ดึงกุ้ยช่ายในหม้อ

กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงพืชสำหรับเตียงในสวนเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกต้นหอมในกระถางในอพาร์ตเมนต์ได้อีกด้วย ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้คืออากาศและแสงที่เพียงพอ ใครก็ตามที่รู้เฉพาะกระถางเล็กๆ จากซุปเปอร์มาร์เก็ตคิดว่าไม่สามารถปลูกกุ้ยช่ายฝรั่งด้วยวิธีนี้ได้ เพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือหม้อเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อการบริโภคที่สดใหม่ในทันที อย่างไรก็ตาม Allium schoenoprasum ไม่ได้เกิดทุกปีและสามารถอยู่ได้นานด้วยการดูแลที่ถูกต้องและเก็บเกี่ยวอย่างสม่ำเสมอ

ที่ตั้ง

ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกุ้ยช่ายในบ้านคือแสงและอากาศถ่ายเทสะดวก ดังนั้นขอบหน้าต่างที่สว่างซึ่งสามารถเปิดหน้าต่างได้ในฤดูร้อนจึงเหมาะที่สุด ตามกฎแล้วสมุนไพรควรอยู่ในครัวเพราะใช้ที่นี่ด้วย หากไม่มีขอบหน้าต่างที่นี่ พื้นที่สามารถออกแบบได้แตกต่างกัน:

• บนโต๊ะใต้หน้าต่างในมุมสว่าง
• สามารถสร้างสวนสมุนไพรขนาดเล็กได้
• บนเคาน์เตอร์ใกล้หน้าต่าง
• วางหม้อที่ห้อยลงมาจากเพดานไว้หน้าหน้าต่าง
• ในกรณีของห้องใต้หลังคา ให้ติดหม้อไว้ด้านนอกบนหลังคา
• มองหาสถานที่ที่เข้าถึงได้ง่ายจากหน้าต่าง
• หากที่นั่งริมหน้าต่างในห้องครัวมืดเกินไป ให้มองหาทางเลือกอื่น
• Windowsill ในบันได
• Windowsill ในห้องอาหาร
• หากมีในฤดูร้อนที่ระเบียงหรือเฉลียง 

พื้นผิวและดิน

ดินปลูก ดินในถัง หรือดินสมุนไพรสำหรับกระถางที่ปลูกเหมาะสำหรับพื้นผิว สิ่งนี้ให้การซึมผ่านที่ต้นหอมต้องการแล้ว ดังนั้นโลกในอุดมคติจึงมีลักษณะดังนี้:

• มีคุณค่าทางโภชนาการ
• ชื้นเล็กน้อย
• หรือผสมดินสวนกับผงดินเหนียวหรือทราย

 การหว่านเมล็ด

จำเป็นต้องใช้ดินปลูกในการหว่าน เนื่องจากดินปลูกที่มีขายตามท้องตลาดมีสารอาหารน้อยเกินไปสำหรับเมล็ดของต้นกระเทียม กระเทียมเป็นหัวเชื้อเย็นและหัวเชื้อดำ การหว่านจะเกิดขึ้นโดยตรงในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับการเพาะปลูก เนื่องจากต้นหอมไม่ทนต่อน้ำขัง จึงต้องระบายกระถางออกก่อนใส่ดินและหว่าน เพื่อจุดประสงค์นี้ก้อนกรวดขนาดเล็กจะกระจายไปทั่วรูระบายน้ำซึ่งมีขนแกะจากพืช สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ดินเข้าไประหว่างหินกับน้ำชลประทานและอุดตันท่อระบายน้ำ เมื่อเตรียมกระถางแล้วให้ดำเนินการหว่านดังนี้:

• กระเทียมสามารถหว่านในบ้านได้ตลอดเวลาของปี
• นำเมล็ดที่ได้มาจากการค้าขายลงดิน
• กระจายในหม้ออย่าชิดกันเกินไป
• ปกคลุมด้วยดิน
• รดน้ำให้ดีและให้ความชุ่มชื้น
• การดึงฟิล์มใสปิดหม้อจะเป็นประโยชน์
• ระบายอากาศได้ดีทุกวัน
• อย่าวางหม้อให้โดนแสงแดดโดยตรง
• เนื่องจากพวกมันเป็นเชื้อโรคที่เย็น อย่าให้พวกมันอบอุ่นเกินไป
• ยิ่งร้อนก็ยิ่งใช้เวลาในการงอกนานขึ้น

อุณหภูมิการงอกระหว่าง 5° ถึง 10° องศาเซลเซียสเหมาะ หากมีโรงรถที่สว่างสดใสหรือห้องใต้ถุนที่สว่างและเย็นสบาย นี่คือตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดจนกว่าต้นกล้าต้นแรกจะปรากฏขึ้น

ปลูก

กระถางกุ้ยช่ายใบเล็กที่มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักมีไว้สำหรับใช้งานทันที ดังนั้นจึงอยู่ได้ไม่นานบนขอบหน้าต่าง อย่างไรก็ตาม สามารถใช้มาตรการเร่งด่วนเพื่อให้แน่ใจว่ากุ้ยช่ายเหล่านี้เติบโตและเจริญเติบโตได้ หม้อที่ขายต้นกุยช่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเล็กเกินไป และดินมักจะแห้งและขาดสารอาหาร หากต้องการปลูกพืชดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์เป็นระยะเวลานานควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• เลือกเรือขนาดใหญ่
• สร้างทางระบายน้ำ
• เติมครึ่งหนึ่งของดินปลูกที่มีสารอาหารเพียงพอ
• รดน้ำหม้อกระเทียมให้ดี
• นำออกจากหม้อให้หมด
• กำจัดดินเก่าอย่างระมัดระวังเท่าที่จะทำได้
• วางในภาชนะใหม่
• เติมดินที่เหลือและกดให้เข้ากัน
• บ่อน้ำ
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เทน้ำส่วนเกินออกจากจาน

เท

ข้อได้เปรียบของ Allium schoenoprasum คือมันทนต่อมะนาวได้ดีมาก ดังนั้นจึงสามารถราดด้วยน้ำประปาซึ่งมีปูนขาวอยู่เสมอขึ้นอยู่กับเทศบาล ต้นอัลเลียมชอบที่ชื้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและดูแลไม่ให้ดินแห้ง หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ไม่เพียงแต่ทำลายต้นหอมซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง แต่ยังทำลายรากด้วย กระเทียมที่สัมผัสกับดินแห้งเป็นเวลานานมักจะไม่ฟื้นตัว ในระหว่างขั้นตอนการหล่อ ควรให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• เมื่อดินชั้นบนแห้งให้รดน้ำ
• จากด้านล่างถึงรากเสมอ
• อย่าเทกระเทียมหอม
• หลีกเลี่ยงน้ำขัง
• หลีกเลี่ยงการทำให้แห้ง
• อย่ารดน้ำในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

ใส่ปุ๋ย

ควรใส่ปุ๋ยกระเทียมเป็นประจำทุกสองถึงสามสัปดาห์ เพื่อจุดประสงค์นี้ สามารถเติมปุ๋ยน้ำร่วมกับน้ำชลประทานตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ร่วมกับสมุนไพรและกระเทียมหอมเสมอ เนื่องจากเป็นพืชที่ใช้บริโภค ปุ๋ยเคมีสามารถเปลี่ยนรสชาติและไม่เหมาะสำหรับร่างกายมนุษย์หากบริโภคบ่อยโดยพืชที่ใส่ปุ๋ย

ตัด

Allium schoenoprasum มักไม่ตัดแต่งกิ่ง แต่การตัดแต่งกิ่งจะทำผ่านพืชผล ต้นหอมสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีเมื่อต้องการ ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งเพื่อคืนความอ่อนเยาว์ เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ หากเป็นต้นกุยช่ายที่ยังอ่อนอยู่ก็ไม่ควรตัดเพื่อให้เจริญเติบโตได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วการเก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อยจะทำได้หลังจากหกสัปดาห์นับจากวันหว่านเมล็ด ในทางกลับกัน การทำให้พืชผอมบางจะเกิดขึ้นเมื่อมีการเก็บเกี่ยว แม้ว่าในครัวจะต้องการเพียงก้านแต่ละก้าน ก็สามารถตัดให้สดใหม่ได้ทุกวัน สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

• ตัดลำต้นสูงจากพื้นประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
• ตัดก้านด้านนอกเสมอ
• ยอดใหม่จะทำซ้ำภายใน
• ตัดในช่วงเวลาก่อนที่จะออกดอก
• ฟางดอกนั้นไม่อร่อย
• ปล่อยให้ดอกไม้ยืนต้นหากต้องเก็บเกี่ยวเมล็ดเท่านั้น
• ดอกไม้ยังตกแต่งและกินได้
• ใช้กรรไกรที่สะอาดและคมตัด

คูณ

กระเทียมสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการแบ่ง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ในการได้พืชมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในการดูแลอีกด้วย ตามกฎแล้วควรแบ่งต้นหอมทุกๆ 3 ปี เพราะหากไม่ลดขนาดลงอย่างสม่ำเสมอ ก้านจะมีพื้นที่และอากาศน้อยเกินไป จากนั้นจะเล็กลงเรื่อยๆ ฝ่ายควรดำเนินการดังนี้

