หัวไชเท้ากำลังเบ่งบาน: พวกมันกินได้ด้วยดอกไม้หรือไม่?

หัวไชเท้า (Raphanus sativus var. sativus) คะแนนเพราะไม่ต้องการมากและเก็บเกี่ยวได้เร็ว ดังนั้นจึงมีความต้องการปลูกที่บ้านโดยเฉพาะ น่าเสียดายที่หัวไชเท้าบางครั้งบานเร็วอย่างกะทันหัน พวกเขายังกินได้หรือไม่?

เป็นพิษหรือกินได้?

แม้จะอ้างว่าตรงกันข้าม หัวไชเท้าดอกไม่มีพิษ! หัวแดงยังคงกินได้โดยไม่ลังเล แต่ความชัดเจนทั้งหมดนี้ไม่ได้หมายความว่า ฤดูเก็บเกี่ยว สามารถไปต่อได้อย่างมีความสุข เนื่องจากการก่อตัวของดอกไม้นั้นมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของหัว ยิ่งดอกบานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกินไม่ได้

นี่คือการเปลี่ยนแปลงของหัว

หัวไชเท้าที่เหมาะคือกรุบกรอบและนุ่มมีกลิ่นหอมสดชื่นพร้อมความเผ็ดเล็กน้อย เมื่อพืชหันความสนใจไปที่ดอกตูม รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันจะเริ่มเปลี่ยนไป

• สารขมถูกเก็บไว้
• ทำให้รสขมมากขึ้นเรื่อยๆ
• พื้นที่เส้นใยกำลังก่อตัวขึ้น
• หัวมีรสชาติเป็นไม้
• ภายในเริ่มแห้ง

ความสำคัญต่อฤดูกาลเก็บเกี่ยว

เนื่องจากหัวไชเท้าที่บานไม่มีความสุข ฤดูที่บานสะพรั่งทำให้ฤดูเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลงอย่างชัดเจน ดังนั้นควรดึงหัวทั้งหมดออกจากพื้นก่อนที่ดอกไม้ดอกแรกจะปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม ในการทำเช่นนี้ ชาวสวนจำเป็นต้องรู้ว่าหัวไชเท้าที่หว่านจะบานเมื่อใด

ปัจจัยที่มีผลต่อเวลาออกดอก

ใน ฤดูใบไม้ผลิหัวไชเท้าหว่าน มักจะบานในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน อย่างไรก็ตาม ปัจจัยบางอย่างอาจทำให้ต้นและดอกบานก่อนเวลาอันควร

ความลึกและระยะห่างของการหว่านไม่ถูกต้อง

หากหว่านเมล็ดหัวไชเท้าไว้ลึกเกินไป มันจะไม่งอกเลย หรือพืชจะแตกหน่อและออกดอกโดยไม่สร้างหัวที่เหมาะสมก่อน การปลูกแน่นเกินไปทำให้เกิดการแข่งขันเพื่อแย่งชิงสารอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่การออกดอกก่อนกำหนด สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความลึกของการหว่านและระยะการปลูก:

• คลุมเมล็ดด้วยดินเพียงเล็กน้อย
• ความลึกในการหว่านที่เหมาะสมคือ 0.5 ซม.
• ห้ามหว่านลึกเกิน 1 ซม.
• รักษาระยะปลูก 3-5 ซม.

สถานที่ที่มีแดด

ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง มีความเสี่ยงที่จะให้ดินที่ร้อนและแห้งเกินไป ปัจจัยทั้งสองทำให้แน่ใจว่าพืชโป่งที่นิยมออกดอกเร็วกว่านี้

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเตียงกึ่งร่มรื่นในสวน อย่างน้อยต้องหว่านหัวไชเท้าไว้ข้างผักที่สูงกว่าและให้ร่มเงา

อากาศอบอุ่น

เมื่อกลางวันร้อนและแห้งอยู่เสมอ การออกดอกมักเกิดขึ้นก่อนที่หัวจะแตกหน่อเต็มที่ ความเสี่ยงของการออกดอกเร็วจึงยิ่งใหญ่ที่สุดในฤดูร้อน

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่อยากทำโดยไม่มีหัวไชเท้าในหน้าร้อน คุณก็ควรคว้ามันไว้ พันธุ์ฤดูร้อนเช่น "Carnita", "Olivia", "Rota", "Sora" หรือ "Vitessa" ซึ่งถือว่าทนต่อสายฟ้า ถูกต้อง

หัวสุก

หากหัวสุกยังคงอยู่บนเตียง สิ่งนี้จะไม่ยืดอายุการเก็บเกี่ยว สารจะก่อตัวขึ้นโดยไม่ชักช้าซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของดอกไม้แทน กำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็วเพื่อให้ดอกไม้ดอกแรกปรากฏขึ้นในไม่ช้า

ป้องกันการสูญเสียพืชผล

ชาวสวนทุกคนควรจับตาดูการพัฒนาของหัวไชเท้าอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้หัวผักกาดสูญหาย

• สังเกตวันที่หว่าน
• ตั้งเป้าเก็บเกี่ยวประมาณ 4-6 สัปดาห์ต่อมา
• ใส่ใจกับอิทธิพลของสภาพอากาศที่อบอุ่น
• ตรวจสอบความสุกของหัวอย่างสม่ำเสมอ
• เก็บเกี่ยวเร็วเมื่อหัวเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม.
• ระยะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิประมาณ 10 วัน
• ฤดูร้อนเพียง 3-4 วัน
• ถ้าจำเป็นก็เก็บหัวที่มีขนาดเล็กลงด้วย
• แช่เย็นจนจำเป็น (สองสามวัน)

หากการยิงเริ่มขึ้นโดยไม่คาดคิด ทุกอย่างควรได้รับการเก็บเกี่ยวทันที รสขมเล็กน้อยของหัวอาจยังพอรับได้ พื้นที่ไม้แต่ละส่วนสามารถตัดออกได้

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยว คุณควรตรวจสอบระดับความสุกของหัวทุกวันอย่างช้าที่สุดสามสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด

ใช้ส่วนประกอบอื่นๆ ของพืช

หากต้นไม้กำลังเบ่งบานอย่างกะทันหัน คุณอาจรู้สึกเศร้ากับการสูญเสียหลอดไฟ ในอีกทางหนึ่ง การค้นพบการทำอาหารครั้งใหม่กำลังรออยู่ ฝักสีน้ำตาลอมเหลืองที่เกิดขึ้นหลังจากเหี่ยวแห้งจะกินได้และเป็นส่วนผสมของสลัดที่น่าสนใจ กลิ่นหอมของมันจะเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกับมัสตาร์ดและมีความนุ่มสม่ำเสมอ

คำถามที่พบบ่อย