พันธุ์พริก: พริกร้อนและอ่อนที่ดีที่สุด

Jalapeño, Tabasco, Cayenne และ Habanero เป็นพันธุ์ที่รู้จักกันดี คุณสามารถหาพันธุ์พริกที่ดีที่สุดได้ตั้งแต่รสอ่อนและรสผลไม้ไปจนถึงเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนได้ที่นี่

ความหลากหลายของชนิดและพันธุ์ของพริกนั้นมีมากมายมหาศาล ในบทความของเรา เราขอเสนอสิ่งที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด และร้อนแรงที่สุดให้คุณ พริก (พริกชี้ฟ้า) สี่ประเภทหลัก ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าพริกมีมากกว่า 3,000 ถึง 4,000 ชนิดทั่วโลก จำนวนมหาศาลนี้แบ่งออกเป็น 35 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน เพราะทั้งพริกและพริกเป็นพริกในสกุล Capsicum ซึ่งแบ่งออกเป็นกว่า 35 สายพันธุ์

พริกที่รู้จักกันดี ได้แก่ :

• พริกประจำปี: ชนิดที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งรวมถึงพริกหวานและพริกหวานอ่อน เช่น พริกบล็อก และเทปินร้อนขนาดเล็กและคะนอง
• พริกขี้หนู: พริกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นผลไม้โดยเฉพาะ หนึ่งในสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีของ C. แบคคาทัม คือ เลมอนดร็อป
• พริกหยวกจีน: แม้ว่าพริกชนิดนี้ไม่ได้มาจากประเทศจีน อย่างที่คิดผิด แต่พริกชนิดนี้ก็เป็นที่นิยม พันธุ์ที่รู้จักกันดีคือ Habanero หรือ Bhut Jolokia
• พริกชี้ฟ้า: นักวิทยาศาสตร์พืชยังไม่แน่ใจว่านี่คือพริกแยกสายพันธุ์หรือไม่ ผลไม้ของ C frutescens มักร้อนมากซึ่งคนส่วนใหญ่ควรสังเกตจากพันธุ์ Tabasco
• พริกชนิดอื่นๆ ที่ไม่ค่อยมีนัยสำคัญ ได้แก่ Capsicum buforum, C. คาร์เดนาซี, C. eximium, ค. pereirae และ C. โทวารี

ในบทความของเรา เราขอนำเสนอพริกที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด และเผ็ดที่สุดจากสี่ประเภทหลัก ความหลากหลายที่คุณชื่นชอบหายไป? จากนั้นส่งคำอธิบายสั้น ๆ และรูปภาพบางส่วนมาทางอีเมล ความหลากหลายของชนิดและพันธุ์ของพริกนั้นมีมากมายมหาศาล เราได้รวบรวมประเภทพริกที่ได้รับความนิยมสูงสุดไว้ให้คุณแล้วในภาพรวม

Capsicum annuum: สายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด

พันธุ์พริกขี้หนูเป็นพริกชนิดหนึ่งที่แพร่หลายที่สุด ประกอบด้วยพริกหวานและพริกที่เผ็ดมาก บางครั้งมีการอ้างสิทธิ์ในวรรณคดีว่า C. annuum จะเป็นรายปีซึ่งผิดเพียง พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• อคอนคากัว: พริกชนิดคิวบาเนลล์เนื้อหนาสีแดงมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมหวาน ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสลัดหรือเพื่อการบริโภคโดยตรง
• อนาไฮม์: พริกเนื้อหนานี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและไม่เพียงแต่ในเมืองอนาไฮม์/แคลิฟอร์เนียที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น ผลไม้ที่แขวนอยู่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งสีเขียวและสีแดงและนำไปใช้ได้หลายวิธี: การย่าง การบรรจุ การรับประทานสดและอื่น ๆ อีกมากมาย
• De Arbol: เนื่องจากมีลักษณะเหมือนต้นไม้และเป็นไม้ยืนต้น พริกชนิดนี้จึงมักเรียกกันว่า "พริกขี้หนู" ผลไม้ที่มีผนังบางและหักเล็กน้อยจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงเมื่อสุกและมีกลิ่นควันเล็กน้อยหลังจากการอบแห้ง
• นามาควาแลนด์สีดำ: พันธุ์ไม้กระทัดรัดมีลักษณะเป็นพวง ผลรูปหยดน้ำ ผนังค่อนข้างบาง ซึ่งเปลี่ยนจากสีดำเป็นสีแดง ดอกและยอดสีม่วงเข้มทำให้พริกนี้ตกแต่งอย่างสวยงาม นอกจากเครื่องปรุงรสแล้ว ยังทำให้เป็นไม้กระถางในอุดมคติอีกด้วย
• โบลิเวียเรนโบว์: พริกชนิดนี้เป็นพืชในร่มยอดนิยมเนื่องจากมีใบสีม่วงเข้มและดอกสีขาวมีขอบสีม่วง ผลไม้ขนาดเล็กตั้งตรงเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีส้มแดง แต่น่าเสียดายที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างอ่อน
• พริกบอนไซ: พริกจิ๋วนี้หาได้ทุกที่! ผลไม้สีแดงขนาดเล็กมักใช้แทนพริกไทย
• แครอทบัลแกเรีย: พันธุ์นี้มีผลเนื้อหนาและรูปแครอทมากมาย พริกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในชัทนีย์ ซอส และซัลซ่าเนื่องจากความร้อนที่ดีและกลิ่นหอมหวาน ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส
• Cascabel: วาไรตี้นี้ได้ชื่อมาว่า "สั่น" เพราะมีเสียงเป็นวงรีและเสียงของผลไม้ตากแห้ง ผลไม้สีแดงขนาดเล็กมีกลิ่นหอมหวานและเผ็ดร้อน

• พริกป่น: ความหลากหลายนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยความร้อนกัดที่มีกลิ่นควันเล็กน้อยและเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อพริกป่น ผลผนังบางจะยาว โค้งเล็กน้อย และเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีแดง
• กาแยน โกลเด้น: พริกเหล่านี้กว้างกว่าพริกป่นทั่วไปและมีสีเหลืองสดใส ทั้งสองพันธุ์มีความคล้ายคลึงกันมากในแง่ของความร้อนและกลิ่นหอม
• ชิลฮัวเคิล นิโกร: พันธุ์นี้ผลิตพริกที่มีรูปร่างเป็นก้อนถึงทรงกรวยที่มีสีน้ำตาลและนิยมใช้ใส่เครื่องเทศหรือไฝเพื่อให้มีกลิ่นหอม พืชยังทนต่อไวรัสโมเสกยาสูบ
• Corno di Toro: รูปร่างของพริกชี้ฟ้าโค้งเล็กน้อยชวนให้นึกถึงเขาวัว ผลไม้เนื้อหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดและซัลซ่าหรือสำหรับบรรจุ, คั่ว, ดองและอื่น ๆ อีกมากมาย

• ช้าง: พันธุ์นี้มีเนื้อหนารูปกรวยแหลมเจาะด้วยรอยแยกสีเทา พริกแดงจริงๆ ได้ชื่อมาจากความคล้ายงวงช้าง
• Ferenc ประกวดราคา: พริกหวานรูปหัวแหลมเนื้อหนาเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสลัดและซัลซ่าหรือสำหรับการบรรจุและย่างเนื่องจากกลิ่นหอมฉ่ำ

• ไฟจูบ: พริกประดับเม็ดเล็กนี้มีผลไม้รูปกรวยถึงรูปวงรีด้วยผลไม้สามสีที่แตกต่างกัน
• พลุ: พันธุ์สั้นนี้ดีสำหรับปลูกกระถาง ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามารถมีสีได้ตั้งแต่สีเหลืองเขียวมีเส้นสีม่วงจนถึงสีส้มถึงสีแดง
• พริกปลา: พริกลายทางสีเขียวขาวซึ่งมีสีแดงมักใช้ปรุงแต่งอาหารประเภทปลา ด้วยการเจริญเติบโตที่กะทัดรัด พันธุ์ไม้ที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะในหม้อ
• เรืองแสง: พันธุ์ที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้ไม่เพียงมีพริกสีม่วงดำเท่านั้น แต่ยังมีใบและดอกสีม่วงเข้มอีกด้วย ผลสุกจะมีสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมฉุน
• เฟรสโน: ด้วยความหลากหลายนี้ คุณค่าของไม้ประดับอยู่เบื้องหน้าเช่นกัน ดอกไม้สีขาวล้อมกรอบด้วยสีม่วง ส่วนเกสรตัวผู้และดอกคาร์เปิล (บางครั้งก็ถึงยอด) ก็เป็นสีม่วง ผลไม้สีเขียวรูปกรวยดึงดูดใจด้วยเส้นสีม่วงและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก
• ฮังการีดำ: พันธุ์นี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ jalapenos และผลิตพริกเนื้อหนารูปกรวยที่มีสีจากสีดำเป็นสีแดงและมีจุดสีดำบางส่วน กลิ่นยังคล้ายกับจาลาเปญโญ่อีกด้วย ดอกสีม่วงและเมล็ดของใบและยอดมีมูลค่าไม้ประดับสูง
• จาลาปิโน: หนึ่งในพริกที่ขึ้นชื่อและนิยมมากที่สุด! ผลเนื้อฉ่ำจะเรียวและเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงโดยมีจุดสีดำและรอยแตก กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ทำให้เป็นที่นิยมในซัลซ่าหรือสำหรับการบรรจุ ย่าง/ย่าง หรือดอง

