ผักยืนต้น: 10 ชนิดที่ดีที่สุด

ปลูกครั้งเดียวเก็บเกี่ยวครั้งแล้วครั้งเล่า? วิธีนี้ได้ผล! เราแสดงให้คุณเห็นพืชผักยืนต้นสิบชนิดที่ทำให้การทำสวนทุกวันง่ายขึ้น.

แปลงผักหมายถึงสิ่งหนึ่งเหนือสิ่งอื่นใด: งานมาก พืชชนิดใหม่จะต้องหว่านและนำออกมาปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ตามด้วยการดูแลและเอาใจใส่อย่างถี่ถ้วนก่อนจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ในที่สุด และในปีหน้าอย่างช้าที่สุด สิ่งทั้งหมดก็เริ่มต้นใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง คงจะดีไม่น้อยถ้าคุณต้องหว่านพืชเพียงครั้งเดียวแต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกปี? โชคดีที่มีผักยืนต้นมากมายที่สามารถทำได้ เมื่อปลูกแล้ว พวกมันมักจะอยู่ในสวนได้นานหลายปีและยังคงให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้อย่างน่าเชื่อถือ ซึ่งไม่เพียงแค่ช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากในการหว่านเมล็ดและก่อนการเพาะปลูก แต่ยังประหยัดเงินเป็นจำนวนมากสำหรับเมล็ดพืชและต้นกล้าอีกด้วย ที่นี่คุณสามารถค้นหาว่าสวนของคุณไม่ควรขาดผักยืนต้นสิบชนิด

1. Kollenziest

รูตแปลก ๆ นั้นคืออะไร? เป็นที่ยอมรับว่ารากเหง้าของ Kollenziest (Stachys affinis) ดูแปลก ๆ เล็กน้อยกับการหดตัวของพวกเขา นอกจากนี้ พืชในเอเชียยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในเยอรมนีและไม่ค่อยได้ปลูก สวนที่มี Kollenziest นั้นคุ้มค่า - ไม่ใช่แค่ต้นไม้เท่านั้นที่อร่อยสำหรับเพดานปากและมีรสชาติคล้ายกับอาติโช๊ค (Cynara scolymus) หรือ ซัลซิฟาย (สกอร์โซเนรา) ก็ปลูกง่ายเช่นกัน ในบริเวณที่มีแดดจัดและมีดินร่วน หัวจะเติบโตได้ด้วยตัวเองและต้องรดน้ำเป็นประจำเท่านั้น สามารถเก็บเกี่ยวหัวได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตาม คุณควรเก็บเกี่ยวเท่าที่คุณใช้จริงเท่านั้น เนื่องจากตูมโป่งนั้นเก็บยาก หัวที่เหลืออยู่ในดินในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และจะแตกหน่อใหม่ด้วยตัวเองในปีหน้า

2. จรวดป่า

arugula (Eruca vesicaria เอสเอสพี sativa) อาจพบได้ในสวนส่วนใหญ่ แต่เสียดายต้องหว่านน้ำยำรสจัดทุกครั้ง จรวดป่า (Diplotaxis tenuifolia): ถือเป็นจรวดรุ่นป่าไม้ยืนต้น เหนือสิ่งอื่นใด ความแข็งแกร่งเป็นพิเศษทำให้ต้นไม้เป็นที่สนใจของแฟนสวนหลายคน ในที่ที่มีแดดจ้า จรวดป่าจะต้องได้รับการรดน้ำและแข็งแกร่งเท่านั้น นอกจากนี้ จรวดป่าจะแตกหน่อให้แข็งแรง ยิ่งมีการเก็บเกี่ยวใบอย่างเข้มข้น ซึ่งเป็นเคล็ดลับวงในที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบสลัดทุกคน

3. เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ที่ เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (Helianthus tuberosus) ฟังดูแปลกใหม่น่าตื่นเต้น อันที่จริงหัวผักกาดเป็นอาหารหลักในยุโรปมาช้านานแล้ว มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) ถูกย้าย อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หัวผักกาดไม่เพียงแต่เฉลิมฉลองการกลับมาสู่ครัวหลายแห่งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในสวนต่างๆ อีกด้วย การเพาะปลูกของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เพื่อดูอีกครั้ง ที่นี่เธอไม่เพียงแต่ทำให้เพดานปากของเรารื่นรมย์ด้วยกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของเธอเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องประดับที่แท้จริงด้วยดอกไม้สีเหลืองของเธอด้วย ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับพืชหัวแสนอร่อย ข้อดีอีกประการของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือคุณไม่จำเป็นต้องหว่านอีกเลย เมื่อพืชอยู่บนเตียง มันจะเพิ่มจำนวนขึ้นด้วยตัวมันเองด้วยเหง้าใต้ดิน เพื่อว่าอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะไม่เข้าครอบงำสวนทั้งหมดในไม่ช้า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่รากไม้ก่อนปลูกหรือปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในหม้อ

4. ผักชนิดหนึ่ง

ความคลาสสิกที่แท้จริงในสวนคือ ผักชนิดหนึ่ง (Rheum rhabarbarum). พืชโน้มน้าวใจในครัวด้วยรสเปรี้ยวอร่อยและเป็นที่ต้องการอย่างมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน โชคดีที่รูบาร์บไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมอร่อยเท่านั้นแต่ยังมี โดดเด่นด้วยอายุยืนยาว: ผักยืนต้นสามารถปลูกในที่เดียวได้นานถึงแปดปี อ้อยอิ่ง ในฤดูใบไม้ร่วง รูบาร์บจะรวมกำลังที่รากและสปริงด้วยความแข็งแรงขึ้นใหม่ ปิดอีกครั้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ต้องการการป้องกันฤดูหนาวเพิ่มเติม (ยกเว้นปลูกใหม่ ตัวอย่าง) อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังเมื่อบริโภครูบาร์บ: หลังวันเซนต์จอห์นในวันที่ 24 มิถุนายนควรของ การเก็บเกี่ยวผักชนิดหนึ่ง ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากปริมาณกรดออกซาลิกในลำต้นเพิ่มขึ้นตลอดทั้งปี

5. หัวหอมอากาศ

แวบแรกคุณอาจจะคิดว่า หัวหอมอากาศ (Allium x proliferum) หรือที่เรียกว่าหัวหอมชั้นจะกลับหัว อันที่จริงไม้ยืนต้นไม่เพียง แต่สร้างหัวใต้ดินเท่านั้น แต่ยังเรียกว่าหัวลูกบนก้านดอกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวต้นหอมได้ ไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่ทำได้สองครั้ง: ใบอ่อนของต้นหอมเหมาะสำหรับสลัดหรือควาร์กสมุนไพรอะโรมาติก ในทางกลับกัน หัวใต้ดินสามารถแปรรูปได้เหมือนหัวหอมทั่วไป หากคุณทิ้งหัวพ่อแม่พันธุ์ไว้บนต้น พวกมันก็จะแตกออกและแตกหน่อใหม่ - นี่คือวิธีที่หลอดอากาศจะทวีคูณราวกับมีเวทมนตร์

6. กะหล่ำปลีนิรันดร์

กะหล่ำปลีส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวสวน แต่เคยได้อะไรจากกะหล่ำปลีนิรันดร (Brassica oleracea วาร์ ราโมซ่า) เป็นของ? โรงงานแห่งนี้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Irish collards มีลักษณะพิเศษสองประการ: ไม่เพียงแต่เป็นพืชผักยืนต้นชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่กะหล่ำปลีนิรันดร์ยังสามารถปลูกได้เกือบตลอดทั้งปี เก็บเกี่ยว. เฉพาะในน้ำค้างแข็งรุนแรงเท่านั้นควรให้ไม้ยืนต้นได้พักผ่อนเล็กน้อย ใบของกะหล่ำปลีนิรันดร์ก็คล้ายกับ ซาวอย (Brassica oleracea วาร์ sabauda) นำมาแปรรูปเป็นกะหล่ำปลีหรือซุป ให้รสชาติชวนให้นึกถึง กะหล่ำปลี (Brassica oleracea วาร์ capitata ฉ. อัลบา).

7. ไทเกอร์นัท

จริงๆแล้วมันมาจาก ไทเกอร์นัท (Cyperus esculentus) จากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แต่เห็นได้ชัดว่ารู้สึกเหมือนอยู่บ้านในละติจูดของเรา ที่นี่พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเป็นวัฒนธรรมที่ดูแลง่ายมากซึ่งต้องการการดูแลมากกว่าการรดน้ำปกติในวันที่อากาศแห้งเพียงเล็กน้อย เฉพาะฤดูหนาวเท่านั้นที่เป็นฝันร้ายของเสือโคร่งเพราะไม่ทนต่อความเย็นจัด ในพื้นที่ที่เย็นกว่านั้น ไทเกอร์นัทจึงควรคลุมดินในฤดูหนาวเพื่อให้หัวแตกหน่ออีกครั้งในปีหน้า แต่ไทเกอร์นัทไม่เพียงเหมาะกับสวนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในครัวมากขึ้นอีกด้วย หัวผักกาดมีรสหวานมันและมักใช้สำหรับอาหารมังสวิรัติเนื่องจากมีเส้นใยและแร่ธาตุสูง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและถั่ว และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล

8. ต้นมะเขือเทศ

มะเขือเทศ (มะเขือม่วง) ยังคงเป็นผักที่ชื่นชอบของชาวเยอรมัน น่าเสียดายที่พืชต้องปลูกใหม่อย่างระมัดระวังทุกปีและไม่ถือว่ามีความทนทานเป็นพิเศษ ในทางกลับกันสถานการณ์แตกต่างกัน ต้นมะเขือเทศ (มะเขือเบทาเซียม) เรียกอีกอย่างว่าทามาริลโล จาก: อายุไม่เกินสี่ขวบและถือว่าดูแลง่ายมากๆ อย่างไรก็ตาม ในประเทศเยอรมนี ต้นมะเขือเทศสามารถปลูกในกระถางได้เท่านั้นเพราะไม่ทนต่อความเย็นจัด ผลไม้ที่อร่อยเกือบตลอดทั้งปีขึ้นอยู่กับสถานที่ ในแง่ของรสชาติ มะเขือเทศต้นนั้นแทบจะไม่เหมือนชื่อของมันเลย ถึงแม้ว่าจะเป็นผลไม้ก็ตาม มะเขือเทศแท้ซึ่งบางครั้งก็คล้ายคลึงกันเตือนคุณด้วยกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว ค่อนข้างบน ลูกพลัม (Prunus domestica).

9. กระเทียมป่า

ใครชอบรสกระเทียมสดๆของ กระเทียมป่า (Allium ursinum) ชอบไม่ควรลังเลที่จะปลูกไม้ยืนต้นในสวนของเขาเช่นกัน ในที่ร่มซึ่งมีน้ำเพียงพอคือ ปลูกกระเทียมป่า เป็นไปได้อย่างน่าอัศจรรย์และต้องการงานเพียงเล็กน้อย เมื่อกระเทียมป่าตกลงไปในสวนแล้ว กระเทียมก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และปรากฏขึ้นอีกทุกปี อนึ่ง แทนที่จะซื้อกิ่งแรกสำหรับสวนด้วยตัวเอง คุณยังสามารถรวบรวมและปลูกกระเทียมป่าในป่าได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวัง: อาจเกิดขึ้นได้ง่าย ความสับสนของกระเทียมป่ากับส้มฤดูใบไม้ร่วงที่มีพิษ (โคลชิคัม ออทัมมาเล) หรือดอกลิลลี่แห่งหุบเขา (Convallaria majalis) – ดังนั้นควรใส่ใจกับต้นไม้เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน

10. อาติโช๊ค

อาร์ติโช้ค (Cynara scolymus) เป็นสวรรค์จริงๆ: ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างยิ่งด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก และการปลูกอาติโช๊คแทบจะไม่มีปัญหาเลย ด้วยวิธีนี้ผักยืนต้นสามารถปลูกในสวนได้นานถึงสี่ปีในแต่ละครั้ง การเก็บเกี่ยวอาติโช๊ค สามารถเลือกได้เฉพาะดอกตูมในขณะที่ต้นไม้จริงยังคงอยู่ในพื้นดิน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาติโช๊คค่อนข้างไวต่อความเย็นจัด ในอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถตัดต้นไม้ให้เหลือสองสามเซนติเมตรแล้วคลุมด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าหนา ๆ (อย่างน้อย 20 ซม.) ในทางกลับกัน อาติโช๊คยังสามารถขุดขึ้นมาและจำศีลในห้องที่ปราศจากน้ำค้างแข็งได้ ด้วยวิธีนี้อาติโช๊คสามารถทำให้คุณมีความสุขได้เป็นเวลานาน

เคล็ดลับ: เพื่อให้ผักสามารถปลูกในที่เดิมได้นานหลายปี ควรได้รับสารอาหารอย่างสม่ำเสมอ ปุ๋ยอินทรีย์หลักอย่างเรา ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura ด้วยผลระยะยาวสามเดือนประกอบด้วยสารอาหารทั้งหมดที่พืชผักต้องการและยังอ่อนโยนและยั่งยืน

นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรบางชนิดที่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งละหลายปี คุณจะพบภาพรวมของ สมุนไพรบึกบึนสำหรับสวนและระเบียง.