ประเภทของสะระแหน่: สะระแหน่ 12 ชนิดสำหรับชงชาและทำอาหาร

มิ้นท์ (Mentha) เป็นพืชตระกูลมินต์และเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด น้ำมันหอมระเหยทำให้เกิดกลิ่นหอมสดชื่นตามแบบฉบับของสะระแหน่ทุกประเภท สมุนไพรใช้เป็นชาสำหรับหวัดและเจ็บคอ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอ่างสมุนไพรและบรรเทาอาการปวดหัว มิ้นท์รวมอยู่ในเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น ของหวาน และของว่างต่างๆ เรานำเสนอ 12 สายพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกด้วยตนเอง

การเพาะปลูก

พันธุ์สะระแหน่ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับปลูกในสวน หากคุณไม่มีสวน คุณก็สามารถจัดสวนสวยๆ บนระเบียงหรือขอบหน้าต่างได้เช่นกัน พืชต้องการดินร่วนซุยที่อุดมด้วยสารอาหารและความชื้นที่เพียงพอ เลือกสถานที่ที่มีแดดถึงมีร่มเงาบางส่วน โปรดทราบว่าสะระแหน่สร้างรากที่กว้างขวางและอาละวาดอย่างมากทั้งบนและล่าง แนะนำให้ใช้สิ่งกีดขวางรากและการตัดแต่งกิ่งอย่างต่อเนื่อง

สะระแหน่ถือเป็นพืชที่แข็งแรงมาก มักถูกโจมตีโดยเพลี้ย ด้วงหมัด สะระแหน่หมี และโรคเชื้อรา เช่น โรคราแป้งและโรคราสนิม สะระแหน่นั้นแข็งแกร่งและสามารถหลบหนาวกลางแจ้งที่ปกคลุมด้วยไม้พุ่มได้อย่างง่ายดาย มินต์ในอ่างต้องมีที่กำบังบนผนังของบ้านหรือในห้องใต้ดิน เราขอแนะนำให้ใช้ผ้าคลุมที่ทำจากปอกระเจาหรือห่อบับเบิ้ลเพื่อป้องกัน

พันธุ์ยอดนิยมจาก A ถึง E

สะระแหน่สับปะรด(เมนธา ซูเอโอเลนส์ วารีเอกาตา)

พันธุ์ที่สวยงามมากคือสะระแหน่สับปะรดที่มีขอบใบมีขนสีขาวเล็กน้อย สะระแหน่สับปะรดช่วยปลอบประโลมด้วยกลิ่นสับปะรดผลไม้และรสเมนทอลที่อ่อนลง มักใช้สำหรับชาสำหรับเด็ก

• ความสูง: สูงถึง 70 เซนติเมตร
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงตุลาคม
• บุปผา: ชมพูอ่อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: antispasmodic, ระบายความร้อนและลดไข้, ต้านการอักเสบ
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา, สลัด, ของหวาน, ช่อดอกไม้

สะระแหน่แอปเปิ้ล(เห็ดเข็มทอง)

สะระแหน่แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในสะระแหน่ผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันส่งกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ความหลากหลายมีปริมาณเมนทอลต่ำและเหมาะสำหรับชาสำหรับเด็ก

• ความสูง: 60 ถึง 80 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีขาว
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อบุช่องปาก ทำให้สงบ ผ่อนคลาย
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา น้ำอัดลม ของหวาน น้ำเชื่อม เหล้า น้ำส้มสายชู ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม

ใบโหระพา(เมนธา พิเพอริต้า x ซิทาทา เบซิล)

สะระแหน่ใบโหระพาผสมผสานความเผ็ดของใบโหระพาและรสพริกไทยเล็กน้อยเข้ากับกลิ่นหอมของสะระแหน่ ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเพสโต้และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

• ความสูง: 60 ถึง 80 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีม่วง
• ใช้เป็นสมุนไพร: ต้านการอักเสบ สงบเงียบ สดชื่น ระบายความร้อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: เพสโต้, ซุป, สลัด, อาหารประเภทผัก

สะระแหน่สตรอเบอร์รี่(สายพันธุ์เมนทา)

สะระแหน่สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในมิ้นท์พันธุ์ที่เล็กที่สุด แต่พืชที่โอชะสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม มันต้องการสถานที่เพียงเล็กน้อยและเติบโตกลางแจ้งเช่นเดียวกับบนระเบียงหรือบนขอบหน้าต่าง

• ความสูง: 30 ถึง 50 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีม่วงอ่อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการหวัด ไอ เสียงแหบ ลดกลิ่นปาก มีฤทธิ์ผ่อนคลายกระเพาะอาหารและลำไส้
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา ของหวาน เหล้า ซุป สลัด ค็อกเทล

พันธุ์ยอดนิยมจาก L ถึง P

สะระแหน่ลาเวนเดอร์(สายพันธุ์เมนทา)

สะระแหน่ลาเวนเดอร์ไม่เติบโตมากเกินไปเหมือนสะระแหน่พันธุ์อื่นๆ เธอตัวเล็กและเติบโตช้า ให้กลิ่นหอมหวานที่น่ารื่นรมย์และเหมาะสำหรับการทำช่อดอกไม้ บุหงา และสารเติมแต่งสำหรับการอาบน้ำเพื่อการผ่อนคลาย
สะระแหน่ลาเวนเดอร์มีความสำคัญมากในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

• ความสูง: 40 ถึง 50 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีม่วงอ่อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: ผ่อนคลาย สงบ บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
• ใช้เป็นสมุนไพร: อาหารประเภทผักเมดิเตอร์เรเนียน ช่อดอกไม้หอม สารปรุงแต่งสำหรับอาบน้ำ

สะระแหน่โมร็อกโก(เมนทาสปิกาตา var. คริสปา โมร็อกโก)

สะระแหน่โมรอคโคมาจากโมร็อกโก ซึ่งนิยมนำมาทำเป็นชาและดื่มพร้อมกับน้ำตาลจำนวนมาก มีต้นกำเนิดมาจาก Curly Mint (Mentha spicata).

• ความสูง: 40 ถึง 60 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีม่วงอ่อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการหวัด เจ็บคอ แก้กระสับกระส่าย ย่อยอาหาร
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา ค็อกเทล น้ำมะนาว สลัด

นานามิ้นท์(เมนทาสปิกาตา var. คริสปา แนน)

นานามินต์มาจากตะวันออกใกล้ เป็นที่รู้จักกันว่าเหรียญกษาปณ์ตุรกี ใช้ในอาหารตะวันออกเพื่อปรุงรสอาหาร นานามินต์ส่วนใหญ่ดื่มชาดำและน้ำตาลจำนวนมาก นานามินต์นั้นอ่อนกว่าสะระแหน่และถือว่าทนได้ดีกว่า

• ความสูง: 60 ถึง 80 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีชมพู
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการหวัด ต้านการอักเสบ สงบสติอารมณ์ ส่งเสริมการย่อยอาหาร
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา ค็อกเทล สลัด โยเกิร์ต ดิป

สะระแหน่สีส้ม(เมนธาปิเปอริตาซิทาราตา)

สะระแหน่สีส้มสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของส้มสุก ปริมาณเมนทอลของความหลากหลายอยู่ในระดับต่ำ สะระแหน่สีส้มจึงเหมาะสำหรับชาสำหรับเด็ก

• ความสูง: 40 ถึง 60 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีชมพู
• ใช้เป็นสมุนไพร: antispasmodic, ระบายความร้อนและลดไข้, ต้านการอักเสบ
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา สลัด ของหวาน น้ำส้มสายชูมิ้นต์ ช่อดอกไม้ และบุหงา

สะระแหน่(เมนทา x พิเพอริต้า)

เปปเปอร์มินต์ถูกใช้มานานหลายศตวรรษ มันทำจากสะระแหน่และไม้สะระแหน่ เป็นที่รู้จักกันว่าสะระแหน่อังกฤษหรือสะระแหน่ในสวน
อนึ่ง สะระแหน่เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่สำคัญที่สุดในอาหารอังกฤษ แม้แต่อาหารจานเนื้อก็เสิร์ฟพร้อมซอสเปปเปอร์มินต์ที่มีกลิ่นหอม สะระแหน่มักใช้ในอาหารอาหรับเพื่อปรับแต่งข้าวและอาหารบุลกูร์

• ความสูง: 50 ถึง 65 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: ขาว-ม่วง
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการหวัด เจ็บคอและปวดศีรษะ ย่อยอาหาร ต้านอาการกระสับกระส่าย
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา ค็อกเทล ไอศกรีม ขนมหวาน ซอส สลัด

พันธุ์ยอดนิยมจาก S ถึง Z

มิ้นท์ช็อคโกแลต(เมนทา x พิเพอริตา var. ช็อกโกแลตปิเปอริต้า)

ใครก็ตามที่คาดหวังว่าช็อกโกแลตมิ้นต์จะมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตจะต้องผิดหวัง พันธุ์สะระแหน่ได้ชื่อมาจากการใช้ในเม็ดสะระแหน่ภาษาอังกฤษ อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตมิ้นต์เป็นสมุนไพรทำอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับของหวาน ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีช็อกโกแลตก็ตาม

ตรงกันข้ามกับสะระแหน่ชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ พืชชนิดนี้ชอบพื้นที่กึ่งร่มถึงร่มเงา

• ความสูง: 30 ถึง 60 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีฟ้าอมม่วง
• ใช้เป็นสมุนไพร: antispasmodic, สงบเงียบ, เสริมสร้างประสาท, ระบายความร้อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชา เค้ก ของหวาน ไอศกรีม ค็อกเทล

สะระแหน่น้ำ(เมนธา อะควาติกา)

มิ้นท์น้ำเป็นที่รู้จักกันว่าสะระแหน่บรูค พืชพรุแพร่หลายในพื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรปในพื้นที่แอ่งน้ำบนฝั่งลำธารและทุ่งหญ้าที่เปียกชื้น สะระแหน่เป็นหนึ่งในสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ของดรูอิด มันถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรมานานหลายศตวรรษ

• ความสูง: 20 ถึง 50 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีม่วงอ่อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการผิดปกติของกระเพาะอาหารและน้ำดี ช่วยอาการนอนไม่หลับ ลดอาการปวดหัว
• ใช้เป็นสมุนไพร: ชาสารเติมแต่งอาบน้ำ

สะระแหน่มะนาว(เมนทาเจนทิลิส var. ซิเตรต)

สะระแหน่เลมอนทำลายด้วยกลิ่นส้มที่ยอดเยี่ยมจับคู่กับกลิ่นของเมนทอล สะระแหน่มะนาวเหมาะสำหรับทำน้ำมันอาบน้ำที่มีกลิ่นหอม

• ความสูง: 20 ถึง 40 ซม
• เก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงกันยายน
• บุปผา: สีม่วงอ่อน
• ใช้เป็นสมุนไพร: บรรเทาอาการหวัด ทำให้สงบ เสริมสร้างประสาท ชุ่มชื่น ต้านการอักเสบ
• ใช้เป็นสมุนไพร: สมูทตี้ ชา ของหวาน เหล้า ซุป สลัด น้ำมันหอม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพร