ผักโขมนิวซีแลนด์: การหว่าน การเก็บเกี่ยว และการเตรียมการ

ผักโขมนิวซีแลนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักโขมแบบคลาสสิก เพราะไม่เหมือน ผักโขมนิวซีแลนด์ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลูกผักโขมในฤดูร้อน เนื่องจากพืชจะเริ่มออกดอกอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ

แม้ว่าชื่อ รสชาติ และลักษณะของใบอาจบ่งบอกได้ว่าผักโขมนิวซีแลนด์ (Tetragonia tetragonioides) ไม่ใช่อย่างนั้น ผักโขมแท้ (Spinacia oleracea) ที่เกี่ยวข้อง. คุณยังสามารถใช้ผักโขมนิวซีแลนด์ในสูตรอาหารอย่างผักโขมได้ ดังนั้นแม้ในฤดูร้อน คุณจะได้รับผักใบสดจากสวนของคุณเองเสมอ ทุกสิ่งเกี่ยวกับการปลูกผักโขมนิวซีแลนด์ - ตั้งแต่การหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยวไปจนถึงเคล็ดลับในการเตรียมผักโขมนิวซีแลนด์ - สามารถพบได้ในบทความนี้

ผักโขมนิวซีแลนด์: ที่มาและสรรพคุณ

ผักโขมนิวซีแลนด์มีถิ่นกำเนิดในบริเวณชายฝั่งของนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย รวมทั้งแทสเมเนีย ในวันที่ 18 ในศตวรรษที่ 19 นักเดินเรือนำเข้ามาที่อังกฤษเป็นครั้งแรก และจากนั้นจึงนำเรือไปยังสวนต่างๆ ของยุโรป

หลังจากพัฒนาการของเด็กเล็กค่อนข้างช้า ผักโขมนิวซีแลนด์จะเติบโตอย่างรวดเร็วและเกิดเป็นไม้ล้มลุกสูงได้ถึง 50 ซม. ข้าวกล้าที่วางอยู่บนพื้นสามารถเติบโตได้ยาวถึง 1 เมตร พวกมันแตกแขนงและใบมาก ผักโขมนิวซีแลนด์จึงใช้คลุมด้วยหญ้าสดได้ดีและ พื้นดินกินได้ ใช้ในสวนผัก

ใบมีก้านรูปสามเหลี่ยมยาว 3 ถึง 12 ซม. มีสีเขียวเข้มและค่อนข้างหนา พวกมันมีรสชาติคล้ายกับผักโขม เข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่าเล็กน้อย

ประมาณเดือนสิงหาคม ดอกสีเหลืองขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นที่ซอกใบ ซึ่งมีลักษณะเป็นผลสี่ปีกในเวลาต่อมา ประกอบด้วยเมล็ดผักโขมนิวซีแลนด์ ปลายทั้งสี่ของเมล็ดมีหน้าที่กำหนดชื่อละตินของพืชเช่นกัน เนื่องจาก Tetragonia ประกอบด้วยคำภาษากรีกสำหรับหมายเลข 4 และ "การสืบพันธุ์" ชื่ออื่นที่ชื่อ Vierhorn สำหรับผักโขมนิวซีแลนด์สามารถสืบย้อนไปถึงได้

ผักโขมนิวซีแลนด์ยืนต้นหรือไม่? โดยทั่วไป ผักโขมนิวซีแลนด์ถูกอธิบายว่าเป็นไม้ยืนต้นประจำปีถึงอายุสั้น อย่างไรก็ตาม สำหรับเรา ผักโขมนิวซีแลนด์ไม่ใช่ไม้ยืนต้น เนื่องจากมันตายแล้วที่อุณหภูมิประมาณ 0 °C อย่างไรก็ตาม เมล็ดผักโขมนิวซีแลนด์สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวและงอกอีกครั้งในปีหน้า

