รูบาร์บเก็บเกี่ยว: เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว?

รูบาร์บเป็นผักตามฤดูกาล เนื่องจากปริมาณกรดออกซาลิกที่เพิ่มขึ้น หลายคนไม่แน่ใจว่าหอกสามารถเก็บเกี่ยวได้นานแค่ไหน

ผักชนิดหนึ่ง (Rheum rhabarbarum) ส่วนใหญ่จะอยู่ในเมนูในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน - จากนั้นเป็นฤดูรูบาร์บตามธรรมเนียมและดังนั้นจึงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวรูบาร์บ เมื่อเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยว และสิ่งอื่นที่คุณควรพิจารณาเมื่อเพลิดเพลินกับรูบาร์บ มีความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวรูบาร์บ เราจึงได้รวบรวมเคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับคุณไว้ด้านล่าง

เวลาเก็บเกี่ยวของรูบาร์บ

โดยทั่วไปจะไม่เก็บเกี่ยวรูบาร์บจนถึงปีที่สองหลังปลูก เวลาเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่ปีที่สองในเดือนเมษายนจนถึงวันเซนต์จอห์น (24 เมษายน) มิถุนายน) เมื่อวันที่ จากนั้นคุณไม่ควรเก็บเกี่ยวรูบาร์บอีกต่อไป - และด้วยเหตุผลสองประการ: ประการแรกเพื่อหลีกเลี่ยง เพื่อให้พืชมีช่วงเวลาพักและฟื้นตัว และในทางกลับกัน เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของ ปริมาณกรดออกซาลิก

ก้านรูบาร์บที่สุกแล้วสามารถรับรู้ได้จากเนื้อเยื่อใบที่ยืดระหว่างซี่โครงกับสิ่งนั้น ทั้งใบไม่มีระลอกและยู่ยี่อีกต่อไป แต่ดูกว้างและแบนและคลี่ออกจนหมด มี.

สังเกต: ผู้ที่มีอาการขาดธาตุเหล็กไม่ควรรับประทานอาหารที่มีรูบาร์บพร้อมหรือหลังอาหารมื้ออื่นทันที ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์ โรคไขข้อ ข้ออักเสบ หรือไต ควรระมัดระวังในการรับประทานรูบาร์บ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีกรดออกซาลิก (รวมถึง ผักโขม, บีทรูท, chard, ฯลฯ )

เคล็ดลับ: โดย บังคับและฟอกรูบาร์บ เวลาเก็บเกี่ยวสามารถนำไปข้างหน้า คุณสามารถค้นหาวิธีการทำงานได้ที่นี่ในบทความพิเศษของเรา

เก็บเกี่ยวรูบาร์บอย่างถูกต้อง

ค่อยๆ บิดก้านรูบาร์บออกไปให้มากที่สุดที่ฐาน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ตัดส่วนใดส่วนหนึ่งของต้นตอ ไม่แนะนำให้ตัดลำต้นเนื่องจากโรคสามารถเข้าไปในพืชได้ง่ายผ่านจุดตัดหรือพืชจะเน่า ดอกตูมที่ซอกใบยังได้รับบาดเจ็บจากการตัดลึกได้ง่ายกว่าการบิดออก หลังจากคลายเกลียวแล้ว จำเป็นต้องถอดใบออกด้วย เพราะสิ่งเหล่านี้และต้นตอมีพิษเล็กน้อยและกินไม่ได้ โดยทั่วไป คุณควรเก็บก้านต้นพืชในแต่ละครั้งเท่าที่จำเป็นเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ พืชยังคงมีใบเพียงพอที่จะสามารถสังเคราะห์แสงต่อไปได้และมีพลังงานสำหรับการเจริญเติบโตต่อไป นี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพราะคุณอาจต้องการเก็บต้นไม้ไว้ในสวนอีกสองสามปี คุณสามารถเก็บเกี่ยวรูบาร์บได้ประมาณ 6 ถึง 8 กิโลกรัมจากต้นรูบาร์บที่โตแล้วซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหนึ่งตารางเมตร

สรุปการเก็บเกี่ยวผักชนิดหนึ่ง:

• บิดก้านรูบาร์บอย่างระมัดระวัง
• ถอนใบออกเพราะเป็นพิษ
• เก็บเกี่ยวเท่าที่คุณต้องการ
• เวลาเก็บเกี่ยวในอุดมคติระหว่างเดือนเมษายนถึงปลายเดือนมิถุนายน

เคล็ดลับ: ใบของรูบาร์บมีส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ซึ่งคุณสามารถรักษาบาดแผลของลำต้นบนไม้ผลและเพลี้ยอ่อนรบกวน และป้องกันโรคเชื้อรา สารสกัด เช่น น้ำซุปจากพืชหรือทั้งใบที่ถูบนบาดแผล จะแสดงฤทธิ์ต้านยาปฏิชีวนะของแทนนิน กรดออกซาลิก และแอนทราควิโนนอย่างรวดเร็ว

เมื่อคุณเก็บเกี่ยวรูบาร์บแล้ว มีหลายวิธีที่จะเก็บรักษามันไว้ ที่นี่เราแบ่งปันวิธีการให้คุณ แช่แข็งและปรุงรูบาร์บ สามารถ.