ความแตกต่างระหว่างกระเทียม กระเทียม และหัวหอม?

กระเทียมหอมและกระเทียมหอมมีความแตกต่างกันหรือไม่? แล้วหอมหัวใหญ่กับหอมแดงเหมือนกันไหม? เราตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับพืชกระเปาะต่างๆ

พืชตระกูลกระเปาะขนาดใหญ่ (Allioideae) หรือที่เรียกว่าตระกูลต้นหอมอาจทำให้สับสนเล็กน้อย หากมีคำพ้องความหมายหลายสิบคำสำหรับหนึ่งและหัวหอมเดียวกัน คุณจะสูญเสียภาพรวมอย่างรวดเร็ว ด้วยเทคนิคง่ายๆ ไม่กี่อย่าง หัวหอม ต้นหอม & ต้นหอมสามารถแยกแยะได้ง่ายจากที่อื่น

1. กระเทียม กับ กระเทียม เหมือนกันหรือไม่?

ด้วยกระเทียมหอมหรือกระเทียมหอม (Allium porrum) หมายถึง โรงงานเดียวกัน เป็นเวลานาน มีเพียงคำว่า "ต้นหอม" เท่านั้นที่ใช้กันทั่วไปในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน คำว่า "ต้นหอม" ใช้เฉพาะในสวิตเซอร์แลนด์ที่พูดภาษาเยอรมันเท่านั้น และในบางส่วนของเฮสส์ บาเดน-เวิร์ทเทมแบร์ก และซาร์ลันด์ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 1970 ชื่อ "Lauch" ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทั่วโลกที่พูดภาษาเยอรมัน และชื่อทั้งสองนี้ถูกนำมาใช้ในเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน

2. กระเทียมกับหัวหอมต่างกันอย่างไร?

แม้ว่าทั้งคู่จะเป็นครอบครัวของ Allioideae เป็นของที่ง่ายต่อการกระเทียมหอมและ หัวหอม (Allium cepa) เพื่อแยกแยะ ที่บ้านจะว่ากระเทียมหรือกระเทียม ความหมายก็คล้ายๆ ต้นหอม ผักที่ไม่เกิดเป็นกระเปาะหนาแต่มีลักษณะใบแบนและยาว ด้านล่างเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มด้านบน

หัวหอมเป็นกระเทียมเพียงชนิดเดียวที่สร้างหัวใต้ดิน หัวหอมนี้และหัวหอมที่รู้จักทั้งหมดมีสีขาวมีผิวสีน้ำตาล ใบมีลักษณะเป็นท่อและเป็นสีเขียว ในขณะที่เราส่วนใหญ่กินส่วนใต้ดินของหัวหอม พืชทั้งหมดจะใช้กับกระเทียมหอม

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมกับหัวหอม:

กระเทียมหอม	หัวหอม
ไม่ใส่หอมหัวใหญ่	หอมใหญ่ทั่วไป
เก็บพลังงานในใบ	อวัยวะจัดเก็บใต้ดิน
ใบแบน	ใบท่อ
ใช้ทั้งต้นในการปรุงอาหาร	มักใช้แต่หัวหอมเท่านั้น

3. ต้นหอมและต้นหอมแตกต่างกันหรือไม่?

ใน ต้นหอม (Allium fistulosum) และหัวหอมธรรมดาเป็นพืชสองชนิดที่แตกต่างกัน แม้ว่าข่าวลือยังคงมีอยู่ว่าต้นหอมเป็นเพียงหัวหอมที่เก็บเกี่ยวเร็วเกินไป แต่ก็ไม่เป็นความจริง ต้นหอมหรือต้นหอมที่เรียกว่าต้นหอมหรือต้นหอมฤดูหนาวไม่สามารถสร้างต้นหอมที่กลมและหนาได้ มีเฉพาะแกนทรงกระบอกที่หนาขึ้นเท่านั้น ต้นหอมสามารถรับประทานได้ทั้งต้น

ลักษณะทั่วไปของต้นหอม:

• ทินเนอร์และเล็กกว่าหัวหอม
• รสชาติเข้มข้นขึ้น
• ไม่มีหอมหัวมนหนา แต่เป็นก้านทรงกระบอกหนา

4. หัวหอมกับหอมแดงต่างกันอย่างไร?

คนรู้จักจากตระกูลต้นหอมอีกคนหนึ่งคือ หอม (Allium cepa วาร์ รวม). หอมแดงนั้นคล้ายกับหัวหอมมากและไม่ใช่สายพันธุ์ที่แยกจากกันในตระกูลอัลเลียม พืชที่มาจากเอเชียนั้นมีรสชาติที่อ่อนกว่าหัวหอมทั่วไป ลักษณะเด่นอื่นๆ ของหอมแดงคือผิวสีชมพู รูปร่างยาวตามแบบฉบับ และความจริงที่ว่าหัวเหล่านี้มักจะเติบโตเป็นฝาแฝด

จะบอกหอมแดงจากหัวหอมได้อย่างไร? ลักษณะของหอมแดง:

• รสอ่อนกว่าหัวหอม
• เปลือกสีชมพู
• รูปร่างยาวขึ้น
• มักเป็นสองส่วน

แน่นอนว่าเมื่อเราพูดถึงต้นหอมสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาด: กระเทียม (Allium sativum). คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับพืชหอมได้ในบทความผู้เชี่ยวชาญของเราที่ กระเทียม อ่าน.