?

1. ขั้นแรกเตรียมดินควรคลายเล็กน้อยและเติมปุ๋ยหรือปุ๋ยหมักให้เพียงพอ มิฉะนั้นถั่วไร่ก็ไม่ต้องการอะไรมาก
2. ในต้นเดือนมีนาคมเมล็ดจะถูกวางในหลุมลึก 5 ซม. ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นดินไม่แข็งอีกต่อไป ตอนกลางคืนมีผ้าฟลีซป้องกันความเสียหายจากน้ำแข็ง
3. พืชควรเว้นระยะห่างกันประมาณ 15 ซม. (ถ้าปลูกเป็นแถวจะใจกว้างกว่านี้หน่อย) ไม่เกินสองสัปดาห์ เมล็ดจะเริ่มงอก
4. โดยเร็วที่สุดควรติดต้นอ่อนเข้ากับแท่ง สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการเติบโตที่สูงขึ้นและลดความเสี่ยงของความเสียหายจากลม
5. อย่าลืมทำให้ถั่วปากอ้าชุ่มชื้นตลอดเวลา สิ่งนี้สำคัญมาก โดยเฉพาะในวันฤดูร้อน
6. คุณควรให้ปุ๋ยกับถั่วนาเมื่อปลูก การประหยัดทรัพยากรของเราเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Planturaซึ่งในขั้นต้นทำให้พืชมีความแข็งแรงที่จำเป็นในการจัดหาไนโตรเจนเองในภายหลัง

ปลายเดือนพฤษภาคมจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและที่ตั้ง สามารถตรวจสอบพืชได้เป็นประจำจนถึงเดือนกรกฎาคม เนื่องจากจะมีเมล็ดถั่วสดตลอดระยะเวลา คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและการจัดเก็บถั่วในไร่ได้ในบทความ

โรคและแมลงศัตรูพืชถั่วฝักยาว

ภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับถั่วปากอ้าที่แข็งแกร่งคือเชื้อราขึ้นสนิมและเพลี้ยดำ การระบาดของเชื้อราสนิม Uromyces viciae fabae สามารถรับรู้ได้จากจุดเหมือนสนิมและตุ่มหนองบนผิวใบ มีการเยียวยาเชื้อรา แต่ในความเห็นของเรา คุณควรกำจัดพืชทั้งหมดโดยเร็วที่สุดและกำจัดทิ้งในขยะที่เหลือ ไม่แนะนำให้ปลูกถั่วในแปลงเดียวกันเป็นเวลาสองสามปี เนื่องจากเชื้อราสามารถอยู่รอดได้ในดิน

ที่ เพลี้ยถั่วดำ (อภิส ฟาแบ้) ต้องใช้ก้อนหิมะหรือ euonymus เป็นพืชอาศัย หากคุณมีการระบาดเป็นประจำในฤดูร้อน ควรรวมพืชที่เป็นโฮสต์เหล่านี้ไว้ในฤดูใบไม้ผลิด้วย เช่น ผลิตภัณฑ์สะเดา ถูกฉีด หรือคุณสามารถใช้ใบบดของ ผักชนิดหนึ่ง (Rheum rhabarbarum) แล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งวัน สามารถพ่นถั่วสนามด้วยน้ำซุปนี้เพื่อขับไล่เพลี้ยถั่วดำ

สำหรับพืชขนาดเล็กสามารถ ทาก กลายเป็นปัญหา ที่นี่ช่วยได้ เม็ดทาก โรย, ตั้งกับดักเบียร์หรือต้นอ่อนด้วย รั้วหอยทาก ป้องกัน. ภาษาญี่ปุ่น เป็ด หิวมากสำหรับหอยทากที่ลื่นไหล

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาถั่วปากอ้า

สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมขึ้นอยู่กับสถานที่ การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน บางครั้งถึงเดือนกรกฎาคม แม้การหว่านจะสิ้นสุดลงในบางครั้งถึงเดือนกรกฎาคม หากต้องการเตรียมถั่วฝักยาวรวมทั้งฝัก ควรเก็บเกี่ยวฝักให้อ่อนมากๆ ต่อมาฝักมีเส้นใยมากเกินไปและสามารถรับประทานได้เฉพาะเมล็ดพืชเท่านั้น ถ้าจะกินแต่ "ถั่ว" เท่านั้น เช่น เมล็ด เมล็ดเหล่านี้ควรได้รับการพัฒนาอย่างดีในฝักและเป็นที่จดจำได้ชัดเจน เท่านั้นจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้

ทางที่ดีควรเก็บถั่วปากอ้าและฝักไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น คุณสามารถเก็บถั่วแบบนี้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง เมล็ดยังสามารถทำให้แห้งเพื่อเตรียมในภายหลัง ด้วยวิธีนี้จึงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ส่วนผสมและการใช้ถั่วปากอ้า

เมล็ดของถั่วลันเตามีสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย ด้วยไขมันสูงถึง 2% และโปรตีนสูงถึง 30% ถั่วปากอ้าเป็นผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไมผักชนิดนี้จึงปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์เป็นหลัก นอกจากนี้ ถั่วปากอ้ายังมีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 50%

ในการเตรียมถั่วปากอ้าควรนึ่งชั่วครู่แล้วทอดในเนยหรือไขมัน เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารมื้อใหญ่ เช่น ขาหมูหรือสตูว์ แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ ถั่วปากอ้าก็มีรสชาติผัดกับผักโขมและโรยหน้าด้วยชีสถ้าจำเป็น

หากคุณยังคงสนใจถั่ว คุณสามารถอ่านบทความเกี่ยวกับถั่วได้ที่นี่ ถั่วไต.