ต้นมัสตาร์ด ∗ เคล็ดลับการปลูกและดูแลที่ดีที่สุด 10 ข้อ

ลักษณะเฉพาะ

• ชื่อวิทยาศาสตร์: Sinapis และ Brassica
• ครอบครัว: Cruciferous (Brassicaceae)
• พันธุ์: มัสตาร์ด (Sinapis) และกะหล่ำปลี (Brassica)
• แหล่งกำเนิด: เอเชีย ยุโรปตอนใต้และตอนกลาง
• ประเภทการเจริญเติบโต: ไม้ล้มลุกประจำปี
• ขนาด: 30 ซม. ถึง 80 ซม.
• ดอกไม้: racemes สีเหลือง
• เวลาออกดอก: ต้นฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง
• ผลไม้: ฝัก
• ใบ: มีขนดก ปักหมุด
• ความแข็งแกร่ง: ไม่บึกบึน
• ใช้: พืชเครื่องเทศ จับพืช ปุ๋ยพืชสด

เวลาออกดอกของต้นมัสตาร์ด

ตอนนี้อะไรกำลังเบ่งบานในทุ่ง? ชาวนาจะตอบคำถามนี้ปีละ 2 ครั้ง ตอนนี้เธอมี ต้นมัสตาร์ด ความมั่งคั่ง บานหลักขยายตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม เนื่องจากพืชตระกูลกะหล่ำเป็นพืชผลที่จับได้ดีเยี่ยม เกษตรกรจึงนำพืชชนิดที่สองในช่วงปลายฤดูร้อน หว่าน ออกจาก. ภายในห้าสัปดาห์ ทุ่งที่เก็บเกี่ยวจะกลายเป็นทะเลดอกไม้สีเหลือง

ดอกมัสตาร์ด

พืชมัสตาร์ดเฉลิมฉลองเทพนิยายดอกสีเหลืองด้วยดอกไม้นับไม่ถ้วน เนื่องจากชาวสวนอดิเรกรู้จักดอกไม้เหล่านี้จากพืชตระกูลกะหล่ำหลายชนิด ลักษณะเหล่านี้เป็นลักษณะของดอกมัสตาร์ด:

• รูปร่างดอกไม้: สมมาตรในแนวรัศมี, สี่เท่า
• ช่อดอก: คลัสเตอร์กับร่มคลัสเตอร์
• สี: กลีบเลี้ยงสีเขียว กลีบดอกสีเหลือง
• นิเวศวิทยาของดอกไม้: กะเทย

ในช่วงเวลาที่มัสตาร์ดเบ่งบาน มันจะส่งเสียงฮัมและหึ่งในทุ่งนาและในแปลงผัก ในฐานะ 'ดอกจานส่งน้ำหวาน' ดอกมัสตาร์ดอยู่เป็นฝูง ทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้ง. ผีเสื้อและแมลงที่เป็นประโยชน์อื่นๆ จะไม่จากไปมือเปล่าเช่นกัน

ผลไม้

เมล็ดมัสตาร์ดเติบโตที่ไหน หลังจากอ่านคำอธิบายของโปรไฟล์แล้ว คุณจะรู้คำตอบที่ถูกต้อง: ในฝักของต้นมัสตาร์ด คุณสามารถอ่านข้อมูลสั้นๆ เกี่ยวกับผลไม้ได้ในภาพรวมต่อไปนี้:

• ตำแหน่ง: ฝักยื่นออกมาจากลำต้นด้านข้าง
• ขนาด: ยาว 0.5 ซม. ถึง 2.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 มม. ถึง 4 มม.
• รูปร่าง: เส้นตรง, แคบ-ยาว
• คุณสมบัติพิเศษ: มีขนดก
• เมล็ดพันธุ์: เมล็ดมัสตาร์ด 4 ถึง 10 เมล็ดต่อฝัก หายากถึง 16 เมล็ด
• สีเมล็ด: เหลืองอ่อน เทา น้ำตาล หรือดำ แล้วแต่พันธุ์

ฝักออกเอง ปล่อยเมล็ดสุก เมล็ดมัสตาร์ดสดไม่มีกลิ่น เฉพาะเมื่อเคี้ยวคุณสังเกตเห็นลักษณะเฉพาะรสมัสตาร์ดที่คมชัด

เส้นทางยาวจากเมล็ดมัสตาร์ดถึงมัสตาร์ด

ใบพืชมัสตาร์ด

ต้นมัสตาร์ดมีใบขนาดต่างๆ สลับกันบนลำต้นตั้งตรงอย่างแข็งทื่อ ใบแต่ละใบแบ่งออกเป็นก้านใบและใบมีด ก้านใบในส่วนล่างของพืชมีความยาวสูงสุด 15 ซม. และสั้นกว่าเข้าหามงกุฎ ใบมีดโดยทั่วไปจะยาวและติดแน่น มีฟันและมีขนดก ใบมัสตาร์ดมีความยาว 6 ซม. ถึง 30 ซม. และกว้าง 1 ซม. ถึง 15 ซม. ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสกุล ก่อนฤดูหนาว ลำต้นและใบจะเหี่ยวเฉาโดยไม่มีสีในฤดูใบไม้ร่วง

ต้นกำเนิดมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นที่รู้จักในฐานะพืชที่ปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณและแพร่หลายในทุกเขตอบอุ่นของโลก ต้นกำเนิดที่แท้จริงของพืชมัสตาร์ดเฉพาะนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับสกุลและสายพันธุ์ ตารางต่อไปนี้แสดงภาพรวม:

ชัยชนะของพืชมัสตาร์ดทั่วโลกขึ้นอยู่กับความสามารถในการงอกของเมล็ดในตำนาน เมล็ดมัสตาร์ดต่างจากไม้ล้มลุกที่อยู่เหนือพื้นดิน ชาวสวนงานอดิเรกรายงานเมล็ดพืชที่งอกงามอย่างมีความสุขหลังจากเก็บรักษา 40 ปี

ปลูก

ชาวสวนงานอดิเรกสามารถปลูกเมล็ดมัสตาร์ดและด้วยวิธีนี้เองปลูกมัสตาร์ดได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากเมล็ดงอกง่าย การปลูกมัสตาร์ดก็สามารถทำได้ด้วยมือที่ไม่มีประสบการณ์ ในส่วนต่อไปนี้ อ่านวิธีการหว่านและเก็บเกี่ยวมัสตาร์ดอย่างถูกต้อง

วันที่หว่าน

• มัสตาร์ดเป็นพืชเครื่องเทศและ/หรือ ทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้ง: หว่านตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม
• มัสตาร์ดเป็นพืชผลที่จับได้: หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนหน้านี้ แต่ไม่ใช่หลังจากพืชตระกูลกะหล่ำ หัวไชเท้า หรือหัวไชเท้า
• มัสตาร์ด as ตัวกระตุ้นดิน: เหมาะในเดือนกันยายน หรือไม่ก็ได้ตลอดทั้งปีในสภาพอากาศที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง

ในฐานะผู้สนับสนุนวัฒนธรรมผสมผสานทางธรรมชาติ ชาวสวนอดิเรกที่มีประสบการณ์มักจะมีเมล็ดมัสตาร์ดไม่กี่เมล็ดอยู่ในมือ เมื่อปลูกไม้พุ่มเบอร์รี พริก มะเขือเทศ และพืชผลอื่นๆ จะงดให้บริการ พื้นที่ปูเตียงหว่านมัสตาร์ดสำหรับดินที่ลึกและคลายตัวและสำหรับการปราบปรามตามธรรมชาติของ วัชพืช.

ที่ตั้ง

พืชมัสตาร์ดไม่ต้องการมาก พืชตระกูลกะหล่ำงอกและเจริญเติบโตอย่างมีอัธยาศัยดีภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้:

• แดดจัดถึงกึ่งร่มเงา
• ดินสวนธรรมดา ควรมีฮิวมิก สด ซึมผ่านได้ และอุดมไปด้วยสารอาหาร

มัสตาร์ดหว่าน

ในดินที่เตรียมไว้อย่างดี เมล็ดมัสตาร์ดจะงอกได้ดีกว่า ในฐานะที่เป็นเชื้อโรคสีเข้ม เมล็ดชอบนอนอยู่ในดินชั้นบางๆ คำแนะนำสั้น ๆ ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการ หว่าน ความสำเร็จที่เป็นแบบอย่าง:

1. คราดแปลงเพาะหลายครั้ง ถอนวัชพืช เอารากและหินเก่าออก
2. ร่อนเป็นปุ๋ยอินทรีย์เริ่มต้น ดินปุ๋ยหมัก รวมในอุดมคติ 2 l ต่อ m²
3. แผ่นดินกับ คราด เนียนละเอียด
4. การหว่านเป็นพืชที่มีประโยชน์: ทำร่องเมล็ด, ปลูกเมล็ดมัสตาร์ดลึก 2 ซม. ที่ระยะ 5 x 25 ซม.
5. หว่านเป็น ปุ๋ยพืชสด: หว่านเมล็ดให้กว้างแล้วคราดใน
6. ด้วยตนเองหรือด้วย ลูกกลิ้งสนามหญ้า กดเพื่อสัมผัสพื้นดินที่ดี
7. รดน้ำต้นกล้าด้วยสเปรย์ละเอียด

การงอกเริ่มต้นภายใน 5 ถึง 10 วัน

มัสตาร์ดเก็บเกี่ยว

เวลาเก็บเกี่ยวสำหรับต้นมัสตาร์ดคือตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง มีการเก็บเกี่ยวถั่วงอก ใบมัสตาร์ด และดอกไม้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด สตูว์ จานไข่ และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เมล็ดมัสตาร์ดสุกช่วยให้อาหารร้อนและเย็นมีรสเผ็ด

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเมล็ดคือในเดือนกันยายนและตุลาคม อย่ารอให้ฝักแตกออกเอง กระจายเมล็ดไปทุกทิศทุกทาง เมื่อมีเสียงดังในผลไม้ เมล็ดมัสตาร์ดก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ตอนนี้คุณสามารถเลือกฝัก เปิดแล้วปล่อยให้เมล็ดร่วงลงในชาม

การพูดนอกเรื่อง

ความแตกต่างของคาโนลาพืชมัสตาร์ด

บำรุงต้นมัสตาร์ด

ต้นมัสตาร์ดนั้นไม่ต้องการมากเพราะดูแลง่าย อย่าพลาดเคล็ดลับการดูแลต่อไปนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวใบมัสตาร์ดที่มีกลิ่นหอมและเมล็ดมัสตาร์ดที่อร่อย:

• รดน้ำต้นกล้าและต้นไม้เท่าที่จำเป็นในช่วงฤดูแล้ง
• รดน้ำต้นไม้มัสตาร์ดด้วยน้ำประปาปกติเพื่อเพิ่มปริมาณมะนาว
• ในแปลงเมล็ดและระหว่างต้นกล้าทุกวัน วัชพืช วัชพืช.
• ปุ๋ย ไม่จำเป็น.

ไม่ได้เกิดจากข้อผิดพลาดในการดูแลหากต้นมัสตาร์ดที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงไม่บาน ในกรณีนี้เวลาหว่านช้าเกินไปสำหรับการออกดอก ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อการทำงานของมัสตาร์ดในฐานะปุ๋ยพืชสดเพราะรากที่แข็งแรงจะซึมลึกลงไปในพื้นดินก่อนที่ฤดูหนาวจะเกร็งกล้ามเนื้อที่เย็นจัด

พันธุ์ยอดนิยม

นอกจากมัสตาร์ดขาวชนิดดั้งเดิม มัสตาร์ดดำ และมัสตาร์ดสีน้ำตาลชนิดดั้งเดิมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญการค้ายังมีเมล็ดพันธุ์พร้อมสำหรับการงอกของพันธุ์ที่เหมาะกับสวนพร้อมสำหรับคุณ:

• เซนาเป้ เบียงก้า: มัสตาร์ดขาวจากบ้าน Franchi Sementi สำหรับหว่านต้นเดือนมีนาคม
• เซนาเป้ รอสซ่า: พันธุ์พรีเมี่ยมสีน้ำตาลแดง ใบหยัก และกลิ่นมัสตาร์ดเข้มข้น
• มัสตาร์ดเหลือง: มัสตาร์ดสีเหลืองเป็นเมล็ดพันธุ์ราคาถูกจาก Kiepenkerl สำหรับปุ๋ยพืชสดในฤดูใบไม้ร่วง
• ฟริลล์สีแดง: เมล็ดสำหรับหว่านมัสตาร์ดใบเป็นไมโครกรีนสำหรับโรยหน้าขนมปังหอมๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด
• ฟันคม: ส่วนผสมของเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับหว่านโดยตรงตั้งแต่เดือนมีนาคมและหว่านตลอดทั้งปีบนขอบหน้าต่าง

คำถามที่พบบ่อย

มัสตาร์ดสนามและคาโนลาแตกต่างกันอย่างไร?

มัสตาร์ดป่าที่ออกดอกและเรพซีดอาจทำให้สับสนได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพืชทั้งสองมีขนาดใกล้เคียงกัน ไม่น่าแปลกใจเพราะฟิลด์มัสตาร์ดและเรพซีดเป็นของตระกูลกะหล่ำ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญสามประการ เวลาออกดอกชาร์ล็อกคือช่วงต้นฤดูร้อนและบางครั้งจะบานอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง ดอกเรพซีดตั้งแต่เดือนเมษายน ก้านมัสตาร์ดป่ามีขนบางส่วนหรือทั้งหมด ก้านเรพซีดมีความเรียบในทุกพื้นที่ การทดสอบนักชิมช่วยขจัดข้อสงสัยที่เหลืออยู่ หากคุณถูใบมัสตาร์ดสนามระหว่างนิ้วของคุณจะมีกลิ่นของมัสตาร์ดโต๊ะ ในทางกลับกัน ใบเรพซีดที่บดแล้วส่งกลิ่นฉุนเฉียว

ส่วนใดของต้นมัสตาร์ดที่กินได้?

ทุกส่วนของต้นมัสตาร์ดสามารถรับประทานได้ ต้นกล้ามีรสชาติเหมือนแพงพวย คุณสามารถเตรียมดอกตูมเช่นบรอกโคลี ใบอ่อนและดอกเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับสลัดหรือสมุนไพรควาร์ก อาหารอินเดียปรุงมัสตาร์ดเหมือนผักโขม เมล็ดสุกจะใช้สดหรือแห้งเป็นเครื่องเทศ ชาที่ทำจากใบหรือเมล็ดพืชแห้งช่วยลดความกดดันในกระเพาะอาหารหลังรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ในอุตสาหกรรมอาหาร เมล็ดมัสตาร์ดเป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตมัสตาร์ดโต๊ะ

เมล็ดมัสตาร์ดดำใช้ทำอะไร?

เมล็ดมัสตาร์ดดำมีคุณสมบัติในการรักษา เมล็ดมัสตาร์ดดำแปรรูปเป็นแป้ง บรรเทาอาการไขข้อ ปวดเส้นประสาท โรคเกาต์ ปวดตะโพก และหลอดลมอักเสบ นำมาพอกหรือปูนปลาสเตอร์ ถูด้วยแอลกอฮอล์มัสตาร์ดช่วยให้กล้ามเนื้อและเคล็ดขัดยอก อย่างไรก็ตาม ควรคำนวณระยะเวลาของการใช้อย่างแม่นยำ เพราะการสัมผัสกับเมล็ดมัสตาร์ดสีดำเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนังระคายเคืองอย่างรุนแรงและถึงกับเป็นแผลถึงตายได้ ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดมัสตาร์ดเป็นยาสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

คุณสามารถปลูกต้นมัสตาร์ดในอ่างด้วยตัวเองได้หรือไม่?

มัสตาร์ดขาว (Sinapis alba) มีความสูงเฉลี่ย 80 ซม. ถึง 120 ซม. เหมาะสำหรับปลูกในอ่าง เติมถังด้วยส่วนผสมของพีทฟรี ดินผักอินทรีย์ และดินมะพร้าวแทนพีท การระบายน้ำที่ทำจากเศษหม้อช่วยป้องกันน้ำขัง กดเมล็ดมัสตาร์ดลึกประมาณ 1 ซม. ลงในสารตั้งต้นที่ระยะ 10 ซม. ถึง 15 ซม. แล้วฉีดน้ำให้ละเอียด ต้นกล้าแรกจะแตกหน่อภายในสองสามวันในที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง