เก็บเกี่ยว จัดเก็บ และแช่แข็งแครอทอย่างถูกต้อง: เสร็จเรียบร้อย

แครอทปลูกเองได้ง่ายๆ ที่นี่เรามาดูวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บผักรากยอดนิยม

แครอท (Daucus carota ย่อย sativus) สามารถหว่านได้ในระยะเวลานาน ดังนั้น ตัวแปรหนึ่งจึงแปรผันตามเวลาเก็บเกี่ยว ตัวอย่างเช่น แครอทที่หว่านก่อนสิ้นเดือนกุมภาพันธ์บางครั้งสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในเดือนพฤษภาคมหากสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิดี แครอทเก็บที่เรียกว่าหว่านในเดือนพฤษภาคมยังคงอยู่ในพื้นดินให้นานที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ก่อนน้ำค้างแข็งหรือหิมะแรกเท่านั้น

เก็บเกี่ยวแครอทอย่างถูกต้อง: ระบุขั้นตอนและเวลา

โดยทั่วไป ว่ากันว่าแครอทสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไปประมาณสามเดือน แน่นอนว่าครั้งนี้จะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศ แครอทที่หว่านในเดือนมีนาคมที่หนาวเย็นมีแนวโน้มที่จะใช้เวลาสองสามวันหรือหลายสัปดาห์ในการงอกกว่าแครอทที่หว่านในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม ดังนั้น แครอทที่หว่านเร็วมากมักจะมีขนาดเล็กลงและบางลงเมื่อเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปสามเดือน และอาจคงอยู่ในดินนานขึ้นอีกเล็กน้อย

ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแครอท

ไม่มีเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแครอท เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องของรสนิยมอย่างแท้จริง เพราะยิ่งรากใหญ่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น เมื่อเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ แครอทจะมีรสหวานและอ่อนกว่า และเกือบทุกคนต้องการกินแครอทที่ไม่ได้ปอกเปลือก ถ้าคุณชอบรากที่อร่อยในทุกขนาด คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ คุณยังสามารถทดสอบว่ารากใหญ่แค่ไหนและรสชาติของมันเป็นอย่างไรด้วยการเก็บเกี่ยวแครอททุกสัปดาห์หรือสองสัปดาห์

พึงระลึกไว้เสมอว่าต้นไม้ที่อยู่ไกลจากต้นถัดไปมักจะหนากว่าต้นไม้ที่อยู่ใกล้ๆ ถ้าคุณพบว่าแครอทไม่ได้ใหญ่ขึ้นเพราะอยู่ใกล้กันเกินไป ให้เก็บเกี่ยวแครอทเหล่านั้นก่อน แครอทสองตัวหรือมากกว่านั้นใช้พื้นที่แล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่บนเตียงเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ในพื้นที่ที่ว่าง ทำให้สมบูรณ์.

การเก็บเกี่ยวแครอท: ขั้นตอน

ในดินที่มีทรายมาก คุณสามารถคว้าแครอทขนาดใหญ่พอโดยก้านใบใกล้กับหัวราก แล้วค่อยๆ ดึงแครอทออกจากดินด้วยการบิดเป็นเกลียว ในดินที่หนักกว่า คุณควรคลายดินก่อน เช่น ใช้ส้อมขุด โพรงที่สร้างขึ้นในพื้นดินปิดอีกครั้งพร้อมกับดินและกดลง

การเก็บเกี่ยวแครอท: ทิ้งใบไว้หรือตัดทิ้ง?

ใบของแครอทควรบิดออกอย่างระมัดระวังทันทีหลังการเก็บเกี่ยวและใส่ลงในปุ๋ยหมัก มิฉะนั้น มันจะดึงความชื้นออกจากแครอทและทำให้เดินกะเผลกเร็วขึ้น

วิธีเก็บและเก็บแครอทอย่างถูกวิธี

เนื่องจากแครอทเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อจำเป็น จึงมักไม่จำเป็นต้องเก็บนานในสวนบ้านหลายแห่ง แครอทตอนปลายซึ่งถูกพรากจากเตียงในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งหรือหิมะแรก จะถูกเก็บไว้ในกระบะทราย ในห้องใต้ดิน หรือในห้องเย็น

แครอทในตู้เย็น

แครอทจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือในถุงที่มีรูระบายอากาศเพื่อป้องกันเชื้อรา แครอทจะเก็บไว้เป็นสัปดาห์ที่ดี จากนั้นพวกมันก็ค่อย ๆ เริ่มหดตัว

แครอทแช่แข็ง

แครอทสามารถเตรียมพร้อมที่จะปรุงได้ เช่น ปอกเปลือกและสับถ้าจำเป็น และแช่แข็งด้วย อย่างไรก็ตาม พวกเขาเปลี่ยนความสอดคล้องกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษารูปแบบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตูว์ สำหรับทำอาหารในหลากหลายเมนู หรือสำหรับซุปที่นำไปบดในภายหลัง

แครอทดอง

เช่นกัน บวบ, แตงกวา หรือ ปาปริก้า แครอทสามารถดองได้ ความสม่ำเสมอของแครอทที่คุณคุ้นเคยจากแครอทกระป๋อง คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยส่วนผสมที่ใช้ดองได้หลากหลายมาก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ถนอมผักและผลไม้ เรานำเสนอให้คุณในบทความนี้