สับปะรด: ทุกอย่างเกี่ยวกับการเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยว

สับปะรดเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะระเบิดวิตามินเขตร้อน แทนที่จะบินเข้าไป คุณยังสามารถปลูกสับปะรดได้ด้วยตัวเอง เราจะแสดงให้คุณเห็นว่า

กลิ่นหอมหวานฉ่ำของสับปะรดสุก (โคโมสสับปะรด หรือ สับปะรด sativus) รู้จักทุกคนอย่างแน่นอน แต่คนส่วนใหญ่รู้จักผลไม้เมืองร้อนเมื่อซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการเผชิญกับความท้าทายในการเก็บเกี่ยวสับปะรดของคุณเอง คุณควรเตรียมตัวให้มาก สับปะรดไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเติบโตในละติจูดของเรา คุณสามารถดูวิธีการทำสิ่งนี้ได้ในบทความของเรา ที่นี่เราบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับต้นกำเนิด พันธุ์ต่าง ๆ การเพาะปลูก การดูแล และการขยายพันธุ์ของสับปะรด

จากพืชสกุลสับปะรด (สัปปะรด) และครอบครัวของ บรอมีเลียด (

Bromeliaceae) มาจากสับปะรดเมืองร้อน ชื่อนี้อาจมาจากภาษากวารานี ซึ่งพูดในอเมริกาใต้ในประเทศปารากวัย อาร์เจนตินา และโบลิเวีย ที่นั่นคำว่า "นานา" หมายถึงสิ่งที่เหมือนผลไม้ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า "สับปะรด" เนื่องจากมีลักษณะที่ปรากฏ "โคนต้นสน" เป็นคำภาษาอังกฤษสำหรับโคนต้นสน และเมื่อผลไม้เมืองร้อนถูกค้นพบครั้งแรกในอเมริกา รูปร่างของมันทำให้ชาวยุโรปนึกถึงโคนต้นสนในทันที สับปะรดมีความอ่อนไหวต่อความเย็นจัดและไม่สามารถปลูกกลางแจ้งในประเทศของเราได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันทำได้ไม่ดีนักในอากาศในห้องนั่งเล่นที่แห้ง เพราะพวกมันเจริญเติบโตได้เพียง 60 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น การเพาะปลูกกับเราไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้เช่นกัน

ที่มาและคุณสมบัติของสับปะรด

คุณอาจเดาได้อย่างรวดเร็วว่าสับปะรดมาจากเขตร้อนของละตินอเมริกา ประมาณการบางอย่างสันนิษฐานว่ามนุษย์ได้รับการปลูกฝังมา 4000 ปีแล้ว ไม่เพียงแต่ผลจากต้นสับปะรดเท่านั้น แต่ยังใช้ใบจากชนพื้นเมืองเพื่อทำเสื้อผ้าและแม้กระทั่งสำหรับร้อยสายธนูด้วยเส้นใยที่แข็งแรง ผู้พิชิตชาวสเปนได้นำสับปะรดไปยังยุโรปอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้หลงเสน่ห์ราชวงศ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และหวาน ดังนั้นในขณะนั้นเธอจึงกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งอำนาจและสถานะที่สูงส่ง เนื่องจากพวกล่าอาณานิคม ผลไม้จึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังเขตร้อนอื่น ๆ ของโลก ซึ่งยังคงได้รับการปลูกฝังมาจนถึงทุกวันนี้

ผู้ผลิตสับปะรดรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ คอสตาริกา บราซิล ฟิลิปปินส์ ไทย อินโดนีเซีย และอินเดีย เป็นเวลานาน การเพาะปลูกในยุโรปเป็นไปได้เฉพาะในโครงการเพาะปลูกที่มีราคาแพงและใช้เวลานานโดยขุนนางเท่านั้น เนื่องจากแม้แต่ในยุโรปตอนใต้ สภาพอากาศในฤดูหนาวก็เย็นเกินไปสำหรับสับปะรด การเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์นอกพื้นที่เขตร้อนจึงไม่สามารถเกิดขึ้นได้

สับปะรดเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น ตรงกันข้ามกับโบรมีเลียดชนิดอื่นๆ หลายชนิด มันเติบโตบนบก กล่าวคือ ผูกติดอยู่กับพื้น ไม่ใช่อิงอาศัย เช่น บนพืชอื่น ลำต้นของสับปะรดขนาดเล็กรูปกระบองนั้นยาวได้ถึง 35 เซนติเมตรและอยู่ใต้ดินบางส่วน ใบเป็นรูปดอกกุหลาบทั่วทั้งลำต้น มากถึง 80 ใบต่อต้น ด้านบนมีกาบคล้ายใบ เหล่านี้เป็นกระจุกของต้นสับปะรด ช่อดอกยาวไม่เกิน 30 ซม. พัฒนาจากโคนพืชพันธุ์ ซึ่งสามารถพบดอกไม้ได้มากถึง 100 ดอก ดอกไม้ถูกจัดเรียงเป็นเกลียว

ดอกไม้แต่ละดอกจะพัฒนาผลของมันออกมาซึ่งดูเหมือนเกล็ด ผลไม้แต่ละอย่างเหล่านี้รวมกันเป็นผลไม้สับปะรด ภายในผลสับปะรดจะมีแกนช่อดอกเป็นเส้นๆ รอบๆ นั้น คุณจะพบเยื่อกระดาษ ซึ่งประกอบด้วยผลเบอร์รี่แต่ละชนิดที่เติบโตรวมกันทั้งหมด "เปลือก" ของผลสับปะรดจริงๆ แล้วประกอบด้วยกลีบเลี้ยงและกลีบของดอกสับปะรด ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ต้นสับปะรดสามารถออกผลได้นานถึง 50 ปี

พันธุ์สับปะรด

โลกของสับปะรดมีความหลากหลายมากและมีหลากหลายพันธุ์ทั่วโลก เหล่านี้แบ่งออกเป็นห้ากลุ่มใหญ่ของพันธุ์

สับปะรดป่น

สำหรับการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ พันธุ์กลุ่มนี้มีความสำคัญมากที่สุด ผลสับปะรดของกลุ่มนี้สามารถชั่งน้ำหนักได้ถึงสี่กิโลกรัมและมีขนาดใหญ่มาก รสชาติมีกลิ่นหอม เนื้อมักมีสีเหลืองอ่อนและมีเส้นใยต่ำ พันธุ์ที่รู้จักกันในกลุ่มนี้คือ บารอน รอธไชลด์, ˈฮิโล, คิว และ เรียบ Cayenneˈ.

สับปะรดควีนส์

ผลของพันธุ์กลุ่มนี้มีขนาดเล็กกว่าอย่างมากโดยมีน้ำหนักเพียงกิโลกรัมเท่านั้น เนื้อสับปะรดในกลุ่มนี้มีสีเหลืองเข้ม มีเส้นใยต่ำ และมีกลิ่นหอมมาก มันมีรสชาติที่หวานมาก สับปะรดควีนส์สายพันธุ์ที่สำคัญคือ อเล็กซานดรา, นางฟ้าราชินี, นาตาล ควีน, เซอร์ริบลี ควีน และ วิคตอเรีย แมคเกรเกอร์.

สับปะรดสเปน

ผลสับปะรดของกลุ่มพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นเหนือสิ่งอื่นใดคือเนื้อที่มีเส้นใยสูง ผลไม้มีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมและมีเนื้อสีอ่อนมาก สับปะรดสเปนที่ขึ้นชื่อหลายสายพันธุ์ ˈสเปนแดง และ ˈภาษาสเปนสิงคโปร์.

สับปะรดเพอโรเลร่า

ผลของกลุ่มนี้โดดเด่นด้วยสีแดง อย่างไรก็ตามเนื้อมีสีเหลืองสดใส แต่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยมาก พันธุ์สับปะรดเพอโรเลรา ไมเพียว, มิลาเกรญา, เพอโรเลรา และ แทชิเรนเซ.