• ไม่ใช่ในช่วงจำศีล
• มิฉะนั้นสามารถแบ่งไม้กระถางได้ตลอดเวลา
• นำกระเทียมหอมออกจากหม้อ
• แยกรูทบอลด้วยมีดที่คมและสะอาด
• ปลูกทุกส่วนแยกกันในกระถางอื่น

จำศีล

เพื่อให้พืชมีอายุยืนยาวและแก่มาก Allium schoenoprasum จะต้องปลูกในร่มและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากต้นกระเทียมมีความทนทานและไม่ควรนำมาปลูกในอพาร์ตเมนต์ในช่วงฤดูหนาวหากอุณหภูมิยังเท่าเดิม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าหากให้มันจำศีลสักสองสามสัปดาห์ในที่เย็นกว่าเพื่อที่มันจะได้แตกหน่ออีกครั้งอย่างรวดเร็วในปีหน้า ดังนั้นการจำศีลของกุ้ยช่ายควรมีลักษณะดังนี้:

• หั่นกุยช่ายลงไปให้หมด
• ใช้หลอดในครัวหรือแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• จากนั้นวางหม้อไว้ในห้องสว่างและเย็นประมาณสองเดือน
• กระถางสามารถอยู่นอกฤดูหนาวได้จากนั้นควรคลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้า
• มิฉะนั้นเรือนกระจกที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจะเหมาะ
• ขอบหน้าต่างในช่องบันไดสามารถใช้สำหรับโหมดไฮเบอร์เนตได้เช่นกัน
• อย่าปล่อยให้แห้ง
• อย่างไรก็ตามอย่ารดน้ำมากเกินไป
• หยุดการให้ปุ๋ยในช่วงจำศีล
• กลับสู่ตำแหน่งเดิมหลังจากระยะพัก

ความผิดพลาดและโรคทางการพยาบาล

ปัญหาใหญ่ที่อาจเกิดขึ้นกับกุ้ยช่ายฝรั่งคือใบแห้งและเหลือง สิ่งเหล่านี้ทวีคูณอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เหมาะสำหรับการใช้ในครัว ดังนั้นต้องดำเนินการทันทีที่สัญญาณแรกของสีเหลือง อาจเนื่องมาจากสาเหตุต่างๆ ดังต่อไปนี้

• กระเทียมแห้งหรือร้อนเกินไป
• เช่น หลังบานหน้าต่างที่โดนแดดนานๆ
• จากนั้นเปลี่ยนสถานที่หรือให้น้ำบ่อยขึ้น
• กระเทียมเปียกเกินไป
• รากเน่าเกิดขึ้น
• จากนั้นนำพืชออกจากดิน
• ตัดรากที่เสียหายออก
• แล้วรดน้ำให้น้อยลง

ศัตรูพืช

ที่จริงแล้วกุ้ยช่ายก็ปลูกในแปลงสวนเพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชต่างๆ อย่างไรก็ตามเพลี้ยยังสามารถโจมตีได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับการปลูกฝังบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์ เนื่องจากต้นกุ้ยช่ายในกระถางมีความแข็งแรงน้อยกว่าที่ปลูกในแปลงสวน นอกจากนี้ศัตรูพืชมักไม่มีทางเลือกอื่นและด้วยเหตุนี้จึงเลือกกุ้ยช่ายฝรั่ง เพื่อให้ก้านยังคงกินได้ควรฉีดพ่นด้วยน้ำตำแย ยาฆ่าแมลงที่มีขายตามท้องตลาดไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเนื่องจากการบริโภค

บทสรุป

กุยช่ายเป็นพืชที่ประหยัดมากซึ่งต้องการเพียงปุ๋ยและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ หากอากาศสดใสและอบอุ่น ก็สามารถปลูกในร่มได้ตลอดทั้งปีและเก็บเกี่ยวเป็นประจำ นอกจากนี้ Allium schoenoprasum ที่กำลังบานยังดูสวยอีกด้วย ดอกไม้ยังกินได้และมักใช้ในสลัดในครัวสมัยใหม่ เฉพาะในฤดูหนาวพืชควรได้รับอนุญาตให้พักช่วงสั้น ๆ ซึ่งไม่ได้รับการปฏิสนธิและรดน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นกุ้ยช่ายก็จะแตกหน่อสวยงามยิ่งขึ้น พืชต้นเดียวสามารถอยู่ได้นานถึง 20 ปีหรือมากกว่านั้น เพราะมันยังคงเติบโตต่อไปแม้หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพร