แชมเปญ Renette: รสชาติ การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยว

'Champagne Renette' พันธุ์แอปเปิ้ลหลากหลายสร้างความประทับใจด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและการเติบโตที่แข็งแกร่ง ที่นี่คุณจะพบว่าแอปเปิ้ลมีรสชาติอย่างไรและสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อปลูกกวางเรนเดียร์แชมเปญในสวน

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ 'Champagne Renette' เป็นแอปเปิ้ลที่มีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย: 'cheese apple', 'onion apple', 'Zweijärling' และ 'Schätzle' เป็นเพียงชื่อเล็กๆ น้อยๆ ที่ผู้ชื่นชอบความหลากหลายได้รู้จักในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ได้ให้ยืม ตามปกติแล้ว ทุกขวดมีเม็ดความจริง: 'Champagne Renette' ค่อนข้างเหลืองและรู้สึกมันเยิ้มเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงชีสหรือหัวหอม นอกจากนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าต้นแอปเปิลสามารถงอกมงกุฎได้ในเวลาเพียง 2 ปี สิ่งนี้อธิบายชื่อล้มลุก เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูก 'Champagne Renette' ในสวนของคุณเอง

'แชมเปญ Renette': โปรไฟล์

คำพ้องความหมาย	'ชีสแอปเปิ้ล', 'แอปเปิ้ลหัวหอม', 'สองปี', 'Schätzle'
ผลไม้	ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง สีพื้นสีเหลืองขี้ผึ้ง
รสชาติ	ไวน์เปรี้ยว
ผลผลิต	เป็นประจำ
ฤดูเก็บเกี่ยว	ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม
วุฒิภาวะ	ตั้งแต่เดือนธันวาคม
อายุการเก็บรักษา	ดีมาก; เก็บไว้ได้จนถึงเดือนพฤษภาคม
การเจริญเติบโต	แข็งแกร่งปานกลาง แตกแขนงดี
ภูมิอากาศ	ไม่เหมาะกับบริเวณที่อากาศเย็นและมีลมแรงเกินไป
โรคและแมลงศัตรูพืช	ไม่มีจุดอ่อนที่รู้จัก

ที่มาและประวัติของความหลากหลาย

ชื่อ 'Champagne Renette' นั้นอธิบายได้ง่าย: มีการค้นพบพันธุ์นี้และอธิบายเมื่อราวปี 1799 ว่าเป็นต้นกล้าที่มีโอกาสเกิดขึ้นในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศส แต่ต้องใช้เวลาเกือบ 60 ปีกว่าที่ 'Champagne Renette' จะได้รับชื่อเสียง ในปีพ.ศ. 2400 ได้มีการแนะนำในหลาย ๆ แห่งสำหรับการเพาะปลูกเป็นแอปเปิลเชิงพาณิชย์เพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ดีเยี่ยมสำหรับสภาวะในขณะนั้น ตั้งแต่ปลายวันที่ 19 ต้นศตวรรษที่ 20 เป็นแอปเปิลพันธุ์หนึ่งที่สำคัญที่สุดที่ปลูกในเซาท์ไทโรล มันไม่ได้ถูกใช้อีกจนถึงปี 1930 ในระหว่างนี้ พบได้เป็นระยะๆ โดยเฉพาะในเยอรมนีและฝรั่งเศส

แอปเปิ้ลวาไรตี้ 'Champagne Renette': รสชาติและลักษณะ

'Champagne Renette' เป็นแอปเปิ้ลขนาดเล็กและขนาดกลางส่วนใหญ่ เป็นทรงกลมและมักจะแบนและแบนมาก พื้นผิวค่อนข้างไม่เรียบและมีขอบและรอยบุบที่โดดเด่น สีพื้นฐานคือสีเหลืองคล้ายขี้ผึ้ง ส่วนสีบนสุดแทบไม่มีเลย มีเพียงผ้าคลุมสีชมพูอ่อนเท่านั้นที่สามารถปรากฏบนด้านที่มีแสงแดดส่องถึง ผิวเรียบเนียนน่าสัมผัสและเคลือบด้วยแว็กซ์จากพืชและไขมันที่คุณสามารถมองเห็นและสัมผัสได้ ไม่ค่อยพบสนิมใน 'Champagne Renette' เนื้อมีสีขาวอมเหลือง ค่อนข้างหยาบและมักเป็นแก้วเนื่องจากการรวมของฟรุกโตสซอร์บิทอล รสชาติเป็นไวน์เปรี้ยวและโดดเด่นมาก โดยเฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะมีรสเปรี้ยวเกินกว่าจะรับประทานได้ และสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุขหลังจากเก็บรักษาไว้หลายเดือนเท่านั้น
'กวางเรนเดียร์แชมเปญ' ที่ผ่าเปิดออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วที่ขอบตัดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ลักษณะเฉพาะระหว่างการเพาะปลูก