สับปะรดแปร์นัมบูโก

พันธุ์กลุ่มนี้ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ แต่ใช้เฉพาะในสวนที่บ้าน และเพื่อการเลี้ยงแบบพอเพียงในเวเนซุเอลาและบราซิล ผลสุกมีสีแดง เนื้อมีกลิ่นหอม มีใยอาหารต่ำ มีสีเขียวเหลืองถึงขาว สับปะรดแปร์นัมบูโกบางพันธุ์ อบาคาซิ, เปาลิสตา และ ˈ ก้อนน้ำตาล ˈ.

การซื้อต้นสับปะรด: คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้

หากคุณตัดสินใจเสี่ยงปลูกสับปะรดด้วยตัวเอง คุณสามารถเลือกได้ว่าจะปลูกเองหรือซื้อต้นไม้ หากคุณเอื้อมมือไปหาโรงงานขนาดใหญ่ คุณจะเสี่ยงน้อยลงและมีงานที่จะเติบโตน้อยลง แต่คุณต้องขุดลึกลงไปในกระเป๋าด้วย คุณสามารถหาต้นสับปะรดได้ในร้านฮาร์ดแวร์ ศูนย์สวน หรือทางอินเทอร์เน็ต

เมื่อซื้อสับปะรดคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม นอกจากนี้พืชควรสร้างความประทับใจที่สำคัญและดีต่อสุขภาพ ทางที่ดีควรอยู่ห่างจากพืชที่มีใบเสียหายหรือพืชที่มีแมลงศัตรูพืชหรือโรค เพื่อประโยชน์ของสิ่งแวดล้อมขอแนะนำให้ใช้แหล่งกำเนิดทางชีวภาพของพืช พืชจากฟาร์มออร์แกนิกมักจะมีความยืดหยุ่นมากกว่า

สิ่งที่คุณควรระวังเมื่อซื้อต้นสับปะรด?

• การเลือกสายพันธุ์
• สำคัญยิ่ง
• สุขภาพดีและไม่เสียหาย
• อินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

พืช (ก) สับปะรด

เมื่อปลูกสับปะรด คุณควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสมก่อน สับปะรดชอบแสงแดดและอบอุ่น อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 16 องศา และความชื้นก็มีบทบาทสำคัญในการเพาะปลูกเช่นกัน เพราะควรเกิน 60 เปอร์เซ็นต์เสมอ สับปะรดให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นผิวที่หลวมและมีการระบายน้ำที่ดี โดยมีค่า pH เท่ากับ 5

ควรปลูกสับปะรดอย่างไร (ก)?

• เลือกกระถางต้นไม้ให้ถูก
• ผสมวัสดุพิมพ์กับหนึ่ง ปุ๋ยอินทรีย์ผลระยะยาว เสริมสร้าง
• สร้างชั้นระบายน้ำ
• เติมสารตั้งต้นหนึ่งในสามลงในหม้อ
• ปลูกไว้ตรงกลาง
• เติมสารตั้งต้นในหม้อ
• การคัดเลือกนักแสดง

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ (หนึ่ง) ต้นสับปะรด คุณสามารถอ่านได้ที่นี่

บำรุงสับปะรด

สับปะรดไม่ได้ต้องการแค่เรื่องทำเลที่ตั้ง แต่ยังต้องดูแลเอาใจใส่ด้วย ท้ายที่สุด พวกเขาไม่ต้องการอดอาหารหรือตายเพราะกระหายน้ำ จึงต้องการน้ำและปุ๋ยเป็นประจำ

สับปะรดได้รับการดูแลอย่างไร?

