พันธุ์มันฝรั่ง: ภาพรวม 50 พันธุ์ที่ดีที่สุด

มันฝรั่ง Linda, Annabelle & Gala เป็นพันธุ์ที่รู้จักกันดี พันธุ์มันฝรั่งที่ดีที่สุดในเยอรมนี มีตั้งแต่แบบแป้งไปจนถึงข้าวเหนียวที่นี่

ตั้งแต่ปี 2551 เป็นปีสากลของมันฝรั่ง (มะเขือม่วง) ถูกเรียกออกมา มันฝรั่งก็ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งมักจะนำไปสู่การดำรงอยู่ในเงามืด ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเยอรมันส่วนใหญ่จะมีพันธุ์มันฝรั่งที่คัดสรรมาอย่างจำกัด 210 พันธุ์ที่ปลูกในเยอรมนีอาจดูเหมือนเยอะ แต่รูปลักษณ์ภายนอกอาจหลอกลวง เปรียบเทียบการเลือกพันธุ์ในเยอรมนีกับมันฝรั่งที่เรารู้จักมากกว่า 4,000 สายพันธุ์ ตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าในการเกษตรสมัยใหม่มีเพียงยีนพูลขนาดเล็กที่เป็นอันตรายเท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝัง จะ.

ภาพรวมพันธุ์มันฝรั่ง: ข้าวเหนียวถึงแป้ง

พันธุ์มันฝรั่งที่แตกต่างกันสามารถแบ่งตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน นอกจากการจำแนกประเภทตามคุณสมบัติการทำอาหารแล้ว (การต้มจนถึงแป้ง) จุดสุก (ตั้งแต่เนิ่นๆ ถึงปลายๆ) ก็มีความสำคัญเป็นพิเศษในหมู่ชาวสวนที่เป็นงานอดิเรก

มันฝรั่งแบ่งออกเป็นสามประเภทที่แตกต่างกันตามปริมาณแป้ง: คล้ายข้าวเหนียว ข้าวเหนียวเด่น และแป้ง ยิ่งมันฝรั่งมีแป้งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหลวมเมื่อปรุงสุก มันฝรั่งแป้งจึงแห้งและนุ่มกว่าแบบข้าวเหนียว เนื้อแน่นและฉ่ำและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติของมันฝรั่งข้าวเหนียวส่วนใหญ่อยู่ระหว่างสองสายพันธุ์
คุณสมบัติของหัวจะกำหนดจานที่สามารถเตรียมได้ ท้ายที่สุด มันฝรั่งทอดไม่ควรแตกตัวเร็วนัก ในขณะที่เตรียมน้ำซุปข้นเป็นที่ต้องการมากกว่า

มันฝรั่งข้าวเหนียว

มันฝรั่งข้าวเหนียวมักจะมีแป้งน้อยกว่าแป้งเล็กน้อย พันธุ์ข้าวเหนียวใช้สำหรับมันฝรั่งทอด สลัดมันฝรั่ง และมันฝรั่งต้มโดยเฉพาะ เนื่องจากมีความแน่นกว่า "ฉ่ำกว่า" และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่า

• ลินดา: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ยาวมีผิวเรียบเป็นสีเหลือง เนื้อสีเหลืองเข้มมีรสครีมที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมสำหรับสลัด มันฝรั่งต้ม แจ็กเก็ต หรือกราแตง นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ดี
• Sieglinde: พันธุ์ต้นมีหัวรูปไข่ยาวและโดยทั่วไปมีผิวและเนื้อสีเหลือง เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นเป็นสุข มันฝรั่งชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับอาหารประเภทสลัด หรือเป็นอาหารประเภทเกลือหรือผัก แจ็คเก็ตมันฝรั่ง
• ไฮเดอนิแยร์: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวยาวมีสีเหลืองทั่วไป รสเผ็ดและมันเยิ้มทำให้ Heideniere เป็นแจ็กเก็ต สลัด หรือมันฝรั่งต้มยอดนิยม
• แอนนาเบลล์: มันฝรั่งพันธุ์แรกๆ มีหัวเป็นฝักยาว ซึ่งปกติจะมีเปลือกและเนื้อเป็นสีเหลือง มันฝรั่งสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ดีมากและเหมาะสำหรับสลัด แจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งต้ม
• Nicola: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ยาวมีสีเหลืองทั่วไป เนื้อสีเหลืองอ่อนอร่อยเหมาะเป็นแจ็คเก็ต มันฝรั่งต้ม หรือสลัด Nicola เป็นมันฝรั่งแห่งปี 2559!
• ลา แรท: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวยาวรูปครัวซองต์ซึ่งมีผิวและเนื้อเป็นสีเหลือง มันฝรั่งพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "Asparges" และสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่มันเยิ้มดีมาก เหมาะเป็นสลัดหรือมันฝรั่งแจ็คเก็ต
• โกลด์มารี: พันธุ์ต้นมีหัวรูปไข่ยาวและผิวสีเหลือง เนื้อสีเหลืองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้ม ต้ม หรือสลัด
• กลอเรียตต้า: พันธุ์แรกมากมีหัวสีเหลืองรูปไข่ยาว เนื้อสีเหลืองเข้มมีกลิ่นหอมมากและเหมาะสำหรับสลัด มันฝรั่งย่างหรืออบ
• Charlotte: พันธุ์มันฝรั่งขนาดกลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ยาวสีเหลือง เนื้อสีเหลืองมีรสชาติที่หอมละมุนและเหมาะเป็นสลัดหรือมันฝรั่งแจ๊กเก็ต
• พันธมิตร: พันธุ์กลางถึงต้นมีหัวยาวสีเหลือง เนื้อสีเหลืองเข้มมีกลิ่นเฉพาะตัวและเป็นที่นิยมสำหรับสลัด มันฝรั่งต้ม หรือมันฝรั่งแจ็คเก็ต

ส่วนใหญ่เป็นมันฝรั่งข้าวเหนียว

มันฝรั่งชนิดนี้มีปริมาณแป้งสูงกว่าเล็กน้อยอยู่แล้ว และมีแนวโน้มที่จะแตกตัวเมื่อปรุงสุก มันฝรั่งข้าวเหนียวส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งต้มและแจ็คเก็ตตลอดจนเฟรนช์ฟราย

• La Bonnotte: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นที่มีหัวกลมสีเหลืองนูนด้วยตาลึก เนื้อสีเหลืองมีสีครีมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันฝรั่งเป็นมันฝรั่งต้ม ต้ม หรือสลัดที่เหมาะสม
• finca: พันธุ์แรกเริ่มมีหัวรูปไข่ซึ่งผิวและเนื้อมักมีสีเหลือง กลิ่นหอมแรงทำให้เป็นมันฝรั่งบดหรือต้มที่เป็นที่นิยม
• กราโนล่า: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวกลมมนสีเหลืองทั่วไป เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงเป็นที่นิยมใช้รับประทานเป็นมันฝรั่งทอดหรือสำหรับทำเกี๊ยวและแป้งมันฝรั่ง
• สเตลิงแรก: พันธุ์ต้นมาก มีหัวรูปไข่ยาว มีผิวและเนื้อสีเหลืองทั่วไป เนื่องจากรสชาติดีและมันเยิ้มจึงเป็นที่นิยมเช่นมันฝรั่งต้มอบหรือน้ำซุปข้น
• Aeggeblomme: พันธุ์กลางถึงต้นมีหัวกลมและผิวสีเหลือง เนื้อมีสีเหลืองเข้มและสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมาะเป็นมันฝรั่งต้ม ต้ม อบ หรือบด
• เลดี้ บัลโฟร์: พันธุ์กลางถึงต้นมีหัวกลมรูปไข่ ผิวสีเหลืองมีจุดสีแดง เนื้อสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอมและเป็นที่นิยมในฐานะมันฝรั่งต้มและอบ
• Marabel: พันธุ์ต้นมีหัวสีเหลืองรูปไข่ เนื้อสีเหลืองมีกลิ่นหอมมากและเหมาะสำหรับเป็นแจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งต้ม

แน่นมากสำหรับมันฝรั่งบด

มันฝรั่งเนื้อแน่นถึงแป้งส่วนใหญ่สามารถใช้กับอาหารประเภทเดียวกับมันฝรั่งเนื้อแน่นส่วนใหญ่ได้ เชฟบางคนจึงรวมสองประเภทนี้

• hela: พันธุ์ต้นมากมีหัวรูปไข่ โดยทั่วไปแล้วทั้งผิวหนังและเนื้อจะมีสีเหลือง มันฝรั่งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด ต้มหรืออบ
• บินต์เจ: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ยาวมีผิวและเนื้อสีเหลือง มันฝรั่งมีลักษณะเฉพาะด้วยรสอ่อนๆ ของครีม และเป็นที่นิยมในมันฝรั่งอบ บด หรือต้ม
• มันฝรั่งอัลมอนด์: พันธุ์ขนาดกลางถึงปลายมีหัวขนาดเล็กคล้ายอัลมอนด์มีสีเหลืองทั่วไป มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ปุยกูลา" และเป็นมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อม

มันฝรั่งแป้ง

มันฝรั่งมีแป้งมีปริมาณแป้งสูงกว่า มันฝรั่งเหล่านี้จะแตกตัวได้ง่ายขึ้นเมื่อปรุงสุก และเหมาะสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น น้ำซุปข้น ญ็อกกี้ เกี๊ยว และซุปมันฝรั่ง

• ออกัสตา: พันธุ์ต้นมีหัวกลม มักมีหัวสีเหลือง ด้วยรสชาติที่หอมละมุน มันฝรั่งจึงเหมาะสำหรับซุป เกี๊ยว หรือย็อกกี
• ชุด: พันธุ์กลางถึงต้นมีหัวกลมสีเหลือง เนื้อสีเหลืองมีรสเผ็ดจัดและเหมาะสำหรับเกี๊ยวและจานแป้งมันฝรั่ง
• เงินรางวัล: มันฝรั่งพันธุ์ขนาดกลางถึงปลายมีหัวกลมมีสีเหลืองทั่วไป มันฝรั่งมีรสเนยที่ดีเยี่ยมและเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดหรืออบ

มันฝรั่งทำอาหารด่วน

• ทองมายัน: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวยาวซึ่งโดยทั่วไปจะมีสีเหลือง เนื่องจากเนื้อครีมแห้งแต่มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมของถั่ว มันฝรั่งเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งอบ ซุปมันฝรั่ง หรือแพนเค้ก

แปลกใหม่: มันฝรั่งพันธุ์พิเศษหลากสีสัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความหลากหลายที่แปลกใหม่ก็กลับมาเป็นแฟชั่นอีกครั้ง ตัวอย่างเช่น Blue Annelise มีเนื้อสีน้ำเงินเข้มถึงสีม่วง โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งที่มีสีสันเหล่านี้มักจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีความมันมากกว่า พันธุ์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งอาหารที่น่าสนใจ เช่น สลัดมันฝรั่งหลากสีที่ทำจากสีเหลือง สีแดง และ มันฝรั่งสีม่วง.

