การปลูกมันเทศ: เคล็ดลับเกี่ยวกับพันธุ์และการเก็บเกี่ยว

การปลูกมันเทศในสวน: เราขอเสนอต้นอ่อนพันธุ์ที่เหมาะสม พร้อมให้คำแนะนำในการปลูก การดูแล และการใส่ปุ๋ย จนถึงการเก็บเกี่ยว

แล้วใน16 ศตวรรษ มันเทศ (อิโปเมีย บาทาทา) พิชิตตลาดยุโรปก่อนมันฝรั่งที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม มันเทศยังคงเป็นผักที่แปลกใหม่มากกว่า และมันฝรั่งก็กลายเป็นสินค้าส่งออกยอดนิยมในขณะนั้น ภายในเวลาอันสั้น มันฝรั่ง "ธรรมดา" ก็กลายเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญที่สุดในหลายพื้นที่ของยุโรปอย่างรวดเร็ว การปลูกมันเทศไม่ได้ดำเนินการต่อไป แต่จริงๆ แล้วไม่มีเหตุผลเชิงตรรกะสำหรับเรื่องนี้ แม้ว่ามันเทศจะมาจากภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอเมริกาใต้ ด้วยเทคนิคการเพาะปลูกที่ถูกต้องและพันธุ์ที่ปรับเปลี่ยนแล้ว ผลผลิตสูงก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ที่นี่ มันเทศได้รับความนิยมในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่มาถึงครัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในการเพาะปลูกด้วย ไม่กี่ปีที่ผ่านมา การทดลองภาคสนามดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ประยุกต์ Weihenstephan-Triesdorf ผลการวิจัยพบว่ามันเทศสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศของเรา เพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวมันเทศของคุณเองได้ในฤดูทำสวนถัดไป เราจึงจัดทำคู่มือการปลูกมันเทศที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

การขยายพันธุ์มันเทศจึงสำเร็จ

พื้นฐานที่สำคัญที่สุดสำหรับการเพาะปลูกมันเทศที่มีแนวโน้มจะเป็นวัสดุปลูกที่เหมาะสม มันเทศมักจะขยายพันธุ์ทางหัวหรือตอน ไม่ค่อยได้ใช้เมล็ด เนื่องจากมันเทศหลายพันธุ์ไม่สามารถผลิตเมล็ดได้อีกต่อไป ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถซื้อมันเทศจากร้านขายของแล้วนำไปติดดิน ในอุณหภูมิที่อบอุ่น มันจะดันรากและยอดหลังจากนั้นครู่หนึ่ง มีเพียงปัญหาเดียวเท่านั้น: โดยปกติแล้ว มันฝรั่งหวานในซูเปอร์มาร์เก็ตมักไม่เป็นที่รู้จักและมันเทศที่ซื้อมาอาจไม่เหมาะกับสภาพอากาศของเรา เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังในช่วงฤดูปลูก เราจึงแนะนำให้ทำการหยั่งรากจากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ พันธุ์และคุณสมบัติของพวกมันเป็นที่รู้จักที่นั่น

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมได้แล้ว คุณควรสั่งตัดโดยเร็วที่สุด สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงที่ดี สิ่งสำคัญคือต้นไม้จะใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเมื่อปลูกบนเตียง ในช่วงเวลาบนขอบหน้าต่าง คุณควรปฏิบัติกับต้นอ่อนให้เป็นหม้อที่มีขนาดครึ่งลิตร คุณจะได้เรียนรู้ในภายหลังว่าทำไมสิ่งนี้จึงสำคัญ นอกจากนี้ ต้นอ่อนยังต้องการความอบอุ่นและแสงแดดทุกดวงในฤดูใบไม้ผลิ ธรณีประตูหน้าต่างหันไปทางทิศใต้จึงเหมาะที่สุด หลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 10 °C และลมเย็นโดยการระบายอากาศ เนื่องจากมันเทศสามารถเสียหายได้จากอุณหภูมิเลขตัวเดียวอยู่แล้ว ที่อุณหภูมิประมาณ 25 °C ในทางกลับกัน batate รู้สึกดีจริงๆ นอกจากนี้ ให้รดน้ำต้นไม้เป็นประจำเพื่อให้พื้นผิวชุ่มชื้นอยู่เสมอ (ไม่เปียก!) ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยหากใช้ดินที่ใส่ปุ๋ยล่วงหน้าสำหรับการปลูกใหม่ ตอนนี้พืชจะอยู่บนขอบหน้าต่างจนกว่าอุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่า 10 °C ในตอนกลางคืนอีกต่อไป ต้นมันเทศอ่อนมีราคาค่อนข้างแพง ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรเผยแพร่การปักชำที่ซื้อเองต่อไป นี่เป็นวิธีเดียวในการสร้างเตียงมันฝรั่งหวานในราคาไม่แพง

