มันฝรั่งแดง: พันธุ์ การเพาะปลูก และการเตรียมการ

มันฝรั่งสีแดงนำสีพิเศษมาสู่สวนและห้องครัว เราขอนำเสนอพันธุ์มันฝรั่งแดงที่สวยที่สุดและให้คำแนะนำในการปลูกและเก็บเกี่ยว

มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ทำงานอดิเรก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวที่มีสีสันกำลังได้รับการปลูกด้วยความกระตือรือร้นที่เพิ่มมากขึ้น มันฝรั่งสีแดงมีรูปร่างและเฉดสีต่างๆ มากมาย และมีระยะเวลาในการสุกและลักษณะการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมาก พวกเขายังมีความสามารถในการแข่งขันกับพันธุ์สีเหลืองทั่วไปมากขึ้นด้วยสายพันธุ์ใหม่ เราแนะนำให้คุณรู้จักกับมันฝรั่งแดงที่สวยที่สุด 10 สายพันธุ์และลักษณะของมัน

ภาพรวมของพันธุ์มันฝรั่งแดง

ด้วยพันธุ์มันฝรั่งแดง พันธุ์ที่มีเฉพาะผิวสีแดงและพันธุ์ที่มีผิวสีแดงและเนื้อสีแดงสามารถแยกแยะความแตกต่างได้

'ซิคลาเมน': พันธุ์มันฝรั่งฮังการีที่น่าดึงดูดใจที่มีผิวสีแดงและเนื้อสีขาว หัวกลมรูปไข่มีลักษณะเป็นข้าวเหนียวเป็นแป้งเป็นส่วนใหญ่ และเหมาะสำหรับเกี๊ยว น้ำซุปข้น หรือซุป

'เดซิรี': มันฝรั่งผิวแดงจากเนเธอร์แลนด์ หัวที่เดือดแน่นเป็นส่วนใหญ่มีสีเหลืองอ่อนอยู่ด้านใน 'Desiree' สุกในช่วงกลางดึกและมีรสผลไม้และฉ่ำที่แฉได้ดีที่สุดเช่นมันฝรั่งต้มและแจ็คเก็ต

'ฟรานซ์ไลน์': มันฝรั่งข้าวเหนียวฝรั่งเศสพันธุ์ต่างๆ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2536 มีหัวสีแดงยาวและเนื้อสีเหลืองอ่อน ด้วยรสชาติที่หอมกรุ่น พันธุ์ที่สุกปานกลางจึงเหมาะที่จะเป็นกราแตง มันฝรั่งทอด หรือมันฝรั่งแจ็คเก็ต

'เฮเทอร์เรด': มันฝรั่งเนื้อแดงรูปวงรียาวมีกลิ่นหอมและเนยเล็กน้อย หัวสีแดงเข้มถึงม่วงแดงล้วนเป็นข้าวเหนียวและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งทอดและแจ็กเก็ตหรือในสลัดมันฝรั่งสีสันสดใส

'ลอร่า': พันธุ์เยอรมันยอดนิยมที่ผลิตมันฝรั่งที่มีผิวสีแดงและเนื้อสีเหลือง หัวรูปไข่ยาวจะสุกในช่วงกลางดึกและดีสำหรับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งต้มและอบ

'นีโม่': มันฝรั่งดัทช์ลายสีแดงและเหลือง เนื้อสีเหลืองสดใส หัวแป้งรูปไข่ยาวมีรสผลไม้อ่อนๆ และเหมาะสำหรับน้ำซุปข้นและมันฝรั่งย่าง

'เรดเอ็มมาลี': มันฝรั่งที่มีเปลือกและเนื้อสีม่วงแดง มีลักษณะเป็นข้าวเหนียวเป็นส่วนใหญ่และมีลักษณะเป็นหัวที่ยาวและมีรสเผ็ดมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมเป็น gnocchi สีชมพู มันฝรั่งนี้สะดุดตาจริงๆ บนจาน

'ลูกหัวปีสีแดง': มันฝรั่งที่มีรูปร่างกลมรีและผิวสีแดงโดดเด่น เธอยังเป็น ‘ดยุคแดงแห่งยอร์กเป็นที่รู้จัก เนื้อสีเหลืองคล้ายข้าวเหนียวส่วนใหญ่เหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มหรือเป็นน้ำซุปข้น

'ดอกกุหลาบ': มันฝรั่งผิวแดงที่สุกเร็วมาก เนื้อสีเหลืองเข้มเป็นส่วนใหญ่ รสชาติมีตั้งแต่ครีมและละเอียดไปจนถึงกลิ่นหอมและเผ็ด

'โรสแมรี่': มันฝรั่งแดงพันธุ์ใหม่กว่าปี 2555 พร้อมสีชมพูเต็ม หัวที่เดือดแน่นมีรูปร่างเป็นวงรียาวและสุกเร็วถึงกลางต้น รสชาติของครีมนั้นเข้ากันได้ดีในสลัดกราแตงหรือมันฝรั่ง

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับแพทช์มันฝรั่งของคุณ ค้นพบภาพรวมของพันธุ์ที่ดีที่สุดของ มันฝรั่งสีม่วง.

การปลูกและดูแลมันฝรั่งแดง

มันฝรั่งสีแดงไม่แตกต่างจากพันธุ์สีอื่นๆ ในวิธีการปลูก เวลาที่ดีที่สุดสำหรับ การปลูกมันฝรั่ง คือระหว่างปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่พื้นอุ่นขึ้นถึง 8 ถึง 10 °C พวกเขาสามารถขยายพันธุ์ในบ้านบนขอบหน้าต่างที่มีแดดจัดที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C สี่สัปดาห์ก่อนปลูก ทำให้ระยะเวลาการเพาะปลูกสั้นลงและทำให้การเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น ซึ่งเห็นได้ชัดเจนใน มันฝรั่งตอนปลาย มันคุ้มค่า

เคล็ดลับ: บนระเบียงและชานระเบียง คุณสามารถเลือก ปลูกมันฝรั่งในกระถาง. ดินปลูกคุณภาพสูงที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัฒนธรรมของตระกูล nightshade ที่บริโภคอย่างหนัก (Solanaceae)

เก็บเกี่ยวและเตรียมมันฝรั่งแดง

ขึ้นอยู่กับเวลาที่สุก วันที่ปลูก และสภาพอากาศ มันฝรั่งสีแดงสามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาที่สุก ในขณะที่ใบไม้ไม่จำเป็นต้องตายไปพร้อมกับมันฝรั่งยุคแรก แต่เราก็รอให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับมันฝรั่งพันธุ์ต่อมา นี่เป็นวิธีที่หัวและผิวหนังของพวกมันโตเต็มที่และสามารถเก็บไว้ได้นาน ในบทความของเรา "เก็บเกี่ยวมันฝรั่ง" เรียนรู้วิธีการรับรู้เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวและสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อเก็บเกี่ยว

มันฝรั่งสีแดงสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับพันธุ์สีเหลืองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติในการปรุงอาหาร พวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติเป็นพิเศษหรือแม้แต่ปอกเปลือก เว้นแต่จะมีจุดสีเขียวจึงมองเห็นไม่ได้

ภาพรวมที่ดี พันธุ์มันฝรั่ง ในหลากหลายสี รูปร่าง และคุณสมบัติสามารถพบได้ในบทความที่หลากหลายของเรา