การเก็บเกี่ยวและจัดเก็บแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เมื่อไหร่ที่แอปเปิ้ลสุกบนต้นไม้และคุณจะเพลิดเพลินกับมันได้นานที่สุดได้อย่างไร? คำถามสำคัญที่คุณจะพบคำตอบได้ที่นี่

จากการเก็บเกี่ยวเอง ต้นแอปเปิ้ล (Malus domestica) เราต้องการบริโภคให้นานที่สุด แต่ไม่ใช่ว่าแอปเปิ้ลทั้งหมดจะสุกในเวลาเดียวกัน บางชนิดจะสุกเร็วและสุกในเดือนสิงหาคม บางชนิดจะรับประทานได้ยากก่อนเดือนธันวาคม นอกจากนี้ ต้องแยกความแตกต่างระหว่างสิ่งที่เรียกว่าความสุกในการเก็บ และความสุกเพื่อการบริโภค ดังนั้นจึงไม่สามารถสรุประยะเวลาการเก็บเกี่ยวของแอปเปิ้ลได้ อย่างไรก็ตาม มีคุณลักษณะบางประการที่สามารถใช้บอกได้ว่าแอปเปิลพร้อมที่จะเก็บหรือควรทิ้งไว้บนต้นไม้ หากเก็บเกี่ยวแอปเปิลในเวลาที่เหมาะสม สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมจะดีมาก ขึ้นอยู่กับพันธุ์

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล: เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว?

เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแอปเปิลนั้นไม่เหมือนกันสำหรับทุกพันธุ์ พันธุ์ต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วเท่าต้นเดือนสิงหาคม พันธุ์ปลายจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม และบางพันธุ์จะพร้อมบริโภคในเดือนธันวาคมเท่านั้น ดังนั้นด้วยการเลือกพันธุ์อย่างระมัดระวังระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เป็นไปได้ของต้นแอปเปิ้ลที่แตกต่างกัน ในสวนสามารถขยายได้ถึงสามเดือนหากรวมพันธุ์ต้นและปลายในสวน จะ. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณอาจต้องประนีประนอมกับรสชาติ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลจากสวนของคุณเองได้เป็นเวลานาน

ค้นหาเพิ่มเติมในของเรา ภาพรวมพันธุ์แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลพันธุ์ไหนที่จะเก็บเกี่ยวเร็วหรือช้าและรสชาติไหนที่เหมาะกับคุณ

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลสุกเมื่อไหร่?

ความแตกต่างระหว่างสองสถานะของความสุกของแอปเปิล: เมื่อพร้อมจะเก็บและเมื่อพร้อมรับประทาน แอปเปิ้ลฤดูร้อนที่เรียกว่าสามารถรับประทานได้โดยตรงจากต้นไม้ - พวกมัน "สุกจะกิน" ในกรณีของพันธุ์ที่สุกช้าบางพันธุ์ คนหนึ่งพูดถึงความสมบูรณ์ในการหยิบเมื่อต้องเก็บไว้สองสามสัปดาห์หลังจากการเก็บเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความสุกเต็มที่สำหรับการบริโภค

แอปเปิลบนต้นไม้ไม่ได้สุกพร้อมกันทั้งหมด นี่เป็นข้อดีที่ชัดเจนในมุมมองของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการแยกแยะระหว่างผลสุกกับผลแอปเปิลที่ไม่สุกในการเก็บ การสุกช้าอาจทำให้เกิดปัญหาได้ โดยทั่วไป เราสามารถชี้นำได้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ที่อยู่ด้านข้างห่างจากดวงอาทิตย์มักจะทำให้สุกช้ากว่าผลที่อยู่ทางด้านใต้ที่มีแดดจ้าของต้นไม้ หากต้องการดูว่าแอปเปิลสุกแล้วจริงหรือไม่ ให้เอียงเล็กน้อยหรือหมุนอย่างระมัดระวัง ถ้าถอดแอปเปิลออกง่าย แสดงว่าสุกแล้ว

การเก็บด้วยมือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งหากจะนำแอปเปิลมาทำเป็นผลไม้บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์ช่วยหยิบสามารถนำไปใช้ได้จริงเพื่อเอื้อมถึงแอปเปิ้ลได้ง่ายขึ้นที่ระดับความสูงที่สูงขึ้นและเก็บเกี่ยวจากต้นไม้โดยไม่ทำให้เสียหาย ในทางกลับกัน ถ้าจะใช้แอปเปิ้ลทำซอสแอปเปิ้ล แอปเปิลไซเดอร์ หรือน้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถ ใช้แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นแล้วในทางกลับกันคุณสามารถเขย่าแอปเปิ้ลบนต้นไม้ได้อย่างง่ายดาย เก็บเกี่ยว.

ควรพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้เมื่อเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล:

• มันเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ปานกลาง หรือปลาย?
• แอปเปิลพร้อมรับประทานหรือพร้อมเก็บ ?
• แอปเปิลสุกงอมเมื่อดึงออกจากต้นได้ง่ายเพียงเอียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้แรงมาก
• คัดผลไม้โต๊ะด้วยมือ
• เขย่าแอปเปิ้ลสำหรับน้ำผลไม้หรือซอสแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็วและสะดวก

การเก็บแอปเปิ้ล: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การเก็บเกี่ยวแอปเปิลทั้งหมดไม่ควรถูกแปรรูปในทันที ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์หากสามารถเก็บแอปเปิ้ลได้ดี การเลือกพันธุ์แอปเปิลที่สามารถจัดเก็บได้ดีเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับระยะเวลาในการเก็บรักษาที่ยาวนานและการขยายระยะเวลาความเพลิดเพลินที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณาเพื่อให้เก็บแอปเปิลได้อย่างเหมาะสมและประสบความสำเร็จ

การเก็บแอปเปิ้ล: เก็บแอปเปิ้ลให้สดนานขึ้น

การจัดเก็บที่เหมาะสมเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่มีรอยฟกช้ำ ผ้าจะกลายเป็นโคลนอย่างรวดเร็วที่จุดกดและเริ่มเน่าเร็วกว่ามาก ดังนั้นผลไม้ที่ร่วงหล่นจึงไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ในทำนองเดียวกัน แอปเปิ้ลที่มีหนอนกัดไม่ควรหาทางเข้าไปในที่เก็บ สัตว์ที่ไม่พึงประสงค์ทำให้ตายก่อนวัยอันควรและเดินจากแอปเปิ้ลลูกหนึ่งไปอีกลูกหนึ่ง

ในการจัดเก็บ ให้วางแอปเปิ้ลลงในกล่อง โดยควรปูด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ และวางไว้ในชั้นเดียว คุณควรหลีกเลี่ยงการซ้อนแอปเปิ้ลเพราะอาจทำให้เกิดแรงกดที่ไม่ต้องการได้ ถ้าคุณไม่ล้างหรือขัดเงา ชั้นขี้ผึ้งธรรมชาติจะยังคงอยู่ ช่วยเพิ่มอายุการเก็บของแอปเปิล เนื่องจากช่วยลดการแลกเปลี่ยนก๊าซของแอปเปิลและทำให้หายใจได้ ส่งผลให้การผลิตก๊าซเช่นเอทิลีนลดลงซึ่งเร่งการสุกของผลไม้

ใส่ลังแอปเปิลในที่เย็นและมืด แอปเปิ้ลจะต้องได้รับการปกป้องจากความผันผวนของอุณหภูมิและอุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ ตรวจสอบแอปเปิ้ลที่เก็บไว้อย่างสม่ำเสมอและนำตัวอย่างที่ไม่ดีออก พันธุ์ที่เหมาะสมกับการเก็บรักษาเป็นพิเศษ เช่นCox Orange', 'Jonagold' หรือ 'Red Boskoop' พันธุ์ต้นเช่น 'Alcmene' และ 'Gravensteiner' กลับเก็บได้ไม่ดี

การจัดเก็บแอปเปิ้ลสรุปอย่างถูกต้อง:

• ที่เย็นและมืด
• ป้องกันอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และความผันผวนของอุณหภูมิ
• การตรวจสอบแอปเปิ้ลที่เก็บไว้: อย่าเก็บแอปเปิ้ลที่มีจุดเน่าเสีย รูหนอน หรือรอยบุบ
• ตรวจสอบแอปเปิ้ลที่เก็บไว้เป็นประจำ

แปรรูปแอปเปิลและยืดอายุการเก็บ

อย่าเพิ่งทิ้งแอปเปิ้ลที่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ตัวอย่างที่เสียหาย มีหนอนหรือมีขนาดไม่ใหญ่ สามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ เยลลี่ หรือข้าวต้มได้ เป็นต้น แม้แต่ผลที่ร่วงหล่นก็ยังใช้ได้ ตราบใดที่มันไม่เน่าเสีย แม้จะมีรอยฟกช้ำ แอปเปิ้ลยังสามารถนำมาใช้โดยตรง เช่น ในรูปแบบของพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย

เคล็ดลับ: ที่ร้านขายไซเดอร์หลายแห่ง คุณสามารถมอบแอปเปิ้ลของคุณและแลกเป็นน้ำผลไม้ได้โดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่มีการเก็บเกี่ยวน้อย แอปเปิลมีความต้องการสูงในโรงงานไซเดอร์

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการจัดหาสารอาหารให้กับต้นแอปเปิ้ลของคุณอย่างเหมาะสมและเพื่อให้มั่นใจว่ามีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ คุณสามารถใช้ Plantura สารกระตุ้นดินอินทรีย์ แทรก. สิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าดินมีชีวิตและทำให้ต้นแอปเปิลดูดซับสารอาหารได้ง่ายขึ้น