พืชชนิดหนึ่ง: ภาพเหมือนของรากร้อน

มะรุมปรุงรสในครัวในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตาม การเพาะปลูกพืชชนิดนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากมีลักษณะพิเศษเฉพาะ

มะรุม (อาร์โรราเซีย รัสติกานา) อยู่ในตระกูลกะหล่ำ (วงศ์ตระกูลกะหล่ำ). สิ่งที่น่าสนใจหลักคือรากแก้วที่หนาและยาว ซึ่งเป็นจุดที่ความร้อนของมะรุมเล็ดลอดออกมา มีถิ่นกำเนิดในยุโรปใต้และตะวันออก อย่างไรก็ตามในประเทศนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ยุคกลางและยังสามารถพบได้ในรูปแบบป่าตามริมทางเดิน พืชชนิดนี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร มีความทนทานสูงและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้สูงถึง -50 °C ส่วนเหนือพื้นดินของพืชจะแห้งในฤดูหนาว แต่รากจะแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหน้า ลักษณะพิเศษของมะรุมคือไม่สามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดได้ เนื่องจากมีเมล็ดเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้น ดังนั้นการเติบโตอย่างรวดเร็วจึงถูกคูณด้วยรากข้างเคียง (ที่เรียกว่าจิ้งจอก)
คำความหมายเดียวกัน: biting root, kreen, merch

ปลูกมะรุมกินเอง

ทำเลที่เหมาะสมสำหรับมะรุม

ทางที่ดีควรวางมะรุมไว้ในที่ที่สว่างที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญกว่าคือต้องแน่ใจว่าดินหลวมและทำให้รากเจาะได้ง่าย ดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย เป็นต้น ให้นำลักษณะเหล่านี้ติดตัวไปด้วย ช่วยให้รากเจริญเติบโตได้ดีและมีความหนาที่เหมาะสม พืชชนิดหนึ่งมีความไวต่อเกลือมาก ควรหลีกเลี่ยงดินที่เค็มเกินไป เนื่องจากมะรุมพัฒนารากแก้วจำนวนมาก จึงไม่เหมาะสำหรับการปลูกในภาชนะโดยเฉพาะ

พันธุ์มะรุม

พืชชนิดหนึ่งมีการผลิตเมล็ดน้อยมาก จึงไม่ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพืชโดยเฉพาะในเชิงพาณิชย์ และเมล็ดมะรุมก็ไม่มีขายในร้านค้าในสวนเช่นกัน แต่มีต้นอ่อน ที่ การขยายพันธุ์มะรุม เกิดขึ้นผ่านทางรากด้านข้างหรือที่เรียกว่า Fechser เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ยอดด้านข้างของรากแก้วจะถูกแยกออกและเก็บไว้ในกองทรายในขั้นต้น ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม สิ่งเหล่านี้จะถูกวางลงบนพื้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ารั้วไม่ได้สอดเข้าไปในพื้นในแนวนอนหรือแนวตั้ง หากเป็นแนวนอน ก็แทบจะไม่มีความหนาเพิ่มขึ้น หากตั้งเป็นแนวตั้ง พลังงานเกือบทั้งหมดจะเข้าสู่การเจริญเติบโตของสมุนไพรที่อยู่เหนือพื้นดินและแทบจะไม่เข้าไปในรากแก้ว พวกเขาจะงอกประมาณหนึ่งเดือนหลังจากที่รากด้านข้างได้รับการปลูกบนเตียง กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการบังคับรากในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ารั้วไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยดินอย่างสมบูรณ์เมื่อปลูก ลูกบนสุด 3 ซม. ที่ปลูกในมุมควรปล่อยให้ไม่มีดิน

เคล็ดลับ: คิดให้ดีๆ ว่าคุณปลูกมะรุมไว้ที่ไหน เพราะแม้แต่รากเล็กๆ ก็กลายเป็นรากใหม่ได้ พืชสามารถพัฒนาได้ในปีหน้า กะหล่ำสามารถอยู่บนเตียงได้อย่างรวดเร็วและถาวร แพร่กระจาย. ในของเรา คำแนะนำในการติดตั้ง คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชชนิดหนึ่ง

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การขยายพันธุ์พืชชนิดหนึ่ง คุณจะพบที่นี่

รดน้ำและใส่ปุ๋ยพืชชนิดหนึ่ง

การรดน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูปลูก พืชชนิดหนึ่งจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดก็ต่อเมื่อมีความชื้นในดินคงที่ ดังนั้น จึงอาจเป็นไปได้ว่าแม้จะปลูกบนเตียงและขึ้นอยู่กับชนิดของดิน ก็ต้องรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้ง การจัดหาสารอาหารที่เพียงพอสามารถทำได้โดยการผสมผสานวัสดุอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก ขั้นตอนนี้ควรทำในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากการทำงานกับสารอินทรีย์ก่อนปลูกไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของพืชชนิดหนึ่ง หรือคุณสามารถปลูกของขวัญแบบออร์แกนิกเป็นหลักก็ได้ ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ ใส่ในหลุมปลูก

การดูแลมะรุม

เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากแก้ว สามารถยกพืชในเดือนมิถุนายนเพื่อเอารากด้านข้างที่กำลังพัฒนาแล้ว อย่างไรก็ตาม คนทำสวนในบ้านควรตระหนักว่า การกำจัดจะส่งผลให้เกิดแผลที่ราก เพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อโรคราก

พันธุ์พืชชนิดหนึ่ง: ต้นกำเนิดตัดสินใจ

ไม่มีพืชชนิดหนึ่งที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม กว่าทศวรรษและศตวรรษ ผ่านการคัดเลือกเป้าหมาย การพึ่งพาคุณสมบัติบนพื้นที่เติบโตได้พัฒนา มะรุมอาจแตกต่างกันในด้านกลิ่น รส และความแข็งแรง ขึ้นอยู่กับที่มาของมัน ตัวอย่างเช่น จากตัวอย่างจากพื้นที่เพาะปลูกอื่น

เคล็ดลับ: เรายังมีภาพรวมของผู้อื่นสำหรับคุณ พันธุ์หัวไชเท้า ที่ให้ไว้.

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษามะรุม

เก็บเกี่ยวมะรุม

แน่นอน ความสนใจหลักในพืชชนิดหนึ่งอยู่ที่รากแก้ว แต่หน่ออ่อนที่แตกหน่อก็สามารถเก็บเกี่ยวและนำไปใช้ในฤดูใบไม้ผลิได้เช่นกัน ในทางกลับกัน ควรเก็บเกี่ยวรากก็ต่อเมื่อใบไม้เริ่มเหี่ยวเฉาในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น จากนั้นการเจริญเติบโตของรากจะสมบูรณ์ ช่วงเวลานี้เกิดขึ้นประมาณปลายเดือนตุลาคม จากนั้นสามารถเก็บเกี่ยวและจัดเก็บรากแก้วได้ทั้งหมด หรือเอาเพียงบางส่วนออกจากพื้นดินก็ได้ ต้องขอบคุณความเข้มแข็งของฤดูหนาวที่เด่นชัด พืชสามารถถูกปล่อยทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้าและเก็บเกี่ยวสดได้ตามต้องการ หากคุณไม่พอใจกับขนาดราก คุณสามารถทิ้งมะรุมไว้บนเตียงในปีที่สองเพื่อให้มันงอกอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

เก็บมะรุม

วิธีที่ค่อนข้างใช้เวลานาน ซึ่งเกิดขึ้นก่อนตู้เย็น เพื่อขยายการใช้งานมะรุมคือเก็บไว้ในทรายชื้น รากแก้วที่เก็บเกี่ยวแล้วจะกองอยู่กลางแจ้งในกองที่เรียกว่ากอง และเก็บรักษาไว้โดยทรายที่เปียกชื้น และยังได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งอีกด้วย การทำความเย็นการเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง -2 ถึง -5 °C ที่อุณหภูมิการจัดเก็บที่ต่ำกว่า รากสูญเสียความสม่ำเสมอและความแน่นของมัน ด้วยวิธีนี้ มะรุมสามารถใช้ได้เป็นเวลาหลายเดือน แต่ต้องสูญเสียความคมชัดของลักษณะเฉพาะเมื่อเก็บไว้นานขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากสูญเสียรสชาติและความเผ็ดร้อน มะรุมไม่สามารถทำให้แห้งได้เช่นกัน

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในบทความของเรา พืชชนิดหนึ่ง: เก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างถูกต้อง.

พืชชนิดหนึ่ง: ใช้ในครัวและเป็นพืชสมุนไพร

พืชชนิดหนึ่งจะพัฒนากลิ่นและรสฉุนเมื่อถูกตัดหรือบด ในห้องครัว ควรใช้ taproot สดเท่านั้นและไม่ปรุงสุก การต้มหรือทอดจะทำให้เสียรสชาติและความคม รูปแบบคลาสสิกของการเตรียมการคือการทุบและแปรรูปด้วยน้ำส้มสายชู วางนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารปลาหรืออาหารจานเนื้อมากมายเช่นเนื้อเปรี้ยว มีการผสมผสานรสชาติต่างๆ ในรูปแบบของครีมมะรุม แครนเบอร์รี่ครีมมะรุมเช่นมักจะกินกับเกม
หากคุณตัดสินใจในเดือนมิถุนายนที่จะเอารากด้านข้างออกเพื่อการเจริญเติบโตที่มากขึ้นคุณสามารถทำชาจากมันได้ เนื่องจากมีวิตามินซีสูง มะรุมจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพ นอกจากผลการรักษาเมื่อบริโภคแล้ว มะรุมยังกล่าวกันว่ามีพลังในการรักษาในยุคกลางเมื่อสวมรอบคอในรูปแบบของแผ่นดิสก์

นอกจากรากที่แหลมคมแล้ว ถั่วงอกบนดินยังสามารถใช้ในครัวได้อีกด้วย ผัดสั้น ๆ หน่ออ่อนเหมาะเป็นอาหารว่างในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยวาซาบิญี่ปุ่น (Eutrema japonicum) - เรียกอีกอย่างว่ามะรุมญี่ปุ่น - ไม่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพืชชนิดหนึ่ง แต่มีการใช้คล้ายกันมาก ลักษณะเด่น: วาซาบิร้อนและเขียวกว่ามาก เนื่องจากราคาวาซาบิแท้มีราคาสูงขึ้นมาก น้ำพริกวาซาบิสีเขียวที่เป็นที่รู้จักจากอาหารญี่ปุ่นจึงมักประกอบด้วยพืชชนิดหนึ่งที่มีราคาถูกกว่าในสัดส่วนที่สูง