• รดน้ำสม่ำเสมอ
• สเปรย์เพิ่มเติม
• ไม่จำเป็นต้องตัด
• ทำซ้ำในเวลา
• ทุกๆ 3 เดือนกับหนึ่ง ปุ๋ยอินทรีย์ผลระยะยาว ให้ปุ๋ย
• หรือใส่ปุ๋ยน้ำทุกๆ 2 สัปดาห์

เทสับปะรด

รดน้ำสับปะรดเป็นประจำ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป พืชจะไม่ยกโทษให้คุณมีน้ำขัง แต่ค่อนข้างแห้ง อนุญาตให้ชั้นบนสุดของวัสดุพิมพ์แห้งก่อนการรดน้ำครั้งต่อไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเทสารตั้งต้นบนใบพืช หากปลายใบของพืชเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นี่อาจเป็นสัญญาณของความแห้งแล้งมากเกินไป หากคุณต้องการทำอะไรดีๆ ให้กับสับปะรดด้วย ให้ฉีดน้ำอุ่นเป็นประจำเป็นประจำ

ตัดสับปะรด

สับปะรดไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง อย่างไรก็ตาม หากเมื่อเวลาผ่านไปมีรูปร่างมากเกินไป คุณควรจัดวางใหม่และไม่ตัดทิ้ง อย่างช้าที่สุดเมื่อสับปะรดเติบโตเหนือขอบกระถาง ก็ถึงเวลาปลูกใหม่ เวลาที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือในฤดูใบไม้ผลิ ชาวไร่ใหม่ควรมีขนาดใหญ่กว่าของเก่าเพียงไม่กี่เซนติเมตร

ใส่ปุ๋ยสับปะรด

เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี สับปะรดต้องการสารอาหารที่เพียงพอและสม่ำเสมอ การปฏิสนธิครั้งแรกไม่ควรเกิดขึ้นเร็วกว่าสองสามสัปดาห์หลังจากการก่อตัวของใบใหม่ ระยะเวลาที่คุณต้องใส่ปุ๋ยซ้ำนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของปุ๋ย หากคุณใช้ปุ๋ยที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและประหยัดทรัพยากรโดยให้ผลอินทรีย์ในระยะยาว การใส่ปุ๋ยทุกๆ สามเดือนก็เพียงพอแล้วสำหรับสับปะรด ของเราเหมาะที่สุด ปุ๋ยอินทรีย์สากล Planturaซึ่งค่อยๆ ปลดปล่อยสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดสำหรับสับปะรด ปริมาณฟอสฟอรัสสูงยังช่วยในการสร้างผลไม้

ทวีคูณสับปะรด

สับปะรดนั้นง่ายต่อการขยายพันธุ์และเติบโตบนขอบหน้าต่าง สิ่งที่คุณต้องมีก็คือใบกระจุก ซึ่งปกติแล้วคุณมักจะทิ้งไปเมื่อเตรียมสับปะรดอยู่ดี เราจะแสดงวิธีการปลูกพืชใหม่จากพวงใบที่อยู่บนผล

ปลูกสับปะรด:

• ตัดหรือบิดก้านด้วยมีดคม
• เอาเนื้อออก
• แผ่นฟุ่มเฟือยทั้งหมดยกเว้นประมาณ ลบ 10
• ใส่ก้านลงไปในน้ำ
• วางไว้ในที่สว่างและอบอุ่น
• เปลี่ยนน้ำเป็นประจำ
• ปลูกในสารตั้งต้นทันทีที่รากก่อตัว

เคล็ดลับ: สับปะรดไม่ใช่สิ่งเดียวที่สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการงอกใหม่ คือ ปล่อยให้ลำต้นงอกขึ้นใหม่ ในหนังสือ "ปลูกผักของคุณ” จาก Melissa Raupach ผู้ร่วมก่อตั้ง Plantura และ Felix Lill คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการปลูกผักและผลไม้มากกว่า 20 ชนิด

อีกวิธีหนึ่งในการขยายพันธุ์สับปะรดด้วยตัวคุณเองคือการจุดไฟ เหล่านี้เป็นยอดขนาดเล็กที่ก่อตัวที่โคนของต้นสับปะรด ทันทีที่สิ่งเหล่านี้มีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของต้นแม่ คุณสามารถตัดมันและปลูกมันได้ ให้ดำเนินการดังนี้

การขยายพันธุ์สับปะรดโดยการให้กำเนิด:

