ปลูกสมุนไพรและเครื่องเทศในอพาร์ทเมนต์/ห้องครัว

สมุนไพรสดช่วยปรับเมนูให้มีรสเผ็ดและยังมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีสวนสำหรับปลูกเสมอไป และยังมีช่วงพักฤดูหนาวในฤดูหนาวอีกด้วย ในกรณีเหล่านี้ คุณควรปลูกสมุนไพรและเครื่องเทศในอพาร์ตเมนต์และ/หรือในครัว และเก็บเกี่ยวทันทีหากจำเป็น ด้วยวิธีนี้ สมุนไพรสดสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี

ที่ตั้งและพื้นผิวของโรงงาน

การปลูกสมุนไพรบนขอบหน้าต่างทำให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรสดสำหรับใช้ในครัวได้โดยไม่มีข้อจำกัดตามฤดูกาล แสงแดด อุบัติการณ์ของแสง อุณหภูมิห้องคงที่ และการไม่มีฤดูหนาวรับประกันว่าสมุนไพรจะเติบโตอย่างต่อเนื่องในพื้นที่อยู่อาศัย ด้วยวิธีนี้ไม่มีใครต้องใช้สมุนไพรแห้งและแช่แข็งในฤดูหนาว ถอยกลับ แต่ยังสามารถใช้อาหารที่เก็บเกี่ยวสดใหม่และปลูกเองเพื่อลิ้มรสอาหารจานโปรดของคุณ ใช้สมุนไพร หากมีสัตว์เลี้ยงในบ้านที่ชอบเล่นกับพืชและสมุนไพร ควรเลือกตำแหน่งที่สูงขึ้นซึ่งสัตว์ไม่สามารถเข้าถึงได้ ควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้เกี่ยวกับตำแหน่งที่ตั้งและพื้นผิวโรงงาน:

• จัดเรียงสมุนไพรตามความต้องการของไซต์และคุณภาพของดิน
• เลือกเครื่องปลูกที่เหมาะสม
• วางการระบายน้ำใต้พื้นผิวพืชเพื่อปรับปรุงการซึมผ่าน
• สำหรับสภาพดินที่ไม่ติดมัน ให้ผสมดินกับทรายเล็กน้อย
• ดินกระบองเพชรสามารถใช้เป็นทางเลือกได้เช่นกัน
• ใช้ปุ๋ยหมักหรือดินปลูกที่อุดมสมบูรณ์สำหรับดินที่อุดมด้วยสารอาหาร
• สมุนไพรที่ถูกแสงแดดต้องการขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้
• ติดตั้งหรือแขวนบนที่สูงเพื่อกันแสงแดดจ้า
• สำรวจพื้นที่ที่มีร่มเงาบางส่วน สังเกตการตกกระทบของแสงในระหว่างวัน
• เมื่อปลูกเป็นกลุ่มให้ใส่ใจกับสมุนไพรที่มีความต้องการคล้ายกัน

สมุนไพรที่เหมาะสม

สมุนไพรสดยังคงรสชาติดีที่สุด ตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งจากร้านค้า พวกเขามีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่ามาก แน่นอนว่าสมุนไพรพื้นเมืองส่วนใหญ่เจริญเติบโตได้ดีในเตียงในสวนมากกว่าบนขอบหน้าต่างในห้องนั่งเล่น แต่ยังมีสมุนไพรทางใต้บางชนิดซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากสภาพอากาศที่อบอุ่น จึงไม่ทนต่อฤดูหนาวในท้องถิ่นได้ดีนัก สมุนไพรประเภทที่บอบบางและไม่แข็งเหล่านี้ควรเก็บไว้ที่ขอบหน้าต่างจะดีกว่า โดยหลักการแล้วสมุนไพรทั่วไปเกือบทั้งหมดสามารถใช้ปลูกบนขอบหน้าต่างได้:

• ให้ความสนใจกับสมุนไพรที่ค่อนข้างไม่ต้องการและดูแลง่าย
• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่รักความอบอุ่นเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง: ออริกาโน, โรสแมรี่และโหระพา
• นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ: ใบโหระพา, ผักนัซเทอร์ฌัม, เชอร์วิล, ใบกระวานและเลมอนบาล์ม
• กระเทียมป่าและสะระแหน่เติบโตเร็วเป็นพิเศษ
• ผักชีฝรั่งเติบโตช้า
• ต้นหอมและสะระแหน่ต้องการที่ร่มและเย็น
• ให้ความสนใจกับความสูงของพันธุ์และพื้นที่ว่างที่เกี่ยวข้องเสมอ

