บายา มาริสา: สรรพคุณ รสชาติ และการเพาะปลูก

แอปเปิล 'Baya Marisa' เป็นพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาที่มีเนื้อสีแดงสด ซึ่งสามารถทนต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จำนวนมากได้เช่นกัน เราแนะนำให้คุณรู้จักกับพันธุ์แอปเปิ้ลพร้อมคุณสมบัติพิเศษทั้งหมด

แอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดง? มันมีอยู่จริง: ผลไม้ของแอปเปิ้ลวาไรตี้ 'Baya Marisa' (การลงโทษ 'Baya Marisa') หรือที่รู้จักกันภายใต้คำพ้องความหมาย 'Bay 3484' ไม่เพียงสร้างความประทับใจให้กับผิวสีแดงเข้มที่สวยงามเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดด้วยเนื้อสีแดงที่ชัดเจนเท่ากัน แต่ 'บายา มาริสา' ไม่เพียงแต่จะนำเสนอได้มากเท่านั้น แต่ความหลากหลายยังถือว่ามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในแง่ของรสชาติอีกด้วย นอกจากนี้ แอปเปิ้ลแดงยังได้รับการยอมรับอย่างดีจากผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้แอปเปิ้ลหลายคน ในบทความของเรา เราจะบอกคุณว่าอะไรอยู่เบื้องหลังแอปเปิ้ลพันธุ์เนื้อแดง และคุณต้องใส่ใจกับบางสิ่งเมื่อปลูกต้นแอปเปิลบายามาริสาหรือไม่

บายา มาริสา: profile

คำพ้องความหมาย	'เบย์ 3484'
ผลไม้	ขนาดกลาง; สีแดงเข้ม
รสชาติ	กรอบ หอม เปรี้ยว
ผลผลิต	สูงและสม่ำเสมอ
ฤดูเก็บเกี่ยว	ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน
วุฒิภาวะ	ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน
อายุการเก็บรักษา	ปานกลาง; เก็บได้ถึงต้นเดือนธันวาคม
การเจริญเติบโต	ปานกลางถึงแข็งแรง
ภูมิอากาศ	ไม่ต้องการมาก เหมาะสำหรับสถานที่ที่ใกล้สูญพันธุ์โดยน้ำค้างแข็งเท่านั้น
โรคและแมลงศัตรูพืช	ความไวต่อตกสะเก็ดแอปเปิ้ลและโรคราแป้งต่ำ

ที่มาและประวัติของแอปเปิลเนื้อแดง

บางคนอาจคิดว่าแอปเปิ้ลสีแดงเป็นผลพลอยได้จากยุคปัจจุบัน อันที่จริงแล้ว แอปเปิล Niedzwetzki ซึ่งเป็นของแอปเปิลป่า (Malus niedzwetzkyana) ผลิตแอปเปิลที่มีเนื้อสีแดงเข้มมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ และแอปเปิ้ลพันธุ์เก่าบางชนิด เช่น 'พระจันทร์แดง' ก็ประดับด้วยคุณสมบัตินี้เช่นกัน เหตุผลหนึ่งที่แทบไม่มีแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงเลยก็คือรสชาติของแอปเปิลเกือบทั้งหมด พันธุ์เนื้อแดงมีปริมาณกรดสูงมาก ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง เป็น. ศูนย์ผลไม้บาวาเรียได้กำหนดภารกิจในการปลูกแอปเปิ้ลที่ไม่เพียง แต่มีสีแดงที่น่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าประทับใจอีกด้วย ลูกของความพยายามเหล่านี้คือ 'บายา มาริสา' ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลขนมเนื้อแดงลูกแรกที่จดทะเบียนคุ้มครองพันธุ์ในปี 2552 ความหลากหลายถูกสร้างขึ้นโดยการผสมพันธุ์ Weirouge ที่มีเนื้อสีแดงกับแอปเปิ้ลของหวานที่ไม่รู้จักซึ่งยังไม่ได้ลงทะเบียนสำหรับตลาด วันนี้ 'Baya Marisa' เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ยอดนิยมสำหรับชาวสวนอดิเรก ซึ่งดึงดูดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ในระดับที่เท่ากัน

รสชาติและลักษณะของแอปเปิ้ลวาไรตี้ 'Baya Marisa'

ผลสุกของ 'Baya Marisa' เป็นภาพที่น่าประทับใจจากระยะไกล: ผลไม้ขนาดกลางมีน้ำหนักเฉลี่ย 190 กรัมและมีรูปร่างโค้งมน ในระหว่างการสุก สีเหลืองของแอปเปิ้ลจะถูกบดบังด้วยสีแดงเข้มมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ผลปรากฏเป็นสีแดงเข้มที่ยอดเยี่ยมเมื่อสุกเต็มที่ ความรู้สึกที่แท้จริงของ 'Baya Marisa' คือเนื้อสีแดงของแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน ซึ่งไม่เพียงแต่จะเกลี้ยงเกลาด้วยสีสันของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย: ถือว่าเนื้อขนาดกลาง เนื้อแน่น และกรุบกรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอมและได้คะแนนที่มีความเป็นกรดสูงปานกลาง (8 ก./ล.) ซึ่งทำให้ 'บายา มาริสา' มีรสเปรี้ยวที่ถูกใจ สิ่งนี้ทำให้ความหลากหลายแตกต่างจากแอปเปิ้ลเนื้อแดงอื่น ๆ ซึ่งมักจะมีรสเปรี้ยวมาก

โดยวิธีการ: สีของแอปเปิ้ลพันธุ์เนื้อแดงนั้นไม่เป็นอันตรายเลย อันที่จริง สีแดงของ 'บายา มาริสา' นั้นเกิดจากสิ่งที่เรียกว่า แอนโธไซยานิน ซึ่งพบได้เฉพาะในผิวของแอปเปิลพันธุ์อื่นเท่านั้น สีย้อมเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายของเราและปกป้องเซลล์ของเรา ในเวลาเดียวกัน แอนโธไซยานินยังปกป้องเนื้อของแอปเปิลจากการเกิดออกซิเดชันอีกด้วย ดังนั้นมันจึงแทบจะไม่เริ่มเป็นสีน้ำตาลแม้จะสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน การก่อตัวของแอนโธไซยานินที่เพิ่มขึ้นไม่เพียงทำให้ 'บายา มาริสา' สวยขึ้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

แอปเปิ้ลบายามาริสา: ลักษณะเฉพาะในการเพาะปลูกและการดูแล 

ชาวสวนหลายคนไม่แนะนำให้ปลูกแอปเปิลพันธุ์พิเศษเพราะพวกเขาคาดหวังว่าจะได้รับการบำรุงรักษาในระดับสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกแอปเปิล ที่จริงแล้วไม่มีอะไรต้องกังวลเมื่อปลูกต้นแอปเปิลบายามาริสา: ความหลากหลายนั้นพิสูจน์ได้ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโต ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับต้นตอ 'Baya Marisa' มีการเติบโตปานกลางถึงแข็งแกร่งในช่วงต้น มักจะประสบความสำเร็จ แต่มีความสูงเพียงประมาณ 2 ถึง 2.5 เมตร และมีกิ่งก้านขนาดกลางมีกิ่งด้านแบน บน. เนื่องจากการเพาะปลูกเป็นไม้ผลที่มีมงกุฎขนาดเล็ก 'Baya Marisa' จึงมักได้รับการฝึกฝนให้เป็นโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือพุ่มไม้แกน ความหลากหลายนี้ไม่เพียงน่าสนใจสำหรับเจ้าของที่ดินขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้จัดการสวนขนาดเล็กด้วย สำหรับการเจริญเติบโต ต้นแอปเปิลบายามาริสาชอบสถานที่ที่มีแดดจัดและมีดินร่วนซุยซึมผ่านได้
ดอกไม้แรกของต้นไม้จะเปิดในเดือนเมษายน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดน้ำค้างแข็งช่วงปลายเดือนเท่านั้น

ดอกไม้ของ 'บายา มาริสา' ไม่ได้ด้อยไปกว่าผลของมันเลย และสร้างความประทับใจด้วยสีชมพูสดใสถึงสีแดง แม้ว่า 'Baya Marisa' จะถือว่าเป็นการผสมเกสรด้วยตนเอง แต่ก็คุ้มค่าที่จะปลูกต้นแอปเปิ้ลอีกต้นในบริเวณใกล้เคียงเพื่อเป็นแมลงผสมเกสรเพื่อเพิ่มผลผลิต พันธุ์ที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น 'Pilot' แต่ยังรวมถึง 'Piros' และ 'Rubinetta' - 'Baya Marisa' ในทางกลับกัน ด้วยดอกไม้ของมันคือแมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ 'บายา มาริสา' ให้ผลตอบแทนสม่ำเสมอและสูงตั้งแต่ปีที่สองแล้ว ดังนั้นจึงควรมี ผลไม้ที่ห้อยอยู่ควรทำให้บางลงเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ที่เหลืออยู่มีการพัฒนาเพียงพอ รับประกัน. ซึ่งหมายความว่าเมื่อถึงระยะขนาดเฮเซลนัทแล้ว ควรนำผลไม้จำนวนมากออกจากต้นจนเหลือแอปเปิลเพียงหนึ่งหรือสองผลต่อกลุ่มผลในที่สุด โดยรวมแล้ว 'Baya Marisa' พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเป็นต้นแอปเปิลที่แข็งแรงอย่างยิ่ง ซึ่งไม่สามารถต้านทานการตกสะเก็ดได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีความอ่อนไหวเพียงเล็กน้อยต่อการตกสะเก็ดของแอปเปิลและอ่อนแอต่อโรคราแป้งเล็กน้อย

เวลาเก็บเกี่ยวและการใช้ผลแอปเปิลเนื้อแดง 

ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนเป็นต้นไป แอปเปิ้ล Baya Marisa ก็พร้อมที่จะเก็บและในขณะเดียวกันก็พร้อมสำหรับการบริโภค อย่างไรก็ตาม การเลือกเวลาหยิบที่เหมาะสมนั้นต้องใช้สัญชาตญาณที่แน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น: หากคุณเลือกพันธุ์ 'บายา มาริสา' เร็วเกินไป มักจะยังไม่โตเต็มที่และรสชาติดีมาก โกรธ. อย่างไรก็ตาม หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 2 °C อาจเกิดความเสียหายจากความเย็นได้ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิล Baya Marisa จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคโดยตรงและใช้เป็นแอปเปิลโต๊ะ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ยังสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล: มีฟีนอลสูงทำให้สามารถทนต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้ดี

เนื้อสีแดงจะมีลักษณะเฉพาะเมื่ออบและหุงต้ม เพราะมีสีแดงด้วย ได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างการแปรรูป 'Baya Marisa' เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กหรือ ขนมอบ แต่การผลิตน้ำผลไม้หรือเยลลี่ที่มีสีแดงตกแต่งก็เป็นงานอดิเรกของ 'บายา มาริสา' เช่นกัน หากคุณไม่สามารถประมวลผลแอปเปิ้ลได้โดยตรง คุณก็ไม่ต้องกังวล เขาจะ แอปเปิ้ลเก็บไว้อย่างดี,สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงต้นเดือนธันวาคม ในที่นี้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตกต่ำกว่าเครื่องหมาย 2 องศา เพราะไม่เหมือนกับแอปเปิลอื่นๆ ที่ 'บายา มาริสา' จะเสียหายจากความหนาวเย็น

เราได้จุดประกายความสนใจของคุณในแอปเปิ้ลพันธุ์เนื้อแดงหรือไม่? เรานำเสนออีกพันธุ์หนึ่งที่มีเนื้อสีในบทความของเราเกี่ยวกับพันธุ์แอปเปิ้ล 'พระจันทร์สีแดง' ข้างหน้า.