![ผู้เขียน](/f/093fcb8b94665b093b86321d604c3bd4.png)
![](/f/77dc187eeb2e9469903eccbc6c218537.jpg)
สารบัญ
- จาก A ถึง L
- โหระพา (Ocimum โหระพา)
- กระเทียมป่า (Allium ursinum)
- โบราจ (Borago officinalis)
- Dill (Anethum graveolens)
- ดอกคาโมไมล์เยอรมัน (Matricaria chamomilla L.)
- ผักนัซเทอร์ฌัม (Tropaeolum majus)
- จาก L ถึง Z
- ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)
- มาจอแรม (Origanum majorana)
- มิ้นท์ (เมนทา)
- เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis)
สมุนไพรที่ออกดอกมักจะดึงดูดแมลงจำนวนมาก ดังนั้นจึงดีต่อธรรมชาติ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับใช้ในครัว? ดอกไม้สามารถกินได้โดยไม่ลังเลหรือคุณภาพของสมุนไพรทั้งหมดได้รับผลกระทบหรือไม่? อันที่จริงมีสมุนไพรที่ไม่ควรกินเมื่อดอกบานแล้ว อย่างไรก็ตาม สมุนไพรต่อไปนี้จะยิ่งเป็นไม้ประดับในครัวเมื่อออกดอก
จาก A ถึง L
ดอกไม้มักไม่เพียงแค่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถมีกลิ่นหอมมากด้วยพืชและสมุนไพรบางชนิด
โหระพา (Ocimum โหระพา)
![ดอกโหระพา](/f/a15964435fd1824c59b9b4374e581373.jpg)
โหระพาเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ใช้กันมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในหม้อในซูเปอร์มาร์เก็ต กลิ่นของใบเป็นลักษณะเฉพาะ ใบโหระพาเป็นดอกไม้ขนาดเล็กที่มีปากสีขาวเป็นส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
สถานที่และการดูแล
- มีแดดจัดและอบอุ่นค่อนข้างแห้ง
- อย่าให้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป
- ไม่ทนความเย็นจัด อยู่ในร่มในฤดูหนาว
- ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือปักชำ
- การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำช่วยให้เกิดยอดใหม่
- ไวต่อโรคเชื้อรา หอยทาก หรือแมลงตาย
ใช้
สมุนไพรเข้ากันได้ดีกับอาหารสดหลายอย่าง ดอกไม้ที่มีริมฝีปากเล็ก ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งสลัด นอกจากใบโหระพาสีเขียวคลาสสิกแล้วยังมีพันธุ์ที่มีสีใบหรือดอกต่างกัน
กระเทียมป่า (Allium ursinum)
![ดอกกระเทียมป่า](/f/726d8a852ae6b2bb4d0b1e8cb97b7bc1.jpg)
สมุนไพรที่เติบโตในฤดูใบไม้ผลินี้เกี่ยวข้องกับกุยช่าย กระเทียม และหัวหอม รสชาติและกลิ่นยังชวนให้นึกถึงกระเทียมอีกด้วย ในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม อัมเบลปลอมซึ่งประกอบด้วยดอกไม้สีขาวหลายดอกจะก่อตัวขึ้น
สถานที่และการดูแล
- กึ่งร่มเงา ดินชื้น ดินซึมผ่านได้ อุดมด้วยธาตุอาหาร
- ให้ความชุ่มชื้นเมื่อแห้งคลุมด้วยหญ้า
- ทนความเย็นจัดและเพิ่มจำนวนอย่างอิสระ
- อาจติดตั้งสิ่งกีดขวางราก
- เชื้อราสนิมสามารถเกิดขึ้นได้หรือหนูกินหัว
ใช้
กระเทียมป่าสามารถรับประทานสดได้ แต่ก็ดีสำหรับการแช่แข็งเช่นกัน เนยกระเทียมป่าหรือเพสโต้สามารถทำจากมันได้และดอกตูมสามารถดองได้เหมือนเคเปอร์
ประกาศ:
หากเก็บกระเทียมป่าในป่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สับสนกับพืชที่อาจเป็นพิษ
โบราจ (Borago officinalis)
![ดอกโบราจ (Borago officinalis)](/f/90d017791aa2d8807bc43414f13d0e31.jpg)
แตงกวาเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แมลง เพราะดอกไม้สีฟ้าหรือสีม่วงดึงดูดพวกมันจำนวนมาก ปรากฏตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
สถานที่และการดูแล
- ชอบแสงแดดจัดหรือร่มรำไร ชอบดินร่วนซุย
- ต้องรดน้ำเมื่อแห้งมิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการเหี่ยวแห้ง
- ปุ๋ยหมักสนับสนุนการเจริญเติบโต
- มักจะเพาะเมล็ดด้วยตนเอง
- ถือว่าแข็งแรงต่อโรคหรือแมลงศัตรูพืช
- เพลี้ยสามารถปรากฏขึ้นได้
ใช้
ใบอ่อนอ่อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลัด เช่นเดียวกับดอกไม้ที่มีสีสัน เหมาะสำหรับเป็นของตกแต่งจานอื่นๆ
ประกาศ:
ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคบอเรจมากเกินไปมิฉะนั้นพืชอาจเป็นพิษได้
Dill (Anethum graveolens)
สถานที่และการดูแล
- ที่กำบังจากลม แดดจัด หรือกึ่งร่ม
- ชอบการปลูกแบบผสมผสานกับแตงกวาหรือแครอท
- รักษาความชุ่มชื้นของดิน
- ปุ๋ยน้อย ตัวป้อนอ่อนแอ
- ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
- โรคไวรัสหรือเชื้อราสามารถเกิดขึ้นได้
ใช้
Dill มักใช้สด แต่ก็เหมาะสำหรับการแช่แข็งและทำให้แห้ง เหมาะสำหรับสลัดและจานปลา แต่ยังสำหรับแตงกวาดอง นอกจากดอกแล้วยังใช้เมล็ดได้อีกด้วย
ดอกคาโมไมล์เยอรมัน (Matricaria chamomilla L.)
![ดอกคาโมไมล์จริง - ดอกคาโมมิลลา Matricaria](/f/bfc503b10d15151f0f32a3df846b9654.jpg)
ดอกคาโมไมล์เป็นหนึ่งในสมุนไพรซึ่งส่วนใหญ่ใช้ดอกไม้ ดอกตระกูลเดซี่ออกดอกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนและเคยพบบ่อยตามริมถนนและท้องทุ่ง หากเก็บพืชป่าควรเก็บให้ห่างจากถนน ในไร่นา พืชอาจสัมผัสกับยาฆ่าแมลง
สถานที่และการดูแล
- แดดจัดและอบอุ่น ดินลึก และค่อนข้างแห้ง
- ใส่ปุ๋ยให้น้อยและอย่ารดน้ำมากเกินไป
- การตัดกลับส่งเสริมการออกดอก
- ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เชื้อไฟ
- เกิดโรคเชื้อราได้
ใช้
ดอกคาโมไมล์มักใช้เป็นพืชสมุนไพรเท่านั้น และดอกจะแห้งเพื่อจุดประสงค์นี้ ดอกไม้สดเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับซุป สลัด ชา และแม้แต่เค้กหรือทาร์ต
ผักนัซเทอร์ฌัม (Tropaeolum majus)
![ดอก Nasturtium (Tropaeolum majus)](/f/b181ddbf67912e57e206fe7e548cde96.jpg)
ไม้เลื้อยประจำปีนี้เติบโตขึ้นเนื่องจากความสามารถในการครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว สีของดอกไม้มีตั้งแต่สีเหลืองถึงส้มถึงแดง ดอกไม้จะบานในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมและสามารถรับประทานได้
สถานที่และการดูแล
- ที่กำบังแดดอบอุ่นไม่เปียกเกินไป
- น้ำอย่างสม่ำเสมอ
- ปุ๋ยมากเกินไปส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบ
- ให้ความช่วยเหลือในการปีนเขา มิฉะนั้นจะเติบโตเป็นพืชคลุมดิน
- การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด การเพาะเมล็ดเอง
- เพลี้ยอ่อนและหนอนผีเสื้อเข้าทำลายได้
ใช้
นอกจากดอกแล้ว ใบยังใช้ทำสลัดได้อีกด้วย ยอดอ่อนเหมาะสำหรับดองคล้ายเคเปอร์
จาก L ถึง Z
ด้วยความคิดที่ถูกต้อง คุณสามารถสร้างเวทมนตร์จากสมุนไพรที่ออกดอกได้ ไม่ใช่แค่ในครัวเท่านั้น
ลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)
![ดอกลาเวนเดอร์ (Lavandula angustifolia)](/f/3b5c81c5e36667246077ba9a6928f966.jpg)
ลาเวนเดอร์สร้างความประทับใจเหนือสิ่งอื่นใดด้วยกลิ่นหอมซึ่งมาจากดอกลิปสีน้ำเงิน นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีดอกสีม่วงหรือสีแดง ระยะเวลาออกดอกอยู่ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม
สถานที่และการดูแล
- แดดจัด อบอุ่น ระบายน้ำดี สารอาหารไม่ดี
- ความชื้นมากเกินไปทำให้พืชไวต่อความเย็นจัด
- ใส่ปุ๋ยเล็กน้อย
- ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำเมล็ดก็ไม่เลวสำหรับใคร
- ไม่รู้สึกตัว ยกเว้นบนพื้นเปียก
ใช้
ลาเวนเดอร์เป็นที่รู้จักสำหรับใช้ในซองน้ำหอม เนื่องจากกลิ่นของดอกไม้แห้งจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก ในห้องครัว ของหวานสามารถปรับแต่งได้ด้วยดอกไม้ ชาลาเวนเดอร์ถือเป็นยา
มาจอแรม (Origanum majorana)
![มาจอแรม - Origanum majorana](/f/12c899d84442920048942fe4d64dfad4.jpg)
ดอกมาจอแรมขนาดเล็ก ส่วนใหญ่สีขาวจะบานในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน มักถูกผึ้งและแมลงอื่น ๆ มาเยือน
สถานที่และการดูแล
- แดดจัด กำบังลม ดินเป็นปูน อุดมด้วยสารอาหาร
- น้ำเฉพาะเมื่อแห้ง
- ปุ๋ยหมักเพียงพอในฤดูใบไม้ผลิ
- ไม่บึกบึนเสมอไป
- ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
- ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
ใช้
ส่วนใหญ่จะใช้มาจอแรมเพื่อปรุงรสอาหารประเภทมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ ใบและก้านดอกแห้งดีแล้ว กลิ่นหอมของดอกไม้ติดทนนาน
มิ้นท์ (เมนทา)
![มิ้นต์-เมนธา](/f/cb1b825323366ddb137eb8ee772f581a.jpg)
สีของดอกสะระแหน่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดอกไม้ส่วนใหญ่เป็นสีขาวหรือสีชมพูและปรากฏเป็นจำนวนมากในฤดูร้อน ตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดของสะระแหน่คือสะระแหน่
สถานที่และการดูแล
- แดดจัด กึ่งร่มรื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ
- น้ำอย่างสม่ำเสมอ
- ให้ปุ๋ยเป็นครั้งคราว
- แนะนำให้ใช้สิ่งกีดขวางรากเมื่อปลูกในเตียง
- การขยายพันธุ์โดยการตอนและแยกหน่อ
- ไวต่อเชื้อราสนิม
ใช้
เปปเปอร์มินต์ถือเป็นยารักษาโรค น้ำมันหอมระเหยมีผลกับอาการปวดหัว เหนือสิ่งอื่นใด นอกจากนี้ เมนทอลหลายชนิดมักใช้ในยาสีฟันหรือน้ำยาบ้วนปาก พันธุ์ที่มีเมนทอลน้อยเหมาะสำหรับใช้ในสลัดและปรุงรส
เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis)
![เลมอนบาล์ม (Melissa officinalis) ดอกไม้](/f/a8b8e792333211da3e89947b6453f72a.jpg)
เลมอนบาล์มได้ชื่อมาจากกลิ่นหอมของใบเลมอน ระยะเวลาออกดอกของไม้ยืนต้นขยายตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ดอกขนาดเล็กส่วนใหญ่เป็นสีขาว เดิมเลมอนบาล์มปลูกเป็นทุ่งเลี้ยงผึ้ง
สถานที่และการดูแล
- แดดร่มรำไร ป้องกันไว้ ไม่แห้งเกินไป
- ให้ความชุ่มชื้นปานกลาง
- อย่าใส่ปุ๋ยมากเกินไป อาหารอ่อนแอ
- ชอบที่จะขยายพันธุ์ วางแผนสำหรับสิ่งกีดขวางรากถ้าจำเป็น
- การขยายพันธุ์โดย stolons มักเป็นอิสระ
- แข็งแรง ระวังเพลี้ยเข้าทำลาย
ใช้
ใบรสเผ็ดเหมาะสำหรับสลัด แต่ยังใช้ในน้ำมะนาวโฮมเมดหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ดอกไม้ใช้ตกแต่งขนมได้ เมื่อแห้ง พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับใช้ในหมอนที่มีกลิ่นหอมหรือใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาบน้ำ
![ผู้เขียน](/f/9d7b529159ac291bfe2b54c8e220a20b.png)
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพร
![กระเพรามีจุดสีดำ](/f/57199572265c320fb5a8cc9100c123bb.jpg)
โหระพามีจุดสีดำ: จะทำอย่างไร?
โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบโหระพาที่ซื้อในหม้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมีแนวโน้มที่จะเกิดจุดสีดำหรือจุดบนใบอย่างรวดเร็ว บทความนี้จะอธิบายว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนี้และช่วยต่อต้านอะไรได้บ้าง
![สมุนไพรในครัว](/f/3b453889293714709b8b03c93864739c.jpg)
14 สมุนไพรคู่ครัวที่คุณมีติดครัวไว้ได้จริงๆ
บางครั้งสวนสมุนไพรจะทำได้บนขอบหน้าต่างเท่านั้น หากคุณไม่มีเตียงในสวนของคุณเอง หรือในช่วงหลายเดือนที่น้ำค้างแข็งทำให้พืชพรรณเขียวขจีด้านนอกเป็นน้ำแข็ง รายการของเราให้ภาพรวมว่าสมุนไพรชนิดใดชอบอยู่คู่ครัวอย่างถาวร
![](/f/91acd5ffd84d91e888a9abb089f73270.jpg)
ผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง: สี่เคล็ดลับกับใบเหลือง
หากจู่ๆ ใบของผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าโรคพาร์สลีย์มักจะอยู่เบื้องหลัง นี้อาจมีหลายสาเหตุ หากจะป้องกันการระบาดของโรค การป้องกันเท่านั้นที่จะช่วยได้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่
![](/f/cf8dec814d812c0e2402d6a74c23b93a.jpg)
คุณสามารถรวมลาเวนเดอร์เข้ากับพืช 13 ชนิดเหล่านี้ได้
ไม่ว่าคุณจะใช้ในครัว ต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมหรือความสวยงาม ลาเวนเดอร์เป็นสิ่งที่ต้องมีในสวนทุกแห่ง เมื่อรวมกันแล้วสามารถเสริมสร้างพืชชนิดอื่นหรือป้องกันแมลงศัตรูพืชได้ เรานำเสนอเพื่อนบ้านของพืชที่ดีที่สุด
![](/f/707099faeac1c959d782e2617054d9cd.jpg)
8 เคล็ดลับในการหั่นและเก็บเกี่ยวสมุนไพรอย่างถูกวิธี
สมุนไพรสดจากสวนไม่ควรพลาดในครัวใด ๆ พวกมันมีประโยชน์หลากหลาย มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน อีกทั้งยังช่วยถนอมสายตาด้วยดอกไม้แสนสวย ในครัวสามารถเปลี่ยนสารเพิ่มรสชาติเทียมได้อย่างง่ายดาย
![](/f/a31ac22cbfa4f4c0a902da8bf086bc3a.jpg)
หอยทากสมุนไพร & สมุนไพรหอยทาก: นี่คือวิธีการทำ
หอยทากสมุนไพรหรือหอยทากสมุนไพรทำให้สามารถปลูกได้หลากหลายพันธุ์ในรูปแบบการตกแต่งโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของความหลากหลายทางวัฒนธรรมเหล่านี้ คุณสามารถดูวิธีสร้างได้ที่นี่