ชาวไร่

ตามหลักการแล้ว สมุนไพรชนิดต่างๆ ในกรณีนี้ ยังง่ายกว่าที่จะตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันในด้านอุบัติการณ์ของแสงและคุณภาพของดิน หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ คุณสามารถใช้ขาตั้งสมุนไพรแต่ละอันซึ่งวางไว้บนขอบหน้าต่าง สิ่งที่ผิดปกติคือพวงมาลัยสมุนไพรที่ห้อยลงมาที่หน้าต่างโดยตรงและสามารถติดตั้งหม้อขนาดเล็กหลายใบพร้อมกันได้:

• เลือกเครื่องปลูกขนาดใหญ่พอสำหรับสมุนไพรแต่ละชนิด
• กล่องใส่ระเบียง กระถางดอกไม้ ตะกร้าแขวน อ่างน้ำ และกระถางปลูกต้นไม้เหมาะอย่างยิ่ง
• ใช้ที่รองแก้วที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดแอ่งน้ำที่เป็นอันตราย
• ขนาดขั้นต่ำของภาชนะสำหรับปลูกแต่ละต้น: เส้นผ่านศูนย์กลาง 14-20 ซม
• กระถางดินเผาธรรมชาติและภาชนะเซรามิกสีสันสดใสเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก
• เรือสามารถปรับให้เข้ากับการตกแต่งห้องได้

ข้อกำหนดด้านอุณหภูมิ ความชื้น และแสง

หากสภาพแสงในอพาร์ทเมนต์ค่อนข้างมืดต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อซื้อสมุนไพร ในกรณีนี้ ประเภทของสมุนไพรจะเหมาะสม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแสงน้อย และเหมาะสำหรับห้องมืดและขอบหน้าต่าง เพื่อให้สมุนไพรในอพาร์ทเมนต์หรือในครัวรู้สึกดีอยู่เสมอ อุณหภูมิจะต้องไม่ต่ำกว่าค่าที่กำหนด อุณหภูมิที่สูงเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน ดังนั้น จึงไม่ควรวางสมุนไพรไว้เหนือเครื่องทำความร้อน บนเตา หรือข้างเตาโดยตรง ไม่เพียง แต่ขอบหน้าต่างในห้องครัวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหลบหนาว แต่ยังรวมถึงห้องนอนและห้องพักที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนด้วย นอกจากนี้ สมุนไพรหลายชนิดต้องการความชื้นที่สูงกว่าอากาศในห้องปกติ ในกรณีนี้ความชื้นในห้องจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างถาวร เกณฑ์ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์ชี้ขาดสำหรับข้อกำหนดด้านอุณหภูมิ ความชื้น และแสง:

• อุณหภูมิห้องโดยเฉลี่ยอย่างน้อย 18° C เหมาะอย่างยิ่ง
• สมุนไพรที่ชอบเงามัวมาทางหน้าต่างด้านตะวันออกและตะวันตก
• วางสมุนไพรที่ชอบร่มเย็นไว้ทางหน้าต่างด้านทิศเหนือ
• หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้เหมาะสำหรับสมุนไพรที่ชอบแสงแดด
• ต้นหอมและผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับห้องมืด
• เพิ่มความชื้นในห้องต่ำด้วยหม้อหรือถาดรองน้ำเพิ่มเติม
• วางถาดกรวดที่ชุบน้ำไว้ใกล้กับสมุนไพร
• ในฤดูหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งเกาะ เย็น และสว่าง
• ข้อยกเว้นคือโหระพา สมุนไพรที่ชอบความร้อนต้องการอุณหภูมิ 24-30°C
• ย้ายสมุนไพรไปที่ระเบียงและเฉลียงในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น

รดน้ำและใส่ปุ๋ย

ตรงกันข้ามกับสวนสมุนไพร สมุนไพรในร่มไม่ได้รับน้ำฝน ดังนั้นจึงต้องพึ่งพากระบวนการรดน้ำเพิ่มเติมทั้งหมด ในขณะที่สมุนไพรส่วนใหญ่ไม่ต้องการการรดน้ำมากเกินไป แต่ก็ไม่ได้ดีกับภัยแล้งที่ยาวนาน หากมีการเดินทางบ่อยครั้งและหน่วยหล่อไม่ได้ดำเนินการเป็นประจำในช่วงเวลานี้ ดังนั้นควรปลูกสมุนไพรที่ต้องการน้ำน้อยและแห้งแล้งเป็นเวลานาน สามารถ. ควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยเคมีโดยสิ้นเชิง เพราะจะทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อพูดถึงเรื่องการใส่ปุ๋ย สมุนไพรหลายชนิดก็ค่อนข้างไม่ต้องการเช่นกัน:

• น้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่เท่าที่จำเป็น
• น้ำมากเกินไปและน้ำขังทำให้สมุนไพรเน่าเสียเร็ว
• การระบายน้ำป้องกันการล้น
• เศษเครื่องปั้นดินเผาขนาดเล็กที่ผสมอยู่ในดินปลูกนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
• ใส่ปุ๋ยปีละครั้งหรือสองครั้ง
• การใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ นั้นเหมาะอย่างยิ่ง
• ใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิและ/หรือฤดูใบไม้ร่วง

เก็บเกี่ยว

สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี แต่สมุนไพรส่วนใหญ่จะเติบโตช้ากว่าในฤดูหนาว ดังนั้นควรระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้ ควรตรวจสอบพืชที่โตเร็วเป็นประจำและเก็บเกี่ยวให้มากขึ้นหากพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนต่อไปนี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วระหว่างการเก็บเกี่ยว:

• ดึงใบสมุนไพรออกอย่างระมัดระวังหรือใช้กรรไกรทำครัวตัดออก
• ควรเอาใบไม้ที่อยู่ด้านล่างออกก่อนเสมอ
• อย่าเด็ดใบโหระพาทีละใบ แต่ให้ตัดก้านออก
• อย่าตัดทิ้งเกินครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าการเติบโตจะดำเนินต่อไป
• พืชที่อ่อนแออยู่แล้วควรได้รับอนุญาตให้ฟื้นตัวก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ศัตรูพืชและโรค

น่าเสียดายที่แม้แต่สมุนไพรบนขอบหน้าต่างก็ไม่ปลอดภัยจากโรคและแมลงศัตรูพืช ซึ่งมักถูกแมลงวันและเหาตัวเล็ก ๆ โจมตี สาเหตุมักรวมถึงความชื้นในครัวมากเกินไป หน่วยรดน้ำมากเกินไป และการแพร่กระจายของเน่าในต้นตอ ด้วยเหตุผลนี้ พืชสมุนไพรควรรดน้ำเมื่อเก็บไว้ในบ้านเท่านั้น และถ้าจำเป็น ให้กำจัดให้หมดในกรณีที่มีแมลงวันหรือเหาระบาดหนัก:

• ใช้หน่วยรดน้ำปานกลางโดยเฉพาะกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• ในกรณีที่มีเหารบกวน ให้อาบน้ำสมุนไพรให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งในกรณีที่มีการแพร่ระบาดอย่างดื้อรั้น
• ใส่สบู่ลงในขวดสเปรย์แทนน้ำปกติ
• ฉีดให้ทั่วต้นรวมถึงใต้ใบด้วย

บทสรุป

สมุนไพรสามารถปลูกได้ง่ายในบ้านและเก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเมื่อต้องการ พืชสมุนไพรเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะบริเวณขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ จุดที่มีแสงแดดส่องถึงในห้องครัวเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่มีการให้น้ำและสารอาหารผ่านทางน้ำฝนและดินอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงในร่ม ปัจจัยเหล่านี้จึงต้องนำมาพิจารณาในความพยายามในการบำรุงรักษา ตามกฎแล้วสมุนไพรจะขายในหม้อขนาดเล็กในร้านค้าเฉพาะทาง ซึ่งในกรณีนี้ควรปลูกลงในภาชนะขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้วสมุนไพรที่รู้จักเกือบทั้งหมดสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างที่บ้านได้ แต่ต้องพิจารณาข้อกำหนดด้านสถานที่ก่อนซื้อ การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ช่วยให้พืชผลอุดมสมบูรณ์และช่วยให้สามารถเตรียมอาหารและเครื่องดื่มด้วยสมุนไพรสดและอร่อยได้ตลอดทั้งปี

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสวนสมุนไพร