สมุนไพรบึกบึน: พันธุ์สำหรับสวนและระเบียง

ตามหลักการแล้วสมุนไพรที่ทนทานต่อฤดูหนาวจะจัดหาครัวในท้องถิ่นได้ตลอดทั้งปี บางตัวแข็งแกร่ง แต่ควรย้ายเข้าไปอยู่ในฤดูหนาว

สำหรับหลายๆ คน สมุนไพรในสวนเป็นส่วนหนึ่งของการปลูกขั้นพื้นฐาน ที่นิยมใช้กันมากที่สุดแน่นอนว่าเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม พืชสมุนไพรที่รู้จักกันดีหลายชนิดก็มีผลในการรักษาโรคต่างๆ เช่นกัน อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งต้นกำเนิดของรสชาติและความรอดอยู่ในบริเวณที่อบอุ่น ห่างไกล หรือแถบเมดิเตอร์เรเนียน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สมุนไพรบางชนิดไม่สามารถรับมือกับความหนาวเย็นที่เกิดขึ้นที่นี่ได้และถูกฆ่าตายก่อนเวลาอันควร เราแนะนำให้คุณรู้จักกับสมุนไพรหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นหอมและยังเหมาะสำหรับสวนตลอดทั้งปีเนื่องจากความแข็งแกร่งของฤดูหนาว

สมุนไพรบึกบึน: สมุนไพรเหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว

พืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมบางชนิด ได้แก่ ไม้พุ่มหรือไม้พุ่มย่อย ดังนั้นแม้ในฤดูหนาว ใบเหล่านี้จะมีกลิ่นหอมบางส่วนหรือกิ่งก้านสาขาที่คุณสามารถใช้ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถถอนใบไม้แต่ละใบได้ตลอดฤดูหนาวเพื่อใช้ในครัว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรตัดสมุนไพรอย่างรุนแรงในฤดูหนาว เพราะพืชจะไม่รอดหลังจากน้ำค้างแข็งรุนแรง เราได้รวบรวมรายชื่อสมุนไพรที่ทนทานและอร่อยเป็นพิเศษสำหรับคุณไว้ด้านล่างนี้ ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวเช่นกัน

1. ไธม์ (ไธมัส)

ที่ ไธม์ เดิมมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น อย่างไรก็ตาม หลายพันธุ์ยังเจริญเติบโตได้ดีในละติจูดของเรา และสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นกลางแจ้ง หลากหลาย 'หมอนหอม' (ไธมัส x เชอริลอยด์). ดอกไม้สีชมพูอ่อนจะปรากฏขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวใบหอมในฤดูหนาวได้อีกด้วย

2. ปราชญ์ (ซัลเวีย officinalis)

ใบของ ปราชญ์ที่แท้จริง ไม่เพียงแต่ใช้ในการปรับแต่งจานเท่านั้น แต่เมื่อเทน้ำร้อนลงไป พวกเขายังทำชาแก้ไอที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หากคุณต้องการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณควรปลูกปราชญ์บนขอบหน้าต่าง พันธุ์ส่วนใหญ่ เช่น 'Aurea' สามารถอยู่บนเตียงในสวนได้ พันธุ์ปราชญ์เขตร้อน เช่น แตงน้ำหวาน (ซัลเวีย เอเลแกนส์) แต่อย่าทนต่อความเย็นจัด

3. โรสแมรี่ (โรสมารินัส officinalis)

อย่างไร โรสแมรี่ อยู่รอดในฤดูหนาวในสวนของเราขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น 'Veitshöchheimer Rosmarin' หรือพันธุ์ 'Blue Winter' นั้นแข็งแกร่ง โรสแมรี่บึกบึนในฤดูหนาวควรปลูกไว้กลางแจ้งในบริเวณที่ไม่รุนแรงเท่านั้น ถ้าจะใช้พืชเมดิเตอร์เรเนียนเป็นสมุนไพรในครัวมากขึ้น การปลูกกระถางบนขอบหน้าต่างก็ดีที่สุด เพราะโรสแมรี่ให้ความรู้สึกสบายที่สุดเมื่อได้รับความอบอุ่น

เคล็ดลับ: ไกลออกไป สมุนไพรสำหรับขอบหน้าต่าง เราได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะปลูกในบทความที่เกี่ยวข้อง

4. ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)

กลิ่นหอม ลาเวนเดอร์แท้ เป็นหนึ่งในกลุ่มที่แข็งแกร่งที่สุด ชนิดของลาเวนเดอร์. ในถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน สามารถพบได้ที่ระดับความสูงที่สูงขึ้น และสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -15 °C ในช่วงเวลาสั้นๆ การอยู่เหนือฤดูหนาวในที่กำบังและมาตรการดูแลเพิ่มเติมสามารถทำได้ เช่นเดียวกับหลายๆ สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ก็อาจยังมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพืชสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยไม่เสียหาย รอดชีวิต หากคุณกำลังมองหาที่สะดุดตาเป็นพิเศษ คุณอาจชอบดอกลาเวนเดอร์สีขาว 'Arctic Snow'

5. เผ็ดภูเขา (Satureja montana)

เมื่อเทียบกับอาหารคาวฤดูร้อนประจำปี (Satureja hortensis) ของคาวของภูเขาสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดโดยไม่มีปัญหาใดๆ กลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนเล็กน้อยของพริกไทยเข้ากันได้ดีกับสตูว์ผักที่อุ่น ดังนั้นจึงใช้ได้ดีในครัวโดยเฉพาะในฤดูหนาว

6. dost (Origanum หยาบคาย)

Dost หรือที่เรียกว่าออริกาโนเติบโตในทางตรงกันข้ามกับมาจอแรมที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด (Origanum majorana) เป็นไม้ยืนต้นยืนต้น อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ที่ขรุขระ บางครั้งอาจจำเป็นต้องใช้เวลาในร่มในฤดูหนาวเพื่อผ่านฤดูหนาว หนึ่งในพันธุ์ที่แข็งแกร่งกว่าคือ ตัวอย่างเช่น 'Thumbles' โหระพาดอกสีม่วงที่มีใบสีเหลืองสีเขียวดูดีเป็นพิเศษในสวนร่วมกับพืชใบแดง

7. แกงสมุนไพร (Helichrysum italicum)

เมื่อเทียบกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ แกงสมุนไพร ค่อนข้างแข็งแกร่งและทนทาน หากคุณต้องการอยู่อย่างปลอดภัย คุณยังสามารถนำสมุนไพรมาไว้ในบ้านได้ตลอดฤดูหนาว มันยังเป็นที่รู้จักกันในนาม immortelle และตามชื่อของมัน มีกลิ่นของแกงกะหรี่ ดังนั้นจึงสามารถใช้ในครัวได้อย่างยอดเยี่ยมเพื่อปรับแต่งจานข้าวและเนื้อสัตว์

Hardy Herbs: สมุนไพรที่ไม่ต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สมุนไพรบางชนิดจะเคลื่อนเข้ามาในช่วงฤดูหนาว โดยไม่เหลือส่วนใดของพืชที่อยู่เหนือพื้นดินในฤดูหนาวที่ยังคงใช้งานได้ น่าเสียดายที่สมุนไพรเหล่านี้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงควรตุนไว้ในปริมาณที่เพียงพอในช่วงฤดูร้อน ด้านล่างนี้เราขอนำเสนอสมุนไพรที่ทนทานบางชนิดที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูปลูกเท่านั้น

1. ต้นหอมจีน (Allium schoenoprasum)

ต้นหอมจีน ยังทำงานได้ดีกับอุณหภูมิต่ำ เนื่องจากความต้องการน้ำที่สูง จึงควรระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะเลี้ยงในกระถาง เพื่อไม่ให้สมุนไพรยอดนิยมนั้นแห้งในฤดูหนาว ดังนั้นควรรดน้ำเฉพาะในวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งเพื่อไม่ให้พืชเสียหาย หลังจากการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง กุ้ยชจะแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

2. กระเทียมป่า (Allium ursinum)

กระเทียมป่า เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่งที่มีช่วงพืชพันธุ์สั้นโดยทั่วไป คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบสีเขียวที่มีกลิ่นหอมเหมือนกระเทียมได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ไม้ยืนต้นใช้เวลาช่วงฤดูหนาวเป็นหลอดไฟในดิน

3. ทาร์รากอน (Artemisia dracunculus)

ความแข็งแกร่งของฤดูหนาวมีระดับหนึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทาร์รากอน ข้างหน้า. ทาร์รากอนของรัสเซีย (Artemisia dracunculus var. อินโดรา) สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -10 °C ทาร์รากอนฝรั่งเศส (Artemisia dracunculus วาร์ sativa) ในทางตรงกันข้าม ค่อนข้างไวต่อความเย็นจัด ควรใช้ยอดอ่อนและใบอ่อนปรุงรส

4. ความรัก (Levisticum officinale)

ความรัก ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำได้ถึง -20 °C โดยไม่ทำให้เกิดความเสียหาย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการป้องกันฤดูหนาวแบบพิเศษ อย่างไรก็ตามในวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งก็ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในฤดูหนาว หากสิ่งที่เรียกว่าสมุนไพรแม็กกี้รอดชีวิตจากฤดูหนาวได้ดี ใบสดก็สามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้งในเดือนพฤษภาคม

5. สะระแหน่ (เมนทา)

ควรทำให้ชัดเจนตั้งแต่เริ่มแรกว่าไม่ใช่ทั้งหมด มินต์ มีน้ำค้างแข็งบึกบึน อย่างไรก็ตาม มีบางชนิดที่สามารถรับมือกับอุณหภูมิที่เย็นจัด ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่น สะระแหน่ยอดนิยม (เมนทา x ปิเปอริต้า). ลักษณะพิเศษคือ 'ช็อกโกแลต' หลากหลายที่มีรสช็อกโกแลตเล็กน้อย เหง้าใต้ดินของสะระแหน่ยังคงอยู่ในพื้นดินตลอดฤดูหนาวและแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

6. ดุจดังจริง (แกลเลียม odoratum)

ที่ ดุจดังจริง โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นไม้ยืนต้นและทนทานทั้งในธรรมชาติและในสวน อย่างไรก็ตาม การคลุมใบหรือสีเขียวของต้นสนยังคงสามารถให้การปกป้องได้อย่างเหมาะสมในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ในการเพาะเลี้ยงในหม้อ อาจจำเป็นต้องย้ายไปยังเรือนกระจกหรือห้องใต้ดินเพื่อไม่ให้รากเสียหาย เวลาเก็บเกี่ยวจะกลับมาอีกครั้งตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม

7. บาล์มมะนาว (Melissa officinalis)

บนเตียง อุณหภูมิต่ำถึง -20 °C ก็ไม่สามารถทำร้ายรากของบาล์มมะนาวได้ อย่างไรก็ตาม ในหม้อ รากอาจแข็งตัวได้ ดังนั้นคุณจึงควรใช้มาตรการป้องกันที่เหมาะสม ไม้ยืนต้นที่มีอายุมากกว่าสามารถตัดคืนสู่พื้นได้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อกระตุ้นการเติบโตใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ

8. อาร์นิก้าตัวจริง (Arnica มอนทานา)

ความจริง อาร์นิกา เดิมเป็นพืชอัลไพน์และสามารถรับมือกับสภาพที่ขรุขระได้เป็นอย่างดี มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเช่นโรคผิวหนัง อย่างไรก็ตามในเยอรมนี สายพันธุ์นี้ถือว่าใกล้สูญพันธุ์ในธรรมชาติ ดังนั้น Arnica จึงปลูกในสวนส่วนตัวมากขึ้นเพื่อใช้เป็นพืชสมุนไพร

9. valerian (Valeriana officinalis)

วาเลอเรียนเป็นไม้ยืนต้นที่แข็งแรง ซึ่งมักพบในธรรมชาติตามริมฝั่งแม่น้ำและลำธาร เป็นพืชสมุนไพรที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องผลที่สงบและทำให้นอนหลับ อย่างไรก็ตามใช้เฉพาะรากที่ขุดขึ้นมาทำความสะอาดและทำให้แห้งในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

เคล็ดลับ: นอกจาก valerian แล้ว ยังมีอีกสองสามอันที่เหมาะสม สมุนไพรนอนด้วย เพื่อปลูกในสวนของคุณเอง

10. ตำแย (ลมพิษ dioica)

น่าเสียดายที่ตำแยที่กัดไม่ได้มีชื่อเสียงที่ดีเป็นพิเศษเนื่องจากมีขนที่กัด อย่างไรก็ตาม วัชพืชที่ถูกกล่าวหาว่าใช้เป็นสมุนไพรในครัวและพืชสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นผักโขม ซุป หรือชา ต้นไม้ก็มีประโยชน์หลายอย่างในครัว เนื่องจากมีความทนทานต่อความเย็นจัดสูง จึงไม่ต้องการมาตรการป้องกันพิเศษใดๆ ในฤดูหนาว

คุณได้ตัดสินใจเลือกสมุนไพรที่จะเข้าไปในเตียงสมุนไพรของคุณแล้วหรือยัง? จากนั้นคุณควรตรวจสอบบทความของเราพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการ การสร้างเตียงสมุนไพร อ่านผ่าน.