ปอกเปลือกเกาลัด: 5 เคล็ดลับ & เทคนิค

การปอกเปลือกเกาลัดทำได้ง่าย: ด้วยเทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถลอกผิวออกจากเม็ดเกาลัดได้อย่างง่ายดาย คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเราจาก Plantura

เกาลัดร้อนเป็นของจริงในฤดูหนาว ตรงกันข้ามกับเกาลัดม้า เกาลัดหวานแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ แต่น่าเสียดายที่การเตรียมของมันไม่ง่ายอย่างนั้น บ่อยครั้งเกินไปที่จะปอกเปลือกเกาลัดไม่ได้ ทั้งเปลือกนอกที่เป็นเนื้อไม้และเปลือกในของเกาลัดเกาะติดแน่นกับแกนกลางอย่างดื้อรั้นและบางครั้งก็ทำให้สิ้นหวัง โชคดีที่มีเคล็ดลับบางประการที่ช่วยให้ผู้ที่มีฟันหวานลอกเกาลัดได้ดีขึ้น ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าเทคนิคใดที่ทำให้การปอกเกาลัดที่ยากลำบากง่ายขึ้น

เคล็ดลับที่ 1: การเตรียมที่เหมาะสมช่วยลดความยุ่งยากในการปอกเปลือกเกาลัด

แม้ว่าเกาลัดดิบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ โดยมีรสหวานและวิตามินมากมาย แต่ก็แนะนำสำหรับผู้ป่วยเท่านั้น อันที่จริง การปลอกเปลือกถั่วดิบเป็นส่วนที่ยากที่สุด เปลือกจะหลุดออกมาได้ง่ายขึ้นหากคุณต้มเกาลัดแล้วปอกเปลือกออกหรืออบในเตาอบก่อน มักจะแนะนำให้ย่างในเตาอบเป็นพิเศษ เนื่องจากวิธีนี้จะช่วยขจัดผิวชั้นในที่ละเอียดออกได้ง่ายกว่า หากคุณใส่ชามใส่น้ำในเตาอบ วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะป้องกันไม่ให้เกาลัดแห้ง แต่ยังช่วยให้แน่ใจว่าผิวจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ปอกเปลือกเกาลัดได้ง่ายขึ้นมาก

เคล็ดลับ 2: แกะสลักเกาลัดก่อนเตรียม

ไม่ว่าจะในเตาอบหรือในกระทะ - ก่อนเตรียมเกาลัด ควรใช้มีดกรีดตามขวาง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลาในการปรุงเกาลัดเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ปอกเปลือกเกาลัดได้ง่ายขึ้นอีกด้วย คุณสามารถแช่เกาลัดในน้ำเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการตัดผ่านผิวหนังด้วยมีด สิ่งนี้ทำให้เปลือกมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและคุณมีปัญหาน้อยลงในการแกะสลักผลไม้ หลังจากเตรียมการ กรีดเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเริ่มปอกเกาลัด

เคล็ดลับ 3: เตรียมเกาลัดในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการเตรียมและปอกเกาลัดโดยเร็วที่สุด คุณสามารถใช้เคล็ดลับง่ายๆ: ใน ในไมโครเวฟ เกาลัดไม่ได้แค่สุกในเวลาไม่นาน แต่เปลือกก็ควรจะหลุดออกมาอย่างดีเช่นกัน อนุญาต. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เกาลัดแกะสลักจะถูกวางในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และราดด้วยน้ำเล็กน้อย ปิดเกาลัดและทิ้งไว้ในไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเขย่าชาม 1 ครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที ไอน้ำทำให้เปลือกเกาลัดคลายตัว - เปลือกเกาลัดจะลอกง่ายกว่ามากหลังจากทำอาหารในไมโครเวฟ

เคล็ดลับ 4: ปอกเปลือกเกาลัดขณะร้อน

เมื่อเกาลัดสดออกมาจากหม้อหรือเตาอบ แสดงว่ากำลังเดือด หลายคนจึงปล่อยให้เย็นลงก่อนที่จะเริ่มปอกเกาลัด - ข้อผิดพลาด: เกาลัดปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นเมื่อยังร้อนอยู่ ทันทีที่เม็ดเกาลัดเย็นตัวลง ผิวหนังชั้นในโดยเฉพาะจะแยกออกจากกันแทบไม่ออก เพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ขณะปอกเกาลัด คุณควรสัมผัสเกาลัดร้อนด้วยถุงมือสำหรับทำครัวหรือผ้าเช็ดมือเท่านั้น ตอนนี้ลอกเปลือกออกด้วยมีดคม เพื่อให้เกาลัดที่เหลือไม่เย็นลงระหว่างนี้ ควรเติมครั้งละน้อยๆ เท่านั้น นำเปลือกออกจากหม้อหรือเตาอบแล้วอุ่นส่วนที่เหลือด้วยความร้อนที่เหลือ เก็บไว้.

เคล็ดลับ 5: เช็ดผิวด้านในออกด้วยผ้าชา

ไม่เพียงแต่เปลือกแข็งเท่านั้น แต่ยังต้องแกะเปลือกด้านในที่มีขนยาวของเกาลัดออกก่อนจึงจะสามารถรับประทานอาหารอันโอชะได้ อย่างไรก็ตาม แม้สิ่งนี้จะไม่ยอมแพ้หากไม่มีการต่อสู้ – มักเป็นการยากที่จะลอกออกจากเกาลัด คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพโดยการปอกเกาลัด: หลังจากที่เกาลัดหลุดออกจากเปลือกแข็งแล้ว ให้เช็ดออกด้วยผ้าขนหนูสะอาด สิ่งนี้ช่วยคลายผิวด้านในได้ดีเป็นพิเศษและช่วยให้คุณประหยัดรายละเอียดที่น่ารำคาญในการทำงานด้วยมีด เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ: ที่นี่เช่นกัน ผิวจะหลุดออกได้ดีที่สุดเมื่อเกาลัดยังร้อนอยู่มากที่สุด

คุณรู้จักเขาแล้วหรือยัง ความแตกต่างระหว่างเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดม้า? คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความของเรา

ต้องการทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไปในสวน? บนช่อง Instagram ของเรา คุณจะพบคำแนะนำและเคล็ดลับการทำสวนที่เหมาะสมกับฤดูกาล และเราจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plantura ใหม่