เคล็ดลับ: ของเราด้วย ชุดปลูกพริก Plantura มีเมล็ดสำหรับจาลาเปโญ นอกจากพันธุ์อื่นๆ อีกสี่ชนิดแล้ว ชุดนี้ยังมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปลูกพริกของคุณเอง

• Kitchen Pepper: ผลไม้รูปหมวกหยักศกที่มีส่วนปลายเยื้องบางส่วนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตผง ความคมชัดที่เด่นชัดแต่น่าพึงพอใจเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในครัวใดๆ
• Lanterna de Foc: พริกชี้ฟ้าที่ยาวจะคล้ายกับพริกป่นทั้งในรูปลักษณ์และกลิ่นหอม
• พริกป่น: ผลไม้สีม่วงดำที่ยังไม่สุกและดอกไม้ที่ฉูดฉาดเป็นที่สะดุดตาอย่างแท้จริง! ในซัลซ่าพริกชี้ยาวให้ความร้อนที่จำเป็น
• เมดูซ่า: ฟันหวานมีผลเล็ก ๆ มากมายโดยไม่มีความร้อน ผลไม้รสหวานจึงเหมาะสำหรับการบริโภคสด ลักษณะการเจริญเติบโตที่กะทัดรัดและคุณค่าของไม้ประดับที่สูงทำให้พันธุ์ไม้ชนิดนี้เป็นไม้กระถางในอุดมคติ
• มูลาโต: พริกชี้ฟ้าอ่อนนี้มีกลิ่นหอมควันบุหรี่ที่ดีเยี่ยม และมักใช้สำหรับบรรจุหรือใส่ช็อกโกแลต
• เห็ดแดง/เหลือง: พริกมีเปลือกบางมีลักษณะเป็นเห็ดและมีความร้อนสูง เหมาะสำหรับทำซอสและซัลซ่าหรือสำหรับบรรจุ
• NuMex บิ๊กจิม: พันธุ์นี้มีผลไม้ขนาดใหญ่มากที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัมและถือเป็นสถิติโลก
• Pequin: พันธุ์นี้มีผลไม้รูปทรงกรวยขนาดเล็กจำนวนมาก เนื่องจากความร้อนและกลิ่นหอมของพริกขี้หนู พริกจึงเป็นที่นิยมในซอส ซุป ซัลซ่าและเครื่องเทศ
• ปีเตอร์ เปปเปอร์: เตะตาแน่นอน! สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า Penis Pepper และรูปร่างของผลไม้ที่เหี่ยวเฉาให้เหตุผลว่าทำไม พริกร้อนเล็กน้อยเหมาะสำหรับซอสและเครื่องปรุงรส
• ปิเมียโต เด ปาดรอน: พริกพันธุ์นี้ผลยาว รูปร่างต่างกัน และความร้อนต่างกันมากในพริก
• มาร์โคนีสีม่วง: พันธุ์นี้ให้พริกสีม่วงที่ชุ่มฉ่ำเป็นก้อน ผลไม้เนื้อหนามีลักษณะหวานและความร้อนต่ำ จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการทำสลัด ซัลซ่า หรือยัดไส้
• เสือม่วง: ไม่เพียงแต่พริกสีม่วงดำเท่านั้น แต่ยังมีใบไม้สามสีที่ทำให้ความหลากหลายนี้สะดุดตาอย่างแท้จริง พื้นที่สีม่วงขนาดใหญ่ที่มีสีขาวแตกต่างกันพัฒนาบนพื้นหลังสีเขียวเข้ม
• รอยัลแบล็ค: พริกประดับพิเศษนี้มีผลวงรียาวและทั้งต้นและพริกมีสีม่วงเข้ม/ดำสวยงาม ยังง่ายต่อการเติบโตเป็นวัฒนธรรมหม้อ
• ซานตาเฟ่แกรนด์: พันธุ์นี้ออกผลเนื้อหนาจำนวนมากให้ความร้อนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม เมื่อสุกพริกเขียวแกมเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด ส่วนใหญ่จะแปรรูปเป็นซัลซ่าหรือเติมและเสิร์ฟพร้อมสลัด
• สฤษดิ์ กัท: พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงนี้ผลิตพริกสีเหลืองสดใสจำนวนมากด้วยความร้อนที่พอเหมาะ

