เคล็ดลับและแนวคิดในการใช้ผลไม้

Barberry ใดที่ให้ผลเบอร์รี่ที่กินได้?

เฉพาะจาก Barberry สามัญ (เบอร์เบอริสขิง) คุณควร เก็บเกี่ยวผลไม้. พุ่มไม้ Barberry ซึ่งแพร่หลายในเยอรมนีให้ผลเบอร์รี่สีแดงแก่คุณตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใช้คุณควรใช้เนื้อของ Barberry เท่านั้น ส่วนอื่น ๆ ของไม้พุ่มมีเบอร์บารีนและเบอร์บามีน เหล่านี้เกี่ยวกับ เป็นพิษ อัลคาลอยด์ Barberry

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ barberry ดิบ?

ความดิบ ผลไม้ของ Barberry เป็น กินได้แต่รสชาติดีมาก เปรี้ยว. ไม่ใช่เหตุผลที่ barberry ยังมีชื่อเล่นหนามเปรี้ยว รสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่น้ำส้มสายชูแดงของไม้พุ่มนั้นเสริมด้วยปริมาณวิตามินซีสูง การแปรรูปผลไม้และเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้หรือเนื้อจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน โดยหลักการแล้ว ปริมาณวิตามินสูงของผลไม้สนับสนุนการใช้พืชชนิดนี้

วิธีรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่

ต้มผลเบอร์รี่ของ Barberry พร้อมกับ น้ำตาล ในหม้อ น้ำ บน. นี่คือวิธีการคั้นน้ำ:

1. เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก
2. ลบลำต้นทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่
3. เติมน้ำ 250 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก.
4. เติมน้ำตาล 1 กก. ต่อน้ำทุกลิตร
5. นำไปต้มในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. ทิ้งไว้หนึ่งวัน
7. เทน้ำผลไม้เย็นผ่านตะแกรงลงในขวด
8. ทิ้งน้ำผลไม้ไว้เพื่อให้สิ่งเจือปนจมลงไปที่ก้นขวด

วิธีทำให้ผลไม้ Barberry แห้ง?

คุณสามารถกินผลของ Barberry ในเตาอบ แห้ง. การใช้พืชผลดังกล่าวมีเหตุผลสองประการ ในอีกด้านหนึ่งผล Barberry แห้งไม่มีรสเปรี้ยวอีกต่อไป ในทางกลับกัน ผลไม้อบแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ดังนั้น แห้ง ผลไม้ Barberry:

1. ปูกระดาษรองอบแล้วทาผลเบอร์รี่ให้ทั่ว
2. ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส
3. เหน็บผ้าขนหนูในช่องเพื่อให้แง้มเตาอบไว้
4. นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง