การหาเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวบวบไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนทำสวนที่ไม่มีประสบการณ์ เนื่องจากสีของผลไม้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เกณฑ์อื่นๆ จะต้องเปิดเผยเมื่อผลสุก
โดยสังเขป
- เวลาเก็บเกี่ยว: ต่อเนื่อง; 6-8 สัปดาห์หลังปลูก
- จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- บวบที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อปรุงอาหาร
- ผลไม้ที่มีความยาว 15 ถึง 25 ซม. เป็นผลไม้ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด
- การเก็บเกี่ยวเป็นประจำช่วยส่งเสริมการสร้างผลไม้ใหม่
สารบัญ
- บวบถูกเก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุก
- เวลาเก็บเกี่ยวบวบ
- รับรู้อายุการเก็บเกี่ยว
- เก็บเกี่ยวบวบอย่างถูกต้อง
- คำถามที่พบบ่อย
บวบถูกเก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุก
เมื่อไหร่บวบพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวและเมื่อไหร่ที่สุกจริงๆ? นี่เป็นสองคำถามที่แตกต่างกัน เนื่องจากบวบสุกทางสรีรวิทยาเมื่อแกนกลางของมันพัฒนาเต็มที่ภายใน ในแง่ของรสชาตินั้นไม่ค่อยมีอะไรให้ทานและมักกินไม่ได้และมีเนื้อไม้ ผลไม้ที่ยังไม่สุกจึงเก็บเข้าครัวเพราะเนื้อนุ่มและอร่อย
เวลาเก็บเกี่ยวบวบ
ด้วยการดูแลที่ดี ต้นบวบทุกต้นจะออกผลมากมาย พวกมันไม่ได้โตพร้อมกันทั้งหมด แต่จะค่อยๆ เติบโตไปตลอดทั้งฤดูกาล
- ผลแรกประมาณ 6-8 สัปดาห์หลังปลูกออกผล
- ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
- ที่ พืชที่ต้องการ ตั้งแต่ประมาณเดือนมิถุนายน
- ผลไม้ใหม่ๆมาเรื่อยๆ
- ฤดูเก็บเกี่ยวกินเวลาจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- ใช้เวลาเพียงไม่กี่วันจากดอกถึงผลที่พร้อมเก็บเกี่ยว
- สิ่งนี้ใช้กับพันธุ์สีขาว สีเหลือง และสีเขียว โดยไม่คำนึงว่าพวกมันจะมีลักษณะกลมหรือยาว
- เวลาสุกอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์
รับรู้อายุการเก็บเกี่ยว
เนื้อแน่น ผิวนุ่ม ไม่มีเมล็ดแข็ง และกลิ่นหอมที่ดีที่สุดคือความปรารถนาสี่ประการของหนึ่งคน บวบเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร. การปฏิบัติในครัวได้แสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดใดที่สามารถนำเสนอสิ่งนั้นได้ เป็นผลอ่อนที่มีความยาวระหว่าง 15 ถึง 25 ซม. ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวบวบทั้งหมดที่มีความยาวถึงระดับนี้ในสวนด้วย โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ถึง 7 ซม. และน้ำหนัก 200 ถึง 400 กรัม
เคล็ดลับ: ในวันที่อากาศอบอุ่นและชื้น courgettes จะเติบโตจนสุกอย่างรวดเร็วเกือบตลอดคืน อีกหนึ่งวันคุณก็เกินระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมแล้ว ดังนั้นควรเที่ยวชมสวนทุก 2-3 วันเพื่อไม่ให้พลาดเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
เก็บเกี่ยวบวบอย่างถูกต้อง
ใช้มีดคมเพื่อเก็บเกี่ยวบวบสุก ใช้มันเพื่อตัดผลไม้ออกจากต้นเพื่อให้ส่วนของก้านยังคงอยู่ ช่วยปกป้องผลไม้ไม่ให้แห้งซึ่งทำให้อยู่ได้นานขึ้น คุณยังสามารถแยกบวบออกจากต้นได้ด้วยการจับด้วยสองมือแล้วหมุนเป็นวงกลม คุณสามารถเก็บเกี่ยวบวบได้ตลอดเวลา เฉพาะในวันที่อากาศร้อนจะดีกว่าหากเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเมื่อผลไม้ยังขุ่นอยู่ ในระหว่างวันอาจสูญเสียความชุ่มชื้นเนื่องจากความร้อน
เคล็ดลับ:ดอกบวบกินได้! เก็บดอกตัวผู้เพราะจะไม่ออกผล คุณสามารถจำแนกพวกมันได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันอยู่บนก้านยาวและไม่มีรังไข่ เป็ดเปิดตาอย่างเต็มที่และดำเนินการภายในหนึ่งวัน
คำถามที่พบบ่อย
บวบที่ใหญ่และหนาขึ้นนั้นไม่สามารถนำมาใช้ในครัวได้เลย อย่างไรก็ตาม คุณอาจต้องถอดแกนออกและลอกเปลือกแข็งออกก่อน บวบขนาดใหญ่เตรียมในลักษณะเดียวกับฟักทอง อย่างไรก็ตาม เนื้อของบวบที่มีขนาดใหญ่มากสามารถเป็นเนื้อไม้ได้ ต่อไปก็กินไม่ได้แล้ว
ไม่ คุณไม่ได้เก็บเกี่ยวบวบขมเร็วเกินไป รสขมมาจากสารที่มีรสขมจากพืช Cucurbitacin ซึ่งพบได้ในผิวหนังและเยื่อกระดาษ ในทุกพันธุ์มีการขับสารที่มีรสขมออกไป อย่างไรก็ตาม ในสวนที่บ้าน มันยังคงเกิดขึ้นได้เนื่องจากการผสมข้ามพันธุ์กับแตงกวาโดยไม่ได้ตั้งใจ ผลไม้รสขมไม่เพียงกินไม่ได้ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย ห้ามรับประทานเด็ดขาด
ตามหลักการแล้ว การเก็บเกี่ยวทั้งหมดต่อต้นอาจสูงถึง 20 ผล ซึ่งสอดคล้องกับน้ำหนักรวมประมาณ 4-5 กิโลกรัม การเก็บเกี่ยวผลไม้พร้อมรับประทานเร็วจะส่งเสริมการออกดอกและทำให้มั่นใจได้ว่าผลไม้จะมากขึ้น
ผลบวบอ่อนสามารถเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วัน ตัวอย่างที่ยาวขึ้นและหนาขึ้นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้ไวต่อความเย็น ดังนั้นอย่าใส่ไว้ในตู้เย็น! สถานที่เก็บที่เหมาะสมคือประมาณ 10°C และความชื้นประมาณ 90% บวบหั่นควรใช้ให้หมดภายใน 1-2 วัน
ตัวอย่างที่ไม่ได้ใช้สามารถนำไปแช่แข็ง ดอง ต้ม หรือทำให้แห้งเป็นชิ้นๆ
