สารบัญ
- เมื่อโหระพาบาน
- ตัดก่อนออกดอก
- พลาดการออกดอก?
- คำถามที่พบบ่อย
โหระพาเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหาร ไม่เพียงแต่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น ทั้งใบและดอกของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้กินได้ แต่จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อโหระพาบาน?
โดยสังเขป
- ดอกไธม์ไม่ต้องตัด
- สมุนไพรใช้ได้ก่อน ระหว่าง และหลังดอกบาน
- เวลาออกดอกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ออกดอกเร็วที่สุดตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
- กลิ่นหอมเข้มข้นที่สุดก่อนออกดอก
- ควรตัดยอดก่อนออกดอกเพื่อรักษาไว้
เมื่อโหระพาบาน
โหระพา (ไธมัส) หรือที่เรียกว่า quendel สามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะบานหรือไม่ก็ตาม ใช้ได้ทั้งยอดที่มีใบและช่อดอกสีชมพูหรือสีม่วงขนาดเล็ก
- ที่สุด เรียงลำดับ บานระหว่างมิถุนายนถึงกรกฎาคม
- บ้างก็ในเดือนสิงหาคม
- ขึ้นอยู่กับ ที่ตั้ง และสภาพอากาศจนถึงเดือนตุลาคม
- ทานได้กับช่วงดอกบานไม่มีปัญหา
- โหระพาดอกไม่กินไม่ได้หรือเป็นพิษ
- กลิ่นหอมไม่เข้มข้นเหมือนก่อนออกดอกอีกต่อไป
- ปริมาณน้ำมันหอมระเหยลดลงเมื่อออกดอก
- ดอกและใบยังเป็นสมุนไพรหอมเมื่อแห้งอีกด้วย
ด้วยเหตุนี้ คุณจึงยังสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และหากจำเป็น ให้เช็ดให้แห้งเมื่อดอกบานแล้ว แล้วนำไปประยุกต์ใช้ เช่น เป็นสมุนไพรปรุงรสหรือปรุงแต่งจาน ทางที่ดีควรใช้ดอกไทม์แบบสดหรือเช็ดให้แห้ง
เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรเลือกวันที่แห้งและแดดจัดสำหรับการเก็บเกี่ยว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดของวันคือเที่ยง ดอกไม้เปิดออก และแสงแดดให้กลิ่นหอมเข้มข้น
ตัดก่อนออกดอก
หากคุณตัดโหระพาในฤดูใบไม้ผลิก่อนหรือตอนต้นของการออกดอกไม่นานก็จะมีกลิ่นหอมที่สุดดังที่ได้กล่าวไปแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำให้สมุนไพรแห้งหรือเก็บรักษาไว้ ในกรณีนี้การตัดแต่งกิ่งก่อนออกดอกก็สมเหตุสมผล คุณสามารถตัดมันได้มากถึงสองในสามโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ไม่ต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ที่ได้รับการเสริมหล่อแล้วเพราะที่นี่มันจะไม่งอกอีก
หลังจากตัดคุณสามารถ ครอบตัด มัดเป็นช่อเล็กๆ แล้วแขวนให้แห้งในที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก จะแห้งภายในแปดถึงสิบวันและสามารถจัดเก็บได้ตามนั้น
พลาดการออกดอก?
ไม่ว่าดอกไธม์จะตัดหรือไม่ก็ตาม โหระพาสามารถและควรตัดเป็นประจำ หากคุณไม่ทำเช่นนั้น พุ่มไม้จะหัวล้านมากขึ้นเรื่อยๆ และในไม่ช้าก็จะไม่ให้ผลผลิตที่มีนัยสำคัญอีกต่อไป หากหมดเวลาก่อนออกดอก ควรชดเชยทันทีหลังดอกบาน
- ตัดยอดที่ร่วงโรยและซีดจางทันทีหลังดอกบาน
- ปล่อยให้หน่อแข็งแรง
- ทำให้พืชเพิ่มความแข็งแรงให้กับสมุนไพร
- ไม่ตัดเยอะแน่นอน
- โดยทั่วไปจะไม่ตัดเลยตั้งแต่เดือนสิงหาคม
- ไม่ใส่ปุ๋ยอีกต่อไป
- อย่างอื่นจะส่งผลต่อความแข็งแกร่งของฤดูหนาว
หากคุณรอการตัดนานเกินไป สิ่งนี้จะกระตุ้นให้พืชสร้างยอดใหม่อีกครั้ง ในทางกลับกันก็หมายความว่ายอดสดเหล่านี้ไม่สามารถโตเต็มที่ในฤดูหนาวและมักจะแช่แข็งจนตาย นอกจากนี้บาดแผลที่เกิดขึ้นไม่สามารถรักษาได้อีกต่อไป ด้วยเหตุนี้การตัดแต่งกิ่งก่อนออกดอกจึงเหมาะสมที่สุด หากมีข้อสงสัยควรรอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
เคล็ดลับ: แม้ว่าคุณจะยังต้องการเก็บเกี่ยวหรือเก็บเกี่ยวโหระพาในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? ตัดออก คุณควรจำกัดตัวเองให้อยู่ไม่กี่เคล็ดลับสมุนไพร
คำถามที่พบบ่อย
ด้านหนึ่งใช้เป็นของประดับตกแต่งขนมปัง สลัด และอาหารอื่นๆ ได้ และสามารถใช้ร่วมกันได้ แช่ใบในน้ำส้มสายชู น้ำมัน หรือน้ำผึ้ง เช่น ทำน้ำมันไทม์หรือน้ำผึ้งไทม์แสนอร่อย ผลิต. นอกจากนี้สมุนไพรที่ออกดอกยังทำให้ชามีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ
ดอกจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนเสิร์ฟไม่นานเพราะจะเหี่ยวเร็วมาก โดยส่วนใหญ่ คุณไม่เพียงแค่เก็บเกี่ยวดอกไม้เท่านั้น ซึ่งโดยวิธีการที่มีขนาดเล็กมาก แต่ยังมีกิ่งก้านดอกขนาดเล็กอีกด้วย พวกมันมีการตกแต่งโดยเฉพาะ
แน่นอนว่าเป็นไปได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่คุ้มค่าสำหรับการหว่านเพราะโหระพาหว่านเองและง่ายกว่ามากในการขยายพันธุ์โดยใช้การปักชำ อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชสามารถรับประทานได้ ดังนั้นจึงควรทิ้งดอกไม้ไว้บ้าง เช่นเดียวกับเมล็ดพืช พวกมันไม่ได้มีกลิ่นหอมเหมือนใบอีกต่อไป นอกจากนี้ ดอกไธม์เป็นทุ่งหญ้ายอดนิยมสำหรับผึ้ง จึงดีต่อแมลงด้วย