วิธีการขยายพันธุ์ทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

มันฝรั่งหวานหั่นเต๋า

การขยายพันธุ์เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการได้มันเทศลูกเล็กๆ จำนวนมาก ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้คือพืชที่มีอยู่แล้วซึ่งมียอดที่ยาวกว่า ตัดยอดยาว 10 ซม. จากต้น จากนั้นนำหน่อไม้ไปใส่ในกระถางหรือถาดเพาะเมล็ดพร้อมดินปลูก บางครั้งจำเป็นต้องเอาใบล่างออกหนึ่งหรือสองใบไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถปลูกกิ่งได้ลึกพอในดิน เพื่อให้แน่ใจว่าการตัดที่ละเอียดอ่อนจะไม่แห้งก่อนที่จะหยั่งราก ต้องมีความชื้นสูง คุณสามารถบรรลุความชื้นสูงด้วยเรือนกระจกขนาดเล็กสำหรับขอบหน้าต่างซึ่งสามารถมีได้ไม่กี่ยูโร ตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 25 °C 20 °C ก็เพียงพอแล้ว แต่ยอดจะหยั่งรากเร็วกว่ามากที่อุณหภูมิสูงขึ้น ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม บางครั้งยอดอาจหยั่งรากหลังจากผ่านไปเพียง 1 ถึง 2 สัปดาห์ สัญญาณที่แน่ชัดของการรูตที่ประสบความสำเร็จคือจุดเริ่มต้นของการเติบโตของยอด ตอนนี้ต้นอ่อนควรชุบแข็งอย่างช้าๆ: ควรระบายอากาศมากขึ้นทุกวันจนกว่ามันเทศสดจะสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้พลาสติกคลุม

หัวมันเทศ

แน่นอน เช่นเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป มันเทศสามารถขยายพันธุ์ทางหัวได้เช่นกัน เพื่อให้พืชหลายชนิดสามารถเติบโตจากหัวจึงสามารถตัดเป็นหลายส่วนได้ ควรได้หัวสี่ถึงห้าชิ้นจากมันเทศ อย่างไรก็ตามไม่ควรปลูกหัวแบ่งโดยตรง ปล่อยให้อินเทอร์เฟซแห้งประมาณ 2 ถึง 3 วัน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่า หลังจากเวลารอ สามารถวางชิ้นหัวในดินปลูกหรือฝังเล็กน้อย มักถูกถามว่าควรฝังหัวไว้ทั้งหมดหรือไม่ และควรปลูกมันเทศอย่างไร คำตอบของเรา: มันไม่สำคัญ! หน่อใหม่พบทางของมัน ที่สำคัญกว่านั้นคืออุณหภูมิสูงและความชื้นในดินที่เหมาะสม ที่อุณหภูมิ 20 ถึง 25 °C และดินชื้น ควรมองเห็นยอดแรกหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์

ภาพรวมพันธุ์มันเทศ

แม้กระทั่งเมื่อ 5,000 ปีก่อน ชนพื้นเมืองในอเมริกาใต้กินมันเทศ ชาวพื้นเมืองมีส่วนทำให้ความหลากหลายของพันธุ์ในปัจจุบันผ่านการเพาะเลี้ยง ตอนนี้มันเทศปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่นเกือบทั้งหมดของโลก มันเทศมีพันธุ์พืชกว่า 7,000 สายพันธุ์ให้เลือก ส่วนใหญ่แล้วพันธุ์ต่างกันในแง่ของหัวใต้ดิน มีหัวที่มีผิวสีแดง เหลือง หรือขาว และสีของเนื้อมีตั้งแต่สีส้มจนถึงสีขาวจนถึงสีม่วง แม้แต่ใบไม้ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียวเสมอไป พันธุ์พิเศษเหมาะเป็นไม้ประดับเป็นพิเศษเพราะใบมีสีโดดเด่น แน่นอนว่าคุณสมบัติอื่นๆ ก็มีบทบาทเช่นกัน เวลาในการเพาะปลูกมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับใช้ในบ้านสวน เพราะเราควรปลูกเฉพาะพันธุ์ที่มีระยะเวลาการเพาะปลูกสั้นเท่านั้น น่าเสียดายที่การเลือกพันธุ์ในเยอรมนียังมีจำกัดอยู่ในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม สถานการณ์นี้มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความสนใจในมันเทศมีการเติบโตและเติบโตขึ้น ณ จุดนี้ เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสี่พันธุ์ ซึ่งสามารถซื้อต้นอ่อนได้ด้วย นอกจากนี้ พันธุ์ดังกล่าวยังได้รับการทดสอบโดย Weihenstephan University of Applied Sciences และสามารถปลูกได้สำเร็จในประเทศเยอรมนี

• โบรีการ์ด: พันธุ์สั้น (90-95 วัน) หัวมีผิวสีแดงเนื้อเป็นสีส้ม ในการทดลองภาคสนาม พันธุ์นี้สร้างหัวที่ใหญ่ที่สุดและให้ผลผลิต 3.5 กก. ต่อตารางเมตร พันธุ์ที่มีเนื้อสีส้มมีเบต้าแคโรทีนเป็นจำนวนมาก
• โบนิต้า: พันธุ์นี้ยังให้ผลผลิตที่เชื่อถือได้ แต่หัวมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย ผิวมีสีชมพูและเนื้อมีสีขาวอมเหลือง โบนิต้าควรเป็นผู้รอบรู้ในครัวอย่างแท้จริง
• อีวานเจลิน่า: ว่ากันว่าอีวานเจลิน่ามีรสชาติดีเป็นพิเศษ บางทีนี่อาจเป็นเพราะปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง เหมาะเป็นไม้ประดับด้วยยอดหน่อไวน์แดง หัวสีเป็นสีแดงม่วงและเนื้อเป็นสีส้ม ระยะเวลาเพาะเลี้ยง: 100 – 110 วัน
• มุราซากิ: สายพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีเนื้อสีขาวและผิวสีชมพูเป็นที่สะดุดตาอย่างแท้จริง ด้วยรสชาติที่หวานและหอมมัน กล่าวกันว่าความหลากหลายนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งทอด วัฒนธรรมกินเวลาค่อนข้างนานที่ 120-130 วัน ผลผลิตไม่สูง แต่หัวสีผิดปกติชดเชย

น่าเสียดายที่มันเทศพันธุ์นี้ยังไม่มีจำหน่ายในเยอรมนี:

• โอคลาเม็กซ์ เรด: หัวมีผิวสีแดงเข้มและเนื้อสีปลาแซลมอน มีปริมาณน้ำตาลสูงมากในพันธุ์นี้
• ซูมอร์: ปริมาณวิตามินซีในพันธุ์นี้ถือว่าสูงมาก แต่ความหลากหลายก็มีมากมายในแง่ของสีเพราะเนื้อมีสีขาวถึงเหลืองที่ดีมาก
• ใจดำ: พันธุ์ Black Hearth เป็นไม้ประดับมากกว่า ใบมีสีม่วงเข้มและไม่ควรพลาดในกล่องดอกไม้ใดๆ ในเรือนเพาะชำที่มีพืชผักอุดมสมบูรณ์ คุณมักจะพบมันเทศที่มีสีใบไม้พิเศษ

