สารบัญ
- พันธุ์เก่า
- ที่ตั้ง
- พื้นผิว
- การตระเตรียม
- ชอบมากกว่า
- ปลูก
- เท
- ใส่ปุ๋ย
- หมักหมม
- การเพาะปลูกโดยไม่มีสวน
- เก็บเกี่ยว
- พื้นที่จัดเก็บ
- โรค แมลงศัตรูพืช และข้อผิดพลาดในการดูแลโดยทั่วไป
- บทสรุป
ไม่ค่อยพบมันฝรั่งในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดนัดประจำสัปดาห์ มีรูปร่าง สี และรสชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งพันธุ์เก่าแก่นั้นมีความหลากหลายที่คาดไม่ถึงและเหนือสิ่งอื่นใดคือประสบการณ์รสชาติที่น่าสนใจ เนย, ครีม, บ๊อง - ในสีน้ำเงินม่วงหรือแม้กระทั่งมีแถบในเนื้อ, พวกมันเป็นไฮไลท์บนจาน และง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่จะพัฒนาตัวเองด้วยความรู้ที่ถูกต้อง
พันธุ์เก่า
ด้วยเหตุผลด้านเศรษฐกิจ การเลือกในการค้าจำกัดอยู่แค่มันฝรั่งไม่กี่พันธุ์ ที่นี่คุณจะได้พบกับสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงเป็นพิเศษและปลูกง่าย เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่ก็น่าเบื่อในระยะยาวเช่นกัน หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเตียงและจานคุณควรดูมันฝรั่งพันธุ์เก่า ยังคงมีจำหน่ายในปัจจุบันและที่น่าสนใจไม่เพียงแค่สีสันเท่านั้น ได้แก่
- Edzell Blue ที่มีผิวสีฟ้าและเนื้อสีขาว แป้งเล็กน้อยเมื่อสุกและเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด
- Shetland Black มีเนื้อสีเหลืองและวงแหวนสีม่วงด้านใน มีรสชาติครีมและเนย
- Roseval มีเม็ดสีแดงเล็กน้อยและมีรสชาติดีเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับมันฝรั่งอบ
- ครัวซองต์ของแบมเบิร์กมีลักษณะยาวและมีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นพิเศษ จึงเหมาะสำหรับทำสลัดมันฝรั่ง
- Sharon Blue เป็นขี้ผึ้งและสีม่วงอมน้ำเงินทั้งด้านนอกและด้านใน
- Hermanns Blaue มีสีและรสชาติเข้มข้น
- Ackersegen มีรสเนย ครีม และรสเผ็ดในเวลาเดียวกัน
- Highland Burgundy Red นั้นเก่าแต่แปลกใหม่จริงๆ เพราะมันเป็นสีแดงทั้งภายในและภายนอกและยังใช้งานได้หลากหลายอีกด้วย
ที่ตั้ง
แม้ว่ามันฝรั่งจะเติบโตอยู่ใต้ดิน แต่ส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นยังต้องการแสงมาก สถานที่ที่มีแดดจัดเหมาะอย่างยิ่ง หากไม่มีรังสีดวงอาทิตย์แสดงว่าขาดการสังเคราะห์ด้วยแสง ซึ่งหมายความว่าการผลิตแป้งต่ำและอวัยวะกักเก็บ - เช่น มันฝรั่ง - ยังคงค่อนข้างเล็ก แดดเที่ยงวันทางทิศใต้ไม่จำเป็น แต่ก็ไม่ควรเข้มกว่าสีอ่อนเช่นกัน
พื้นผิว
มันฝรั่งสามารถเติบโตได้ทั้งบนดินที่แห้งแล้งและอุดมด้วยสารอาหาร แต่สามารถให้ผลผลิตที่ดีกว่าได้ด้วยพื้นผิวที่อุดมด้วยสารอาหาร แนะนำให้ใช้ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักแก่เพื่อเพิ่มคุณค่า นอกจากนี้ พื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับการปลูกมันฝรั่งควรเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ง่ายต่อการปานกลาง
- ลึกซึ้ง
- ไม่พุ่งเข้าหาการบดอัด
- ชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะและไม่เป็นน้ำขังง่าย
- อุดมด้วยปุ๋ยธรรมชาติที่ดีที่สุด
การตระเตรียม
เมื่อเตรียมที่จะปลูกมันฝรั่งของคุณเอง ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์เก่าหรือพันธุ์ใหม่ มีสองขั้นตอนที่สำคัญ ในอีกด้านหนึ่งการเตรียมเตียงและการใช้มันฝรั่งที่ปลูกอย่างถูกต้อง การขุดลึกและเพิ่มคุณค่าด้วยปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักมีความสำคัญต่อเตียงและวัสดุพิมพ์ การเตรียมการนี้ทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงก่อนเริ่มการเพาะปลูก
ด้วยวิธีนี้สารอาหารสามารถตกตะกอนและแปรรูปและแจกจ่ายโดยชาวดิน แม้ว่าการปลูกมันฝรั่งจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มาตรการเหล่านี้ แต่ผลผลิตจะลดลงและความอ่อนแอต่อโรค แมลงศัตรูพืช และข้อผิดพลาดในการดูแลก็เพิ่มขึ้น
มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมันฝรั่งที่สามารถงอกได้แล้ว แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะปลูกมันฝรั่งเมล็ดโดยไม่ต้องงอกล่วงหน้า แต่หน่อสีเขียวที่มีอยู่จะทำให้พวกมันสั้นลง เวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวและยังทำให้มันฝรั่งอ่อนแอต่อโรคต่างๆ เช่น ที่เรียกว่า โรคใบไหม้
ชอบมากกว่า
เพื่อให้เมล็ดมันฝรั่งสามารถงอกได้ ปัจจัยต่อไปนี้มีความสำคัญ:
- ควรกำหนดเวลาสี่ถึงหกล่วงหน้า
- เมล็ดมันฝรั่งต้องการอุณหภูมิระหว่าง 10 ถึง 15°C และห้องที่สว่าง
- ในพื้นที่และระหว่างมันฝรั่ง ควรดูแลให้มีความชื้นต่ำ สิ่งนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ความชื้นสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเติบโตของเชื้อรา
- ควรทำการตรวจสอบอย่างน้อยทุกสัปดาห์เพื่อตรวจหาเชื้อราและการเน่าเสียตั้งแต่เนิ่นๆ และเพื่อให้สามารถคัดแยกมันฝรั่งที่รบกวนได้
ปลูก
การปลูกมันฝรั่งสามารถเริ่มได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาค อุณหภูมิของดิน 9°C เป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีขั้นตอนในคำแนะนำต่อไปนี้:
- ดินคลายตัวอีกครั้งและพูนสันกว้างประมาณ 60 เซนติเมตร ในสิ่งเหล่านี้ดินจะร้อนขึ้นได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวจะง่ายขึ้น
- ทำร่องลึกแปดถึงสิบเซนติเมตรในเขื่อน อีกวิธีหนึ่งคือสามารถดันหลุมปลูกที่มีความลึกเท่านี้เข้าไปได้
- ตอนนี้เมล็ดมันฝรั่งวางอยู่ในดินในระยะประมาณ 30 เซนติเมตรและคลุมด้วยวัสดุพิมพ์
- ใช้มือเคาะคันนาเบา ๆ รอบ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ดินถูกพัดพาไปเมื่อฝนตกหรือรดน้ำ
- พื้นผิวถูกชุบ
เท
มันฝรั่งชอบพื้นผิวที่ชื้น แต่ไม่มีน้ำขัง ดังนั้นจึงรดน้ำเมื่อจำเป็นเท่านั้น เมื่อดินแห้ง หรือไม่มีฝนมาเป็นเวลานาน ในขณะเดียวกันควรระมัดระวังโดยเฉพาะในช่วงแรกไม่ให้ดินไหลออกจากเขื่อนเมื่อรดน้ำ
ใส่ปุ๋ย
หากเตรียมดินสำหรับปลูกมันฝรั่งด้วยมูลม้าและปุ๋ยหมัก ความพยายามในการใส่ปุ๋ยในภายหลังจะต่ำมาก ประมาณสี่สัปดาห์หลังจากปลูกมันฝรั่ง ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกหรือขี้กบเพิ่มเติมสามารถทาบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับ:
เพื่อให้สามารถใส่ปุ๋ยได้อย่างตรงเป้าหมาย การวิเคราะห์ดินจะเป็นประโยชน์
หมักหมม
ทันทีที่หน่อสีเขียวของเมล็ดมันฝรั่งโผล่พ้นดินขึ้นมาสูงประมาณ 25 เซนติเมตร ก็ถึงเวลากองพะเนินเทินทึก ดินมากขึ้นถูกกวาดและดันขึ้นไปบนสันเขาจนกระทั่งยอดสูงจากพื้นผิวเพียงสิบเซนติเมตร
มาตรการดูแลนี้มีความสำคัญเพื่อไม่ให้หัวมันฝรั่งโดนแสงแดด เนื่องจากการฉายรังสีนี้ พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมีพิษเล็กน้อย ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องทำมากกว่าหนึ่งหรือสองครั้งจนกว่าจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
การเพาะปลูกโดยไม่มีสวน
เป็นไปได้ที่จะปลูกมันฝรั่งโดยไม่มีเตียง กระสอบหรือถุงพลาสติกขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เมล็ดมันฝรั่งวางอยู่ในถุงที่มีพื้นผิวเล็กน้อยและขอบม้วนลงเพื่อให้หน่อสีเขียวได้รับแสงแดดและความอบอุ่นเพียงพอ ยิ่งยอดเติบโตสูงเท่าใด
เป็นการดีที่สุดที่จะผสมดินที่ผสมกับปุ๋ยหมักที่โตแล้วหรือปุ๋ยคอกเล็กน้อยสำหรับการไถพรวนและการใส่ปุ๋ยแบบขั้นตอนเดียว เมื่อรดน้ำต้องระมัดระวังไม่ให้มีน้ำขัง
เก็บเกี่ยว
มันฝรั่งพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อพืชผลิดอกออกผล นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่าหัวขนาดเล็กได้ก่อตัวขึ้นแล้ว ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวและรับประทานเป็นมันฝรั่งทารกได้ อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว มันฝรั่งจะเก็บเกี่ยวได้ก็ต่อเมื่อยอดสีเขียวเหี่ยวและแห้งเท่านั้น หัวจะถูกยกออกอย่างระมัดระวัง เช่น ด้วยส้อมปลูก
พื้นที่จัดเก็บ
แห้งปานกลาง เย็น โปร่งสบาย และมืด – นี่คือวิธีการเก็บมันฝรั่งในอุดมคติ เพื่อไม่ให้เกิดการเน่าหรือราได้มันฝรั่งควรแห้งที่สุด เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศและปล่อยให้แห้งในแสงแดดสองสามชั่วโมงก่อนจัดเก็บ อาจ. แยกหัวที่เสียหายหรือเปลี่ยนสีออก
โรค แมลงศัตรูพืช และข้อผิดพลาดในการดูแลโดยทั่วไป
โรคใบไหม้และด้วงมันฝรั่งเป็นปัญหาทั่วไปเมื่อปลูกมันฝรั่ง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วความเสี่ยงของโรคใบไหม้สามารถลดลงได้โดยการนำเมล็ดมันฝรั่งไปข้างหน้า หากยังแตกออก ควรกำจัดและทำลายใบที่มีจุดสีน้ำตาลและใบปกคลุมสีขาว และควรกำจัดพืชด้วยสารกำจัดเชื้อราที่เหมาะสม
มาตรการที่ไม่พึงประสงค์แต่จำเป็นมีประโยชน์ต่อด้วงมันฝรั่งโคโลราโด: การรวบรวมด้วยมือ
ข้อผิดพลาดในการดูแลทั่วไปคือ:
- การเตรียมดินและการคลายดินไม่เพียงพอ
- ขาดสารอาหารในพื้นผิว
- ความแห้งกร้านหรือน้ำขัง
- ข้ามกองพะเนินเทินทึก
- ขาดการควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช
บทสรุป
ทางเลือกของพันธุ์มันฝรั่งเก่าทำให้การปลูกมันฝรั่งเมล็ดของคุณเองมีความหลากหลายและหลากหลาย - ทั้งรสชาติและสี หากคุณใส่ใจกับการดูแลและการเพาะปลูกที่สำคัญไม่กี่จุด คุณจะเพิ่มความหลากหลายในสวนและในเมนูได้
กองบรรณาธิการบ้าน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมันฝรั่ง
มันฝรั่งมีสีน้ำตาลอยู่ข้างใน: กินได้ไหม?
หลังจากปอกหรือปรุงอาหาร มันฝรั่งจะมีจุดสีน้ำตาลถึงดำอยู่ข้างใน มันดูไม่น่ารับประทานในตอนแรก และเหนือสิ่งอื่นใดคือคำถามที่เกิดขึ้นว่ามันฝรั่งยังเหมาะสำหรับการบริโภคหรือไม่ เนื่องจากสาเหตุของการเปลี่ยนสีนี้อาจแตกต่างกันไป ในบางกรณีอาจเกิดจาก […]
จุดด่างดำบนมันฝรั่ง: ยังคงใช้อยู่หรือไม่
มันฝรั่งอาจมีจุดดำ มันฝรั่งเกือบจะกินได้แม้จะมีจุดดำก็ตาม อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบอาจแสดงการเปลี่ยนแปลงของรสชาติและเนื้อสัมผัส
เวลา: ตั้งแต่และจนถึงเมื่อไหร่ที่คุณปลูกมันฝรั่ง?
มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย เพื่อให้การเพาะปลูกด้วยตนเองได้ผลและสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้ในเวลาหลายเดือน ผู้เพาะปลูกด้วยตนเองควรให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญประการหนึ่ง: เวลาที่เหมาะสมในการปลูก
การปลูกมันฝรั่ง: ระยะทางและความลึก
มันฝรั่ง (Solanum tuberosum) เป็นอาหารหลักที่มีตัวเลือกการเตรียมการที่หลากหลาย หัวไชเท้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลายๆ อย่าง และจะอร่อยที่สุดเมื่อคุณเก็บมารับประทานเอง อะไรจะชัดเจนไปกว่าการปลูกมันเอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีสวนของคุณเอง
วัฒนธรรมผสม: 14 เพื่อนบ้านที่ดีของมันฝรั่ง
อาหารเยอรมันคงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีมันฝรั่ง คุณเคยคิดที่จะปลูกหัวที่อร่อยในสวนของคุณเองหรือไม่? ใช้ข้อได้เปรียบของวัฒนธรรมผสมผสาน! เรานำเสนอพืช 14 ชนิดที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกแบบผสมผสานกับมันฝรั่ง
วางมันฝรั่ง: ระยะห่างและความลึกที่เหมาะสม
มันฝรั่งนั้นดีสำหรับสวนผักเพราะมันเตรียมดินอย่างเหมาะสมสำหรับผักที่ตามมา นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานและสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถอ่านได้ที่นี่ว่าระยะห่างใดเหมาะสมสำหรับการวางมันฝรั่ง