10 วัชพืชที่คุณกินได้ (ภาพรวม)

สำหรับหลายๆ คน ดอกแดนดิไลออนและพืชอื่นๆ ที่คล้ายกันเป็นเพียงวัชพืชที่น่ารำคาญ คุณสามารถค้นหาวัชพืชที่คุณกินได้จริงและวิธีเตรียมวัชพืชได้ที่นี่

ด้วยแสงตะวันแรกในฤดูใบไม้ผลิ ธรรมชาติกลับมามีชีวิตอีกครั้ง ป่าไม้และทุ่งหญ้าฟื้นตัวจากฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ และให้เราได้เห็นภาพฤดูร้อนที่จะมาถึง วัชพืชที่เรามองว่าน่ารำคาญ เช่น แดนดิไลออน เกาต์วีด หรือตำแยที่กัด ก็สามารถเจริญเติบโตร่วมกับพืชชนิดอื่นๆ ได้เช่นกัน เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไมสิ่งที่เรียกว่าวัชพืชเหล่านี้ไม่ควรลงเอยด้วยขยะอินทรีย์ แต่ควรอยู่บนจาน เราขอเสนอ 10 วัชพืชที่เรียกว่าน่ารับประทานในแง่ของการทำอาหาร

สดในสลัด ปรุงเป็นผักหรือเป็นของตกแต่งดอกไม้ที่กินได้ - วัชพืชไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่น่ารำคาญเสมอไป ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ว่าวัชพืชที่กินได้สิบชนิดที่ไม่อยู่ใน ปุ๋ยหมักแต่ควรลงเอยในครัว

10. สีน้ำตาล

สมุนไพรที่มีใบรูปลูกศรมักพบในทุ่งหญ้าและทุ่งนาที่ชื้น รสเปรี้ยวของใบอ่อนของ

สีน้ำตาล (รูเม็กซ์ อะซิโตซา) เหมาะสำหรับซุป สตูว์ หรือดิบในสลัดและสมูทตี้ ซอเรลมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล จึงมักใช้สำหรับโรคผิวหนัง ปริมาณวิตามินซีและธาตุเหล็กสูงทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในห้องครัว แต่ไม่แนะนำให้บริโภคมากเกินไป

9. ยาร์โรว์

ด้วยดอกไม้สีขาวและความสูงตั้งตรง ยาร์โรว์ (Achillea millefolium) หนึ่งในวัชพืชที่น่ารักที่สุดในสวนของเราอย่างแน่นอน ยาร์โรว์ยังเป็นที่นิยมในฐานะพืชสมุนไพรเพราะช่วยให้มีอาการปวดท้องและอาหารไม่ย่อยและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยาร์โรว์ยังให้คะแนนรสชาติอีกด้วย: มีความขมเล็กน้อย กลิ่นอะโรมาติกซึ่งมักถูกอธิบายว่าคล้ายกับดอกคาโมไมล์ ยาร์โรว์ยังสามารถใช้ในห้องครัวได้อีกด้วย โน้มน้าวใจ. ใบอ่อนถือว่าอร่อยเป็นพิเศษเพราะยังไม่ขมมาก ยาร์โรว์มักจะแห้งเพราะมักจะเหนียวเมื่อดิบและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับมะเขือเทศหรือเป็นเกลือสมุนไพร ดอกไม้ยังกินได้และเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน

8. ชิกวีด

ที่ ชิกวีด (สื่อ Stellaria) มักทำให้ชาวสวนสิ้นหวัง เพราะมันสามารถแพร่กระจายได้เกือบระเบิดในสวน และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดให้สิ้นซาก โชคดีที่มันเป็นทั้งคำสาปและพร: ใบของต้นเจี๊ยบกินได้และมีรสอ่อนแต่มีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับซุปหรือสลัด ในเวลาเดียวกัน พืชล้มลุกมีแร่ธาตุและโปรตีนสูง ดังนั้น ชิกวีดจึงกลายพันธุ์อย่างรวดเร็วจากแขกในสวนที่ไม่มีใครรักไปยังดาวลับบนจาน

7. โรคเกาต์

ร่วมสมัยที่ดื้อรั้นที่สุดในประเภทวัชพืชน่าจะเป็นโรคเกาต์ (Aegopodium podagraria) เป็น. ชาวสวนอดิเรกหลายคนต้องประหม่าเพื่อกำจัดเจ้าไม้ล้มลุกตัวนี้ สมุนไพรรสเผ็ดเล็กน้อยเหมาะใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารกับมันฝรั่งหรือในสลัดสด และยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณกำจัดวัชพืช จะดีกว่าที่จะใส่โรคเกาต์ในครัวมากกว่าในถังปุ๋ยหมัก

6. ปุ่มสมุนไพร

ด้วยดอกขนาดเล็กที่มีลักษณะเป็นปุ่มกลมๆ คุณจะเห็นได้ว่า ปุ่มสมุนไพร (กาลินโซกา พาร์วิฟลอรา) ดูไร้เดียงสาเกือบ แต่ด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์จึงไม่เป็นที่นิยมของชาวสวน พืชสามารถให้คะแนนในครัวได้จริงๆ: ตั้งแต่ก้านไปจนถึงดอกไม้ คุณสามารถใช้ทุกอย่างบนต้นไม้ได้ กะหล่ำปลีปุ่มสามารถนึ่ง, ต้ม, รับประทานดิบในสลัดหรือเป็นเพสโต้บนพาสต้า แต่ไม่เพียงแต่ความเก่งกาจของมันเท่านั้นที่น่าเชื่อ - พืชชนิดนี้ยังเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงอีกด้วย

5. นกกาเหว่าสวน

เครสสวนที่เกี่ยวข้องกับเครส (คาร์มีน hirsuta) มักถูกมองว่าเป็นวัชพืชทั้งๆ ที่ดอกสวยงาม ไม่เป็นไรหรอกน่า! รสเผ็ดร้อนเล็กน้อยชวนให้นึกถึงร็อกเก็ต จึงเหมาะเป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมปังหรือในสลัด เพียงเด็ดใบเล็กๆ ออกจากก้าน ล้างออก ก็พร้อมรับประทาน นอกจากนี้สารที่มีรสขมและแร่ธาตุมีผลในการรักษาและช่วยในการย่อยอาหารของเรา

4. บัคฮอร์น

เช่น สมุนไพรแก้หวัด คือต้นแปลนทิน (Plantago lanceolata) รู้จักกันหลายคน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถกินบัคฮอร์นได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ที่จริงแล้ว พืชทั้งต้นกินได้ตั้งแต่รากจรดดอก และสามารถรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้ ต้น Ribwort ต้นแปลนทินเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เนื่องจากมีรสชาติที่บ๊องเล็กน้อยเมื่อดิบ และเหมือนเห็ดเมื่อย่าง

3. ตำแย

ทุกคนรู้ถึงคุณสมบัติที่น่ารำคาญของตำแย (ลมพิษ dioica) ที่สัมผัสกับใบทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนอันไม่พึงประสงค์ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่หลายคนดูหมิ่นตำแยว่าเป็นวัชพืชธรรมดา แต่ด้วยรสเผ็ดเล็กน้อย ตำแยจึงดีเกินกว่าจะทิ้ง อุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม และว่ากันว่ามีผลในการรักษาโรคไขข้อและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ใบสามารถใช้ได้หลายวิธีในห้องครัว เช่น ชา ในซุป เพสโต้ หรือซอส

2. เบอร์เนต

เบอร์เน็ต, bloodwort หรือเพียงแค่ เบอร์เนต (ซังกุยซอร์บาไมเนอร์) – ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม ต้นไม้เล็กๆ แห่งนี้จะพบได้ในเกือบทุกทุ่งหญ้า โชคดีเพราะเบอร์เน็ตเบอร์เนตมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: กลิ่นผลไม้สดและกลิ่นบ๊องเล็กน้อยที่มีกลิ่นแตงกวาอ่อนๆ ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับควาร์ก เนยสมุนไพร และผัก และยังสามารถใช้กับขนมปังได้อีกด้วย น่าเสียดายที่มันเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วหลังจากหยิบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรดำเนินการทันที

1. ดอกแดนดิไลอัน

ดอกแดนดิไลอันแพร่หลายไปทั่วยุโรป (Taraxacum) เป็นอะไรก็ได้นอกจากอาหารกระต่าย ทุกส่วนของดอกแดนดิไลอันกินได้และสามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเล เนื่องจากมีรสขมหรือบ๊องเล็กน้อย ดอกแดนดิไลออนจึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับสลัดฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยหรือปรุงซุปและซอสต่างๆ ปริมาณวิตามินเอและซีที่สูงทำให้ดอกแดนดิไลออนเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในห้องครัวที่บ้าน ยัง ดอกไม้กินได้ ดอกแดนดิไลออนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงสลัดเพราะด้วยสีที่สดใสทำให้เป็นที่สะดุดตาอย่างไม่มีที่ติ

ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณเห็นสมุนไพรเหล่านี้ในสวนของคุณ คิดให้ดี สองครั้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ถังขยะออร์แกนิกหรือไม่เพลิดเพลินกับสมุนไพรในสวนป่าบนจานของคุณ ต้องการ. ความเต็มใจที่จะทดลองได้ผลอย่างแน่นอน

นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาบทความเกี่ยวกับ 20 ดอกไม้กินได้ และ คลุมดินแสนอร่อยซึ่งควรจะจบลงบนจานของคุณอย่างแน่นอน

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการปลูก “วัชพืช” ของคุณในแบบที่เป็นเป้าหมาย คุณสามารถใช้ดินสมุนไพรคุณภาพสูงแบบของเราได้ Plantura Organic Herb & ดินเมล็ดพืช สนับสนุน. ซึ่งได้รับการปรับแต่งให้เข้ากับความต้องการของพืชได้อย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้มั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์