• เรด เอ็มมาลี: พันธุ์ต้นสุกมีหัวยาว เปลือกมีสีแดงเรียบและโดดเด่น มันฝรั่งข้าวเหนียวส่วนใหญ่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด ซุปข้น มันฝรั่งแจ็คเก็ต หรือย็อกกี้สีชมพูเนื่องจากมีรสเผ็ด
• เฮเธอร์สีแดง: พันธุ์ปลายกลางมีหัวรูปไข่ยาว ทั้งผิวหนังและเนื้อมีสีแดง มันฝรั่งข้าวเหนียวมีรสเนยเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และเหมาะสำหรับสลัด อาหารย่าง และมันฝรั่งแจ็คเก็ต
• ไวโอเลตต้า: พันธุ์กลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ยาว ผิวหนังเป็นสีน้ำเงินเข้มและเนื้อมีสีม่วงผิดปกติ มันฝรั่งข้าวเหนียวที่มีรสเผ็ดร้อนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เช่น มันฝรั่งต้ม มันฝรั่งแจ๊กเก็ต มันฝรั่งทอด หรือสลัดมันฝรั่งสีสันสดใส
• ฟ้า Anneliese: พันธุ์ปลายกลางมีหัวรูปไข่ มันฝรั่งข้าวเหนียวจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเนื่องจากมีผิวสีฟ้าสวยงามและเนื้อสีน้ำเงิน เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงเป็นสุข จึงเหมาะเป็นสลัด มันฝรั่งบดต้มหรือสีน้ำเงิน
• ลูกสนแองเจไลท์: พันธุ์ปลายขนาดกลางมีหัวรกยาว (คล้ายไพน์โคน) หัวที่เดือดแน่นที่มีผิวสีชมพูและเนื้อสีเหลืองมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับมันฝรั่งแจ็คเก็ต มันฝรั่งสลัด และมันฝรั่งทอด

เคล็ดลับ: สำหรับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์ พืชต้องการสารอาหารที่เพียงพอ Plantura ของเรามีความเหมาะสมอย่างยิ่ง ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ มีผลระยะยาว สิ่งนี้ทำให้มันฝรั่งมีสารอาหารในอุดมคติและปกป้องสิ่งแวดล้อม

• ลอร่า: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ยาว ผิวสีแดงโดดเด่น เนื้อมีสีเหลืองเข้ม มันฝรั่งข้าวเหนียวที่โดดเด่นมีรสชาติที่เข้มข้นและเหมาะสำหรับเฟรนช์ฟราย, มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งอบ หรือมันบด
• แบมเบิร์ก ครุมเบียร์: พันธุ์ขนาดกลางถึงปลายมีหัวครัวซองต์ ผิวมีสีเหลืองอมชมพู เนื้อข้าวเหนียวสีเหลืองมีรสเผ็ดร้อนดีมาก เหมาะเป็นสลัด มันฝรั่งทอดหรือต้ม
• ปรารถนา: พันธุ์กลางถึงต้นมีหัวรูปไข่ สิ่งที่โดดเด่นที่นี่คือผิวสีแดงและเนื้อสีเหลืองอ่อน ซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นมันฝรั่งอบ เค็ม แจ็คเก็ตหรือโรสติ
• ฮังการีดำ: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวยาวที่มีผิวเป็นสีน้ำเงินม่วงเข้ม ตรงกันข้ามคือเนื้อสีเหลืองอ่อนเกือบขาวซึ่งมีรสครีมที่ดี มันฝรั่งแป้งเหมาะสำหรับเป็นแจ็คเก็ตและมันฝรั่งบด
• โอเดนวัลด์ บลู: พันธุ์ขนาดกลางถึงปลายมีหัวกลมมีผิวสีน้ำเงินเข้มตัดกับเนื้อสีเหลืองอ่อน มันฝรั่งบดมีรสชาติเผ็ดร้อนและเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด อบหรือต้ม
• โคนต้นสนสีชมพู: พันธุ์กลางถึงปลายมีหัวครัวซองต์ ผิวเป็นสีชมพู เนื้อต้มมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมเผ็ดมาก มันฝรั่งเรียกอีกอย่างว่า "แอปเปิ้ลเฟอร์สีชมพู" และเหมาะสำหรับเป็นสลัดหรือมันฝรั่งต้ม
• Rode ลูกคนหัวปี: พันธุ์ต้นมีหัวกลมสีแดงโดดเด่น เนื้อสีเหลืองมีรสครีมที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งข้าวเหนียวส่วนใหญ่เรียกอีกอย่างว่า "ดยุคแห่งยอร์ก" และเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดหรือต้ม
• บลูสวีเดน: พันธุ์ขนาดกลางถึงต้นมีหัวกลมมน ผิวและเนื้อมีสีม่วงอมฟ้าสวยงาม มันฝรั่งข้าวเหนียวส่วนใหญ่เรียกอีกอย่างว่า "บลูคองโก" และมีรสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับสลัด อบ แจ็คเก็ต หรือมันฝรั่งต้ม
• ยิปซีสีชมพู: พันธุ์ต้นถึงกลางต้นมีหัวรูปไข่ยาวมีผิวสีเหลืองแดงโดดเด่น เนื้อสีเหลืองคล้ายข้าวเหนียวส่วนใหญ่มีรสชาติดีและเหมาะเป็นมันฝรั่งต้มและอบ
• เรดโซเนีย: มันฝรั่งพันธุ์แรกเริ่มมีหัวรูปไข่และผิวสีแดงเด่นชัด เนื้อสีเหลืองอ่อนสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่เผ็ดกำลังดี มันฝรั่งข้าวเหนียวเป็นส่วนใหญ่เหมาะกับมันฝรั่งอบและมันบด
• ซาร์โป มิรา: พันธุ์ปลายขนาดกลาง ยาว วงรี หัวสีแดงอ่อน เนื้อสีเหลืองอ่อนมีลักษณะเป็นผลไม้ มันฝรั่งข้าวเหนียวที่นิยมใช้กันเป็นมันฝรั่งต้ม แจ็คเก็ต และสลัด Sarpo Mira มีความทนทานต่อการทำลายล้างสูง!

พันธุ์มันฝรั่ง: จำแนกตามเวลาสุก

นอกจากคุณสมบัติในการทำอาหารแล้ว เวลาในการสุกยังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักทำสวนอดิเรกอีกด้วย หากไม่มีการป้องกันพิเศษหรือยาฆ่าแมลง มันฝรั่งที่สุกแล้วจะได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ สามารถเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่สุกก่อนกำหนดได้ก่อนที่เชื้อราที่น่ารำคาญนี้จะปรากฏขึ้น

พันธุ์ต้นมาก:

• acapella
• อโรสา
• เบลล่า พรีม่า
• finca
• โอซิรา

พันธุ์ที่แก่กว่า:

• ทรัพย์สิน
• cilena
• กาล่า
• Marabel
• เจ้าหญิง

พันธุ์กลางต้น:

• Agria
• บลูสวีเดน
• สีฟ้า เซนต์ กาลเลิน
• Filea
• หนึ่งในสี่

พันธุ์สุกปานกลางถึงปลาย:

• เงินรางวัล
• น้ำตก
• ไฮแลนด์เบอร์กันดีเรด
• ฟ้าดำจากป่าฟรานโคเนียน
• ไวเล็ตต์

อุทธรณ์เพื่อความหลากหลาย: บทเรียนจากความอดอยากครั้งใหญ่

เป็นความจริงที่เราไม่ควรให้ความสำคัญกับทางเลือกที่จำกัดมากเกินไปจากมุมมองทางเศรษฐกิจ (เพราะของชำต้องมีราคาไม่แพงด้วย) อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลที่จะสรุปว่าบทหนึ่งของประวัติศาสตร์ยุโรปแทบไม่มีอยู่ในจิตใจของผู้คน เพราะในภาษาอังกฤษ as ความอดอยากมันฝรั่งไอริช ที่ทราบกันดีว่าการกันดารอาหารครั้งใหญ่มีสาเหตุอย่างน้อยส่วนหนึ่งในการเพาะปลูกมันฝรั่งสองสามสายพันธุ์ กลุ่มความหลากหลายทางพันธุกรรมที่จำกัดมากนี้ไม่มีความต้านทานต่อโรคใบไหม้ของมันฝรั่ง (Phytophthora infestans) โรคเชื้อรากลายเป็นโรคระบาดอย่างรวดเร็วและนำไปสู่ความล้มเหลวในการเพาะปลูกครั้งใหญ่ ร่วมกับการพึ่งพามันฝรั่งเป็นอาหารหลักอย่างหนัก การกันดารอาหารครั้งใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ของมนุษย์เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2388-2495 ตามความรู้ในปัจจุบัน มีผู้เสียชีวิตประมาณ 1 ล้านคน และมีผู้อพยพจากไอร์แลนด์ประมาณ 2 ล้านคน ความกันดารอาหารที่เกิดขึ้นในอดีตควรถูกมองว่าเป็นเครื่องเตือนใจในวันนี้ เป็นความจริงที่โภชนาการมีความหลากหลายมากขึ้นและต้องขอบคุณยาฆ่าแมลงที่ทันสมัย ​​การเกษตรจึงพร้อมรับมือกับความล้มเหลวของพืชผล อย่างไรก็ตาม กลุ่มพันธุกรรมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่ แม้แต่ในเทือกเขาแอนดีส ซึ่งเป็นบ้านของมันฝรั่ง ซึ่งปลูกหัวไว้เป็นพันๆ ปี ความหลากหลายของพันธุ์ก็ลดน้อยลง หลายพันธุ์ได้ตกเป็นเหยื่อของโรค การเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้าง และการอพยพในชนบทในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา

แต่มีความหวังสำหรับความหลากหลายทางชีวภาพของมันฝรั่ง: International Potato Center (IPC) ก่อตั้งขึ้นในเปรูในปี 1971 โดยได้รับทุนสนับสนุนจาก Global Crop Diversity Trust เหนือสิ่งอื่นใด IPC สนับสนุน Parque de la Papa ซึ่งเป็นสวนสาธารณะขนาด 15,000 เฮกตาร์ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นเรือโนอาห์แห่งมันฝรั่ง พันธุ์และพันธุ์มันฝรั่งในท้องถิ่นและระดับภูมิภาคได้รับการปลูกฝังและคุ้มครองในอุทยาน จนถึงตอนนี้ อุทยานมีพันธุ์ต่างๆ ประมาณ 1300 สายพันธุ์ ในระยะยาว จะต้องสร้างสายพันธุ์ให้มากที่สุดจาก 4,000 สายพันธุ์ที่นั่น นอกจากมันฝรั่งที่ปลูก (Solanum tuberosum) ซึ่งเป็นที่รู้จักส่วนใหญ่ในยุโรปแล้ว ยังมีการปลูกมันฝรั่งอีกประมาณสิบโหลในเทือกเขาแอนดีส ผู้เชี่ยวชาญยังสันนิษฐานว่ามีสัตว์ป่ามากกว่า 200 สายพันธุ์ นอกจากมันฝรั่งหลายชนิดแล้ว ยังมีมันฝรั่งอีกประมาณ 3000 ชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีส

พันธุ์มันฝรั่งในเยอรมนี: Sieglinde, Ackersegen และ Reichskanzler

ปัจจุบันมันฝรั่งประมาณ 210 สายพันธุ์ได้รับการอนุมัติให้ปลูกในประเทศเยอรมนี ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในประเทศเยอรมนี พันธุ์ต่างๆ จะถูกจัดประเภทตามคุณสมบัติต่างๆ นอกจากประเภทของการปรุงอาหารแล้ว (แบบแข็ง แข็งเป็นส่วนใหญ่ และมีแป้ง) รสชาติ (อ่อนๆ เผ็ดน้อย เผ็ดจัด บ๊อง หวาน กลิ่นมาร์ซิปัน) เนื้อสัมผัส (แป้ง, เนย, สีครีม), สีผิวและเนื้อ (ขาว, เหลือง, ชมพู, แดง, ม่วง) และเวลาเก็บเกี่ยว (เร็วมาก ต้น กลางต้น กลางถึงปลาย) ความหมาย.

มันฝรั่งไม่พอหรือ? ในบทความนี้คุณจะพบอีก 8 รายการ พันธุ์มันฝรั่งแก่แดด เพื่อปลูกในสวน