แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่: ความแตกต่าง

แครนเบอร์รี่กับลิงกอนเบอร์รี่ต่างกันอย่างไร? เรามีคำตอบสำหรับคำถามนี้สำหรับคุณที่นี่

สีชมพูและหวานอมขมกลืน เรารู้ว่าผลเบอร์รี่ทั้งสองเป็นส่วนประกอบในอาหารจานโปรดมากมาย ความคล้ายคลึงกันอาจทำให้เกิดความสับสน คุณอาจคิดว่าแครนเบอร์รี่ขนาดเชอร์รี่ (วัคซีนแมคโครคาร์พอน) จะเป็นพันธุ์ที่เล็กกว่าหลากหลายพันธุ์ แครนเบอร์รี่ (Vaccinium vitis-idaea) หรือ "Cranberry" เป็นเพียงคำภาษาอังกฤษสำหรับพืชชนิดเดียวกัน คุณสามารถอ่านกับเราว่าอะไรจริงและอะไรที่ทำให้เกิดความแตกต่าง

แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่: ความแตกต่าง

ในตอนเริ่มต้น เราชี้แจงข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพืชแข็งอย่างเป็นระบบ: แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เป็นสายพันธุ์ที่ต่างกัน ชื่อสกุลเดียวกัน วัคซีน แต่ได้แสดงให้เห็นแล้วว่าความคล้ายคลึงของพวกเขามีพื้นฐานมาจากเครือญาติ ร่วมกับบลูเบอร์รี่และอีกกว่า 450 สายพันธุ์ จัดอยู่ในสกุลบลูเบอร์รี่ (วัคซีน).

แครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่อเมริกันเป็นไม้ยืนต้นเลื้อยป่าพื้นเมืองในอเมริกาเหนือที่ปลูกในขนาดใหญ่ อื่น แครนเบอร์รี่ มีการแจกจ่ายในยูเรเซียด้วย แต่ไม่ได้นำเสนอโดยละเอียด ช่องอากาศขนาดใหญ่สี่ช่องของผลสีแดงเข้มมีส่วนอย่างมากต่อความสำคัญทางเศรษฐกิจที่ยิ่งใหญ่ของ "แครนเบอร์รี่" ที่: ช่วยให้เก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะเมื่อน้ำท่วมทุ่งและผลเบอร์รี่ ว่ายน้ำอยู่ด้านบน มีการเก็บเกี่ยวมากกว่า 300,000 ตันต่อปีในสหรัฐอเมริกาประเทศเดียวซึ่งเป็นประเทศที่มีการผลิตมากที่สุดในโลก

แครนเบอร์รี่เป็นต้นไม้เตี้ยที่ดูคล้ายกับแครนเบอร์รี่ในแวบแรก พบได้ในอเมริกาเหนือและเอเชีย แต่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุดในยุโรปตอนเหนือ ซึ่งเป็นที่เก็บรวบรวมตามธรรมชาติ แต่ยังได้รับการปลูกฝัง ซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ ฟินแลนด์ นอร์เวย์ และสวีเดน ความต้องการในพื้นที่ของพวกเขาเหมือนกับของแครนเบอร์รี่: ดินที่มีปูนขาวและมีการระบายน้ำดีที่มีค่า pH ระหว่าง 5 ถึง 6 เฉดสีบางส่วนและชั้นหิมะหนาในฤดูหนาวทำให้ทั้งคู่มีความสุข

ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดระหว่างผลเบอร์รี่ทั้งสองคือขนาดและรสชาติของผลไม้ แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะมีผลเบอร์รี่ที่เล็กกว่าซึ่งมีรสฝาดและเปรี้ยวมาก แต่แครนเบอร์รี่นั้นจะมีขนาดเกือบเท่าเชอร์รี่และอ่อนกว่ามาก

การใช้และส่วนผสมของแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

ในครัวทั้งสองประเภทเหมาะสำหรับการบริโภคดิบในระดับที่จำกัด พวกเขามีรสเปรี้ยวและขมและดิบอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและก๊าซ ผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยกว่าและเป็นที่นิยมมากกว่าในซอส ชัทนีย์ และแยม เป็นการเติมกรดในสตูว์ผักและเนื้อย่าง หรือในรูปแบบแห้งเป็นของว่างหรือส่วนผสมในมูสลี่

ส่วนผสมที่หลากหลายของผลเบอร์รี่ทั้งสองถูกกำหนดไว้เป็นยา โดยบางครั้งสมุนไพรก็ถูกใช้มากกว่าผลเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่มีวิตามิน A, C, B1 และ B2 ในปริมาณที่ค่อนข้างปานกลาง โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ในทางกลับกัน เพคตินและกรดอินทรีย์มีปริมาณสูง หนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจทางเภสัชกรรมคืออาร์บูติน สารนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อทางเดินปัสสาวะและมีผลดีต่อโรคไวรัสในลำไส้ อาร์บูตินไม่พบในพืชหลายชนิด ในกรณีของแครนเบอร์รี่ ส่วนใหญ่จะพบในสมุนไพรและในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยในผลไม้

ผลกระทบต่อการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะได้รับการกล่าวขานอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีมานี้ แต่เนื้อหาในระดับสูงของสารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่มีข้อโต้แย้ง กรดแทนนิกที่ประกอบด้วยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ Resveratrol เป็นส่วนประกอบอื่นที่อาจช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ต้นแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติคล้ายเป็นยา กรดอินทรีย์เช่นกรดควินิกสามารถพบได้ในนั้น แอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีพืชที่ดีต่อสุขภาพจากกลุ่มโพลีฟีนอล ก็พัฒนาการปกป้องเซลล์ด้วยเช่นกัน

ต่อไปนี้คือความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันโดยสรุป:

• ความสัมพันธ์และที่มา: แครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่อเมริกันเป็นลูกพี่ลูกน้องในอเมริกาเหนือของลิงกอนเบอร์รี่ที่เล็กกว่า ทั้งสองเป็นพืชป่า แต่แครนเบอร์รี่ได้รับการปลูกฝังในขนาดใหญ่ ในขณะที่สัดส่วนที่สำคัญของพืชผลลิงกอนเบอร์รี่มาจากการเก็บป่า
• ลักษณะและการใช้งาน: แครนเบอร์รี่สามารถเติบโตได้ถึงขนาดของเชอร์รี่และมีสีแดงเข้ม มีรสชาติอ่อนกว่าลิงกอนเบอร์รี่ขนาดเล็ก สีแดงเข้ม และรสเปรี้ยวมาก จึงเหมาะสำหรับการบริโภคดิบในปริมาณน้อย ทั้งสองประเภทปรุงเป็นแยมและซอสรสเผ็ดและมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อมากมาย เนื่องจากเป็นผลไม้แห้ง จึงนิยมรับประทานกับมูสลี่และเป็นอาหารว่าง
• ความสำคัญทางยา: ส่วนผสมของ lingonberry และแครนเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกันมาก พวกเขามีความสนใจทางเภสัชวิทยาและการเยียวยาที่บ้านสำหรับโรคทางเดินปัสสาวะและไวรัสในลำไส้ที่ได้รับการยกย่องอย่างมาก แต่ประเด็นเหล่านี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของพวกมันอยู่ในระดับสูง

ปลูกแครนเบอร์รี่ในสวน

แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่น่าสนใจสำหรับสวนของคุณเองเพราะว่าผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังตัดรูปร่างให้สวยงามเพื่อใช้คลุมดินด้วย ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องตรงตามข้อกำหนดพิเศษสำหรับสถานที่: มีค่า pH ของดินประมาณ 5 และดินที่มีฮิวมัสและทรายและดินที่ดูดซึมได้ หากดินมีความเป็นด่างและหนักเกินไป คุณสามารถเสริมดินด้วยทราย ดินโรโดเดนดรอนที่ไม่มีพีท และคลุมด้วยหญ้าเปลือก สัมผัสลึกหรือคุณตัดสินใจเลือกวัฒนธรรมหม้อที่ไม่ซับซ้อน - ทางเลือกของสารตั้งต้นที่เหมาะสม ที่ให้ไว้. คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การปลูกแครนเบอร์รี่ สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

ภาพรวมเพิ่มเติม พันธุ์เบอร์รี่สำหรับสวนของคุณ ดูบทความนี้