'Champagne Renette' เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในสวนภายในบ้าน และยังสามารถฝึกเป็นโครงบังตาที่เป็นช่องได้อีกด้วย มีข้อกำหนดด้านสภาพอากาศปานกลาง ดังนั้นสถานที่ที่ขรุขระ เย็นและมีลมแรงเกินไปจึงไม่เหมาะ ในฐานะที่เป็นต้นกล้าความหลากหลายมีการเติบโตที่แข็งแกร่งปานกลางและพัฒนามงกุฎที่ค่อนข้างเล็กมนถึงเสี้ยม เมื่ออายุมากขึ้นสิ่งนี้ก็กว้างขึ้นและค้างอยู่ การเจริญเติบโตสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ต้นตอ การเจริญเติบโตสามารถชะลอลงได้มากขึ้นด้วยต้นตอที่เติบโตช้า เช่น M27 และด้วยต้นตอที่เติบโตอย่างรวดเร็ว เช่น M25 หรือ A2 คุณจะได้มาตรฐานที่โอ่อ่า เนื่องจากความเครียดแตกแขนงออกไป การตัดแต่งกิ่งการฝึกสองปีมักจะเพียงพอที่จะสร้างเม็ดมะยมที่ใช้งานได้

'Champagne Renette' จะบานในช่วงกลางดึกและไม่อ่อนไหวต่อสภาพอากาศมากนัก ส่งผลให้ผลผลิตมีเสถียรภาพเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความต้องการพื้นฐานของต้นไม้ด้วย ดินที่ปลูกต้องอุดมสมบูรณ์ หลวม และชื้นเพียงพอ
แมลงผสมเกสรที่เหมาะสมควรเป็นหนึ่งในพันธุ์ต่อไปนี้:'Cox Orange‘, ‘องคมนตรี ดร. Oldenburg‘, ‘พาเมซานทอง‘, ‘เจมส์ กรีฟ‘, ‘ออนแทรีโอ', 'White Winterbell Apple', 'Lavant Valley Banana Apple'

'แชมเปญเรเนตต์' ไม่เป็นที่รู้จักว่าอ่อนแอต่อศัตรูพืชหรือโรค แต่มีแนวโน้มที่จะมีปัญหาทางสรีรวิทยาสองประการ: ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น ความร้อน ความแห้งแล้ง หรือลม ผลไม้อาจร่วงหล่นก่อนการเก็บเกี่ยวได้ง่าย ทำให้การเก็บเกี่ยวลดลงในวินาทีสุดท้าย จะ. นอกจากนี้ผลไม้มักจะเป็นแก้วซึ่งหมายความว่าซอร์บิทอลจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ น้ำตาลแอลกอฮอล์นี้แท้จริงแล้วเกิดขึ้นเฉพาะในแอปเปิ้ลในรูปแบบการขนส่งและอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารในบางคน

เคล็ดลับ: ""ความแวววาว" จะเด่นชัดเป็นพิเศษเมื่อต้นไม้มีใบมากเกินไปเมื่อเทียบกับผลเพียงเล็กน้อย ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงไม่ควรทำให้ 'Champagne Renette' ผอมลง แม้ว่าจะหมายความว่าแอปเปิ้ลยังคงมีขนาดเล็กกว่าก็ตาม

เวลาเก็บเกี่ยวและการใช้แอปเปิล 'แชมเปญเรเนตต์'

'Champagne Renette' พร้อมให้เลือกตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเร็วสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้จนถึงเดือนพฤษภาคมของปีถัดไป ซึ่งเป็นเวลา 7 เดือนที่ไม่น่าเชื่อ คุณควรใช้ 'Champagne Renette' ตั้งแต่เดือนธันวาคมอย่างเร็วที่สุด จากนั้นกรดจะสลายตัวเนื่องจากการสุกหลังการสุก และจะมีรสหวานที่อร่อยมากขึ้นในผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับแนะนำให้รอจนถึงเดือนมีนาคมจึงค่อยกิน
เมื่อสุกเต็มที่ 'Champagne Renette' สามารถใช้เป็นผลไม้บนโต๊ะและในครัวสำหรับการอบ พันธุ์นี้ยังเหมาะมากสำหรับไซเดอร์และการเก็บรักษา

หากคุณกำลังมองหาต้นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สำหรับสวนของคุณ นี่คือ 'boskoop' อาจจะบางอย่างสำหรับคุณ เราแนะนำให้คุณรู้จักกับแอปเปิ้ลที่มีรสชาติดีเยี่ยมในบทความพิเศษของเรา