ก้านกินได้เมื่อใดและอย่างไร

พืชชนิดใดที่คล้ายอาติโช๊คมีก้านที่กินได้?

ก้านของดอกคำฝอยหรือที่เรียกว่า cardoon หรือ Spanish artichoke มักเป็น เป็นผักเมืองหนาวรสอร่อย กิน. คุณสามารถใช้ตาและก้านของอาติโช๊คป่าได้

เตรียมลำต้นของพืชอย่างไร?

ก้านของอาติโช๊คป่าและดอกคำฝอยต้อง เตรียมไว้ก่อนปรุงอาหาร กลายเป็น. หลังจาก การเก็บเกี่ยว นำก้านมามัดรวมกันเพื่อฟอกสีแล้วห่อด้วยกระดาษห่อหรือฟาง ซองเหล่านี้ถูกทิ้งไว้กลางแดดให้แห้งเป็นเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ จากนั้นส่วนที่แข็งทั้งหมด เช่น หนาม ฐานใบที่เป็นเส้นๆ และผิวหนังจะต้องถูกกำจัดออก หลังจากปรุงในน้ำเกลือผสมมะนาวแล้ว ก็สามารถรับประทานได้ทันที ไม้ยังมีรสชาติอร่อยขูดหรือบนพิซซ่า