ดอกกุยช่ายกินได้ไหม?

กุยช่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอยู่ในสวนสมุนไพรทุกแห่ง ดอกไม้สีม่วงอมชมพูที่เกิดจากเดือนพฤษภาคมเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับผึ้งและแมลงที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ดอกกุยช่ายกินได้ไหม?

ดอกกุยช่าย

ดอกตูมแรกบนกุ้ยช่าย (Allium schoenoprasum) จะปรากฏให้เห็นอย่างช้าที่สุดภายในเดือนพฤษภาคม พวกมันใหญ่ขึ้นอย่างรวดเร็ว อ้วนท้วน และแตกออกหลังจากนั้นไม่นาน จากนั้นจึงสร้างตุ่มหนองดอกไม้สีม่วงซึ่งเป็นเรื่องปกติของพืชหัวหอมและประกอบด้วยดอกไม้ขนาดเล็กจำนวนมาก

พืชต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการออกดอก ซึ่งหมายความว่ากลิ่นหอมของกุยช่ายจะค่อนข้างอ่อนลงในช่วงเวลานี้ ไม่กี่สัปดาห์ต่อมาดอกไม้ก็แห้ง พวกเขาสว่างขึ้นเรื่อย ๆ

ประกาศ: กุ้ยช่ายฝรั่งจะมีรสชาติที่หอมที่สุดเมื่อคุณเก็บเกี่ยวก่อนที่มันจะบาน

ดอกไม้กินได้

มีข่าวลือว่าดอกกุยช่ายมีพิษ ที่ไม่เป็นความจริง. ดอกกุยช่ายสีม่วงกินได้ อย่างไรก็ตามพวกมันมีรสชาติที่อ่อนกว่าก้านเล็กน้อย มีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำหวานอยู่ ควรเก็บเกี่ยวดอกกุยช่ายในตอนเช้าตรู่

คุณสามารถใช้ดอกไม้สวยๆ ในครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• สำหรับตกแต่งจานเย็น
• สำหรับโรยหน้าซุปผัก
• ในสลัด
• สำหรับเตรียมเนยกระเทียม

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ดอกไม้มีกลิ่นหอมนานขึ้น คุณสามารถดองในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู

เก็บเกี่ยวดอกกุยช่าย

เวลาเช้าตรู่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกไม้ที่กินได้บนกุ้ยช่าย ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยจะสูงสุดในตอนเช้า อีกทั้งช่วงนี้ไม่ค่อยมีแมลงมากนัก นี่คือวิธีการทำอย่างถูกต้อง:

1. ตัดดอกไม้พร้อมก้านออกด้วยกรรไกรคมๆ
2. ตรวจสอบดอกไม้ เลือกเฉพาะดอกไม้ที่สะอาดและไม่เสียหายสำหรับการประมวลผลต่อไป
3. เรียงก้านดอก. มีลักษณะแข็งกว่าใบ มีรสขม ไม่เหมาะที่จะนำมาบริโภค สามารถกำจัดได้ในปุ๋ยหมัก

ประกาศ: ดอกกุยช่ายดึงดูดแมลงได้อย่างน่าอัศจรรย์ เราขอแนะนำให้เขย่าดอกไม้ให้สะอาดก่อนนำไปใช้ในครัว และล้างออกด้วยน้ำสะอาดหากจำเป็น

คำถามที่พบบ่อย