ตำแหน่งที่ถูกต้องสำหรับมันเทศ

ปลูกมันเทศบนเตียง

ควรปลูกต้นอ่อนกลางแจ้งโดยเร็วที่สุดหลังจากนักบุญน้ำแข็ง หากอุณหภูมิในตอนกลางคืนเป็นตัวเลขหลักเดียว คุณควรรออีกสักหน่อย การแช่เย็นอาจทำให้การเจริญเติบโตของมันฝรั่งหวานหยุดชะงักได้เป็นเวลานาน แนะนำให้ใช้ขนแกะกรอบเย็นสำหรับชาวสวนที่ใจร้อน สิ่งนี้จะช่วยปกป้องพืชที่บอบบางจากลมและภายใต้ขนแกะ อุณหภูมิจะอุ่นกว่ากลางแจ้งสองสามองศาเสมอ นอกจากนี้ขนแกะยังช่วยป้องกันแสงแดดได้อีกด้วย แม้แต่มันเทศที่หิวง่ายก็ยังต้องชินกับแสงแดดโดยตรง นอกเหนือจากวันที่ปลูก สถานที่นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเก็บเกี่ยวที่เขียวชอุ่ม:

• ควรใช้สถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เฉดสีบางส่วนเป็นไปได้ แต่ไม่เหมาะ
• ดินร่วนปนทรายสำหรับการสร้างหัวที่ดีและป้องกันน้ำขัง
• วัฒนธรรมยังเป็นไปได้ในเรือนกระจก

เมื่อถึงวันที่อบอุ่นเพียงพอ เหล่าต้นอ่อนสามารถย้ายเข้าไปอยู่ในบ้านใหม่บนเตียงได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปล่อยรูทบอลออกจากหม้ออย่างระมัดระวัง ตอนนี้ลูกรูตจะต้องคลายอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนรากและการยึดเกาะที่ไม่น่าดูในภายหลัง เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ไม่ควรปลูกพืชในแปลงผักตื้น เมื่อปลูกมันเทศ วิธีเขื่อนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีแนวโน้มดีเป็นพิเศษ ด้วยเทคนิคนี้ มันเทศยังสามารถปลูกในดินหนักได้สำเร็จ สำหรับเทคนิคการเพาะปลูก บนเตียงจะสร้างเขื่อนดินกว้าง 60 ซม. และสูง 20 ซม. ซึ่งห่างกันอย่างน้อยหนึ่งเมตร จากนั้นนำต้นอ่อนไปปลูกบนสันเขาในระยะอย่างน้อย 30 ซม. การปลูกบนเขื่อนมีข้อดีหลักสองประการ ประการแรก ดินในเขื่อนสามารถอุ่นขึ้นได้เร็วขึ้น ทำให้มันฝรั่งหวานมีข้อได้เปรียบในการเจริญเติบโต นอกจากนี้ น้ำส่วนเกินจะระบายเร็วขึ้นและความเสี่ยงของการเกิดน้ำท่วมขังลดลง

ในขั้นต้น มันเทศเติบโตช้ามากและบนเตียงมีดินเปล่าจำนวนมาก ซึ่งจริงๆ แล้วควรหลีกเลี่ยง นั่นคือเหตุผลที่มันเทศเหมาะสำหรับการเพาะปลูกแบบผสมผสาน ระหว่างเขื่อน สามารถปลูกพืชผลได้เพียงระยะเวลาสั้นๆ ในการเก็บเกี่ยว คุณสามารถหว่านผักกาดหอม หัวไชเท้า หรือผักโขมที่นั่น ด้วยวิธีการผสมวัฒนธรรม คุณสามารถป้องกันการพังทลายของดินและใช้พื้นที่ในสวนของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตอนนี้วางรากฐานสำหรับผลตอบแทนสูงในฤดูใบไม้ร่วงแล้ว นอกจากการปฏิสนธิแล้ว สถานที่และการขยายพันธุ์มีความสำคัญต่อความสำเร็จในการปลูกมันเทศ

วัฒนธรรมหม้อมันฝรั่งหวาน

แน่นอนว่ามันเทศสามารถปลูกในภาชนะได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือถังเก็บดินอย่างน้อย 20 ลิตร (สำหรับต้นอ่อน) สามารถวางถังได้ทุกที่ที่มีแดดจัด อ่างพลาสติกสีดำดีที่สุด เพราะมันเปลี่ยนแสงแดดเป็นความร้อน ซึ่งทำให้มันเทศอุ่นสบายเป็นพิเศษ ผนังบ้านที่ทำด้วยหินสามารถปลดปล่อยความร้อนที่เก็บไว้ในระหว่างวันในเวลากลางคืนและทำให้อุณหภูมิจะสูงขึ้น เช่นเดียวกับการเพาะในเตียง ควรใช้พื้นผิวที่หลวมและระบายน้ำได้ดี หากคุณมีปุ๋ยอย่างดีแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมสารอาหารอื่นในตอนเริ่มต้น

การดูแลมันเทศ

มันเทศไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ หากเตรียมเตียงอย่างเหมาะสมและเลือกทำเลที่ดี ต้นไม้ก็จะเติบโตได้เอง เฉพาะในตอนแรกเมื่อหน่อที่คืบคลานของมันยังไม่คลุมทั้งเตียง วัชพืชจะต้องถูกกำจัดเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ต่อมาในฤดู วัชพืชมักจะไม่สามารถยืนหยัดต่อสู้กับมวลใบของมันเทศได้อีกต่อไป

รดน้ำมันเทศอย่างถูกต้อง

ถ้าต้นไม้ยังเล็กและมีใบน้อยก็มักจะไม่ต้องรดน้ำ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าเขื่อนดินจะแห้งเร็วกว่าเตียงปกติ ด้วยเหตุนี้จึงต้องรดน้ำเสมอเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้ง เมื่อมันฝรั่งหวานกลายเป็นทะเลที่เต็มไปด้วยใบไม้ในฤดูร้อน ปริมาณการใช้น้ำก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน หากไม่มีฝนและอุณหภูมิสูง บางครั้งต้องรดน้ำทุกวัน แม้ว่ามันเทศจะทนต่อความแห้งแล้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ได้โดยไม่มีปัญหา แต่การก่อตัวของหัวในภายหลังอาจได้รับอิทธิพลในทางลบจากปริมาณน้ำที่ไม่สม่ำเสมอ

เมื่อปลูกในหม้อต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแหล่งน้ำ เมื่อมันฝรั่งหวานมีขนาดใหญ่ขึ้น การตรวจสอบดินทุกวันเป็นสิ่งสำคัญ นี่หมายถึงการรดน้ำมากกว่าการเพาะในเตียง กฎข้อนี้คือ ยิ่งหม้อเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องรดน้ำบ่อยขึ้นเท่านั้น ในวันฤดูร้อนจริงๆ คุณสามารถทิ้งน้ำไว้ในจานรองได้ คุณควรเอาน้ำส่วนเกินออกจากจานรองในตอนเย็นเท่านั้น ในฤดูใบไม้ร่วงให้ลดการรดน้ำอย่างช้าๆ หัวที่กำลังเติบโตไม่ควรชื้นเหมือนในฤดูร้อนเนื่องจากหัวของมันเทศค่อนข้างไวต่อการเน่า

ใส่ปุ๋ยมันเทศอย่างถูกวิธี

หากคุณเตรียมเตียงอย่างเหมาะสมเมื่อเริ่มต้นฤดูกาล ไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติม

• ปุ๋ยหมัก 3 ลิตร และอาหารฮอร์นป่น 100 กรัม ต่อ m² รวมเข้ากับดิน
• หากมีการสร้างวัฒนธรรมผสมผสานการบริโภคสารอาหารจะเพิ่มขึ้นและจำเป็นต้องมีการปฏิสนธิมากขึ้น
• คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์เช่นปุ๋ยอินทรีย์ของเราเป็นหลัก ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura ที่จะใช้

เมื่อปลูกในถัง การปฏิสนธิเพียงครั้งเดียวไม่เพียงพออย่างแน่นอน ที่นี่เราขอแนะนำการปฏิสนธิแบบเบาบางทุกสัปดาห์ด้วยปุ๋ยน้ำคุณภาพสูง เช่น Plantura. ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์มะเขือเทศและผัก. เริ่มใช้ปุ๋ยน้ำเมื่อมันเทศเริ่มเจริญเติบโตใบแข็งแรง

ศัตรูพืชมันฝรั่งหวาน

เรามีข่าวดีมาบอกอีกครั้ง: มันเทศดูเหมือนจะไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแมลงศัตรูพืช ไม่พบความเสียหายในการทดสอบภาคสนามขนาดใหญ่ที่ Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences เช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีรายงานจากชาวสวนบางคนว่าบางครั้งหนูจะกระโจนไปที่หัวที่โตเต็มที่ การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้นที่ช่วยได้ที่นี่ หวังว่าเมื่อเวลาผ่านไป จะไม่มีการนำศัตรูพืชชนิดใหม่ๆ มาใช้กับมันเทศด้วย

การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และ "การบ่ม" ของมันเทศ

มันเทศเริ่มก่อตัวเป็นหัวในเดือนกันยายนเท่านั้น ก่อนหน้านั้น พลังงานทั้งหมดจะถูกใส่ลงในแผ่นงาน วันที่เก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบคือเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ตุลาคม) ในเวลานี้เนื้อหาสูงสุดของคาร์โบไฮเดรตอยู่ในหัว ขึ้นอยู่กับความหลากหลายหรือสภาพอากาศ อย่างไรก็ตาม อาจต้องเก็บเกี่ยวหัวก่อนหน้านี้ เนื่องจากหัวไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งและจึงต้องนำออกจากเตียงก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก แม้ว่าสภาพอากาศจะทำให้เกิดประแจในการทำงาน แต่หัวก็ยังอร่อยอยู่หากเก็บเกี่ยวเร็วกว่านี้เล็กน้อย

ในการเก็บเกี่ยวที่จะเกิดขึ้นจำเป็นต้องมีความไวจำนวนหนึ่ง หัวมีเปลือกบางมากเท่านั้นหากได้รับความเสียหายระยะเวลาในการเก็บรักษาจะสั้นลงและอาจเน่าได้ ส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องขุดลึกลงไปเมื่อเก็บเกี่ยว เพราะมันฝรั่งหวานจะอยู่ในชั้นบนของโลกมากกว่า ควรล้างหัวขุดให้สะอาดเพื่อจัดเก็บ จากนั้นจึงนำมันเทศไปผึ่งแดดให้แห้ง โดยหลักการแล้ว มันเทศสามารถรับประทานได้ทันที แต่ในขั้นต้น บาทาทามีปริมาณแป้งสูงและน้ำตาลน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแสงจ้าที่นี่ มันเทศผลิตน้ำตาลน้อยลงและแป้งมากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเทศที่เก็บเกี่ยวที่นี่มีความหวานน้อยกว่าที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต ด้วยการรักษาที่เรียกว่าการบ่มปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นและอายุการเก็บรักษาก็ขยายออกไปด้วย

การบ่ม:

• มักดำเนินการในห้องที่มีสภาพอากาศพิเศษ (4-10 วันที่ 30°C และความชื้น 80-95%)
• เนื่องจากสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น บาดแผลเล็กๆ ในผิวหนังจึงปิดลงและแป้งกลายเป็นน้ำตาล
• ที่บ้านสามารถเลียนแบบการบ่มได้โดยการห่อมันฝรั่งหวานด้วยกระดาษฟอยล์สีดำ
• ห่อฟอยล์ไว้กลางแดดเป็นเวลา 5 วันในระหว่างวันและในห้องที่อบอุ่นที่สุดในตอนกลางคืน

โดยปกติ มันเทศสามารถเก็บไว้ได้ 3 ถึง 4 สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวที่ 12 ถึง 16 °C อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 10 องศาอาจทำให้เกิดความเสียหายจากความเย็น และอุณหภูมิที่สูงกว่า 16 °C จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง ด้วยการบ่มเลียนแบบ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้สองสามสัปดาห์ แม้จะผ่านไปหลายเดือนแล้วก็ตามด้วยการบ่มอย่างมืออาชีพ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นด้วยหากมีความชื้นสูงในห้องเก็บของ ไม่ว่าในกรณีใดควรเก็บเฉพาะหัวที่แข็งแรงเท่านั้น ในกรณีของหัวที่มีการบาดเจ็บขนาดใหญ่ ความเสี่ยงของการแพร่กระจายของเน่ามีมากเกินไป

หากคุณวางแผนที่จะ การปลูกมันฝรั่งในหม้อ เพื่อดำเนินการ เราได้ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับคุณที่นี่