สมุนไพรไม้ดอก 10 ชนิด ดอกอะไรกินได้?

click fraud protection
หน้าแรก»สมุนไพรและเครื่องเทศ»ปลูกสมุนไพร»สมุนไพรไม้ดอก 10 ชนิด ดอกอะไรกินได้?
ผู้เขียน
กองบรรณาธิการบ้าน
8 นาที

สารบัญ

  • จาก A ถึง L
  • โหระพา (Ocimum โหระพา)
  • กระเทียมป่า (Allium ursinum)
  • โบราจ (Borago officinalis)
  • Dill (Anethum graveolens)
  • ดอกคาโมไมล์เยอรมัน (Matricaria chamomilla L.)
  • ผักนัซเทอร์ฌัม (Tropaeolum majus)
  • จาก L ถึง Z
  • ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)
  • มาจอแรม (Origanum majorana)
  • มิ้นท์ (เมนทา)
  • เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis)

สมุนไพรที่ออกดอกมักจะดึงดูดแมลงจำนวนมาก ดังนั้นจึงดีต่อธรรมชาติ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับใช้ในครัว? ดอกไม้สามารถกินได้โดยไม่ลังเลหรือคุณภาพของสมุนไพรทั้งหมดได้รับผลกระทบหรือไม่? อันที่จริงมีสมุนไพรที่ไม่ควรกินเมื่อดอกบานแล้ว อย่างไรก็ตาม สมุนไพรต่อไปนี้จะยิ่งเป็นไม้ประดับในครัวเมื่อออกดอก

เคล็ดลับวิดีโอ

จาก A ถึง L

 ดอกไม้มักไม่เพียงแค่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถมีกลิ่นหอมมากด้วยพืชและสมุนไพรบางชนิด

โหระพา (Ocimum โหระพา)

ดอกโหระพา

โหระพาเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ใช้กันมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในหม้อในซูเปอร์มาร์เก็ต กลิ่นของใบเป็นลักษณะเฉพาะ ใบโหระพาเป็นดอกไม้ขนาดเล็กที่มีปากสีขาวเป็นส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

สถานที่และการดูแล

  • มีแดดจัดและอบอุ่นค่อนข้างแห้ง
  • อย่าให้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป
  • ไม่ทนความเย็นจัด อยู่ในร่มในฤดูหนาว
  • ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือปักชำ
  • การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำช่วยให้เกิดยอดใหม่
  • ไวต่อโรคเชื้อรา หอยทาก หรือแมลงตาย

ใช้

สมุนไพรเข้ากันได้ดีกับอาหารสดหลายอย่าง ดอกไม้ที่มีริมฝีปากเล็ก ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งสลัด นอกจากใบโหระพาสีเขียวคลาสสิกแล้วยังมีพันธุ์ที่มีสีใบหรือดอกต่างกัน

กระเทียมป่า (Allium ursinum)

ดอกกระเทียมป่า

สมุนไพรที่เติบโตในฤดูใบไม้ผลินี้เกี่ยวข้องกับกุยช่าย กระเทียม และหัวหอม รสชาติและกลิ่นยังชวนให้นึกถึงกระเทียมอีกด้วย ในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม อัมเบลปลอมซึ่งประกอบด้วยดอกไม้สีขาวหลายดอกจะก่อตัวขึ้น

สถานที่และการดูแล

  • กึ่งร่มเงา ดินชื้น ดินซึมผ่านได้ อุดมด้วยธาตุอาหาร
  • ให้ความชุ่มชื้นเมื่อแห้งคลุมด้วยหญ้า
  • ทนความเย็นจัดและเพิ่มจำนวนอย่างอิสระ
  • อาจติดตั้งสิ่งกีดขวางราก
  • เชื้อราสนิมสามารถเกิดขึ้นได้หรือหนูกินหัว

ใช้

กระเทียมป่าสามารถรับประทานสดได้ แต่ก็ดีสำหรับการแช่แข็งเช่นกัน เนยกระเทียมป่าหรือเพสโต้สามารถทำจากมันได้และดอกตูมสามารถดองได้เหมือนเคเปอร์

ประกาศ:

หากเก็บกระเทียมป่าในป่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สับสนกับพืชที่อาจเป็นพิษ

โบราจ (Borago officinalis)

ดอกโบราจ (Borago officinalis)

แตงกวาเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แมลง เพราะดอกไม้สีฟ้าหรือสีม่วงดึงดูดพวกมันจำนวนมาก ปรากฏตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม

สถานที่และการดูแล

  • ชอบแสงแดดจัดหรือร่มรำไร ชอบดินร่วนซุย
  • ต้องรดน้ำเมื่อแห้งมิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการเหี่ยวแห้ง
  • ปุ๋ยหมักสนับสนุนการเจริญเติบโต
  • มักจะเพาะเมล็ดด้วยตนเอง
  • ถือว่าแข็งแรงต่อโรคหรือแมลงศัตรูพืช
  • เพลี้ยสามารถปรากฏขึ้นได้

ใช้

ใบอ่อนอ่อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลัด เช่นเดียวกับดอกไม้ที่มีสีสัน เหมาะสำหรับเป็นของตกแต่งจานอื่นๆ

ประกาศ:

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคบอเรจมากเกินไปมิฉะนั้นพืชอาจเป็นพิษได้

Dill (Anethum graveolens)

ดอกผักชีลาว Dill เป็นพืชตระกูลไม้ตระกูลเดียวกับแครอทหรือยี่หร่า ส่วนใหญ่จะใช้ใบพินเนทที่ดี แต่ดอกสีเหลืองซึ่งปรากฏในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมก็กินได้เช่นกัน

สถานที่และการดูแล

  • ที่กำบังจากลม แดดจัด หรือกึ่งร่ม
  • ชอบการปลูกแบบผสมผสานกับแตงกวาหรือแครอท
  • รักษาความชุ่มชื้นของดิน
  • ปุ๋ยน้อย ตัวป้อนอ่อนแอ
  • ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
  • โรคไวรัสหรือเชื้อราสามารถเกิดขึ้นได้

ใช้

Dill มักใช้สด แต่ก็เหมาะสำหรับการแช่แข็งและทำให้แห้ง เหมาะสำหรับสลัดและจานปลา แต่ยังสำหรับแตงกวาดอง นอกจากดอกแล้วยังใช้เมล็ดได้อีกด้วย

ดอกคาโมไมล์เยอรมัน (Matricaria chamomilla L.)

ดอกคาโมไมล์จริง - ดอกคาโมมิลลา Matricaria

ดอกคาโมไมล์เป็นหนึ่งในสมุนไพรซึ่งส่วนใหญ่ใช้ดอกไม้ ดอกตระกูลเดซี่ออกดอกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนและเคยพบบ่อยตามริมถนนและท้องทุ่ง หากเก็บพืชป่าควรเก็บให้ห่างจากถนน ในไร่นา พืชอาจสัมผัสกับยาฆ่าแมลง

สถานที่และการดูแล

  • แดดจัดและอบอุ่น ดินลึก และค่อนข้างแห้ง
  • ใส่ปุ๋ยให้น้อยและอย่ารดน้ำมากเกินไป
  • การตัดกลับส่งเสริมการออกดอก
  • ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เชื้อไฟ
  • เกิดโรคเชื้อราได้

ใช้

ดอกคาโมไมล์มักใช้เป็นพืชสมุนไพรเท่านั้น และดอกจะแห้งเพื่อจุดประสงค์นี้ ดอกไม้สดเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับซุป สลัด ชา และแม้แต่เค้กหรือทาร์ต

ผักนัซเทอร์ฌัม (Tropaeolum majus)

ดอก Nasturtium (Tropaeolum majus)

ไม้เลื้อยประจำปีนี้เติบโตขึ้นเนื่องจากความสามารถในการครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว สีของดอกไม้มีตั้งแต่สีเหลืองถึงส้มถึงแดง ดอกไม้จะบานในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมและสามารถรับประทานได้

สถานที่และการดูแล

  • ที่กำบังแดดอบอุ่นไม่เปียกเกินไป
  • น้ำอย่างสม่ำเสมอ
  • ปุ๋ยมากเกินไปส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบ
  • ให้ความช่วยเหลือในการปีนเขา มิฉะนั้นจะเติบโตเป็นพืชคลุมดิน
  • การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด การเพาะเมล็ดเอง
  • เพลี้ยอ่อนและหนอนผีเสื้อเข้าทำลายได้

ใช้

นอกจากดอกแล้ว ใบยังใช้ทำสลัดได้อีกด้วย ยอดอ่อนเหมาะสำหรับดองคล้ายเคเปอร์

จาก L ถึง Z

 ด้วยความคิดที่ถูกต้อง คุณสามารถสร้างเวทมนตร์จากสมุนไพรที่ออกดอกได้ ไม่ใช่แค่ในครัวเท่านั้น

ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)

ดอกลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)

ลาเวนเดอร์สร้างความประทับใจเหนือสิ่งอื่นใดด้วยกลิ่นหอมซึ่งมาจากดอกลิปสีน้ำเงิน นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีดอกสีม่วงหรือสีแดง ระยะเวลาออกดอกอยู่ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม

สถานที่และการดูแล

  • แดดจัด อบอุ่น ระบายน้ำดี สารอาหารไม่ดี
  • ความชื้นมากเกินไปทำให้พืชไวต่อความเย็นจัด
  • ใส่ปุ๋ยเล็กน้อย
  • ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำเมล็ดก็ไม่เลวสำหรับใคร
  • ไม่รู้สึกตัว ยกเว้นบนพื้นเปียก

ใช้

ลาเวนเดอร์เป็นที่รู้จักสำหรับใช้ในซองน้ำหอม เนื่องจากกลิ่นของดอกไม้แห้งจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก ในห้องครัว ของหวานสามารถปรับแต่งได้ด้วยดอกไม้ ชาลาเวนเดอร์ถือเป็นยา

มาจอแรม (Origanum majorana)

มาจอแรม - Origanum majorana

ดอกมาจอแรมขนาดเล็ก ส่วนใหญ่สีขาวจะบานในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน มักถูกผึ้งและแมลงอื่น ๆ มาเยือน

สถานที่และการดูแล

  • แดดจัด กำบังลม ดินเป็นปูน อุดมด้วยสารอาหาร
  • น้ำเฉพาะเมื่อแห้ง
  • ปุ๋ยหมักเพียงพอในฤดูใบไม้ผลิ
  • ไม่บึกบึนเสมอไป
  • ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
  • ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

ใช้

ส่วนใหญ่จะใช้มาจอแรมเพื่อปรุงรสอาหารประเภทมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ ใบและก้านดอกแห้งดีแล้ว กลิ่นหอมของดอกไม้ติดทนนาน

มิ้นท์ (เมนทา)

มิ้นต์-เมนธา

สีของดอกสะระแหน่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดอกไม้ส่วนใหญ่เป็นสีขาวหรือสีชมพูและปรากฏเป็นจำนวนมากในฤดูร้อน ตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดของสะระแหน่คือสะระแหน่

สถานที่และการดูแล

  • แดดจัด กึ่งร่มรื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ
  • น้ำอย่างสม่ำเสมอ
  • ให้ปุ๋ยเป็นครั้งคราว
  • แนะนำให้ใช้สิ่งกีดขวางรากเมื่อปลูกในเตียง
  • การขยายพันธุ์โดยการตอนและแยกหน่อ
  • ไวต่อเชื้อราสนิม

ใช้

เปปเปอร์มินต์ถือเป็นยารักษาโรค น้ำมันหอมระเหยมีผลกับอาการปวดหัว เหนือสิ่งอื่นใด นอกจากนี้ เมนทอลหลายชนิดมักใช้ในยาสีฟันหรือน้ำยาบ้วนปาก พันธุ์ที่มีเมนทอลน้อยเหมาะสำหรับใช้ในสลัดและปรุงรส

เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis)

เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis) ดอกไม้

เลมอนบาล์มได้ชื่อมาจากกลิ่นหอมของใบเลมอน ระยะเวลาออกดอกของไม้ยืนต้นขยายตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ดอกขนาดเล็กส่วนใหญ่เป็นสีขาว เดิมเลมอนบาล์มปลูกเป็นทุ่งเลี้ยงผึ้ง

สถานที่และการดูแล

  • แดดร่มรำไร ป้องกันไว้ ไม่แห้งเกินไป
  • ให้ความชุ่มชื้นปานกลาง
  • อย่าใส่ปุ๋ยมากเกินไป อาหารอ่อนแอ
  • ชอบที่จะขยายพันธุ์ วางแผนสำหรับสิ่งกีดขวางรากถ้าจำเป็น
  • การขยายพันธุ์โดย stolons มักเป็นอิสระ
  • แข็งแรง ระวังเพลี้ยเข้าทำลาย

ใช้

ใบรสเผ็ดเหมาะสำหรับสลัด แต่ยังใช้ในน้ำมะนาวโฮมเมดหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ดอกไม้ใช้ตกแต่งขนมได้ เมื่อแห้ง พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับใช้ในหมอนที่มีกลิ่นหอมหรือใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาบน้ำ

ผู้เขียน กองบรรณาธิการบ้าน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพร

กระเพรามีจุดสีดำ
ปลูกสมุนไพร

โหระพามีจุดสีดำ: จะทำอย่างไร?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบโหระพาที่ซื้อในหม้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมีแนวโน้มที่จะเกิดจุดสีดำหรือจุดบนใบอย่างรวดเร็ว บทความนี้จะอธิบายว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนี้และช่วยต่อต้านอะไรได้บ้าง

สมุนไพรในครัว
ปลูกสมุนไพร

14 สมุนไพรคู่ครัวที่คุณมีติดครัวไว้ได้จริงๆ

บางครั้งสวนสมุนไพรจะทำได้บนขอบหน้าต่างเท่านั้น หากคุณไม่มีเตียงในสวนของคุณเอง หรือในช่วงหลายเดือนที่น้ำค้างแข็งทำให้พืชพรรณเขียวขจีด้านนอกเป็นน้ำแข็ง รายการของเราให้ภาพรวมว่าสมุนไพรชนิดใดชอบอยู่คู่ครัวอย่างถาวร

ปลูกสมุนไพร

ผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง: สี่เคล็ดลับกับใบเหลือง

หากจู่ๆ ใบของผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าโรคพาร์สลีย์มักจะอยู่เบื้องหลัง นี้อาจมีหลายสาเหตุ หากจะป้องกันการระบาดของโรค การป้องกันเท่านั้นที่จะช่วยได้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่

ปลูกสมุนไพร

คุณสามารถรวมลาเวนเดอร์เข้ากับพืช 13 ชนิดเหล่านี้ได้

ไม่ว่าคุณจะใช้ในครัว ต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมหรือความสวยงาม ลาเวนเดอร์เป็นสิ่งที่ต้องมีในสวนทุกแห่ง เมื่อรวมกันแล้วสามารถเสริมสร้างพืชชนิดอื่นหรือป้องกันแมลงศัตรูพืชได้ เรานำเสนอเพื่อนบ้านของพืชที่ดีที่สุด

ปลูกสมุนไพร

8 เคล็ดลับในการหั่นและเก็บเกี่ยวสมุนไพรอย่างถูกวิธี

สมุนไพรสดจากสวนไม่ควรพลาดในครัวใด ๆ พวกมันมีประโยชน์หลากหลาย มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน อีกทั้งยังช่วยถนอมสายตาด้วยดอกไม้แสนสวย ในครัวสามารถเปลี่ยนสารเพิ่มรสชาติเทียมได้อย่างง่ายดาย

ปลูกสมุนไพร

หอยทากสมุนไพร & สมุนไพรหอยทาก: นี่คือวิธีการทำ

หอยทากสมุนไพรหรือหอยทากสมุนไพรทำให้สามารถปลูกได้หลากหลายพันธุ์ในรูปแบบการตกแต่งโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของความหลากหลายทางวัฒนธรรมเหล่านี้ คุณสามารถดูวิธีสร้างได้ที่นี่