ที่ตั้งและการหว่านของผักโขมนิวซีแลนด์

ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับผักโขมของนิวซีแลนด์มีแดดจัดและมีลักษณะเป็นดินที่อุดมด้วยฮิวมัสที่หลวม อุ่นง่าย และมีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้ดี ในสวนจึงแนะนำให้ใช้ของเราก่อนปลูก เช่น ปุ๋ยหมักอินทรีย์ Plantura เพื่อรวมเข้ากับพื้นดิน มันโน้มน้าวใจด้วยปริมาณฮิวมัสที่สูงซึ่งมีผลในเชิงบวกในระยะยาวต่อความสมดุลของน้ำและความร้อนของดิน นอกจากนี้ยังปราศจากพีทและเป็นมิตรกับสภาพอากาศโดยเฉพาะ หรือคุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักที่ดีและสุกแล้วก็ได้

เนื่องจากเมล็ดใช้เวลานานในการงอกกลางแจ้งและต้นอ่อนมีความอ่อนไหวต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด จึงแนะนำให้เพาะเลี้ยงล่วงหน้าและหว่านผักโขมนิวซีแลนด์ในร่ม เป็นไปได้ตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์

• เริ่มต้นด้วยการแช่เมล็ดในน้ำอุ่นประมาณ 24 ชั่วโมง
• กระถางขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. เหมาะเป็นภาชนะปลูก พวกนี้ทำมาจากดินที่มีธาตุอาหารไม่ดีอย่างเรา Plantura Organic Herb & ดินเมล็ดพืช เติมเต็ม หล่อเลี้ยงพื้นผิวเล็กน้อยก่อนเติม
• การหว่านผักโขมนิวซีแลนด์ ให้ปลูกประมาณ 2-3 เมล็ดต่อกระถางลึกประมาณ 1 ซม. เททุกอย่างเบา ๆ อีกครั้ง
• วางหม้อในที่สว่างและมีอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 20 °C อย่างไรก็ตาม อาจใช้เวลาถึง 3 ถึง 6 สัปดาห์ในการเริ่มงอกของเมล็ด ในช่วงเวลานี้ดินจะต้องไม่แห้ง
• หลังจากการงอกของต้นกล้ายังคงสามารถทิ้งไว้ในที่ที่มีแสงสว่างมาก หากมีการงอกหลายเมล็ดต่อกระถาง จะเหลือเพียงต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดเท่านั้นและที่เหลือจะถูกลบออก
• นอกจากการรดน้ำปกติแล้ว คุณยังสามารถเริ่มใส่ปุ๋ยลงไปในน้ำที่รดน้ำได้ทุกๆ 2 ถึง 3 สัปดาห์ ของเราเป็นตัวอย่างที่ดี Plantura ปุ๋ยอินทรีย์มะเขือเทศและผัก.
• หลังจากนักบุญน้ำแข็ง เช่น ประมาณกลางเดือนพฤษภาคม ต้นผักโขมนิวซีแลนด์อายุน้อยสามารถปลูกกลางแจ้งได้ อย่างไรก็ตาม ควรทำให้ต้นไม้แข็งตัวก่อนโดยวางไว้ในแสงแดดสักสองสามชั่วโมงในวันที่อากาศดี

ผักโขมนิวซีแลนด์ ในสวน พืช

• เตรียมดินโดยกำจัดวัชพืช คลายดิน แล้วใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยของเราด้วย ปุ๋ยหมักอินทรีย์ Plantura รวม
• เมื่อปลูกผักโขมนิวซีแลนด์ ให้เว้นระยะห่างอย่างน้อย 50 x 50 ซม.
• หลังจากปลูกต้นไม้ก็ได้รับการรดน้ำอย่างดี

ปลูกผักโขมนิวซีแลนด์ในหม้อ

• เลือกหม้อที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตรและมีรูระบายน้ำด้านล่าง ควรเติมดินที่อุดมด้วยฮิวมัส นี่คือของเรา Plantura อินทรีย์ดินสากล เนื่องจากสารตั้งต้นไม่ผสมและปุ๋ยหมักบริสุทธิ์มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไปสำหรับความต้องการของผักโขมนิวซีแลนด์
• หล่อเลี้ยงดินเล็กน้อยแล้ววางหนึ่งต้นในแต่ละหม้อ หลังจากนั้นคุณควรรดน้ำทุกอย่างให้ดีอีกครั้ง
• วางหม้อในที่อบอุ่นและมีแดดจัด

เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับผักโขมนิวซีแลนด์ในการเพาะปลูกแบบผสมผสาน: เนื่องจากอยู่ในตระกูลพืชน้ำแข็ง (Aizoaceae) และคุณจะไม่พบสมาชิกคนอื่นในครอบครัวนี้ในสวนผักของเรา คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ใน การปลูกพืชหมุนเวียน ยังอยู่ที่ วัฒนธรรมผสมผสาน ระวังผักโขมนิวซีแลนด์ เพื่อนบ้านที่ดีของผักโขมนิวซีแลนด์ก็มีหลากหลาย กะหล่ำปลี (บราสซิก้า) เช่น มะเขือเทศ (มะเขือม่วง) ซึ่งผักโขมนิวซีแลนด์สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องคลุมดินได้ดี

มาตรการดูแลที่สำคัญที่สุด

เนื่องจากการเจริญเติบโตช้าของต้นอ่อน วัชพืชจึงต้องถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเริ่มต้น สิ่งนี้ทำได้ผ่านการแฮ็คปกติ เมื่อสต็อกผักโขมนิวซีแลนด์ปิดลง วัชพืชแทบไม่มีโอกาส

แม้ว่าจะทนต่อคาถาแห้งได้ดี แต่ผักโขมนิวซีแลนด์ก็เจริญเติบโตได้ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัดและให้ผลผลิตสูงขึ้นเมื่อได้รับการรดน้ำอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่แห้งแล้งควรใช้การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

ผักโขมนิวซีแลนด์เช่นผักโขมนับเป็นหนึ่งในผู้บริโภคขนาดกลาง ซึ่งหมายความว่าในดินสวนของเราซึ่งมักจะได้รับสารอาหารอย่างดี มักจะเจริญเติบโตได้โดยไม่ต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติม นอกจากการทำงานในปุ๋ยหมักหรือดินปุ๋ยหมักก่อนปลูกแล้ว ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของ ผักโขมนิวซีแลนด์ แต่ถ้าคุณชอบปุ๋ยเม็ดระยะยาวอีกครั้ง ของเราเอง ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura ใช้จ่าย ปลอดจากสัตว์ 100% และมีเนื้อหาอินทรีย์สูง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ดินมีสุขภาพดี

เพื่อส่งเสริมการแตกแขนงที่ดีและการก่อตัวของใบจำนวนมากคุณสามารถตัดปลายยอดของต้นอ่อนได้แล้ว

โรคและแมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ปล่อยให้ผักโขมนิวซีแลนด์อยู่คนเดียว เพลี้ยเท่านั้นที่อาศัยอยู่เป็นระยะ สิ่งเหล่านี้มักจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายมากนัก แต่จะน่ารำคาญเมื่อล้างผักโขมนิวซีแลนด์

ผักโขมนิวซีแลนด์ทนทานหรือไม่?

ผักโขมนิวซีแลนด์ไม่แข็งและตายที่อุณหภูมิประมาณ 0 °C มันเป็นของกลุ่มพืชของ therophytes ซึ่งตายไปหลังจากการก่อตัวของเมล็ดและอยู่รอดได้ผ่านเมล็ดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เราจึงไม่สามารถทำผักโขมนิวซีแลนด์ในฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตามพืชเพาะเมล็ดเอง ด้วยความโชคดี เมล็ดพืชจะงอกที่นั่นอีกครั้งในปีถัดไป แม้ว่าจะค่อนข้างช้า ซึ่งหมายถึงการเก็บเกี่ยวที่ค่อนข้างช้า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดผักโขมนิวซีแลนด์ในฤดูใบไม้ร่วง และนำเมล็ดพืชผักโขมของนิวซีแลนด์ไปเก็บเกี่ยวในต้นเดือนกุมภาพันธ์

การขยายพันธุ์

การขยายพันธุ์ของผักโขมนิวซีแลนด์จากเมล็ดมักทำได้ง่าย เนื่องจากมีการปฏิสนธิเป็นส่วนใหญ่ ในกรณีส่วนใหญ่ไม่มีความประหลาดใจที่น่ารังเกียจเมื่อทำซ้ำ คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดได้ในฤดูใบไม้ร่วงทันทีที่เมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสามารถแกะออกได้ง่าย จากนั้นให้ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น จนกระทั่งเริ่มหว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมล็ดยังคงทำงานได้ประมาณ 3 ปี

การเก็บเกี่ยวและการเตรียมผักโขมนิวซีแลนด์

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกแต่เนิ่นๆ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผักโขมนิวซีแลนด์ได้ประมาณเดือนกรกฎาคม จากนั้นสามารถเก็บเคล็ดลับใบและยอดเป็นประจำทุก 1 ถึง 2 สัปดาห์ และใช้ในครัวจนถึงฤดูใบไม้ร่วง หากคุณเก็บเกี่ยวผักโขมนิวซีแลนด์ไม่บ่อย พืชจะไม่แตกกิ่งเช่นกัน ใบน้อยลงและพืชจะเริ่มงอกเมล็ดเร็วขึ้น ในการเก็บเกี่ยวผักโขมนิวซีแลนด์อย่างถูกต้อง คุณสามารถบีบใบแต่ละใบหรือปลายยอดที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. หรือใช้มีดสะอาด เพื่อให้พืชงอกงามอีกครั้ง ไม่ควรตัดออกให้ลึกเกินไปหรือเด็ดเดี่ยว

เช่นเดียวกับผักใบเขียว ผักโขมนิวซีแลนด์ควรรับประทานทันทีที่เก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม สามารถเก็บไว้ได้สองสามวันที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0 ถึง 2 °C และมีความชื้นสูง เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น ห่อผักโขมนิวซีแลนด์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

เมื่อเตรียมผักโขมนิวซีแลนด์ ไม่มีความแตกต่างในขั้นตอนการทำผักโขมแท้ ดังนั้นการแทนที่ผักโขมแท้ด้วยผักโขมนิวซีแลนด์ในสูตรอาหารจึงเป็นไปได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ผักโขมนิวซีแลนด์มักใช้ในสลัดหรือสำหรับอุดฟันและคีชเป็นต้น คุณยังสามารถแช่แข็งผักโขมนิวซีแลนด์โดยไม่ลังเล

คุณกินผักโขมนิวซีแลนด์ดิบได้ไหม ผักโขมนิวซีแลนด์สามารถรับประทานดิบได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนผสมหลายอย่างในผักโขมนิวซีแลนด์ เช่น วิตามินซี จะถูกเก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือผักโขมนิวซีแลนด์ดิบมีกรดออกซาลิกมากกว่าผักโขมปรุงสุก ดังนั้นไม่ควรหักโหมกับการบริโภคดิบ

ผักโขมนิวซีแลนด์มีพิษหรือไม่?

ผักโขมนิวซีแลนด์มีกรดออกซาลิก และเช่นเดียวกับผักใบเขียวเกือบทั้งหมด อาจมีระดับไนเตรตเพิ่มขึ้น
เนื่องจากกฎทั่วไปคือ ยิ่งแสงมาก ปริมาณไนเตรตก็จะยิ่งต่ำลง เนื่องจากผักโขมนิวซีแลนด์มักปลูกในที่ที่มีแดดจัดในฤดูร้อน ไนเตรตจึงไม่ใช่ปัญหา

ปริมาณกรดออกซาลิกในผักโขมนิวซีแลนด์ยังปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ ตราบใดที่คุณไม่หักโหมจนเกินไป เนื้อหาสามารถลดได้ด้วยการลวกผักโขมนิวซีแลนด์ชั่วครู่และบริโภคร่วมกับอาหารที่มีแคลเซียม สูตรที่เหมาะสมสำหรับผักโขมนิวซีแลนด์ เช่น ผักโขมนิวซีแลนด์ในซอสครีม

ของ ดี เฮนรี่ (เชโนโพเดียม โบนัส เฮนริคัส) หรือที่เรียกว่าผักโขมป่าเป็นพืชผักโขมที่เกือบถูกลืมไปแล้วซึ่งเกี่ยวข้องกับผักโขมจริงและแตกต่างจากผักโขมนิวซีแลนด์เป็นไม้ยืนต้น