บีทรูท, บีทรูทที่กำลังเติบโต

บีทรูทมักปลูกในสวนเพราะไม่ต้องการดินและแสงมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ดินที่ใช้ปลูกบีทรูทไม่ควรมีไนโตรเจนมากเกินไป เนื่องจากพืชชนิดนี้จะสะสมไนไตรต์มากเกินไป คล้ายกับชาร์ดหรือผักโขม ไม่ควรหว่านบีทรูทเร็วเกินไป เนื่องจากบีทรูทจะแตกหน่อหากได้รับน้ำค้างแข็งในช่วงการเจริญเติบโต พืชชนิดนี้ไม่ต้องการหน่อ ดังนั้นควรหว่านในเดือนเมษายน ถ้าคุณต้องการที่จะอยู่อย่างปลอดภัยที่นี่ รอนักบุญน้ำแข็ง หากมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นอีก สามารถปกป้องบีทรูทด้วยขนแกะบางๆ หัวผักกาดเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ดังนั้นการเพาะปลูกหลักควรเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน ผลสุกสามารถเก็บเกี่ยวและเก็บได้ตั้งแต่เดือนตุลาคม จัดเก็บในกล่องที่มีฟาง ทราย หรือพรุ ด้วยวิธีนี้ หัวจะถูกเก็บไว้ไม่ให้ถูกแสงและความเย็น หากเก็บเกี่ยวเร็วกว่านี้ ผลไม้ก็สามารถนำมาต้มและเก็บรักษาไว้ได้

หว่านบีทรูท

ก่อนหว่านควรพรวนดินและใส่ปุ๋ยหมัก หว่านกลางแจ้งในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคมที่ระยะห่างประมาณ 10 เซนติเมตรในแต่ละแถว แถวควรห่างกันประมาณ 25 เซนติเมตร ความลึกของการหว่านควรอยู่ที่ 2-3 เซนติเมตร หลังจากหว่านควรใส่ปุ๋ยหมักอีกชั้นหนึ่งแต่ไม่ต้องใส่ปุ๋ยคอก สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำต้นไม้เป็นประจำหลังหยอดเมล็ด หากต้องการปลูกพืชล่วงหน้าสามารถหว่านได้เร็วถึงเดือนมีนาคมในแปลงปุ๋ยคอก ถั่วงอกสามารถปลูกในสวนได้ในเดือนเมษายน เพื่อรองรับการเจริญเติบโตของพืช สามารถใส่แป้งหินลงไปในดินได้ การใส่ปุ๋ยหมักเป็นประจำสามารถช่วยให้พืชเติบโตได้ เช่นเดียวกับการสับและการรดน้ำ

พันธุ์บีทรูท

หลายคนรู้จักบีทรูทในฐานะรากสีแดงเข้มที่รู้จักกันดี ซึ่งทำให้จิตใจแตกแยกเนื่องจากรสชาติเหมือนดิน อย่างไรก็ตามมีความหลากหลายของพันธุ์ นอกจากพันธุ์กลมแล้วยังมีพันธุ์ที่มีรากแบนเช่นเดียวกับบีทรูทที่มีรากทรงกระบอกหรือแหลม บีทรูทสีขาวและสีเหลืองโดดเด่นจากสิ่งนี้ ซึ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวานกว่า ไม่เหมือนดินเสียทีเดียว หนึ่งในพันธุ์ที่รู้จักกันดีคือ Formanova ซึ่งมีรูปทรงกระบอก Forono ยังมีรูปทรงกระบอกและยังให้ผลผลิตสูงอีกด้วย ซึ่งทำให้น่าสนใจมากสำหรับการปลูกในสวนที่บ้าน Tonda di Chioggia เป็นพันธุ์ที่มีวงแหวนสีแดงและสีขาว กินดิบจะหวานและนุ่มมาก เมื่อปรุงสุกแถบสีแดงและสีขาวจะรวมกัน Egyptian Flat Round เป็นพันธุ์เก่าแก่ที่มีใบสีแดงเข้ม มีกลิ่นหอม และเติบโตเร็วมาก Burpee's Golden เป็นบีทรูทที่มีสีส้มด้านนอกและด้านในสีเหลือง ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและหวานมาก ลูกบอลสีแดงเป็นพืชที่ปลูกกันมากเนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่ไม่ซับซ้อนและมีกลิ่นหอมมาก Albina Veredura เป็นบีทรูทสีขาวที่มีรสหวานและมักใช้ในการเตรียมสลัดผักดิบ พันธุ์นี้สามารถหว่านได้ในเดือนมิถุนายนเท่านั้นเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะโบลต์

ศัตรูพืชและโรค

หัวผักกาดเป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งไม่ค่อยถูกศัตรูพืชหรือโรคโจมตี ศัตรูพืชที่รู้จักกันดีของพืชนี้คือแมลงวันบีทรูท หัวผักกาดสามารถถูกทำลายโดยเพลี้ยอ่อนหรือด้วงหมัด นอกจากนี้ ไส้เดือนฝอยหรือหัวบีทยังสามารถสร้างความเสียหายให้กับพืชชนิดนี้ได้ นอกจากนี้ด้วงชนิดต่างๆ เช่น ด้วงกระดองเต่า ด้วงกินหัวผักกาด ด้วงหัวผักกาด หรือด้วงกระดองเต่า สามารถสร้างความเสียหายให้กับผลไม้ได้ นอกจากศัตรูพืชที่สามารถโจมตีบีทรูทแล้วยังมีโรคอีกด้วย เช่นหัวใจและเน่าแห้ง โรครากเน่า โรคใบเหลืองหรือ ใบจุด Cercospora

การเก็บเกี่ยวผลไม้และการเก็บรักษา

เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ ผลของพืชจะอยู่ได้นานที่สุดหากทิ้งไว้ในแปลง อย่างไรก็ตามข้อกำหนดเบื้องต้นคือไม่มีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้น บีทรูทสามารถทนต่ออุณหภูมิติดลบสามองศาได้ แต่ควรเก็บเกี่ยวในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า หากอุณหภูมิสูงขึ้น สามารถเก็บเกี่ยวพืชสดก่อนบริโภคได้ หากมีภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งควรดึงต้นไม้ออกจากพื้นอย่างระมัดระวัง เพื่อให้สามารถเก็บผลไม้ได้จะต้องไม่ได้รับบาดเจ็บ นี่เป็นวิธีเดียวที่เชื้อโรคไม่สามารถแทรกซึมและเพิ่มจำนวนได้ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา ก่อนเก็บผลไม้ต้องเด็ดใบออกก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกบิดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้สามารถเก็บรากไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง หากต้องเก็บหัวไว้เป็นเวลานาน แนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน กล่องที่มีทรายชื้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บบีทรูท ห้ามล้างหัวก่อนเก็บ ดินที่เหลืออยู่บนผลไม้จะปกป้องมันจากเชื้อราและเชื้อโรคหรือแบคทีเรียอื่นๆ เก็บไว้อย่างดีพวกเขาจะคงอยู่ได้ดีในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้บีทรูทยังสามารถหมักด้วยกรดแลคติกหรือต้ม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับบีทรูท

บีทรูทต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดี อุดมด้วยฮิวมัส และอุดมด้วยสารอาหาร ควรมีความชื้นในดินเพียงพอ เนื่องจากหัวผักกาดขนาดเล็กมีรากที่ค่อนข้างลึก ดินจึงควรลึกและไม่เป็นกรดมากเกินไป ค่า pH ระหว่าง 6.5 ถึง 7.8 เหมาะอย่างยิ่ง ในฐานะปุ๋ยควรใช้ปุ๋ยที่มีคลอไรด์ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านคือเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเร็ว คุณสามารถเริ่มปลูกในกระถางได้ตั้งแต่เดือนเมษายนและปลูกต้นอ่อนในสวนในเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วหัวบีทจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อหว่านกลางแจ้งโดยตรง เมล็ดของพวกเขาถูกวางไว้ในร่องลึกสองถึงสามเซนติเมตรและคลุมด้วยดิน หลังจากนั้นเตียงจะต้องชื้นเล็กน้อย ที่อุณหภูมิระหว่าง 15° ถึง 20° C เมล็ดจะงอกภายในสองถึงสามสัปดาห์

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวหัวบีทขนาดเล็ก คุณก็สามารถหว่านให้หนาแน่นมากขึ้นได้ สำหรับบีทรูทขนาดใหญ่ ให้ใส่ใจกับระยะห่างที่มากขึ้นเมื่อหว่าน (วงเมล็ด) หรือยืดต้นอ่อนให้มีระยะห่างประมาณ 15x5 ซม. เวลาเก็บเกี่ยวประมาณเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวบีทรูทขนาดเล็กได้ทุกเมื่อ เติบโตได้ดีในที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลถั่วหรือกะหล่ำปลีมาก่อน

เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดคือ borage, zucchini, หัวหอม, ยี่หร่า, พาร์สนิป, ผักกาดหอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกแบบผสมผสานกับผักชีลาวและอาหารคาว รสชาติยังดีขึ้นในการเพาะปลูกแบบผสมผสาน อย่างไรก็ตามเพื่อนบ้านที่ไม่เอื้ออำนวย ได้แก่ กระเทียม, tarragon, มันฝรั่ง, ชาร์ท, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, ผักโขม, กุ้ยช่าย

การดูแลรักษาพันธุ์ไม้

บีทรูทต้องการน้ำเพียงพอในระหว่างการเจริญเติบโตเพื่อให้หัวบีทรูทสวยงาม หากหัวโผล่ขึ้นมาจากดิน คุณควรพูนดินรอบๆ ลำต้นเพื่อให้กลบมิดอีกครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น การกำจัดวัชพืชและการไถพรวนแปลงอย่างสม่ำเสมอช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดี

การหว่านและการดูแลอย่างรวดเร็ว

• ปลูกในกระถางตั้งแต่เดือนเมษายนหรือหว่านกลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
• ความลึกของการหว่าน: 2-3 ซม
• อุณหภูมิการงอก 15-20°C ระยะเวลางอก 2-3 สัปดาห์
• ให้การรดน้ำที่ดี
• ถอนวัชพืชและพรวนดิน
• อาจกองดินบนหัว

เก็บเกี่ยว

สิ่งเหล่านี้ไม่ควรปลูกเป็นการเตรียมการล่วงหน้าหากคุณต้องการปลูกบีทรูทในจุดนี้ในภายหลัง เมื่อเก็บเกี่ยวควรใช้เคล็ดลับ 17 ในตอนเช้า ยกหัวบีทขึ้นเล็กน้อยด้วยส้อมโดยไม่ต้องฉีกรากออก และดึงหัวบีทขึ้นจากพื้นในตอนบ่าย ด้วยวิธีนี้ ปริมาณไนเตรตจะลดลงอย่างมาก ข้อเท็จจริงที่ว่าบีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นเกิดจากวิตามิน A, B1, B2, C รวมถึงกรดโฟลิก ยาปฏิชีวนะเบทาอีน เบตาเลน, ฟลาโวนอยด์, คาร์โบไฮเดรต, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี. ทั้งหมดนี้มีอยู่ในบีทรูทขนาดเล็ก สีย้อมสีแดงนั้นติดสีเร็วมาก ดังนั้นจึงควรแน่ใจว่าผ้าปูโต๊ะและเสื้อผ้าจะไม่สัมผัสกับสีย้อมนั้น สีแดงเป็นเรื่องยากที่จะลบออกแม้ด้วยมือ

การใช้และการจัดเก็บ

แน่นอนว่าบีทรูทมีรสชาติดีที่สุดหลังเก็บเกี่ยว แต่ยังสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างดีในกองดินหรือห้องใต้ดิน ที่นี่พวกเขาถูกวางไว้ในทรายสีอ่อนและคงความสดไว้เป็นเวลาหลายเดือน นี่เป็นวิธีการตุนไว้สำหรับฤดูหนาวก่อนที่บ้านส่วนใหญ่จะมีตู้เย็นและตู้แช่แข็ง ผักชนิดอื่นๆ หลายชนิดก็เหมาะกับการเก็บรักษาในรูปแบบนี้เช่นกัน เช่น แครอทหรือกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของผัก