เนื้อหา
- เวลาสุก
- ระบุผลสุก
- ป้องกันการเน่าเสีย
- เก็บเกี่ยวมะเดื่ออย่างถูกวิธี
- คำถามที่พบบ่อย
ในละติจูดท้องถิ่น การปลูกต้นมะเดื่อก็กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเช่นกัน แต่ที่นี่ก็ไม่อุ่นพอสำหรับมะเดื่อรสอร่อยที่จะสุก อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนงำเล็กน้อยในการตระหนักถึงความสุกของผลไม้
โดยสังเขป
- มะเดื่อมีทั้งสีเข้มและสีอ่อน
- ผลสุกจะนิ่มและใหญ่
- เวลาสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่
- มักไม่ร้อนพอที่จะสุกในละติจูดท้องถิ่น
- พันธุ์ไม้ที่เหมาะสมกับท้องถิ่นคือรูปภูเขานอร์ดแลนด์
เวลาสุก
ผลไม้รสอร่อยปลูกในละติจูดท้องถิ่น ระหว่างเดือนกันยายนถึงตุลาคม สุก. ข้อดีของมะเดื่อก็คือ ผลไม้ไม่ได้สุกในเวลาเดียวกัน และตัวเธอเอง เก็บเกี่ยวได้หลายสัปดาห์ สามารถขยายได้ นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างแม่นยำเพราะ a ไม่สามารถเก็บผลไม้ได้ เป็น:
- เก็บเกี่ยวแต่ผลสุก
- ผลไม้สุกทุกวันมีให้ในระยะเวลานาน
- กินจากมือถึงปาก
- มะเดื่อสุกอร่อยที่สุด
เคล็ดลับ: หากมีผ้าคลุมสีขาวบนเปลือกของผลไม้ ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล ในทางตรงกันข้าม เดกซ์โทรสที่ตกผลึกที่โผล่ออกมาเป็นอีกข้อบ่งชี้ว่าผลไม้สุกเต็มที่และพร้อมที่จะรับประทาน
ระบุผลสุก
มีวิธีที่ดีในการบอกเวลาที่มะเดื่อสุก ตามหลักการแล้วและเพื่อรสชาติที่อร่อยที่สุด ผลไม้ควรอยู่บนต้นจนสุก คุณสามารถรับรู้ผลมะเดื่อสุกโดยลักษณะเหล่านี้:
- ผิวมีหลากหลายสี
- มักเป็นสีแดงถึงม่วง บางพันธุ์ยังคงเป็นสีเขียวเข้ม
- ภายในแสงเป็นสีแดงเข้ม
- ผลสุกให้ผลเล็กน้อยภายใต้แรงกดดันเล็กน้อย
- ควรตรวจสอบเฉพาะก้านดอกเท่านั้น
- ผลไม้ไวต่อแรงกด
- ยังสามารถแยกออกจากสาขาได้อย่างง่ายดาย
- ให้กลิ่นหอมอโรม่า
ในทางกลับกัน ผลไม้ที่สุกเกินไปจะรู้สึกเละๆ และมีกลิ่นที่หวานจนรู้สึกไม่สบายตัว น้ำผึ้งหยดเล็กๆ ออกมาจากปลาย ผลไม้สุกงอมเหล่านี้ส่วนใหญ่กำลังหมักอยู่ภายในและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป ในกรณีนี้จะไม่สามารถดำเนินการเพิ่มเติมได้อีกต่อไป
ประกาศ: หากคุณต้องการเก็บมะเดื่อไว้สักสองสามวันหลังจากเก็บเกี่ยวจากต้นแล้ว คุณไม่ควรบีบมันโดยไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้มันเละเร็วเกินไป
ป้องกันการเน่าเสีย
น่าเสียดายที่มะเดื่อเป็นผลไม้ที่เมื่อสุกแล้วจะเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว หากอยู่บนต้นไม้นานเกินไปก็จะสุกเกินไป หากเก็บเกี่ยวผลสุก จะสามารถเก็บไว้ได้ในระดับจำกัดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงสองถึงสามวันเท่านั้น หลังจากนั้นก็จะเละและเริ่มขึ้นรา
เคล็ดลับ: หากคุณเก็บผลไม้สุกไว้ในตู้เย็น ให้นำผลไม้สุกออกหลายชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร เพราะพวกเขาพัฒนากลิ่นหอมเต็มที่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
เก็บเกี่ยวมะเดื่ออย่างถูกวิธี
เพราะตลอด ต้นมะเดื่อ มีของเหลวคล้ายน้ำนมซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังหรือผื่นขึ้นได้หากสัมผัสโดยผู้ที่แพ้ง่าย ควรระมัดระวังในการเก็บเกี่ยว วิธีการเก็บเกี่ยวมะเดื่ออย่างถูกต้อง:
- สวมถุงมือและเสื้อผ้าแขนยาว (หากเป็นผิวแพ้ง่าย)
- หากกิ่งหรือใบได้รับบาดเจ็บของเหลวจะไหลออกทันที
- อนุญาตให้เด็กเลือกภายใต้การดูแลเท่านั้น
- ถอดก้านมะเดื่อเมื่อน้ำนมออกมา
- กรณีนี้ห้ามกินเปลือก
คำถามที่พบบ่อย
น่าเสียดายที่มะเดื่อเป็นผลไม้ที่ไม่สุก หากผลที่ยังไม่สุกร่วงหล่นจากต้นเร็วเกินไป มันจะเน่าเสียเมื่อเวลาผ่านไป แต่น่าเสียดายที่พวกมันจะไม่สุก แม้จะอ่อนลงเล็กน้อยแต่ก็ไม่อ่อนหวาน เพื่อกลิ่นหอมของมะเดื่อที่หอมหวาน ผลไม้จึงต้องอยู่บนต้นไม้จนสุก
เมื่อมะเดื่อสุกคุณสามารถกินผิวอร่อยกับมันได้ ในทางกลับกัน สำหรับผลมะเดื่อที่ยังไม่สุก คุณต้องสังเกตว่าน้ำน้ำนมที่เป็นพิษยังสามารถอยู่ในผิวหนังและอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวหนังที่ปากหรือกระเพาะอาหารได้หากรับประทานเข้าไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตักผลมะเดื่อที่ยังไม่สุกแต่อร่อยอยู่แล้ว
มะเดื่อเป็นอาหารที่เรียกว่า superfood เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่า เช่น แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม รวมทั้งวิตามินมากมาย เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยให้ลำไส้ทำงานมากขึ้น มะเดื่อหนึ่งลูกมีไฟเบอร์เพียง 40 กิโลแคลอรี และยังเหมาะกับอาหารทุกประเภท
คุณควรปรึกษาเรื่องการบริโภคผลไม้กับแพทย์ของคุณ เพราะเป็นความจริงที่แม้มะเดื่อหนึ่งผลจะมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ซึ่งไม่ควรบริโภคหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต อย่างไรก็ตาม แพทย์ของคุณสามารถบอกคุณได้ว่ามีผลไม้อร่อยกี่ชนิดที่คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ผลไม้ปรุงสุก กรดออกซาลิกจะถูกต้มจนเกือบหมด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องละทิ้งความสุขทั้งหมด