แตงกวาจะเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?

แตงกวาขนาดเล็กและกรอบ ยาวและมีคุณค่าทางโภชนาการ สดหรือดอง แตงกวาเป็นผักที่หลากหลายมากและดูแลง่าย ผลฟักทองใช้ในสลัด ทานคู่กับซอสขนมปัง หรือทานเป็นอาหารว่างเพื่อความสดชื่น ด้วยเหตุผลนี้เอง ไม่เพียงแต่จะเติบโตอย่างกว้างขวางในเยอรมนี ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกในสวนของคุณเองด้วย แน่นอนว่าแตงกวาจะอร่อยที่สุดเมื่อสุก แต่เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมคือเมื่อไหร่?

เวลาเก็บแตงกวา

แตงกวาจากตัวมันเอง การเพาะปลูก สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึงแปดถึงสิบสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด เวลาในอุดมคติไม่สามารถสรุปได้ รสชาติ ความหลากหลาย และการใช้งานที่ตั้งใจไว้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลสุกจะมีผิวสีเขียวเข้มเรียบเนียน

ขนาดเป็นแนวทาง

นอกจากแตงกวาที่มีชื่อเสียงจากซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ยังมีพันธุ์อื่นๆ อีกนับไม่ถ้วน เช่น แตงกวาดอง แตงกวาขนาดเล็ก หรือแตงกวาในไร่ เป็นต้น สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันมากในแง่ของรสชาติซึ่งเป็นผลมาจากเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน ความยาวของแตงกวาเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความสุกงอม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ต้องการ นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• Gherkins: เป็นตัวแทนของรูปร่างแตงกวาที่เล็กที่สุด มีจำหน่ายในรูปแบบแตงกวาดองในขวด ความยาวที่เหมาะสม: 4-6 cm
• แตงกวาที่ละเอียดอ่อน: แตงกวาดองในรูปร่างที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย ความยาวที่เหมาะสม: 6-12 ซม.
• แตงกวา: เหมาะสำหรับการบริโภคดิบ, ความยาวที่เหมาะสม: 20-30 cm

สีผิวของแตงกวาที่ปอกแล้วให้ข้อมูลเกี่ยวกับเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว ตรงกันข้ามกับแตงกวาหลายประเภท นี้ควรมีสีเหลืองที่แข็งแกร่ง

อย่ารอช้า

อย่างไรก็ตาม สำหรับแตงกวาประเภทอื่นๆ ทันทีที่จุดสีเหลืองก่อตัวบนผิวหนัง เวลาเก็บเกี่ยวผ่านไปแล้วและผักก็สุกมากเกินไป ในรูปแบบนี้ ผักจะมีปริมาณน้ำสูงมากและทำให้เสียรสชาติไปมาก บางครั้งก็ต้องใช้เวลา ขม รสชาติ. ดังนั้นในกรณีที่มีข้อสงสัยแนะนำให้เก็บเกี่ยวแตงกวาในช่วงต้น คุณไม่สามารถผิดพลาดกับสิ่งนี้ได้ ในทางตรงกันข้าม ผลอ่อนจะมีผิวที่นุ่มน่ารับประทานและเมล็ดก็ยังไม่ก่อตัวเต็มที่ ความสม่ำเสมอที่ไม่รุนแรงทำให้แตงกวาย่อยง่ายสำหรับคนจำนวนมาก นอกจากนี้ ผลผลิตพืชผลยังประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่

นอกจากนี้การเก็บเกี่ยวปกติจะเพิ่มผลผลิต หากคุณปลูกเถาแตงกวาในสวนของคุณเอง คุณควรเก็บเกี่ยวแตงกวาโดยเร็วที่สุด ยิ่งผักแขวนอยู่บนต้นไม้นานเท่าไร ก็ยิ่งต้องใช้แหล่งพลังงานมากขึ้นเพื่อรักษากลุ่มผลไม้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด มันจะปฏิเสธผลไม้ที่ตามมาก่อนที่จะสุก ด้วยความระมัดระวัง การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ทุกสองสัปดาห์

บันทึก: น่าเสียดายที่ความจริงที่ว่าแตงกวามีรสขมไม่สามารถตัดออกได้อย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะเลือกในเวลาที่เหมาะสมของการเก็บเกี่ยวก็ตาม มักเกิดจากสาเหตุทางพันธุกรรม สม่ำเสมอ ข้อผิดพลาดการดูแล เช่นเดียวกับการให้อาหารมากไปพืชสามารถทำให้เกิดรสขม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำแหน่งที่ไม่ถูกต้องทำให้เกิดกลิ่นหอมที่ย่อยไม่ได้ เนื่องจากสารที่มีรสขมจากโคนลำต้นจะผ่านเข้าไปในผลเมื่ออากาศเย็นและมีฝนตก

เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว

• ถอดฐานดอกไม้ในเดือนกันยายน
• ด้วยวิธีนี้พืชจะออกผลจนถึงเดือนตุลาคม
• ไม่เด็ดผลไม้ ...
• ...ใช้มีดคมแทน
• เก็บเกี่ยวตอนเช้าหรือตอนเช้า
• มีปริมาณสารอาหารสูงสุด

การเก็บเกี่ยวแตงกวาในออสเตรียและสวิตเซอร์แลนด์

แตงกวาที่ปลูกเองสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน ขึ้นอยู่กับวันที่หว่านเมล็ด บรรดาผู้ที่ปลูกต้นเอ็นในเดือนพฤษภาคม (จำเป็นหลังจากนักบุญน้ำแข็ง) สามารถตั้งตารอการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนกรกฎาคม ในเวลานี้ การเก็บเกี่ยวแตงกวาอย่างเป็นทางการของการเพาะปลูกเรือนกระจกในเยอรมนีเริ่มต้นขึ้น พันธุ์กลางแจ้งออกสู่ตลาดในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา

หลังยังจัดหาส่วนใหญ่ของสินค้าจากประเทศเพื่อนบ้าน แตงกวาออสเตรียส่วนใหญ่มาจากพื้นที่รอบๆ เวียนนา ซึ่งปลูกเฉพาะในเรือนกระจกเท่านั้น ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คนงานชั่วคราวเดินทางไปที่ฟาร์มเพื่อหาเลี้ยงชีพด้วยการเก็บเกี่ยวแตงกวา ต้องขอบคุณสภาวะที่เหมาะสมของเรือนกระจก คนงานที่นี่จึงเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลได้เร็วที่สุดในเดือนมีนาคม เฉพาะช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์เท่านั้นที่ผักจะไม่มีจำหน่ายที่นี่

ในสวิตเซอร์แลนด์ แตงกวาจะอยู่ในช่วงเดือนเมษายนถึงตุลาคม ที่นี่ก็เน้นที่การเพาะปลูกเรือนกระจกเช่นกัน การปลูกฟอยล์ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน แตงกวาดองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในที่นี้ เนื่องจากเป็นเมนูที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับทานทานเล่นหรือทานคู่กับฟองดูชีสคลาสสิกของสวิสและแร็กเล็ต