เก็บเกี่ยว จัดเก็บ และเก็บรักษาโหระพา

ด้วยส่วนผสมที่ทำให้โหระพาไม่เพียงใช้ในครัวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อผลลัพธ์ที่ดี จะต้องเก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างเหมาะสม

โหระพาเก็บเกี่ยว

น้ำมันโหระพาอันทรงคุณค่าจากของจริง ไธม์ (ไธมัสขิง) ก็กลายเป็นพืชสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพ ต้องสังเกตเวลาเก็บเกี่ยวเพื่อให้สมุนไพรใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อใช้โหระพา ซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและขับเสมหะ โดยหลักการแล้วสามารถเก็บเกี่ยวโหระพาหน่ออ่อนได้อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตามควรทำก่อนออกดอก (มิถุนายน - ตุลาคม) สิ่งนี้ทำให้พืชเหนื่อยและโดยทั่วไปจะนำไปสู่การสูญเสียกลิ่น เมื่อเก็บเกี่ยวในตอนเช้า ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่จะสูงสุด ในระหว่างวัน การหายใจและความต้องการน้ำของพืชก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมเจือจางและแม้กระทั่ง "หายใจออก" ก็ได้ คุณสามารถบอกสิ่งนี้ได้ง่ายๆ จากกลิ่นที่รุนแรงกว่าของพืชในตอนบ่าย

เก็บโหระพา

มีวิธีที่เป็นประโยชน์และอร่อยหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บของโหระพา

• แห้ง: หน่อโหระพายาว 10 ถึง 15 ซม. ถูกตัดและห้อยคว่ำ ควรเลือกที่แห้งและมืดสำหรับสิ่งนี้ ส่วนประกอบที่สำคัญของน้ำมันไทเมนได้รับการปกป้องจากการเสื่อมสภาพแบบเร่งเนื่องจากการกีดกันของแสง
• แช่แข็ง: ใบโหระพาขนาดเล็กถูกดึงออกจากยอดและล้างด้วยมือที่ละเอียดอ่อน พวกเขาสามารถแช่แข็งด้วยตัวเองหรือด้วยน้ำในแม่พิมพ์น้ำแข็ง สมุนไพรในสวนจึงถูกเก็บรักษาไว้สำหรับการกำจัดแบบแบ่งส่วนตามต้องการ
• แทรก: ยอดโหระพาแห้งหรือสดสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา อนึ่ง คุณสามารถผลิตน้ำส้มสายชูรสเผ็ดหรือน้ำมันที่ได้แรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน สิ่งเดียวที่ควรทราบคือยอดต้องล้อมรอบด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่ออ่อนจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ไม่สำคัญว่าวิธีใด การยืดอายุการเก็บรักษาของสมุนไพรสำหรับทำอาหารนั้นคุ้มค่าเสมอ เพื่อให้คุณได้รับประทานได้ตลอดทั้งปี

โหระพาเป็นที่รู้จักกันมานานในด้านพลังการรักษา ในบทความพิเศษของเรา คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับ การใช้โหระพาเป็นยาสมุนไพร.

กระทู้ที่แล้ว