ด้วยผักชีฝรั่งใบมีความแตกต่างระหว่างพันธุ์หยิกและเรียบ เราแนะนำให้คุณรู้จักกับพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกในสวนและในกระถาง
ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรในครัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเยอรมนีและอยู่ในเมนูของเราตั้งแต่ยุคกลาง ปัจจุบันมีหลากหลายพันธุ์ที่มีลักษณะและรสชาติแตกต่างกัน
พันธุ์ผักชีฝรั่ง: ผักชีฝรั่งใบแบนและหยิก
สำหรับผักชีฝรั่งใบ (ปิโตรเลียม คริสตัม เอสเอสพี กรอบ) ประการแรก ลักษณะเด่นหลักคือใบไม้ หากม้วนเป็นเกลียวอย่างประณีต ก็จะเป็นประเภท 'มูสเคราส์' หากเรียบ แสดงว่าเป็นของผักชีฝรั่ง 'ธรรมดา' ในยุคกลางพระสงฆ์ปลูกผักชีฝรั่งหยิกเพื่อให้แยกออกจากผักชีฝรั่งพิษได้ง่ายขึ้น (Aethusa cynapium) สามารถแยกแยะได้ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างผักชีฝรั่งแบนและผักชีฝรั่งหยิกคือการแสดงออกของกลิ่นหอม ผักชีฝรั่งแบบใบแบนหรือแบบ 'ธรรมดา' จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างจากพันธุ์พี่น้องหยิก เมื่อเติบโตและ การดูแลผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ใบไม้ทั้งสองชนิดก็ไม่ต่างกัน
ผักชีฝรั่งพันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะปลูก
เมื่อเทียบกับสมุนไพรอื่นๆ ผักชีฝรั่งใบจะแสดงความแตกต่างเล็กน้อยในความหลากหลาย ผักชีฝรั่งญี่ปุ่น (
Cryptoptaenia japonica) เรียกอีกอย่างว่ามิทสึบะ เกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ใช้ในลักษณะเดียวกัน ผักชีฝรั่งนี้มีใบสีเขียวถึงสีแดงเข้มและมีขนาดใหญ่กว่าผักชีฝรั่งพื้นเมืองของเราอย่างมาก และไม่ควรพูดถึงที่นี่ ด้านล่างเราเน้นพันธุ์ผักชีฝรั่งใบแบนหยิกและญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับปลูกที่บ้านในเตียงหรือกระถาง- 'ส่วนง่าย 2': ใบไม้สีเขียวเข้มที่โดดเด่นของผักชีฝรั่งใบแบนนี้ตั้งอยู่บนก้านที่แข็งแรง พืชไม่เพียงแต่แข็งแรงมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย
- ’ไจแอนต์ดิตาเลีย’ เป็นผักชีฝรั่งอิตาลีหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นหอมแรงและเติบโตอย่างรวดเร็ว มีความสูง 30 ถึง 50 เซนติเมตรและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี
- ’ยักษ์แห่งเนเปิลส์’ เป็นพันธุ์ต้นที่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังหว่านเมล็ดเพียงไม่กี่สัปดาห์ และมีใบสีเขียวเข้มที่เกลี้ยงเกลาขนาดใหญ่มาก รสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับเพสโต้และซอสเขียว
- ’แอฟโฟรไดท์’ เป็นตะไคร่หอมที่ออกผลตามลำต้นสั้นจำนวนมาก ผักชีฝรั่งพันธุ์นี้ยังสามารถปลูกในกระถางได้เป็นอย่างดี
- ’ไข่มุกเขียว’ เป็นผักชีฝรั่งหยิกที่ให้ผลผลิตสูงที่สามารถเก็บเกี่ยวได้แม้หลังจากฤดูหนาวในฤดูหนาวก่อนออกดอก ลักษณะเด่นของใบที่มีขนหนาแน่นและมีก้านหนาของตะไคร่น้ำเหล่านี้
- ’Moss Ruff 2 & Periwinkle’ สร้างใบหยักหนาทึบที่แทบจะไม่เหลืองเมื่อเครียด ผักชีฝรั่งหยิกนี้เป็นก้านสั้นที่แข็งแรง
- ’Riccio Verde’ มีนิสัยที่รัดกุมเป็นพิเศษ ผักชีฝรั่งที่ขดจากตะไคร่คือต้นถึงกลางสุกและมีใบสีเขียวเข้มม้วนงอมาก
มิทสึบะ (Cryptotaenia japonica) หมายถึง "สามใบ" ในภาษาเยอรมันและอธิบายผักชีฝรั่งญี่ปุ่นนี้ได้เป็นอย่างดี ใบมีขนาดใหญ่กว่าผักชีฝรั่งอย่างมีนัยสำคัญและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเชอร์วิลคื่นฉ่ายและกานพลู
- มิทสึบะ 'บรอนซ์' เป็นผักชีฝรั่งญี่ปุ่นสีแดงเข้มถึงสีบรอนซ์ มีความทนทานและยืนต้น สามารถใช้ได้กับลำต้น และควรสับและโรยให้ทั่วอาหารทุกประเภท
- มิทสึบะ 'Purpurascens' มีใบสีแดงเข้มและเป็นเครื่องประดับพิเศษในกระถางและเตียง
เคล็ดลับ: วาไรตี้ 'Gigante d'Italia' ก็อยู่ในของเราเช่นกัน ชุดปลูกสมุนไพรแพลนทูร่า บรรจุ. คุณสามารถสร้างสวนสมุนไพรของคุณเองได้อย่างง่ายดายร่วมกับกุ้ยช่าย สะระแหน่ และโหระพาสองประเภท
คุณได้เลือกสายพันธุ์สำหรับปลูกในสวนที่บ้านหรือบนระเบียงหรือไม่? ในบทความของเราเกี่ยวกับ ปลูกผักชีฝรั่ง ค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับสถานที่ การหว่าน การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษาสมุนไพรยอดนิยม
