ลูปิน: การปลูกระเบิดโปรตีนในสวนของคุณเอง

ลูปินมีดอกไม้ที่สวยงามเป็นเอกลักษณ์ เมล็ดของพวกมันยังเป็นทางเลือกของเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนแทนถั่วเหลือง ซึ่งสามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง

หมาป่า (lupinus) น่าจะเป็นตัวแทนที่มีสีสันที่สุดของ พืชตระกูลถั่ว (Fabaceae) และอยู่ในสวนกระท่อมทุกหลัง พวกเขาสร้างความประทับใจด้วยช่อดอกขนาดใหญ่ซึ่งเป็นพื้นหลังที่เหมาะสำหรับการปลูกในแนวชายแดนยืนต้น หลังดอกบาน ประโยชน์อื่นๆ ของพืชก็มาก่อน เมล็ดมีปริมาณโปรตีนสูงและเป็นทางเลือกในภูมิภาค ถั่วเหลือง. คุณยังสามารถปรับปรุงทุกเตียงได้ด้วยการปลูกลูปิน เพราะพืชจะทำให้ดินคลายตัวและจับไนโตรเจนในบรรยากาศ ในทางกลับกัน ลูปินต้องการแสงแดดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพราะไม่เช่นนั้นพวกมันจะประหยัดอย่างมากในแง่ของสถานที่และการดูแล

ลูปิน: คุณสมบัติและที่มา

ไม้ยืนต้นส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกขนาด 0.3 ถึง 1.5 เมตรมีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือ พืชชนิดนี้ซึ่งขณะนี้กำลังเติบโตอยู่ในป่าที่นี่ ได้มาถึงยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ศตวรรษ. ในยุโรปกลาง พบมากที่สุดคือ ลูปินหลายใบ (Lupinus polyphyllus) ที่. พืชผลที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ ลูปินเหลือง (Lupinus luteus), หมาป่าสีขาว (Lupinus albus) และหมาป่าใบแคบ (ลูปินัส แอนกัสติโฟลิอุส) ซึ่งเช่นเดียวกับลูปินหลายใบมีดอกไม้สีฟ้าและในรูปแบบที่ปลูกก็มีดอกไม้สีแดงเช่นกัน ลูปินเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ร่ำรวยที่สุด ฮิลเดการ์ด ฟอน บิงเงน ได้นำไปใช้ในการเตรียมการรักษาโรคทุกชนิดแล้ว กล่าวกันว่าลูปินมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านจุลชีพ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรคขาดโปรตีน, เบาหวาน, โรคไขข้อ, โรคผิวหนังและกระเพาะอาหาร

ลูปิน: แยกแยะพิษจากลูปินที่ไม่เป็นพิษ

เมล็ดของสวนและหมาป่าป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสารขมที่เป็นพิษ ลูปินีนและสปาร์เตอีนที่บรรจุอยู่สามารถนำไปสู่อัมพาตทางเดินหายใจและถึงตายได้หากบริโภค อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 เป็นต้นมา มีรูปแบบการเพาะปลูกบางอย่างที่ไม่มีสารที่มีรสขมหรือมีเพียงปริมาณที่น้อยมากและไม่เป็นพิษ เนื่องจากไม่มีสารขมจึงได้รับชื่อลูปินหวาน ลูปินสามารถกลายเป็นปัญหาได้เฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ไวต่อพืชตระกูลถั่วเท่านั้น คำสำคัญคือ: แพ้ถั่วลิสง เพิ่มเติมเพื่อ ความเป็นพิษของลูปิน มี...อยู่ไหมค่ะ.

ลูปินเป็นอาหารทรงคุณค่า

ก่อนที่เราจะสามารถเพิ่มเมล็ดลูปินในอาหารของเราได้ จะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปก่อน พันธุ์ก่อนหน้านี้ต้องแช่น้ำเกลือ 14 วัน ส่วนเมล็ดลูปินหวานแช่แค่ 1 ถึง 2 วันเท่านั้น นี้เอาสารขมสุดท้าย เมล็ดดองดังกล่าวเป็นของว่างสำหรับดื่มเบียร์ยอดนิยมในร้านอาหารในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แต่เมล็ดสามารถแปรรูปได้หลายวิธี นี่เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส หมิ่นประมาท และผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ

• แป้งลูปิน
  ลูปินส่วนใหญ่จะถูกแปรรูปเป็นแป้งที่อุดมด้วยโปรตีน ปริมาณโปรตีนได้ถึง 40% ซึ่งมากกว่าแป้งโฮลวีตประมาณสี่เท่า การกักเก็บน้ำที่สูงทำให้แป้งมีความน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับมังสวิรัติ เนื่องจากไม่ต้องใช้ไข่ในการอบ ยิ่งไปกว่านั้น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีปริมาณสูงทำให้ขนมอบใช้งานได้นานยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม แป้งยังคงมีรสชาติที่เข้มข้นในตัวเอง จึงแนะนำให้เก็บแป้งไว้ประมาณ 15-25% เมื่ออบ มิฉะนั้นคุณจะได้สีเหลืองและรสบ๊อง
• กาแฟลูปิน
  นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการแทนที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมของกาแฟเพราะกาแฟลูปินไม่มีคาเฟอีน ดังนั้นผลกระตุ้นยังคงอยู่ คะแนนรสชาติด้วยกลิ่นใบฤดูใบไม้ร่วงและอัลมอนด์เล็กน้อย สำหรับการผลิตนั้น เมล็ดจะถูกทำให้แห้งและนำไปคั่ว เมล็ดลูปินที่ผ่านการกลั่นด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมที่แรงและกลมกลืนกันอย่างมาก เนื่องจากเมล็ดลูปินผ่านการคั่วที่อุณหภูมิต่ำจึงแทบไม่มีสารขมเลย เมล็ดกาแฟบดและปรุงเหมือนเมล็ดกาแฟทั่วไป
• โยเกิร์ตลูปิน
  โยเกิร์ตลูปินนำเสนอทางเลือกครีมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ได้มาจากนมลูปินและขณะนี้มีจำหน่ายในรสชาติต่างๆ ตั้งแต่รสธรรมชาติ ราสเบอร์รี่ จนถึง stracciatella ความข้นจะข้นกว่าโยเกิร์ตปกติเล็กน้อย

อื่นๆอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ลูปิน และคำแนะนำง่ายๆ สำหรับการแพร่กระจายที่อร่อยมีอยู่ที่นี่

ลูปินเป็นปุ๋ยพืชสดในสวนผัก

การปลูกด้วยลูปินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแปลงผักที่เก็บเกี่ยวหรือปลูกใหม่ เนื่องจากลูแปงมีความทนทานสูงและสามารถหว่านได้แม้หลังจากเก็บเกี่ยวผักแล้ว พวกเขายังเป็นปุ๋ยไนโตรเจนที่ดีมาก พวกเขาทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยไนโตรเจนมากถึง 100 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ไนโตรเจนจำนวนมหาศาลเหล่านี้ได้รับการแก้ไขโดยการทำงานร่วมกันระหว่างรากหมาป่ากับแบคทีเรียที่เป็นปม (ไรโซเบีย) นอกจากนี้รากยังเจาะดินอัดแน่น คลายตัวและทำให้ซึมผ่านได้มากขึ้นสำหรับพืชผลที่ตามมา โดยเฉพาะพันธุ์หยั่งรากลึก เช่น ลูปินเหลือง (หลี่ luteus) หมาป่าใบแคบ (ลูปินัส แอนกัสติโฟลิอุส) หรือหมาป่าสีขาว (หลี่ อัลบัส) เหมาะกับเรื่องนี้มาก หลังฤดูหนาว ต้นไม้ประจำปีจะถูกตัดทิ้งและเหลือกิ่งไว้เป็นชั้นคลุมด้วยหญ้า เมื่อชั้นแห้งแล้วก็จะทำการลงดิน นี่คือวิธีที่ไนโตรเจนเข้าสู่ดินและเกิดฮิวมัสที่อุดมด้วยสารอาหาร พืชใหม่ชนิดแรกสามารถปลูกได้หลังจากสี่สัปดาห์

ลูปินในสวน

ลูปินไม่เพียงเหมาะเป็นผัก อาหารสัตว์ และพืชป่าเท่านั้น ด้วยช่อดอกที่มีความสูงไม่เกิน 50 ซม. ในสีขาว เหลือง ฟ้า-ม่วง ชมพู ส้ม หรือหลากสี พวกเขายังพบทางเข้าสวนของเราเป็นไม้ประดับ ลูปินหลายใบ (Lupinus polyphyllus) - เรียกอีกอย่างว่าหมาป่ายืนต้น - มีให้

สังเกต: หมาป่า Westcountry โน้มน้าวใจด้วยสีของดอกไม้ที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

ลูปินพืช: ตำแหน่งที่เหมาะสม

โดยเฉพาะเรื่องดินไม่ต้องคิดมากในการเลือกทำเล รากของลูปินนั้นแข็งแรงและเนื่องจากการตรึงไนโตรเจนที่ดี ลูปินจึงเติบโตได้ดีบนดินที่มีทรายและดินร่วนซุย ข้อมูลต่อไปนี้ใช้กับพืชที่อุดมด้วยโปรตีน:

• ที่ตั้ง: เปิดโล่ง แดดส่อง และกำบังลม
• ดิน: มีคุณค่าทางโภชนาการปานกลาง ดูดซึมได้ไม่ดีในมะนาว

ลูปินยังยอมรับจุดที่ร่มรื่นกว่า อย่างไรก็ตามการออกดอกและความมั่นคงของพืชประสบผล ถ้าดินเป็นปูนมากเกินไป (ค่า pH ของดินที่เป็นด่าง) ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง น้ำขังยังไม่ได้รับการยอมรับ

การปลูกลูปิน: วิธีที่ถูกต้องในการปลูก

ลูปินปลูกได้ดีที่สุดในกลุ่มเล็ก ๆ บนเตียง ที่นี่พวกเขาสร้างพื้นหลังสีสดใสสำหรับไม้ยืนต้นขนาดเล็ก เมื่อปลูกดำเนินการดังนี้:

• เวลาปลูก: ต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
• ระยะปลูก: ประมาณ 50 ซม.
• หลุมปลูก: ขั้นต่ำ ลึกเท่าราก
• วางต้นไม้อย่างระมัดระวังในหลุมปลูก
• เติมดินแล้วกดลง
• บ่อน้ำ
• รดน้ำให้ดีในอีกไม่กี่วันข้างหน้า แต่อย่าให้น้ำท่วมขัง

หากปลูกลูพินแน่นเกินไปจะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น โรคราน้ำค้าง. นอกจากนี้ เนื่องจากรากที่ลึกของพวกมัน ลูปินจึงเหมาะสำหรับการเพาะในหม้อในระดับที่จำกัดมากเท่านั้น หากคุณยังต้องการปลูกลูปินในกระถาง ให้ยึดติดกับพันธุ์ที่เติบโตน้อย ใช้หม้อที่สูงมาก และต้องปลูกพืชในฤดูหนาวในที่กำบังในฤดูหนาว

เผยแพร่ลูปินด้วยตัวคุณเอง

ลูปินสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายมากโดยการแบ่ง เพาะ หรือตัดกิ่ง

การหว่านเมล็ดลูปิน

ในสถานที่ที่ปลูกแล้ว ลูปินจะหว่านเอง เมล็ดจะบินได้ไกลถึงหกเมตร การเพาะเลี้ยงตัวเองที่แข็งแกร่งหมายความว่าหมาป่าสามารถแทนที่พืชป่าพื้นเมืองได้อย่างรวดเร็วในสถานที่ที่พวกเขาเคยอาศัยอยู่ ดังนั้นหมาป่าหลายใบ (Lupinus polyphyllus) กับเราเป็นสายพันธุ์ที่รุกราน หากคุณยังไม่มีลูปินในสวนของคุณ ให้หว่านด้วยตัวเอง หว่านลงบนเตียงโดยตรง:

• เวลาหว่านเมล็ด: มีนาคม - พฤษภาคม
• หยาบเมล็ดเล็กน้อยด้วยกระดาษทรายแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• ความลึกของการหว่าน: 2 – 3 เซนติเมตร

เมล็ดสามารถปลูกในกระถางได้ตั้งแต่เดือนมกราคม ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป ลูปินตัวเล็กจะย้ายไปอยู่ข้างนอก หากจำเป็นก็สามารถหว่านพันธุ์ลูปินยืนต้นได้จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม ไม่ว่าจะปลูกโดยตรงบนเตียงหรือในกระถาง การออกดอกครั้งแรกจะเริ่มในปีต่อไปเท่านั้น

เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่อง เมล็ดหมาป่า คุณจะพบที่นี่

การขยายพันธุ์ลูปินโดยการตัด

การขยายพันธุ์ด้วยการปักชำยังทำงานได้โดยไม่มีปัญหา กิ่งที่มีความยาว 5 ถึง 10 ซม. จะถูกตัดในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นดำเนินการดังนี้:

• ลบทั้งหมดยกเว้นใบด้านบนหนึ่งหรือสองใบ
• เติมสารตั้งต้นหลวม ๆ เช่นดินเหนียว
• สอดกิ่งที่ปักไว้ครึ่งทางลงในซับสเตรต
• ที่ตั้ง: อบอุ่นและไม่โดนแดดจัด
• รักษาพื้นผิวให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
• หลังจากการรูต (หลังจากสี่ถึงหกสัปดาห์) ให้ปลูกในกระถางพร้อมดินแยกกัน
• ปลูกบนเตียงหลังจากผ่านไปหกสัปดาห์

การดูแลลูปินในสวน

ลูปินไม่ต้องดูแลมากเพราะดูแลตัวเองได้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม ควรชุบตัวทุกสามปี ด้วยเหตุนี้จึงขุดต้นตอในฤดูใบไม้ผลิและปลูกหน่อใหม่อีกครั้ง

รดน้ำและให้ปุ๋ยลูปินอย่างเหมาะสม

เมื่อสร้างเสร็จแล้ว ลูปินไม่จำเป็นต้องรดน้ำเพราะรากที่ลึกมากของพวกมัน หากการรดน้ำเกิดขึ้นหลังจากช่วงที่แล้งเป็นเวลานานหรือฝนตกหนัก ก็ควรที่จะคลายดินรอบ ๆ ระเบิดโปรตีนหลากสี สิ่งนี้ส่งเสริมการออกดอกนาน นอกจากนี้ยังป้องกันการบดอัดของดินซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับพืชที่ไวต่อน้ำขัง

เมื่อพูดถึงการปฏิสนธิ คำขวัญคือ: น้อยแต่มาก พืชสามารถให้ปุ๋ยมากเกินไปได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรครากเน่า โรคและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ เนื่องจากการอยู่ร่วมกันของแบคทีเรีย ลูปินจึงสามารถให้ไนโตรเจนในตัวเองได้โดยเฉพาะ การผสมแป้งหินหรือตะไคร้ลงไปในดินเพิ่มเติมจะช่วยส่งเสริมการอยู่ร่วมกันแบบนี้ หากต้องการเสริมความแข็งแรงให้ลำต้นสูงสามเมตรให้ปุ๋ยอินทรีย์หลักอย่างปุ๋ยอินทรีย์อย่างเรา ปุ๋ยดอกไม้อินทรีย์ Plantura มีผลระยะยาว

ตัดลูปินอย่างถูกต้อง

ไม่จำเป็นต้องตัดลูปินให้เป็นรูปร่าง แต่ถ้าไม้ยืนต้นมีขนาดใหญ่เกินไป ก้านดอกก็สามารถตัดกลับไปให้มีความสูงได้ตามต้องการ การตัดแต่งกิ่งหลังดอกบานมีความสำคัญมากกว่า หากดอกไม้ถูกตัดกลับทันทีหลังดอกบาน สิ่งนี้จะกระตุ้นให้บานสะพรั่งในฤดูร้อน นอกจากนี้ควรถอดดอกไม้ที่ซีดจางออกเพื่อไม่ให้ลูปินแพร่กระจายอย่างไม่สามารถควบคุมได้ในสวน คุณควรกำจัดใบที่เป็นโรคออกตลอดทั้งปีและทันทีเพื่อไม่ให้โรคเช่นโรคราแป้งแพร่กระจาย ไม่จำเป็นต้องตัดกลับเหนือพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วง ในทางตรงกันข้าม: ส่วนบนของพืชทำหน้าที่เป็นเครื่องป้องกันฤดูหนาวสำหรับรากและเป็นปุ๋ยพืชสดสำหรับปีต่อไป

การดูแลหมาป่าในสวน: สรุป

• ฟื้นฟูทุกสามปี
• การรดน้ำ: ไม่จำเป็นอีกต่อไปหลังจากการเจริญเติบโต หลีกเลี่ยงน้ำท่วมขัง
• ปุ๋ย: ไวต่อการให้ปุ๋ยมากเกินไป; แป้งหินหรือมะนาวสาหร่ายส่งเสริมการพึ่งพาอาศัยกันกับแบคทีเรียที่เป็นปม กระดูกป่นทำให้ลำต้นแข็งแรง
• ฝัก: ถอดช่อดอกออกหลังดอกบาน นำใบที่เป็นโรคออก

คุณเก็บเกี่ยวเมล็ดลูปินอย่างไร?

ช่อดอกคล้ายเมล็ดถั่วจะปรากฏตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม พวกเขาสร้างฝักที่มีเมล็ดโลภหลายตัว เก็บเกี่ยวเมล็ดพืชเพื่อบริโภคเฉพาะในกรณีที่คุณแน่ใจเกี่ยวกับเนื้อหาที่มีรสขม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไม้กางเขนที่สร้างขึ้นในสวนของคุณเอง เป็นไปได้ว่าสารขมของพันธุ์ลูปินหวานที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วจะกลับมาอีกในรุ่นต่อๆ ไป มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษที่นี่ ถ้าคุณใช้เมล็ดพืชในการขยายพันธุ์ คุณก็ไม่ต้องกังวล

คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดลูปินได้เมื่อใด

เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อเมล็ดโตเต็มที่ ผลไม้สุกสามารถรับรู้ได้จากความจริงที่ว่าฝักนั้นแห้งและมืด

วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดลูปิน ?

เมล็ดสามารถบีบออกจากฝักสุกได้ง่าย เมล็ดสุกมีสีเข้มดี ล้างเมล็ดด้วยน้ำแล้วตากให้แห้งเพื่อเก็บไว้ เมล็ดสามารถใช้ได้เป็นเวลาสองถึงสามปีในขวดโหลแบบเกลียวในที่เย็นและมืด

เมล็ดลูปินที่เก็บเกี่ยวสามารถแปรรูปได้หลายวิธี ตรวจสอบบทความพิเศษของเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการ การเก็บเกี่ยวและการใช้เมล็ดลูปิน สามารถ.