• เซอร์ราโน: พริกที่ยาวสีแดงสดและชุ่มฉ่ำนั้นควรรับประทานสด ๆ เพราะมีกลิ่นหอมหวาน
• กล้วยหวาน: ชื่อมาจากผลกล้วยโค้งยาว พริกที่ปราศจากความร้อนมีกลิ่นหอมหวานอย่างน่าอัศจรรย์และเป็นที่นิยมในสลัด ซัลซ่า หรือสำหรับดอง
• สวีทช็อกโกแลต: พันธุ์นี้มีลักษณะเป็นรูปขอบขนาน บางครั้งมีปลายแหลม พริกเนื้อหนามีรสหวานและสีน้ำตาลช็อคโกแลต
• เทปิน: พริกขี้หนูเม็ดเล็กๆ พวกนี้จะร้อนเป็นพิเศษ พริกและพริกปาปริก้าเกือบทุกชนิดที่พบเห็นได้ทั่วไปในปัจจุบันคือพันธุ์ Tepin
• ส้มไทย: พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงนี้ยังใช้เป็นไม้กระถางประดับได้ดีเยี่ยมอีกด้วย ผลที่แคบและยาวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสเมื่อสุกและไม่ควรพลาดในแกงไทยสีเหลือง เหนือสิ่งอื่นใด กลิ่นหอมของดอกไม้และความร้อนที่เข้มข้นและยาวนานของพริกทำให้พริกชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก
• Turuncu เกลียว: พริกขี้หนูยาวมีลักษณะเป็นเกลียวโดดเด่นด้วยสีส้มสดใส ความคมชัดเป็นที่น่าพอใจมาก

Capsicum baccatum: สายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมของผลไม้โดยเฉพาะ

Capsicum baccatum เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้โดยเฉพาะ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไม่ใช่ผลของ C. baccatum ขนาดเล็กและรูปเบอร์รี่ หากคุณต้องการปลูกสายพันธุ์นี้ในประเทศของเรา คุณควรเริ่มเพาะเมล็ดตั้งแต่เนิ่นๆ ตั้งแต่ C. baccatum ใช้เวลานานในการเจริญเติบโต

• สับปะรดอาจิ: ชื่อโปรแกรม! พริกนี้มีรสสับปะรดที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมอย่างมากในซอสผลไม้หรือซัลซ่า ผลเล็กปลายแหลมจะบางและสามารถปลูกในกระถางได้โดยไม่มีปัญหา
• มกุฎราชกุมาร: ผลไม้สีแดงเนื้อหนามีรูปร่างเหมือนตุ้มหูของอธิการและมีกลิ่นหอมมาก แต่มีความร้อนระหว่างผลไม้ต่างกันอย่างชัดเจน
• มะนาว: พริกยาวรูปหยดน้ำมีสีเหลืองมะนาวและมีกลิ่นหอมของมะนาวด้วย
• ป่าฝน: ผลค่อนข้างเล็ก รูปหยดน้ำมีรอยย่นเล็กน้อยที่ด้านบนและเปลี่ยนเป็นสีแดงจากสีเขียวอ่อนเป็นผลสุก กลิ่นรสเปรี้ยวของซิตรัสเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดร้อนและมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในซอสซัลซ่า

Capsicum chinense: พริกจากผลไม้ถึงเผ็ดร้อน

ความหลากหลายไม่ได้มาจากประเทศจีนตามชื่อ อย่างไรก็ตาม พริกที่เผ็ดร้อนที่สุดบางชนิด (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) อยู่ในสายพันธุ์นี้ ค chinense ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นผลไม้ ถ้าจะอร่อยต้องเตรียมพริกขี้หนูอย่างเบามือ หากความเผ็ดของ Habanero and Co ร้อนเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถใช้พันธุ์ Ají Dulce ที่ไม่รุนแรงได้

• 7 Pod SR สายพันธุ์: หนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก แต่ยังคงกลิ่นหอมมาก ผลมีปลายกลับด้านและมีผิวหยาบ พริกเขียวเริ่มแรกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุกและแปรรูปเป็นซอส
• Aji Dulce Amarillo: พริกขี้หนูรสจีนเข้มข้นและไฟน้อย ผลไม้พับยาวมีสีส้มเหลืองและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับการบริโภคสดหรือสำหรับซัลซ่าและในสลัด
• อาจิ ปานจา: พริกเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นควันบุหรี่ จึงเป็นที่นิยมสำหรับตัวตุ่น ผลไม้มีเนื้อบางและเรียกอีกอย่างว่า "อาจิบราวน์" เนื่องจากมีสีน้ำตาล
• บุตโจโลเกีย: วาไรตี้นี้ครองสถิติโลกมาแรง! ด้วยจำนวนสโควิลล์กว่า 1 ล้านชิ้น ผลไม้ปลายแหลมที่มีรอยย่นที่มีพื้นผิวไม่เรียบจึงกลายเป็น ชื่อ Ghost Pepper / Bhut Jolokia = พริกผี Bih Jolokia = พริกพิษราชา Chilli = ราชาแห่งพริกมากกว่า สมควรได้รับ
• โบลิเวียเป็นหลุมเป็นบ่อ: พริกนี้เป็นลูกผสมระหว่าง "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" และมีกลิ่นหอมของผลไม้อย่างน่าอัศจรรย์ ผลค่อนข้างบางและห้อยลงมาเหมือนโคม พริกเหลืองได้เฉดสีน้ำตาลอมม่วงจากแสงแดด
• บาฮามาส: พันธุ์นี้มีผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปลายทู่และเนื้อหนา พริกที่ปลูกตั้งตรงสีเหลืองอมเขียวถึงแดงส้มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
• ดอร์เซ็ท นากา: พันธุ์นี้ยังเป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก ผลไม้สีแดงจะพับเล็กน้อย เรียว และส่วนใหญ่ใช้สำหรับซอส ซัลซ่า หรือเครื่องปรุงรส
• fatalii: ผลไม้ที่มีรอยย่นและแหลมอยู่ในหมู่ตัวแทนที่ร้อนแรงของสกุลนี้ ผลไม้สีเหลืองเนื้อหนามักใช้ในซอสร้อน
• โกโรนอง: พันธุ์นี้มีผลไม้พับไม่เป็นระเบียบมีลักษณะเป็นลอนคลื่นและมีลักษณะคล้ายถุง พริกสีส้มเนื้อบางมีกลิ่นหอมมากและมักใช้ในซอส
• ฮาบาเนโร ช็อกโกแลต: พริกสีน้ำตาลช็อกโกแลตเนื้อค่อนข้างบางและพับทบ ฮาบาเนโระที่ร้อนจัดนี้มีรสชาติมากมายและเป็นที่นิยมในซอส ซัลซ่า และเครื่องปรุงรส
• มัสตาร์ดฮาบาเนโร: ผลสีมัสตาร์ดมีเนื้อหนาและพับแน่น เป็นพันธุ์ Habanero ที่ฉ่ำและผลไม้มาก
• ฮาฮานero ออเรนจ์: พริกนี้เป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดและยังมีกลิ่นหอมของผลไม้เป็นพิเศษอีกด้วย! ผลไม้พับเหมือนโคมและมีสีส้มสดใสเมื่อสุก

• ฮาบาเนโร พีช: พริกสีพีชเนื้อบางและมีรอยย่นเล็กน้อย ผลไม้รสเผ็ดเป็นที่นิยมในซอสและซัลซ่า
• ฮาบาเนโร เรด: พริกนี้เป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดและยังมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! ผลจะพับเหมือนโคม เมื่อสุกจะมีสีแดงสด
• ฮาบาเนโร เรด ซาวินา: พริกพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกมาอย่างยาวนาน ผลไม้สีแดงคล้ายโคมส่วนใหญ่จะใช้ในซอสร้อน
• มะนาว: พริกพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงมากๆ พริกรูปหยดน้ำเล็กๆ สีเหลืองมะนาว ผลไม้ร้อนที่มีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมในซอสและซัลซ่า
• นากา โมริช: พริกชี้ย่นเล็กน้อยนี้ร้อนจัดและสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับพันธุ์บุตโจโลเกีย ผลไม้เป็นสิ่งที่ดีในซอสและซัลซ่า
• นูเม็กซ์ ซูเว ออเรนจ์: ฮาบาเนโรพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นผลไม้ที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่มีความร้อนกัด ผลไม้สีส้มอ่อนจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในสลัด ซัลซ่า กับปลา หรือสำหรับดอง
• เปรู Scarlet Lantern: ตามชื่อเลย พริกเม็ดเล็กๆ มีลักษณะเป็นโคมไฟและมีสีสันสดใส ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมอย่างมากในซอสร้อนและซัลซ่า
• เปรูลองบราวน์: พันธุ์นี้ใช้พริกชี้ยาวที่พับเล็กน้อยและโค้งเล็กน้อย ผลไม้สีน้ำตาลที่ร้อนจัดมักใช้ในซอส
• Pimenta da Neyde: ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในความหายากของสกุล เพราะแม้เมื่อสุกแล้ว พริกชี้ฟ้ารูปวงรีหรือปลายทู่จะมีสีม่วงสวยงาม ความเผ็ดก็ไม่ควรถูกเยาะเย้ยและทำให้ซอสมีความเหมาะสม
• สก๊อตฝากระโปรงสีส้ม: พันธุ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นผลไม้แอปริคอท ได้ชื่อมาจากรูปร่างตามรอยย่น อย่างไรก็ตาม ความร้อนของพริกที่ชุ่มฉ่ำก็ไม่ควรมองข้าม!
• ตรินิแดด ดักลาส: พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลไม้ที่มีรอยย่นและมีรอยย่นที่มีพื้นผิวไม่สม่ำเสมอและมีสีน้ำตาล แต่ความเผ็ดของพริกสามารถตามทัน 7 Pod และ Bhut Jolokia ได้ง่ายๆ
• ฮาบาเนโระแสนหวาน: ฮาบาเนโรรุ่นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมของผลไม้โดยไม่มีความคมชัด พริกจะมีรูปร่างเป็นฮาบาเนโรที่พับตามแบบฉบับและเปล่งประกายเป็นสีแดงสดที่น่าดึงดูดใจ

Capsicum frutescens: พริกยอดนิยมในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

พริกชี้ฟ้าพันธุ์ต่างๆ ส่วนใหญ่จะหาทางเข้าสู่อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือเครื่องเทศต่างๆ ความหลากหลายที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเภทนี้คือทาบาสโกอย่างแน่นอน

• รวิทย์: พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงนี้มีผลปลายแหลมขนาดเล็กยาว เนื่องจากความเผ็ดที่น่าพึงพอใจ พริกแดงจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเอเชีย
• ซอสพริกทาบาสโก้: พริกนี้ปลูกในรัฐหลุยเซียน่าเพื่อทำซอสทาบาสโกที่มีชื่อเสียงเท่านั้น ผลไม้ตั้งตรงเป็นรูปกรวยมีกลิ่นหอมและร้อนแรง

Capsicum pubescens: ชนิด "มีขนดก"

ชื่อละติน "pubescens" หมายถึงขนของสายพันธุ์นี้ การเปรียบเทียบพืชพริกชนิดนี้กับพืชชนิดอื่นแสดงให้เห็นว่าพริกขี้หนูแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นเฉพาะในใบไม้ที่มีขนดกเท่านั้น แต่ในการเจริญเติบโต (มีลักษณะเป็นไม้อย่างรวดเร็ว เหมือนต้นไม้) ความแตกต่างจะชัดเจนขึ้นอย่างรวดเร็ว พืชพริกประเภทนี้ส่วนใหญ่จะพบตามชายฝั่งตะวันตกของอเมริกากลางและอเมริกาใต้

• Rocoto Aji Largo: พันธุ์หมีรูปโคมพริกชี้และเนื้อหนาฉ่ำกล่อมด้วยกลิ่นหอมที่ดี ในขณะเดียวกัน พืชก็สร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้น
• Rocoto Manzano: พันธุ์ "โรโคโต" รูปทรงแอปเปิ้ล ผลไม้ทรงกลมสีแดงหรือส้ม

เคล็ดลับ: สำหรับพริกที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะ แนะนำให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์เป็นหลัก แพลนทูร่าของเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ ถูกปรับแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการของพริกที่ลุกเป็นไฟและปล่อยสารอาหารออกมาอย่างช้าๆและนุ่มนวล

คุณพบพริกชนิดที่ใช่หรือไม่? จากนั้นดูบทความการเพาะปลูกของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำด้วยตัวเอง พริกขี้หนู สามารถ.