ค้นหาทรัฟเฟิล: พวกเขาเติบโตที่ไหน

ทรัฟเฟิลถือเป็นของพิเศษที่ทรงคุณค่า อย่างไรก็ตามมันยากที่จะได้รับ ดูเหมือนว่าน่าสนใจกว่าที่จะมองหาพวกเขาด้วยตัวเอง แต่เห็ดอยู่ที่ไหนและจะหาได้อย่างไร? คำแนะนำบางประการสามารถพบได้ที่นี่

วิถีชีวิตของทรัฟเฟิล

ร่างที่ออกผลจะเติบโตอยู่ใต้ดินเท่านั้น จึงไม่ค่อยมีใครเห็น นอกจากนี้เชื้อรามักต้องการพันธมิตรที่สามารถเข้าสู่ symbiosis ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดทรัฟเฟิล ต้นไม้ผลัดใบแต่ยังรวมถึงพืชอื่นๆ

คุณสมบัติอื่นๆ:

• กลมๆ โป่งๆ ชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง
• สีดำหรือสีขาว
• ด้านในลายหินอ่อน
• เปลือกนอกเหมือนเปลือก มีรอยย่นมากหรือน้อย ตกสะเก็ดหรือมีตุ่มขึ้น
• กลิ่นแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ส่วนใหญ่มีกลิ่นหอม

พันธุ์เห็ดทรัฟเฟิล

• เห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน (Tuber aestivum): กรกฎาคมถึงธันวาคม ใต้ต้นบีชสีแดงหรือ ต้นโอ๊ก
• Perigord truffle (Tuber melanosporum): ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ ใต้ต้นโอ๊กจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
• เห็ดทรัฟเฟิลขนาดใหญ่ (Tuber macrosporum), ทรัฟเฟิล Rhenish: ใต้ต้นโอ๊ก, สูญหายในเยอรมนี, จากฝรั่งเศสหรืออิตาลี
• เห็ดทรัฟเฟิลอิตาลี (Tuber magnatum): ตุลาคมถึงพฤษภาคม ใต้ต้นไม้ผลัดใบ จากยุโรปตอนใต้
• ทรัฟเฟิลคดเคี้ยว (Choiromyces maeandriformis) เห็ดทรัฟเฟิลขาวหรือเยอรมัน: กรกฎาคมถึงตุลาคม ภายใต้ต้นบีชสีแดง หายากในเยอรมนี

เคล็ดลับการล่าเห็ดทรัฟเฟิล

1. ท้องที่

การหาเห็ดไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป มันยิ่งยากขึ้นไปอีกกับทรัฟเฟิลประเภทต่างๆ ไม่เพียงเพราะหายากมากโดยรวมและเติบโตใต้ดิน แต่ยังเป็นเพราะพวกมันขึ้นอยู่กับดินที่มีองค์ประกอบแร่ธาตุเฉพาะ ในเยอรมนี เห็ดชนิดนี้พบได้ในรัฐสหพันธรัฐทั้งหมด ยกเว้นในแซกโซนีและสามเมือง เห็ดทรัฟเฟิลส่วนใหญ่ชอบอบอุ่นจึงเติบโตในภาคใต้มากกว่าในภาคเหนือ ตัวบ่งชี้ตำแหน่งทรัฟเฟิลสามารถ เห็ดอื่นๆ เหมือนมอเรลส์ฤดูใบไม้ผลิ

2. หมายเหตุที่สถานที่

แม้ว่าร่างที่ออกผลจะสามารถพบได้ในบางฤดูกาลหรือบางเดือนเท่านั้น แต่ก็ควรมองหาสัญญาณของสถานที่ที่เป็นไปได้ตลอดทั้งปี:

• รอยแตกและรูเล็กๆ ตามพื้นดินใต้ต้นไม้
• หัวล้านหรือ จุดหญ้าตาย (ดูถูกไฟไหม้)
• ดินที่หมูป่าปั่นป่วน

สังเกต: เห็ดที่มีคุณค่าไม่จำเป็นต้องเติบโตในป่า พวกเขายังสามารถพบได้ในสำนักหักบัญชีหรือแม้กระทั่งในทุ่งหญ้า

3. สังเกตสภาพอากาศ

ในฤดูร้อนที่แห้งแล้งมีน้อยมาก เห็ด. นอกจากนี้ยังใช้กับเห็ดทรัฟเฟิลทุกชนิดที่ชอบดินชื้นและหลวม คุณควรมองหาฝนที่ตกต่อเนื่องในช่วงเวลาที่อากาศอบอุ่นมากขึ้น

4. วิธีค้นหา

เห็ดที่ออกผลนั้นหาได้ไม่ง่ายนักเมื่อเดินอยู่ในป่า การค้นหาต้องใช้ความพยายามมากขึ้น ต้องค้นหาพื้นอย่างระมัดระวังเพื่อระบุการกระแทกหรือจุด "ไหม้" ร่างกายที่ออกผลแต่ละชิ้นนั้นหายากมากบนพื้นผิวโลกและจากนั้นส่วนใหญ่เมื่อหมูป่าคุ้ยเขี่ยดิน คุณสามารถใช้คราดหรือพลั่วขนาดเล็กเพื่อเอาร่างที่ออกผลออกจากพื้น

5. หมายเหตุสถานที่

หากเห็ดเติบโตในที่ใดที่หนึ่งและหาง่ายที่นั่น ก็ควรค่าแก่การจดจำตำแหน่งนั้น โดยปกติร่างกายที่ออกผลจะเติบโตในจุดเดิมทุกปี

6. หมูทรัฟเฟิลหรือสุนัข

เนื่องจากร่างกายที่ออกผลมักถูกฝังอยู่ใต้ดิน นักสะสมเห็ดทรัฟเฟิลหลายคนจึงใช้หมูหรือสุนัขที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ บางครั้งคุณสามารถยืม "ตัวช่วย" เหล่านี้ได้ หมาดีกว่าหมูเพราะชอบกินเห็ดเอง

สังเกต: การฝึกสุนัขของคุณเองมักใช้เวลานานเกินไปและมีราคาแพงเกินไป

7. ปลูกทรัฟเฟิลของคุณเอง

การปลูกด้วยตัวเองมีแนวโน้มมากกว่าการหาทรัฟเฟิล จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือ:

• ที่ดินผืนใหญ่พอสมควร
• มีเวลาและความอดทนมาก
• ความตั้งใจที่จะลงทุนเงินก่อน
• ต้นไม้ที่ได้รับการฉีดวัคซีนพิเศษ

การปลูกเห็ดทรัฟเฟิลต้องใช้ต้นไม้ที่เพาะเชื้อด้วยสปอร์เห็ดทรัฟเฟิล มีจำหน่ายจากตัวแทนจำหน่ายที่เชี่ยวชาญ ขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้ การเจริญเติบโตใช้เวลา 5 ถึง 10 ปี จากนั้นจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวร่างที่ออกผลครั้งแรกได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการรับประกันว่าทรัฟเฟิลจะเติบโตบนต้นไม้เหล่านี้ได้จริง นั่นก็ขึ้นอยู่กับ พื้น ปิดและอุปทานสารอาหารปิด นอกจากนี้ เห็ดทรัฟเฟิลบางชนิดไม่สามารถปลูกด้วยวิธีนี้ได้

8. การล่าเห็ดทรัฟเฟิลในต่างประเทศ

เนื่องจากการล่าเห็ดทรัฟเฟิลในเยอรมนีไม่ได้มีแนวโน้มดีนัก จึงน่าสนใจที่จะลองทำในประเทศอื่นๆ ในยุโรป เห็ดสามารถพบได้โดยเฉพาะในฝรั่งเศสหรืออิตาลี อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่ภูมิภาค กฎระเบียบ ได้รับการพิจารณาสำหรับนักล่าเห็ดทรัฟเฟิล บางครั้งสิ่งเหล่านี้อาจเข้มงวดมาก

คำถามที่พบบ่อย