• นำพืชทั้งหมดออกจากหม้อ
• เขย่าดินแล้วเปิด Kindel
• Kindel ควรสูง 20-30 ซม. สำหรับการตัด
• ตัดชิ้นส่วนด้วยมีดคม
• รักษาส่วนต่อประสานด้วยผงถ่าน
• ปลูกในพื้นผิว
• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางในเรือนกระจกขนาดเล็ก
• โรงงานสับปะรดอิสระจะพัฒนาในไม่ช้า

การเก็บเกี่ยวและการเก็บสับปะรด

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวสับปะรดเอง คุณต้องอดทน: อาจใช้เวลาถึงสองปีก่อนที่ผลแรกจะสุกหลังจากปลูก วางใจให้จมูกของคุณหาเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวสับปะรดของคุณ เมื่อผลไม้มีกลิ่นเข้มข้นตามแบบฉบับของสับปะรด ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว สัญญาณอีกประการหนึ่งคือเปลือกให้ผลเล็กน้อยภายใต้แรงกดดัน อย่าเก็บเกี่ยวสับปะรดของคุณจนกว่ามันจะสุกเต็มที่จริง ๆ เพราะมันจะไม่สุกต่อไปหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว

ถือผลไม้ให้แน่นด้วยมือข้างหนึ่งขณะที่คุณใช้มีดคมๆ ตัดผลไม้ รวมทั้งก้านด้วยมืออีกข้าง พืชจะค่อยๆตายเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทิ้งเร็วเกินไป เพราะต้นกล้ายังสามารถก่อตัวเพื่อขยายพันธุ์ต่อไปได้ น่าเสียดายที่สับปะรดสดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น แต่เธอไม่ได้อยู่ในตู้เย็น เพราะมันเย็นเกินไปสำหรับเธอที่นั่น ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สับปะรดเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาอย่างไร?

• สับปะรดสุกเมื่อมีกลิ่นแรงและเปลือกให้เล็กน้อย
• ใช้มีดคมๆ ผ่าสับปะรดออก
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง
• เก็บได้นานถึง 1 สัปดาห์

ส่วนผสมและการใช้สับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะที่มีส่วนประกอบสำคัญหลายอย่าง เหนือสิ่งอื่นใด มันอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก แต่คุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ของผลไม้เมืองร้อนก็น่าเชื่อเช่นกัน - สับปะรด 100 กรัมมีประมาณ 50 กิโลแคลอรี (kcal) สารออกฤทธิ์พิเศษในสับปะรดคือเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหาร ผลไม้ยังกล่าวกันว่าช่วยในการล้างพิษและการระบายน้ำ ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับอาหาร

แต่สับปะรดไม่เพียงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ดีอีกด้วย แน่นอนว่าสามารถรับประทานดิบๆ ได้ เช่น ในสลัดผลไม้ หรือดื่มเป็นน้ำสับปะรดหรือสมูทตี้ ในสมูทตี้ การผสมผสานกับผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวเช่น ผักโขม (Spinacia oleracea) สามารถเสริมผลไม้เมืองร้อนได้เป็นอย่างดี

เมนูคลาสสิกที่มีสับปะรดคือ Toast Hawaii กับแฮมและชีส สับปะรดยังตัดรูปร่างที่ดีบนพิซซ่า สับปะรดยังเหมาะสำหรับทำขนมหวาน เช่น เค้ก มัฟฟิน หรือไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยในอาหารเอเชีย เช่น ไก่ผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน และแน่นอนว่าค็อกเทลจะต้องนึกถึงเมื่อคุณพูดถึงสับปะรด นั่นคือ piña colada ผสมเหล้ารัม กะทิ สับปะรดสด และน้ำสับปะรดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำแข็งปริมาณมาก ถ้าชอบให้ครีมข้นกว่านี้ก็ใส่ครีมเพิ่มได้ค่ะ เสิร์ฟในสับปะรดกลวงค็อกเทลนี้ยังเป็นที่สะดุดตาอย่างแท้จริง

ถ้าตอนนี้คุณไปที่ ปลูกสัปปะรด หากคุณต้องการทราบข้อมูล คุณจะพบข้อมูลทั้งหมดที่นี่